A salsicha doce feita de biscoitos e cacau é uma sobremesa preparada com muita simplicidade a partir dos produtos disponíveis, sem o uso de tratamento térmico. Para sua preparação, você pode usar cookies que, por algum motivo, não gostaram do caseiro. Só é necessário enriquecer o sabor da matéria-prima com frutas cristalizadas, frutas secas ou nozes.
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Biscoitos doces clássicos e lingüiça de cacau
Até o momento, não existem tantas opções de salsicha para pastelaria, e as donas de casa continuam experimentando os ingredientes, criando novas combinações. Mas a receita clássica de doces, que apareceu na União Soviética, quando as prateleiras das lojas não podiam se orgulhar de uma ampla variedade, inclui os produtos mais simples e acessíveis:
- Biscoitos de 400 g;
- 200 g de manteiga;
- 200 g de açúcar granulado;
- 90 g de cacau em pó;
- 1 ovo
- 50 ml de leite.
Receita de linguiça doce passo a passo:
- Torça todos os biscoitos em um moedor de carne, mas você pode deixar alguns pedaços em pedaços de cerca de 0,5 cm, o que, como dizem, é uma questão de gosto.
- Em uma panela, derreta um pouco a manteiga, despeje açúcar, cacau em pó e adicione leite. Aqueça a panela até que o óleo fique completamente líquido e todos os cristais de açúcar se dissolvam nela.
- Depois disso, retire a cobertura do fogão e deixe esfriar silenciosamente por dez minutos. Agite o ovo com um batedor ou garfo, para que a gema e a proteína fiquem homogêneas e despeje na cobertura gelada.
- Misture biscoitos e glacê. A partir da massa viscosa resultante, molde a lingüiça, embale e deixe esfriar até solidificar completamente. Pode levar uma noite na geladeira.
Como um invólucro da lingüiça formada, uma película aderente, um pergaminho, papel alumínio ou uma sacola plástica comum podem agir. Neste último caso, a massa deve ser colocada no fundo e distribuída na forma de um cilindro longo.
Receita como na infância
Essa iguaria está associada a muitos na infância. Mesmo agora, quando você pode comprar uma variedade de doces nas lojas, muitas pessoas preferem cozinhar uma salsicha de pastelaria porque, primeiro, é saborosa e, em segundo lugar, as crianças podem ser conectadas ao processo de cozimento. Eles serão viáveis e interessantes.
Para a receita, como na infância, você precisa tomar:
- 500 g de biscoitos;
- 100 g de manteiga;
- 100 ml de creme azedo;
- 30 g de açúcar;
- 30 g de cacau em pó.
Preparamos uma salsicha de confeitaria da seguinte forma:
- Usando um liquidificador ou moedor de carne, faça migalhas de biscoitos de biscoito amanteigado.
- Coloque o restante dos ingredientes em uma panela, misture e deixe ferver em fogo médio.
- Despeje a cobertura na tigela com uma migalha de biscoitos, misture tudo bem. Se de repente a massa estiver muito seca, você poderá eliminar isso adicionando creme azedo.
- Forme uma lingüiça, coloque-a em papel alumínio e leve à geladeira até solidificar.
Com leite condensado
Um creme que combina ingredientes soltos é bem possível de preparar não apenas a partir do leite de vaca comum, mas também a partir do leite condensado. Nesse caso, você nem precisa usar o fogão; portanto, é hora de fazer um cozimento tão doce com as crianças e, antes disso, é necessário medir:
- Biscoitos de shortbread de 600 g;
- 370 g de leite condensado;
- 200 g de manteiga cremosa e macia;
- 100 g de cacau em pó;
- 100 ml de água morna.
Cozinhar:
- Meio quilo de biscoitos se transforma em pó fino, esmague o restante com fatias médias.
- Em outro recipiente, misture o cacau em pó e a água morna, adicione o leite condensado e a manteiga mole. Mexa bem o creme com um batedor ou misturador.
- Despeje todos os biscoitos em um recipiente com creme, misture cuidadosamente a massa e forme uma ou mais linguiças oblongas. Embrulhe os espaços em branco com papel alumínio e, depois de quatro horas no congelador, as salsichas estão prontas para servir.
O produto final pode ser enrolado em pó de cacau, migalhas de nozes, pó de coco ou açúcar de confeiteiro. A última desossa adicionará uma semelhança realista a uma linguiça real.
Com nozes
As nozes são indicadas na receita desta lingüiça doce, mas podem ser substituídas por qualquer outra que você goste (amendoins, pinhões, avelãs, pétalas de amêndoas). As sementes de girassol convencionais também terão um visual espetacular no corte.
Nozes e outros produtos necessários são utilizados nas seguintes proporções:
- Biscoitos de 200 g de biscoitos
- 100 g de manteiga;
- 90 g de açúcar granulado;
- 80 g de nozes;
- 50 g de cacau em pó;
- 45-50 ml de creme gordo (pode ser substituído com leite).
Como fazer uma salsicha doce:
- Frite as nozes em uma frigideira quente e seca para melhorar seu sabor e aroma. Em seguida, pique-os com uma faca ou um liquidificador, mas para que grandes inclusões sejam preservadas na massa da noz.
- Moa metade da quantidade total de biscoitos em pó e a outra metade em pedaços maiores. Nesta fase, os assistentes da anfitriã serão um rolo, uma faca e um liquidificador.
- Despeje nozes e biscoitos em um recipiente, que caiba no tamanho.
- Em uma panela grande (para combinar uma mistura de biscoitos e nozes), misture cacau, creme e açúcar. Coloque a mistura em fogo médio e (muito importante!) Mexa constantemente para obter um estado líquido homogêneo e deixe ferver.
- Separe a pasta de cacau cozida do fogão, deixe esfriar um pouco e coloque a manteiga em cubos, misture para dissolvê-la completamente.
- Agora misture os biscoitos com nozes no creme de chocolate em partes. A partir de uma massa viscosa grossa, forme uma lingüiça, envolva-a em filme plástico e envie-a ao frio até que endureça.
Salsicha de chocolate feita de biscoitos simples com uma banana
Esta linguiça de chocolate de biscoitos comuns produz o sabor de uma deliciosa sobremesa, graças à azeda azeda das ameixas e à doçura cremosa de uma banana.Além disso, essa iguaria imediatamente da geladeira e levemente descongelada será percebida de maneira diferente pelas papilas gustativas.
Os ingredientes utilizados na criação da sobremesa:
- Biscoitos simples de 300 g de biscoito amanteigado;
- 300 g de manteiga;
- 200 g de nozes;
- 200 g de ameixas secas;
- 1 banana
- 100 g de açúcar granulado;
- 90 g de cacau em pó;
- 30 ml de conhaque ou licor;
- 5 g de noz-moscada;
- 5 g de canela;
- 10 g de açúcar de baunilha.
A sequência de ações:
- Corte cada ameixa em dois ou três pedaços. Cortamos nozes com uma faca de cozinha. Esmague os biscoitos com as mãos e polvilhe com conhaque, depois misture com frutas secas, nozes e especiarias (canela e noz-moscada), misture a mistura resultante.
- Despeje o cacau em pó no açúcar. Bata a manteiga macia com uma batedeira maior usando uma batedeira, adicionando gradualmente o açúcar ao cacau. Moa uma banana (de preferência não madura demais) com cubos médios.
- Misture todos os ingredientes do bolo com o creme de manteiga. Sobre a mesa, espalhe a película aderente e coloque a massa resultante. Forme uma linguiça, envolva-a em um filme e deixe a sobremesa congelar no frio.
Como fazer caramelo?
Esta opção de salsichas de pastelaria vai apelar não apenas para crianças, mas também para adultos. O tratamento final terá um aroma reconhecível de chocolates de camomila, mas se a lingüiça for preparada exclusivamente para crianças, o ingrediente "adulto" poderá ser omitido.
O que será necessário no processo de cozimento:
- Biscoitos de 200 g de biscoitos
- 150 g de doces de caramelo;
- 150 g de manteiga;
- 100 g de cacau em pó;
- 15-30 ml de conhaque.
Algoritmo de Operação:
- Moa os biscoitos em pó e misture-os com cacau em pó.
- Retire os invólucros do caramelo e junte-os com manteiga em uma panela. Aqueça a mistura em fogo médio, sem esquecer de mexer constantemente. Assim que a mistura se tornar homogênea, despeje o conhaque.
- Combine a manteiga e o creme de caramelo com biscoitos e cacau. Usando um movimento circular rápido, conecte todos os componentes, à medida que o creme endurece rapidamente e molde a lingüiça.
- Enrole o espaço em branco e esconda no freezer por duas horas ou deixe na prateleira da geladeira durante a noite.
Receita rápida e fácil
Se comparada com outras opções desta sobremesa, essa lingüiça é preparada muito rapidamente e consiste em apenas quatro componentes, que devem ser tomados nessa proporção:
- Migalhas de biscoito amanteigado de 300 g;
- 90 g de cacau em pó;
- 150 g de manteiga;
- 150 g de leite condensado cozido.
Método de cozimento rápido e fácil:
- Remova o óleo da geladeira com antecedência e deixe-o durante a noite em temperatura ambiente. No início do cozimento, ele deve se tornar uma estrutura macia e cremosa.
- Bata a manteiga cremosa com uma batedeira com leite condensado cozido em um creme de ar. Polvilhe separadamente migalhas de biscoitos e cacau em pó, mexa. Combine creme e ingredientes a granel.
- Amasse ou amasse cuidadosamente a massa, forme um cilindro oblongo e, após solidificação na geladeira, pode ser servido com chá.
Salsicha de confeitaria pode ser preparada não apenas na forma de um cilindro, bolas de doces podem ser formadas a partir da massa e cada uma delas, por exemplo, mergulhada em cobertura de chocolate ou escondida dentro de nozes. Uma salsicha grande pode ser preparada com um recheio de leite condensado cozido, geléia grossa ou geléia. Não tenha medo de experimentar e, talvez, você possa inventar sua própria receita única para salsichas doces.
