Shurpa - 9 receitas para cozinhar em casa

Um shurpa rico e delicioso com legumes e carne gordurosa será o prato perfeito sobre a mesa em uma noite fria de inverno. Ele será preenchido com uma carga de vivacidade, quente e dará um bom humor.

Apresentamos as receitas Shurpa mais interessantes.

Receita de shurpa de carneiro clássico

Você precisará de:

• folha de louro - 2 peças .;
• tubérculos de batata - 500 g;
• sal a gosto;
• cenoura - 1 pc .;
• água - 2 l;
• carne com osso - 0,7 kg;
• molho de tomate - 20 ml;
• cebola - 1 pc .;
• Pimenta búlgara - 1 unid .;
• gordura de cordeiro para fritar;
• alho - 2 dentes;
• tomates - 2 peças .;
• um punhado de vegetação;
• pimenta preta e vermelha a gosto.

Como cozinhar shurpa de cordeiro:

1. Cortamos o cordeiro em ossos em pedaços, colocamos em uma panela com gordura escaldante e cozinhamos em fogo alto até dourar.
2. Despeje a água passada pelo filtro na panela.
3. Despeje os pedaços de carne em uma panela com água e cozinhe até ficarem macios, removendo ocasionalmente espuma cinza da superfície do líquido. Isso levará de meia hora a 60 minutos. Tudo depende da idade do cordeiro.
4. Espalhamos a carne pronta em um prato.
5. Limpamos todos os vegetais da maneira usual. Corte a raiz da cenoura em círculos grandes. Coloquei no caldo.
6. Nós cortamos batatas pequenas em duas e colocamos na panela depois das cenouras.
7. Cortamos o cordeiro menor e enviamos depois dos legumes.
8. Pique a cebola em quatro, picada na sopa de cozinha.
9. Cortamos pimenta vermelha em pedaços grandes. Cortamos tomates da mesma maneira.
10. Despeje os legumes picados no caldo e despeje o molho de tomate.
11. Resta derramar todas as especiarias, sal. Para aroma, você pode atrair manjericão, coentro, etc.
12. Vire dentes de alho esmagados e verduras lavadas. Adicione-os ao prato.Deixamos uma deliciosa shurpa aromática por 20 minutos e depois despejamos em pratos.

Prato saudável com carne em um caldeirão

O que você precisa levar:

• três tomates;
• qualquer tipo de ervas frescas - 60 g;
• 4 dentes de alho;
• polpa de carne bovina - 0,6 kg;
• três pimentões;
• especiarias a gosto;
• tubérculos de batata - 6 peças .;
• pasta de tomate - 60 g;
• duas cenouras;
• sal a gosto;
• cebola - 2 unid.

Carne Shurpa passo a passo:

1. Removemos a casca e a casca de todos os vegetais. Despeje o óleo no caldeirão, pique a cebola com penas e frite até dourar.
2. A polpa de carne bovina lavada é cortada em pedaços grandes, carregada na cebola e cozida por 15 minutos, virando do outro lado.
3. Cortamos as raízes das cenouras na forma de palhas, cortamos o pimentão em fatias e os tomates em quartos (se forem pequenos).
4. Colocamos os produtos triturados em um caldeirão e passamos 2 minutos.
5. Despeje água fervente. Sua camada deve cobrir todos os ingredientes. Cozinhe o prato por 40 minutos. O fogo deve estar com potência mínima.
6. Cortamos a batata em cubos grandes, colocamos na sopa, adicionamos mais água fervente, sal, temperos.
7. Cozinhe o prato por 15 minutos. Resta esmagar fatias de alho picadas e ervas frescas.
8. A sopa Shurpa deve durar mais 10 minutos e você pode desfrutar de um prato rico e grosso. Bom apetite!

Como cozinhar shurpa de porco?

Qualquer homem ficará encantado com um prato gordo e perfumado.

A composição da receita:

• pimenta vermelha - 4 g;
• carne de porco - 0,8 kg;
• tomate - 0,2 kg;
• salsa fresca - 20 g;
• batatas - 0,6 kg;
• óleo líquido - 18 ml;
• cebolas - 0,25 kg;
• zira - 10 g;
• pimentão - 0,25 kg;
• endro - 20 g;
• cenoura - 0,25 kg;
• dentes de alho - 8 un.

Algoritmo de cozimento:

1. Pique a polpa de porco em cubos grandes.
2. Encha-os em um caldeirão ou uma frigideira, preencha com óleo e frite até dourar.
3. Cebolas descascadas grandes picadas. Se a cebola é pequena, pode ser deixada inteira.
4. Cortamos cenouras em rodelas grandes.
5. Nós adicionamos cenoura e cebola à carne de porco e cozinhe por 3 minutos.
6. Cortamos o pimentão descascado em pedaços grandes. Despeje nos produtos preparados e passe por mais 4 minutos.
7. Cortamos os tubérculos de batata em fatias grandes, colocamos no caldeirão. Continuamos a cozinhar legumes e carne por 15 minutos.
8. Despeje 2 litros de água e aguarde até o caldo ferver.
9. Adicione sal, de tempos em tempos removemos a espuma da sopa.
10. Moa a pimenta e jogue-a em um caldeirão, reduza o fogo e cozinhe lentamente por uma hora e meia.
11. Retire a casca do tomate e corte em fatias grandes.
12. Nós os espalhamos em um prato e cozinhe por mais 4 minutos.
13. Apertamos os dentes de alho no caldeirão com a parte plana da lâmina da faca, despejamos zira, pimenta preta e verduras picadas. Resta apenas apreciar o bom gosto de uma refeição saudável.

Em um fogão lento

Produtos Principais:

• lâmpadas - 4 peças .;
• endro com coentro - um punhado;
• cordeiro - 500 g;
• uma folha de louro;
• banha - 100 g;
• sal a gosto;
• malagueta picante;
• molho de tomate - 80 g;
• batatas - 500 g.

Como cozinhar shurpa em uma panela lenta:

1. A carne e a gordura lavadas são cortadas em pedaços.
2. Cebolas picadas em rodelas.
3. Cortamos batatas descascadas em cubos grandes.
4. Carregamos a banha de porco na tigela da multicooker e fritamos até que os crepites apareçam no modo "Fritar".
5. Espalhamos os torresmos em uma tigela separada.
6. No restante da gordura, passamos a carne de cordeiro até dourar.
7. Despeje anéis de cebola e cubos de batata. Frite os ingredientes por 10 minutos.
8. Adicione o molho de tomate e cozinhe no mesmo programa por mais 10 minutos.
9. Despeje sal, pimenta, despeje 2,5 litros de água. Reorganizamos o fogão lento no modo "Extinção". O tempo é de 60 minutos.
10. No final do cozimento, pique o coentro picado, endro e coloque uma folha de louro.

De veado ou corça

Shurpa de corça ou veado adicionará variedade aos pratos habituais. Sinta o aroma picante da floresta.

Componentes da receita:

• alho - 1 cabeça;
• carne de veado - 0,5 kg;
• grumos de milho - 60 g;
• cenoura - 2 peças .;
• especiarias a gosto;
• cogumelos - 0,1 kg;
• duas cebolas;
• um monte de verduras frescas;
• tubérculos de batata - 5 peças .;
• ameixas secas - 7 peças .;
• uma pimenta vermelha;
• carnes defumadas - 0,1 kg.

Shurpa de carne de veado passo a passo:

1. Vamos preparar todos os produtos: descasque os legumes, lave a carne de veado e pique em pedaços grandes.
2. Espalhe-os em uma panela e frite com pedaços de cebola.
3. Pique grosseiramente batatas, cenouras, pimentões.
4. Em um caldeirão ou panela, transferimos os produtos fritos, fatias de legumes. Encha este esplendor com água e cozinhe com uma potência mínima de 40 minutos.
5. Pique grosseiramente cogumelos e ameixas.
6. Assim que a sopa estiver cozida, coloque o milho, os cogumelos, os temperos, as ervas picadas e as ameixas secas no caldo. Cozinhe por mais 20 minutos. Agora, pratos incomuns podem ser engarrafados. Bom apetite!

Método de cozimento de frango

Se você não gosta desta sopa por causa da carne gordurosa pesada, faça-a com frango.

O que você precisa levar:

• um monte de coentro;
• cebolas - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• frango - 2 kg;
• um monte de salsa;
• sal a gosto;
• tubérculos de batata pequena - 8 peças .;
• coentro - 8 g;
• pimenta do reino moída a gosto;
• cenouras - 4 peças .;
• um monte de manjericão;
• pimenta - 2 peças .;
• tomates pequenos - 0,3 kg;
• pimentão de cores diferentes - 2 unid.

Como cozinhar shurpa de frango:

1. Corte o frango em pedaços, coloque-o em uma panela.
2. Despeje as fatias com 3 litros de água, aguarde até o líquido enxaguar no fogão.
3. Pique a cebola na forma de meias argolas e jogue-a na panela. Cozinhe o caldo por 60 minutos.
4. Pique as cenouras descascadas em fatias e carregue-as nos ingredientes preparados com a adição de pimenta.
5. Misture o cominho e o coentro, esmague-os e adicione à sopa. Cozinhe por mais 15 minutos.
6. Durante esse tempo, pique os tubérculos de batata descascada em cubos, coloque na panela e cozinhe por 10 minutos.
7. Pique grosseiramente os tomates e os pimentões, jogue-os na esteira das fatias de batata.
8. Cozinhe em fogo baixo até as batatas amolecerem.
9. Resta derramar todas as especiarias, sal, ervas, mantenha a sopa no gás por mais 2 minutos.
10. Sirva pratos de sopa fumegantes com tortilhas.

Receita incomum de carne de cavalo

Lista de ingredientes:

• cenoura - 0,2 kg;
• pasta de tomate - 20 g;
• carne de cavalo - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 40 g;
• dente de alho;
• sal a gosto;
• cebolas - 0,1 kg;
• pimenta preta e ervas a gosto.

Como cozinhar shurpa a partir de carne de cavalo:

1. Pedaços de carne de cavalo colocar no fundo da panela com água. Estamos aguardando a fervura do líquido.
2. Colocamos a cebola descascada inteira e lavrushka. Cozinhe por 40 minutos.
3. Colocamos a carne cozida macia em uma tábua e a moemos.
4. Colocamos a carne de cavalo em uma panela com manteiga e passamos junto com cenoura picada e molho de tomate.
5. Colocamos a batata frita com a carne na sopa, espere até ferver.
6. Despeje temperos, sal, fatias de ervas e cozinhe por mais 15 minutos, reduzindo o calor.
7. Resta pôr a mesa e servir um prato perfumado.

Elk Shurpa - passo a passo

Você precisará de:

• dois pimentões;
• carne de alce - 2 kg;
• cenoura - 500 g;
• coentro;
• uma maça;
• tubérculos de batata - 2 kg;
• ervas frescas a gosto;
• cebolas - 1 kg;
• alho - 2 cabeças;
• tempero e sal a gosto.

Como o shurpa é preparado em um caldeirão:

1. Pique os alces em cubos grandes.
2. Nós os espalhamos em um caldeirão com água fria
3. Pique 700 g de cebola com anéis. Transformamos as raízes das cenouras em cubos.
4. No caldo de carne fervente, coloque cenouras e cebolas.
5. Depois de meia hora, enviamos quartos de tomate ao caldeirão.
6. Cortamos a cebola restante em meias argolas e enviamos à sopa juntamente com fatias de pimentão.
7. Após 20 minutos, jogamos batatas pequenas no prato sem cortá-lo.
8. Misture suas especiarias, alho picado, maçã picada e sal. Assim que as batatas estiverem cozidas por 15 minutos, despeje a mistura de especiarias no caldo.
9. Resta esperar 20 minutos e despeje o prato sobre as terrinas.

Uzbeque tradicional

Os principais ingredientes:

• coentro - 5 g;
• gordura da porção de cauda gorda - 220 g;
• tomate - 3 unid .;
• endro e coentro;
• cordeiro - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Pimenta búlgara - 3 peças .;
• tubérculos de batata - 3 peças .;
• cebola - 5 unid .;
• sal a gosto;
• cenouras - 2 unid.

Shurpa no usbeque, como cozinhar:

1. Derreta a banha em uma panela até assar. Nós os removemos.
2. Carregamos pedaços grandes de cordeiro em uma panela e fritamos em gordura derretida até dourar.
3. Adicione os anéis de cebola. Após 4 minutos, espalhe os quartos dos tomates.
4. Após 7 minutos, despeje a malagueta. Apague o prato por 17 minutos e coloque as cenouras na forma de canudos.
5. Nós espalhamos o conteúdo da panela na panela, despeje 3 litros de água. Quando ferver, adicione verduras picadas grosseiramente, todas as especiarias, sal.
6. Deixe o prato cozinhar por mais 15 minutos. Durante esse período, os tubérculos de batata descascada são cortados em cubos grandes e adicionados à sopa.
7. Após 20 minutos, você pode apreciar o excelente sabor do rico shurpa quente.