Dos frutos da alfarrobeira, são feitos vários concentrados - xarope, alfarroba em pó, goma. Estes produtos são úteis para mulheres, homens, crianças pequenas, eles são usados na medicina. O xarope de alfarroba não só cura, mas também é delicioso; é adicionado a doces e outros produtos de confeitaria.
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Composição química e valor nutricional
Pekmez ou xarope de alfarroba - um produto mais conhecido na Turquia e Chipre, onde esta planta cresce. Para os russos, isso é exótico, o que atrai, mas também causa preocupação. Um xarope é feito com suco de alfarroba. Eles lentamente definham sobre o fogo, fervendo até o excesso de umidade evaporar. Eles o amam muito na Turquia, costumam tratar crianças pequenas acima de todos os medicamentos.
As propriedades curativas do xarope são explicadas por sua composição:
- fibrina e lignina - afetam favoravelmente a microflora intestinal, aumentando o número de lactobacilos;
- pectina - reduz o nível de colesterol "ruim" no sangue, desempenha o papel de um coagulante e antioxidante, remove substâncias nocivas do corpo;
- taninos - ajudam a curar diarréia e infestações helmínticas;
- galactomananos - reduzem o conteúdo do peptídeo grelina, responsável pela sensação de fome;
- vitaminas (A, B1, B2, B9, D);
- minerais (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Uma grande quantidade de vitamina D torna o xarope útil para a prevenção de raquitismo em crianças. Dos minerais do produto, há muito cálcio, necessário para crianças e adultos.Com ossos quebradiços, fraturas frequentes e osteoporose, durante um crescimento intensivo, o cálcio é necessário em grandes quantidades.
Curiosamente, no processo de cultivo de alfarroba, eles não são submetidos a tratamento químico de pragas, de acordo com os fabricantes. Portanto, o xarope não contém substâncias tóxicas perigosas para a saúde.
Isso é interessante: os benefícios e malefícios da alfarroba
Um alto nível de antioxidantes em sua composição retarda o processo de envelhecimento, remove os radicais livres, fortalece o sistema imunológico.
Com quais doenças o xarope de alfarroba ajuda?
Xarope limpa e acalma bem. Com insônia ou problemas com constipação, eles bebem à noite. Isso ajuda a resolver dois problemas ao mesmo tempo - restaura o sono e melhora a digestão. O xarope é bebido em sua forma pura (1 colher de chá por recepção) ou diluído em água. A quantidade de água depende das preferências de gosto - você pode tomar 100 ou 200 ml, isso não desempenha um papel especial.
O uso de xarope é benéfico para um grande número de doenças:
- com metabolismo prejudicado;
- constipação crônica;
- com menopausa;
- resfriados e doenças virais;
- com pedras nos rins e bexiga;
- Depressão
- com doenças pulmonares;
- oncologia;
- com disbiose;
- impotência;
- com inflamação da mucosa oral;
- enxaquecas
- com distonia vegetativo-vascular.
O xarope de alfarroba ajudará os fumantes a curar bronquite crônica. Graças aos antioxidantes que compõem o produto, prolonga a juventude.
Instruções detalhadas de uso
Como tomar a calda depende da doença que precisa ser eliminada. Para limpar o corpo de toxinas, melhorar a condição com diarréia e náusea, eles bebem 1 colher de sopa. eu antes das refeições, 3 ou 4 vezes ao dia. Crianças pequenas de 2 a 6 anos recebem 1 colher de chá. De 6 a 12 anos 1 colher de chá. 3 vezes ao dia
Com um resfriado, tosse, dor de garganta, doenças virais respiratórias agudas, o xarope é produzido em 1 colher de sopa. água quente (50 ° C) e beba até 6 vezes ao dia antes das refeições.
Dor de cabeça severa, irritabilidade, ansiedade e sono ruim são tratados com 5-6 colheres de sopa. eu xarope por dia durante 2 ou 3 meses. Faça uma pausa por 3 semanas e, se necessário, repita o curso. As instruções de uso não são um guia estrito; um pequeno excesso de dose não causará consequências negativas se não houver contra-indicações para o uso.
Uso na medicina tradicional
Nos países onde a alfarroba está crescendo, o xarope de vagem é usado na medicina popular. É administrado até a bebês de até um ano com indigestão e cólica. Xarope é bebido para aliviar dores de cabeça, aumentar a imunidade, em caso de envenenamento, problemas gastrointestinais, distúrbios do sistema nervoso.
Acelera a recuperação de resfriados e doenças virais, ajuda a perder peso de forma eficaz. Xarope de alfarroba é apreciado por seu sabor doce e diabetes.
Aplicação de Culinária
O xarope de alfarroba é popular na culinária dos países do Mediterrâneo. Este produto é adicionado a vários pratos em vez de açúcar. O cozimento é preparado com ele, usando-o como um molho doce para panquecas e sorvete.
A goma contida nos frutos da alfarroba é usada como espessante natural na indústria de alimentos. Em vez de açúcar, o xarope é adicionado a bebidas e produtos de confeitaria - chocolate, marshmallow, fondant.
Receita de Chocolate
Componentes
- manteiga de cacau - 50 g;
- castanha de caju - 5 g;
- avelãs - 5 g;
- alfarroba - 50 g;
- xarope de alfarroba - 1,5 colheres de sopa. l.;
- Noz-pecã - 5 g.
Descrição passo a passo:
- A manteiga de cacau é aquecida em banho-maria.
- Alfarroba e xarope são adicionados a ele.
- Derramado em moldes.
- Adicione as nozes torradas e as frutas secas picadas.
- Defina para congelar por 1 hora na geladeira.
Esse chocolate é útil para bebês inquietos que não conseguem ficar quietos.
Propriedades úteis do xarope de alfarroba para obesidade
Recomenda-se o uso de xarope de alfarroba com uma dieta que ajuda a perder peso. Este produto suaviza os sentimentos negativos de restrições alimentares, aumenta a imunidade e remove substâncias nocivas do corpo.
Xarope de alto teor calórico (250 kcal por 100 g), por isso é ingerido no máximo 5 colheres de chá por dia, adicionando 1 colher de chá a um copo de água. Exceder a norma pode levar ao aumento da produção de insulina e ao efeito oposto - um aumento no peso corporal.
Receita de uma bebida para perda de peso
Componentes
- xarope - 5 ml;
- água - 200 ml;
- limão - 1 fatia.
Use:
- A água é aquecida a 50 ° C.
- O xarope é dissolvido nele.
- Adicione o suco de limão.
- Beba 15 minutos antes das refeições.
Essa bebida é útil à noite, após a qual o sono se torna mais calmo e forte.
Prazo de validade do xarope de alfarroba
O xarope de alfarroba é melhor armazenado na geladeira. Mas se você usá-lo por 2-3 meses, você pode colocá-lo no armário da cozinha, na prateleira. Em temperaturas mais baixas, o xarope permanecerá líquido por mais tempo.
O fabricante indica o prazo de validade no rótulo. Geralmente, são 5 anos a partir da data de produção.
Contra-indicações
As vagens de alfarroba contêm muitos açúcares naturais que são facilmente absorvidos pelo organismo. No diabetes, o xarope deve ser usado com cautela, não mais que 1 colher de chá. 2 vezes ao dia
Se você é alérgico à frutose, deve tomar o xarope com muito cuidado, sem exceder a dose recomendada (1 colher de chá. Na recepção). Você não pode abusar do xarope para pessoas obesas, isso pode retardar o metabolismo e complicar a perda de peso.
Normalmente, a alfarroba não causa alergias, por isso é recomendado a todos - crianças, idosos, diabéticos, alergias. Algumas colheres de chá desta doçura natural por dia ajudarão a superar uma fome obsessiva.
