Camadas de massa folhada com maçãs são algumas das tortas mais fáceis de cozinhar rapidamente. Bolos folhados quentes ou refrigerados há muito são considerados um tratamento tradicional.
Conteúdo material:
Massa folhada Massa folhada com maçãs
Essas tortas são preparadas muito rapidamente a partir da massa de qualidade adquirida. O recheio é complementado (opcionalmente) com nozes e outras frutas.
Composição:
- ovo (folhada) - 1 unid .;
- canela - 3 g;
- açúcar (areia fina) - 30 g;
- maçãs (variedade favorita) - 800 g.
- massa folhada de fermento - cerca de 0,6 kg.
Etapas de cozinhar:
- Deixe a massa comprida descongelar.
- Esfregue as maçãs com grandes "chips", adoçar, misture com canela em pó.
- Estenda a massa. Acontece uma placa comprida com alguns milímetros de espessura. É dividido em retângulos puros.
- Ligue o forno, ajustando a temperatura moderada necessária (180 graus).
- Maçãs são colocadas em metade desses retângulos.
- As placas restantes são cortadas, afastando-se das bordas.
- Fatias incisas cobrem maçãs. As bordas são pressionadas pela mão.
- Acontece tortas nas quais o recheio é visível através das incisões.
- Distribua os espaços em branco no papel manteiga em uma assadeira.
- Cubra-os com um ovo mexido.
- Asse por 20 minutos.
Os sopros da massa de fermento bem "crescem", marrons a uma cor de caramelo. Um grande número de camadas mais finas tritura apetitosamente.
Da base sem fermento
Uma delicadeza tão nítida no orçamento pode ser complementada com frutas secas, polvilhadas com açúcar em pó. Combina bem com qualquer bebida (produtos lácteos fermentados, chás de ervas, sucos).
Composição:
- passas (você pode tomar uma mistura de variedades) - 60 g;
- canela (em pó) - 4 g;
- suco de limão (orgânico) - 30 ml;
- açúcar - 70 g;
- açúcar de baunilha - 11 g;
- manteiga (alto teor de gordura) - 40 g;
- maçãs (grau com acidez) - 0,6 kg;
- massa folhada sem fermento (descongelada) - 0,5 kg.
Etapas de cozinhar:
- Descongela a massa rapidamente. É colocado em filme plástico para não secar. Embora seja possível preparar o recheio de maçã.
- Coloque passas variadas (ou 1 grau) em água fervente. As bagas estão um pouco cozidas no vapor, descascadas.
- Maçãs frescas densas são cortadas em cubos de tamanho médio. A carne sólida, agridoce, não será cozida no vapor no purê de batatas, mas manterá a suculência.
- Descasque as frutas, removendo a pele, as sementes.
- Corte-os em cubos, derramando imediatamente suco cítrico.
- O suco deve ser distribuído uniformemente, para que as maçãs sejam misturadas. Então eles não estão murchas.
- Coloque o óleo em uma frigideira, espere até que aqueça.
- Despeje as maçãs na manteiga.
- Polvilhe com açúcar e açúcar de baunilha.
- Mexa a fruta em fogo alto para que a calda não queime.
- O líquido da panela deve ser completamente evaporado.
- Passas pressionadas, injetadas, canela em pó.
- Mexa o recheio sobre o fogo por mais 1 min.
- Ligue o forno. Escolha 220 graus.
- Corte a massa folhada em 4 pedaços.
- Role levemente os pratos.
- Eles colocaram sobre eles 1 colher de sopa. eu maçãs
- Cantos opostos ficam juntos.
- Coloque folhados em pergaminho em uma assadeira.
- Asse até dourar por cerca de 25 minutos. Eles garantem que os produtos não sejam queimados, não secem.
Os sopros de açúcar em pó podem ser feitos na forma de tubos, envelopes, tortas redondas. O cozimento ficará perfumado e crocante.
Com maçãs caramelizadas
O caramelo enfatiza o sabor das maçãs, torna o cozimento simples mais interessante.
Composição:
- açúcar - 60 g;
- maçãs (densas, grandes, com acidez) - 2 unid .;
- massa folhada (descongelada) - 500 g;
- ovo (massa folhada) - 1 un.
Etapas de cozinhar:
- Eles limpam as maçãs lavadas, deixando apenas uma polpa suave.
- Pique as frutas finamente.
- Maçãs são colocadas em uma frigideira aquecida a temperatura média.
- É adicionado açúcar, cozido por 10 minutos. Mexa para que as fatias sejam cozidas uniformemente sem queimar.
- Estenda uma camada de massa (até 0,4 mm), cortada em pedaços.
- Espalhe porções iguais do recheio em cada uma dessas bases.
- Aperte as bordas. Você pode formar tortas triangulares ou retangulares.
- Produtos de graxa de ovo já na assadeira.
- Asse em forno a 200 graus por 20 minutos.
Os sopros são leves e arejados. O recheio tem um sabor e aroma delicados.
Bolinhos de maçã a partir de massa folhada pronta
Tais produtos são formados em minutos. Eles também são assados muito rapidamente.
Composição:
- gema de ovo (cobertura de cozimento) - 1 pc .;
- canela em pó, noz-moscada - uma pitada;
- suco de limão - algumas gotas;
- açúcar - 95 g;
- água (extinção) - 120 ml;
- massa folhada terminada - 0,4 kg;
- maçãs (maduras, densas) - 3 frutas.
Etapas de cozinhar:
- Maçãs descascadas (retire a pele, sementes) são picadas.
- Coloque a fruta na panela (na panela).
- Despeje-os com água, suco de limão.
- Polvilhe com açúcar e especiarias.
- Cozinhe as maçãs por 8 minutos. amolecimento parcial. Às vezes eles se mexem.
- Você pode adicionar água algumas vezes.
- Corte a massa em 8 pratos, desenrole.
- Transfira-os imediatamente para o pergaminho em uma assadeira.
- No centro de cada base, coloque 2 colheres de sopa. eu maçãs resfriadas.
- Dobre os puffs em triângulos, prenda bem todas as bordas.
- Cubra-os com gema com água.
- Polvilhe com açúcar de canela (1: 1).
- Asse em forno a 200 graus por 20 minutos.
- Após o resfriamento, trate os doces com pó.
A partir da massa da loja, você obtém sopros de maçã saborosos de alta qualidade. Eles são bons com o chá favorito, suco.
Cozinhar com Canela
Canela é um bom amigo de maçãs. Tais produtos são obtidos ligeiramente picantes, "aconchegantes".
Composição:
- canela (amassada) - a gosto;
- hortelã - 3 folhas;
- açúcar de confeiteiro (decoração);
- açúcar (recheio) - 50 g;
- açúcar (para aditivos de hortelã) - 25 g;
- maçãs - 2 peças .;
- massa folhada - 150 g.
Etapas de cozinhar:
- O forno está ajustado para alta temperatura (cerca de 200 graus).
- Estenda a massa, corte 8 círculos (quadrados).
- As maçãs picadas descascadas são colocadas no centro das folhas de massa.
- Polvilhe cada porção de maçãs com uma mistura de açúcar com canela.
- Conecte as bordas, apertando-as firmemente.
- Asse em pergaminho por 20 minutos.
- Moa o açúcar com hortelã em um moedor de argamassa ou café.
- Esse aditivo de menta pode apimentar os produtos ou simplesmente decorar uma assadeira.
Puffs com maçãs e canela - uma deliciosa sobremesa ou lanche. Eles podem variar com outras frutas.
Como assar em um fogão lento
O destaque da receita é o gergelim. E o modo multicooker fornecerá cozimento de alta qualidade.
Composição:
- gergelim (fresco ou torrado) - 50 g;
- farinha - 25 g;
- açúcar - 35 g;
- passas (lavadas, inchadas) - 40 g;
- maçãs - 200 g;
- ovo - 1 pc .;
- um pacote de massa folhada - 1 un.
Etapas de cozinhar:
- Passas no vapor, maçã ralada e açúcar são misturados.
- A massa, finamente enrolada, é cortada.
- Espalhe o recheio. Não deve cair nas bordas da folha de massa.
- Dobre os envelopes, prenda, polvilhe com sementes de gergelim.
- Cubra a multicamada com óleo.
- Defina o modo "Cozimento".
- Prepare envelopes por meia hora.
Envelopes de massa sem fermento ou levedura com maçãs em um fogão lento são tão crocantes e dourados quanto no forno.
Puffs - a famosa sobremesa crocante. Folhas finas de "massa" que derretem com uma camada de maçãs parecem "inteligentes" e cozinham incrivelmente rapidamente.
