Couve-flor tem sido muito popular na culinária. A razão para esse fenômeno é muito simples - o vegetal é rico em composição útil, tem sabor original e muito agradável. Para preparar um prato delicioso deste produto, você precisa saber quanto cozinhar a couve-flor congelada para obter o melhor resultado.
Conteúdo material:
Como cozinhar a couve-flor em uma panela
É importante saber que esse vegetal não pode ser cozido em pratos de alumínio, pois quando aquecido em um recipiente, a vitamina C é destruída no produto.
Ingredientes essenciais:
- 1 garfo de repolho;
- 1 colher de chá sal cristalino;
- 1 colher de sopa. eu vinagre de mesa;
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
- especiarias a gosto.
Agimos de acordo com o esquema:
- Despeje a quantidade necessária de água potável na panela esmaltada, para que os garfos fiquem completamente imersos nela, coloque no fogão e deixe ferver. O conteúdo do sal do recipiente.
- Colocamos couve-flor não descongelada em líquido fervente, reduzimos a chama para moderar e cozinhe até ficar macio. Com o tempo, levará de 10 a 20 minutos. Cozinhe sem tampa para que o repolho não fique amarelo.
- 2-3 minutos antes do final do processo, adicione vinagre. Este procedimento é necessário para que a seção de tronco não fique escura. Tiramos o vegetal da água fervente e colocamos em uma peneira, deixamos esfriar, cortamos de maneira caótica e adicionamos óleo.
Cozinhar couve-flor congelada em uma panela não é difícil e não leva muito tempo.
Quanto cozinhar para fritar
O tempo de cozimento do vegetal antes de fritar é muito importante, pois o sabor do prato depende disso. Na receita apresentada, aprendemos a cozinhar adequadamente o produto.
Ingredientes essenciais:
- 1 cabeça de couve-flor;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- 2 peças ovos de mesa;
- 2 colheres de sopa. eu farinha;
- pitadas de sal e pimenta.
Instruções passo a passo:
- Despeje a água em um recipiente esmaltado, deixe ferver em fogo alto, despeje sal.
- Dividimos o repolho em inflorescências e cuidadosamente o abaixamos na panela. Depois de ferver a água com um vegetal, reduza a chama para o modo mínimo e cozinhe por 7-8 minutos ao ar livre.
- Com o tempo, tiramos o repolho do recipiente, colocamos em uma peneira e deixamos esfriar.
- Para a massa, bata os ovos com uma batedeira, adicione uma pitada de sal e pimenta do reino, introduza farinha, amasse bem a massa.
- Aqueça o óleo em uma panela. Mergulhe as inflorescências de repolho resfriado em uma massa. Frite dos dois lados até dourar.
Não é recomendável adicionar uma quantidade maior de farinha à massa, pois quanto mais aguada a massa, mais crocante será a casca do repolho.
Como cozinhar a vapor
O vegetal obtido dessa maneira retém um grande número de nutrientes e é perfeito para um menu de dieta.
Criamos um prato de baixa caloria dos seguintes produtos:
- 700 g de couve-flor;
- ½ colher de chá sal iodado;
- 1 colher de chá mostarda de mesa;
- 80 g de queijo Poshekhonsky.
Cozinhando pelo algoritmo:
- Desmontamos a cabeça do repolho com uma faca em inflorescências, que espalhamos em uma tigela de banho-maria.
- Despeje água na panela da unidade, adicione sal e deixe ferver em fogo alto; em seguida, coloque a tigela com o vegetal em banho-maria. O tempo de tratamento térmico para o repolho é de 10 minutos.
- No final do cozimento, unte o vegetal com mostarda e polvilhe com queijo ralado. Ficamos na caldeira dupla por mais 10 a 15 minutos.
Decore o prato com salsa picada.
Comida para bebê
Para a primeira alimentação de um vegetal de um amendoim pequeno, de acordo com os pediatras, a couve-flor é adequada.
Preparamos a partir dos componentes:
- 500 g de inflorescências de repolho;
- 2 ovos de galinha;
- 30 g de manteiga;
- 10 g de sal.
Cozinhar em etapas:
- Despeje a água em uma panela, leve para ferver, jogue sal.
- Jogamos repolho no líquido fervente. Cozinhe após ferver por 6-7 minutos.
- Pegamos as inflorescências e as colocamos em uma peneira para esfriar.
- Moa o vegetal com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. Adicione à massa de ovos e alguns gramas de sal. Bata a mistura.
- Lubrifique os moldes de silicone com óleo amolecido e faça a composição resultante. Asse em forno aquecido a 180 ° C por 10 minutos.
Resta arrefecer o suflê e saborear pequenos gourmets.
Quanto cozinhar no leite
Este prato é preparado em uma panela com fundo grosso ou em uma panela.
Na mão, você deve ter os seguintes produtos:
- 500 g de couve-flor;
- 4 colheres de sopa. eu óleo refinado;
- 400 ml de água potável;
- 500 ml de leite de vaca;
- 150 g de queijo Kostroma;
- 200 g de cebola;
- um monte de salsa;
- especiarias a gosto.
Curso de ação:
- Descascamos a cebola da casca, cortamos em meias argolas, fritamos em óleo em uma frigideira.
- Dividimos o repolho em inflorescências separadas.
- Adicione os legumes à cebola, despeje o leite e a água, sal, pimenta e sal. Cozinhe até que o repolho esteja cozido por 10 a 12 minutos.
- Lavamos as verduras, sacudimos o líquido, cortamos finamente com uma faca.
- Polvilhe o prato de legumes com queijo ralado e salsa.
Bolachas de trigo são perfeitas neste prato, que você precisa despejar antes de servir.
Dicas de culinária
Para a preparação de vários pratos de couve-flor, existem pequenos segredos que ajudam a criar uma verdadeira culinária e obra-prima a partir do vegetal.
- Cozinhe o repolho congelado sem descongelar o produto.
- A preparação do vegetal é determinada por três sinais: ele deve ser elástico, levemente crocante, com a forma das inflorescências preservadas.
- Se o repolho for cozido para saladas, além do sal, não adicione outros temperos à água para não estragar o sabor picante do vegetal.
- Para cozinhar, pratos esmaltados, panelas de barro ou recipientes feitos de material refratário são adequados.
- Ao comprar couve-flor congelada, você deve se concentrar na integridade das inflorescências: se estiverem desintegradas ou tiverem uma grande camada de gelo, as condições de congelamento serão violadas.
Você pode cozinhar um grande número de pratos diferentes deste vegetal. E cada um será delicioso e apetitoso à sua maneira.
