A receita simples clássica de creme azedo de bolo origina-se do cozimento descomplicado, que foi preparado a partir dos restos do produto de leite fermentado da camponesa. Naquela época, os bolos eram fritos em uma panela e manchados de mel. Agora, o creme azedo tem várias variações diferentes, com a adição de bananas, leite condensado, chocolate. Este bolo é uma iguaria favorita de muitos e não é casual, porque é saboroso, suculento, apenas cozido e parece bonito.

Creme de leite - uma receita clássica

O creme azedo clássico tem várias etapas de preparação - assar bolos, cozinhar creme, colecionar peças e decorar o bolo.

Para preparar deliciosos doces, vale a pena estocar:

  • farinha - 280 g;
  • creme de leite - 900 ml;
  • açúcar granulado - 360 g;
  • testículos - 4 peças .;
  • cacau em pó - 1,5 colheres de sopa;
  • nozes - 70 g;
  • chocolate preto - 40 g;
  • refrigerante - uma colher de chá;
  • com sal.

Primeiro, o forno liga para aquecer. A temperatura deve estar entre 190 e 200 graus, dependendo da potência do equipamento. Em um recipiente fundo, bata as claras com gemas, açúcar granulado e sal. Continuando a bater, creme de leite e farinha são introduzidos na mistura em partes. No final, o refrigerante é adicionado.

O bolo em branco resultante é dividido em duas partes iguais. Um permanece inalterado, o segundo é introduzido pó marrom. Após a parte branca e chocolate da massa, você precisa assar por 20 minutos, esfriar um pouco à temperatura ambiente e separar delicadamente para obter quatro bolos no final.

Enquanto os bolos estão assados, você pode preparar o creme. Para fazer isso, o creme de leite gelado é batido com açúcar até ficar homogêneo. Para dissolver completamente o açúcar, é recomendável batê-lo primeiro com uma pequena quantidade de laticínios.

Bolos prontos são manchados com creme e empilhados uns sobre os outros. A parte superior e as laterais do bolo são manchadas com creme e decoradas com nozes moídas e chocolate ralado. Os bolos prontos devem ser ensopados antes de servir por 8 a 10 horas.

Sobremesa na panela

Um bolo está sendo preparado com base em:

  • farinha de trigo - 650 g;
  • creme de leite - 1 colher de sopa.
  • açúcar granulado - 210 g;
  • refrigerante - uma colher de chá sem escorrega.

Para preparar o creme, use creme azedo - 500 ml, açúcar granulado - 220 g e pó a granel. Para preparar a massa, o açúcar é primeiro misturado com creme de leite e refrigerante, depois a farinha peneirada é adicionada. Como resultado, a base deve ser bastante elástica, mas elástica. Deve ser dividido em 10 partes idênticas, enrole-as até o tamanho do fundo da panela e frite em ambos os lados por 3 minutos.

Um creme é preparado separadamente, com o qual todos os tarugos assados ​​são borrados. Entre os bolos, você pode adicionar pequenos pedaços de chocolate ou nozes trituradas. Adequado para decorar pedaços de massa cozidos e fritos. Quando o bolo é ensopado, é servido com chá ou café.

Creme de leite em fogão lento - rápido e saboroso

Para cozinhar um creme azedo em uma panela lenta, você precisará de um mínimo de ingredientes e esforço.

Para cozinhá-lo, você deve estocar:

  • areia de açúcar - 220 g;
  • farinha - 450 g;
  • ovos - 3 unid .;
  • creme de leite - 210 ml;
  • manteiga - 0,5 pacotes;
  • fermento em pó - uma colher de chá.

O creme é preparado a partir de creme de leite - 420 ml, queijo cottage - 180 g, açúcar - 210 g, vanilina. Para preparar a massa, as gemas são batidas com proteínas e açúcar até que a espuma apareça. Creme de leite, ghee é apresentado a eles. Tudo é misturado, combinado com componentes a granel.

A taça de múltiplas cantinas é untada com óleo, preenchida com uma base preparada. Asse o bolo no modo "assar" por cerca de 70 minutos. Após o cozimento, o bolo grande é dividido em vários pequenos, untados com creme (todos os componentes são combinados) e polvilhados com nozes. Insistindo por 8 horas, você pode servi-lo à mesa.

Bolo Tatar Creme de leite

Um prato é cozido com base em:

  • leite - um copo;
  • gordura vegetal - algumas colheres de sopa;
  • ovos
  • sais;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa;
  • fermento seco - 10 g;
  • refrigerante - uma pitada;
  • farinha - 380 g.

Para preparar o recheio, você deve estocar creme azedo - 0,5 l, ovos - 3 unid., Açúcar - 7 colheres de sopa. Todos os componentes são simplesmente chicoteados até ficarem macios.

O fermento é produzido em leite morno. Quando eles surgem um pouco, o restante dos componentes é apresentado a eles e tudo é bem misturado com um misturador. A massa pronta é dividida em duas partes. Ambos rolam em costuras redondas. O primeiro é apresentado de forma a ter lados suficientemente altos e é preenchido com um preenchimento (metade da quantidade total). O segundo círculo e o recheio restante são dispostos no topo. Asse o bolo a 190 graus por 50 minutos. Se o cozimento estiver irregular, a parte superior pode ser coberta com papel alumínio. Torta tártaro não requer impregnação, pode ser servida imediatamente após o cozimento.

Cozinhar uma baunilha

Bolo perfumado e suculento pode ser feito de:

  • a gema;
  • farinha de trigo - 160 g;
  • açúcar granulado - 60 g;
  • manteiga - 0,5 pacotes;
  • fermento em pó - 10 g.

O recheio é preparado com base em proteínas, açúcar - 70 g, creme de leite - 390 ml, pudim de baunilha na forma de pó - 50 g, açúcar de baunilha e ovos - 2 unid. Farinha, açúcar granulado, manteiga gelada e pó são misturados no processador de alimentos. A parte amarela do testículo é introduzida por último e a massa é amassada. Deve ser desenrolado, moldado, formando os lados altos e decorando-os com qualquer dispositivo.

Bata separadamente os produtos para o recheio e coloque-os na base. Asse o bolo deve estar a uma temperatura de 180 graus até ficar cozido, decore conforme desejado com figuras da mástique.

Bolo de creme de chocolate

Para preparar um biscoito, você deve estocar:

  • ovos - um par de pedaços;
  • creme de leite - 230 ml;
  • areia de açúcar - 130 g;
  • farinha premium - 140 g;
  • fermento em pó - 10 g;
  • cacau em pó - algumas colheres de sopa.

O creme é preparado a partir de creme de leite - 0,5 le açúcar - 110 g, cobertura de chocolate à base de manteiga - 90 g, cacau, leite - 3,5 colheres de sopa, açúcar em pó - 4 colheres de sopa. Primeiro, o forno liga 190 graus e aquece por pelo menos 30 minutos.

Para o teste, componentes soltos são combinados, creme azedo separadamente com ovos e açúcar. Combine as duas massas, misture bem para que não haja grumos. Asse o pão de ló de chocolate, fresco, divida em várias partes. Creme com creme (chantilly com açúcar), cubra com cobertura de chocolate. Para manter a cobertura melhor, a parte superior e as laterais do bolo devem ser lubrificadas com uma pequena quantidade de creme. É preparado a partir dos componentes reivindicados no fogão em uma panela por 3 minutos, após o que esfria um pouco. O bolo cozido é infundido e servido às famílias.

Como fazer uma geleia

Na Páscoa ou em qualquer outro feriado, você pode preparar uma iguaria interessante que não requer cozimento.

Para cozinhar vale a pena estocar:

  • creme de leite - 370 ml;
  • açúcar - 0,5 colher de sopa;
  • gelatina - 12 g;
  • água - 120 ml;
  • açúcar de baunilha - 1,5 colher de chá

A água fervida (resfriada) é preenchida com a quantidade certa de gelatina por cerca de 35 minutos. Além disso, a mistura de gelatina é aquecida em fogo baixo até o componente estar completamente dissolvido. Separadamente, o açúcar granulado é aquecido com água até engrossar, esfria, misturado com creme de leite e açúcar picante. Lá a massa gelatinosa entra, tudo se mistura. A peça resultante é derramada em um molde e enviada ao frio. O resultado é um creme azedo leve - macio e saboroso.

Uma receita simples sem ovos

Você pode fazer torta de creme de leite sem usar ovos.

Para preparar a massa, você deve estocar:

  • manteiga macia - 90 g;
  • açúcar granulado - 110 g;
  • creme azedo com alto teor de gordura - 210 ml;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá;
  • farinha - 600 g.

Açúcar - 80 g e creme azedo - 470 ml são usados ​​para o creme. O bolo é decorado à vontade com frutas cristalizadas, nozes, passas ou lascas de chocolate.

O creme de leite é moído com manteiga e açúcar granulado. Refrigerante e farinha gradualmente são introduzidos na mistura. A massa elástica é amassada, colocada sob uma película e removida no frio por cerca de 40 minutos.

O forno aquece até 210 graus. A base preparada é dividida em 5-7 partes iguais, cada uma enrolada em uma camada e cozida por 10 minutos. Para que a massa não grude no rolo, é recomendável nivelá-la com as mãos. Bata o molho de creme de leite com açúcar e cubra cuidadosamente cada bolo. Decore como desejar, insista.

Receita cozida com leite condensado

O bolo é preparado a partir de:

  • óleos - 110 g;
  • ovos - um par de pedaços;
  • leite condensado - 400 ml;
  • farinha - 300 g;
  • cacau em pó - 15 g;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • creme de leite - 750 ml;
  • açúcar granulado - 600 g.

No microondas ou no fogão, a manteiga é derretida, adicionada aos ovos batidos e ao leite condensado. Mexa com uma batedeira, introduza a farinha peneirada. Adicione o refrigerante, misture. Além disso, a massa é dividida em 2 partes - a primeira vai ao forno, aquecida a 170 graus, por 14 minutos, a segunda é introduzida no cacau e também é assada no molde até ficar cozida.

Biscoitos cozidos são cortados, manchados com creme de leite e empilhados uns sobre os outros. No topo do bolo é polvilhado com gotas de chocolate, nozes.

Creme azedo preguiçoso com geléia caseira

Para preparar uma torta rápida com os ingredientes disponíveis, você deve estocar:

  • geléia sem pedras - 200 ml;
  • ovos - um par de pedaços;
  • refrigerante - uma colher de chá;
  • açúcar - 230 g;
  • creme de leite - 220 ml;
  • farinha - 450 g.

Despeje a geléia em uma tigela, adicione o refrigerante. Misture separadamente os componentes restantes, combine todos os produtos. Asse no forno com um bolo, divida-o em várias partes, umedeça com calda doce, se desejar, polvilhe com nozes ou frutas silvestres.

A segunda opção para preparar um creme azedo preguiçoso é que os biscoitos comuns sejam empilhados um ao lado do outro na forma de um quadrado, manchados com creme azedo e geléia (camadas alternadas). Depois de insistir por 10 horas, um bolo rápido estará pronto.

Opção de pão de gengibre com bananas

Uma sobremesa está sendo preparada com base em:

  • pão de mel com chocolate - 700 g;
  • creme de leite - 800 ml;
  • açúcar granulado - 190 g;
  • bananas - um par de pedaços;
  • chocolate - 120 g.

Primeiro, o pão de gengibre de chocolate com uma faca é dividido em várias partes, após o que são mergulhados em molho de creme de leite. Os biscoitos de gengibre untados são dispostos na forma de uma lâmina em camadas, cada uma das quais alterna com círculos de banana. Além disso, o bolo resultante é coberto com creme de leite e derramado com chocolate derretido.

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