Hoje apresentamos uma seleção luxuosa de bolos caseiros. Cada receita de bolo de creme de leite permite que você cozinhe rápida e facilmente bolos incrivelmente deliciosos no forno ou em uma panela. Uma delícia tão deliciosa na loja simplesmente não pode ser encontrada!

Receita clássica

A base de um prato de qualidade é a massa de creme de leite para um bolo. A receita clássica revelará os princípios da preparação tradicional de pratos deliciosos.

A composição dos ingredientes para o teste:

  • creme de leite fresco - 250 g;
  • vinagre - 5 ml;
  • açúcar comum - 200 g;
  • ovos - 3 unid .;
  • cacau em pó - 70 g;
  • bicarbonato de sódio - 8 g;
  • farinha peneirada - 260 g;
  • farinha de rosca, chocolate preto.

Para o creme, preparamos:

  • vanilina;
  • creme de leite caseiro - 500 ml;
  • açúcar de confeiteiro - até 100 g.

Para embeber o bolo, você precisará de:

  • conhaque, água fervida - 2 colheres de sopa cada. l.;
  • açúcar de confeiteiro - 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Coloque os ovos frescos em uma tigela do processador ou batedeira. Adicione o açúcar granulado, bata a composição por até 5 minutos, usando a alta velocidade da unidade. Temos uma massa exuberante de sombra clara.
  2. Agora, certamente adicionamos creme azedo caseiro de gordura. Apesar de a receita da massa conter um produto de leite fermentado que pode extinguir o refrigerante, nós o diluímos em vinagre para excluir o sabor do bicarbonato de sódio no produto final.
  3. Mexa a mistura, peneire porções de farinha (em duas ou três doses), sem parar de quebrar todos os pedaços resultantes. A composição frouxa pode ser um pouco mais ou menos, de modo que, como resultado da amassadura de uma massa, a consistência é um pouco mais espessa do que o creme azedo caseiro de qualidade.
  4. Dividimos a massa igualmente em duas tigelas. Uma parte do produto é misturada com cacau em pó.
  5. Processamos moldes rachados com óleo, despejamos a massa preparada em diferentes assadeiras, enviamos ao forno (180 ° C) por 30 minutos. Não abra o forno pelos primeiros 20 minutos. Conseguimos os bolos prontos, mais um quarto de hora deixamos a assadeira na gradinha.
  6. Bata os componentes do creme com uma batedeira. Para fazer isso, não gastamos mais de 2 minutos para que o creme de leite gordo não se transforme em óleo.
  7. Corte os bolinhos dourados ao meio, separe as crostas fritas, combine-as com o creme, espalhe na camada intermediária do bolo durante a decoração.
  8. Misturamos os ingredientes da impregnação, tratamos cuidadosamente cada bolo com a composição e depois untamos generosamente com um creme espesso. Colocamos os bolinhos um sobre o outro em qualquer ordem desejada.

Polvilhe grosso bolo de creme de leite com pequenos pedaços de chocolate, deixe por 2 horas na geladeira e só então experimente as guloseimas.

Cozinhando em um fogão lento

Cozinhar assados ​​em nossa amada panela milagrosa é uma tarefa agradável e muito simples.

Composição do Produto:

  • creme de leite grosso - 210 g;
  • farinha - 130 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • manteiga - até 6 g;
  • fermento em pó - 10 g;

Para obter o creme, coloque em uma jarra de um liquidificador submersível um copo de creme de leite muito oleoso, a mesma quantidade de açúcar em pó e vanilina, adicionado à vontade. Bata bem a mistura com um eletrodoméstico.

Bolo de cozinha:

  1. Processamos o interior da tigela multicooker com um pedaço de óleo. Lubrifique as laterais com um máximo de dois terços da capacidade.
  2. Combinamos creme de leite, ovos e açúcar branco em uma tigela conveniente. Bata a composição por 2 minutos com um mixer. Adicione o fermento e a farinha peneirada. Continuamos a trabalhar por mais um minuto e, em seguida, despeje a massa na panela da unidade doméstica. Defina o modo de cozimento por 50 minutos.
  3. Após o tempo definido, vire o produto e cozinhe mais 10 minutos.
  4. Corte o bolo ao meio, unte com camadas grossas de creme. Quando é um pouco absorvido em um cozimento suave, processamos novamente com uma mistura aromática. Colocamos o segundo bolo sem pressioná-lo contra a camada exuberante.

Decoramos o cozimento com lascas de chocolate ou o fazemos ao nosso gosto.

Sobremesa de chocolate

Quase nenhum doce pode ficar sem um produto inventado pelos índios maias - chocolate. Bolo de creme de leite não foi excepção.

Componentes necessários:

  • ovos - 3 unid .;
  • cacau em pó - 40 g;
  • creme de leite (teor de gordura 25%) - 420 g;
  • açúcar comum - 200 g;
  • fermento em pó - 9 g;
  • farinha - 120 g;
  • vanilina;
  • chocolate preto - 60 g;
  • morangos silvestres ou outras bagas - elementos de decoração.

Etapas da preparação:

  1. Coloque os ovos frescos e ½ quantidade de açúcar comum em uma tigela. Bata os produtos com um misturador. Continuamos o processo adicionando porções de farinha pré-peneirada misturada com cacau em pó. Temos uma massa homogênea levemente líquida.
  2. Despeje a massa na forma tratada com óleo, envie-a por 25 minutos no forno, aquecida a 180 ° C. Corte o bolo resfriado em duas metades. Isso é feito de maneira mais conveniente usando uma linha de cozinhar.
  3. Agora prepare o creme de leite. Para fazer isso, bata o leite fermentado com o açúcar restante. Nós processamos partes do bolo com a massa exuberante resultante, formamos um bolo. Polvilhe densamente com lascas de chocolate, decore a sobremesa com morangos ou outras frutas frescas.

Cozimento acabou - uma verdadeira delícia!

Bolo com creme de leite e bolos de esponja

Oferecemos uma receita básica para assar. É nossa vontade improvisar com fragrâncias de confeitaria, sabores naturais e a aparência do bolo.

Lista de produtos:

  • farinha e açúcar branco - 200 g cada;
  • um saco de vanilina;
  • açúcar de confeiteiro - 200 g;
  • ovos - 6 unid .;
  • creme de leite gordo - 800 g.

Ordem de preparação:

  1. Todos os componentes do prato são pré-montados em um único local para que tenham a mesma temperatura ambiente. Combinamos claras de ovo levemente batidas com ½ quantidade de açúcar, continuamos a processar os produtos com um misturador.
  2. Da mesma forma, bata as proteínas por dois minutos para um estado de picos densos.Adicione uma pitada de sal e adicione uma colher de açúcar usando o restante dos grânulos brancos. Ao colocar a última porção, despeje a vanilina.
  3. Combine a composição resultante, peneire a farinha. Para impedir que os ovos assemelhem, amasse a massa à mão.
  4. Despejamos a massa aromática nos pratos preparados para assar, enviamos a peça por meia hora ao forno. O biscoito resfriado é dividido em partes. Seu número depende do diâmetro do molde.
  5. Combine o pó e a vanilina com o creme de leite, misture bem, lubrifique cada bolo com o creme obtido e forme um bolo.

A sobremesa cozida será um excelente presente para uma festa do chá da noite ou para a decoração de uma mesa festiva de doces.

Com a adição de queijo cottage

Você pode cozinhar um creme azedo maravilhoso sem usar um forno. Este método é especialmente popular no verão, quando o calor do fogão não é um fenômeno muito agradável.

Componentes necessários:

  • leite integral - 100 ml;
  • gelatina - 15 g;
  • vanilina;
  • queijo cottage de alta qualidade, creme azedo espesso - 500 g cada;
  • açúcar comum (pode ser substituído com mel líquido) - 60 g;
  • cacau em pó - 50 g;
  • frutas frescas.

Tecnologia de Culinária:

  1. Inicialmente, dissolva a gelatina ao meio da composição do leite, deixe por duas horas para inchar. Quando todos os grãos estiverem combinados com o líquido, despeje o restante do leite e continue a cozinhar em banho-maria. Aquecemos (não ferva!) A mistura até a gelatina estar completamente dissolvida. No momento da colocação na massa, o componente semelhante à geléia deve esfriar.
  2. Espalhe o queijo cottage e o açúcar em um prato espaçoso, esfregue cuidadosamente os produtos e adicione o creme de leite caseiro e a vanilina. Misturamos tudo bem, obtemos uma massa homogênea sem grumos de um pouco de consistência líquida.
  3. Introduzimos a gelatina preparada na mistura de creme de leite, processamos levemente a massa com um liquidificador e dividimos ao meio. Despeje o cacau em pó em uma parte e os morangos bem lavados e secos na outra.
  4. Agora, com uma colher de sopa, colocamos a baga e a massa de chocolate em forma de silicone, alternando os dois produtos. Organizamos as composições com muito cuidado para que as cores das camadas sejam claramente separadas umas das outras.

Enviamos o espaço em branco para a noite na geladeira. De manhã, removemos o produto congelado, saboreamos o delicado e deliciosamente perfumado queijo cottage e o bolo de creme de leite.

Deleite de cereja

Doces doces ganharam tantas variações que seus olhos se esgotam com cores vivas e imagens culinárias. Essa iguaria de cereja já está chamando e provocando sedutoramente com sua deliciosa irresistibilidade de frutas.

Composição dos ingredientes:

  • ovos - 2 unid .;
  • farinha - 130 g;
  • creme de leite fresco - 220 g;
  • bicarbonato de sódio - 4 g;
  • cereja - 300 g;
  • creme de leite (35% de gordura) - 650 g;
  • açúcar granulado - 200 g;
  • vanilina;
  • suco de beterraba espremida - ½ colher de chá.

Etapas da preparação:

  1. Esfregue bem os ovos e 100 g de açúcar em uma tigela conveniente. Adicione a farinha, o refrigerante, 250 g de creme de leite gordo. Amasse um pouco de massa, quebrando todos os pedaços.
  2. Cobrimos o formulário com papel manteiga, tratado com óleo, colocamos creme de leite e o enviamos por 50 minutos no forno (180 ° C). Deixe esfriar um pouco o bolo pronto e divida-o em pedaços menores. É uma pena, é claro, quebrar uma beleza tão rosada, mas será ainda melhor!
  3. Agora vamos prosseguir com o design do creme de leite para o bolo. Para fazer isso, misture o restante do creme de leite, suco de beterraba ralada e espremida, açúcar e baunilha. Misture bem a composição rosa claro.
  4. Cobrimos a forma destacável com papel alumínio ou papel, colocamos metade do bolo esfarelado, espalhe cerejas sem caroço (frescas ou congeladas) sobre ele.
  5. Em seguida, colocamos uma camada de meio creme de leite e depois os pedaços restantes de bolo. Completamos nossa composição culinária com uma espessa camada de creme. Parte da massa exuberante é plantada na forma de merengues, decorando o prato com elegantes "cachos".

Certifique-se de cozinhar esta iguaria mágica com um buquê encantador de sabores de frutas e aromas perfumados.

Bolo de panqueca com creme de leite

Pelo nome da receita, já está claro que agora vamos criar um creme de fermento com creme de leite com um sotaque russo real.

Lista de produtos:

  • vanilina;
  • água filtrada - 200 ml;
  • óleo magro;
  • leite integral - 1 litro;
  • açúcar granulado - 250 g;
  • ovos - 6 unid .;
  • creme de leite caseiro - 250 g;
  • bicarbonato de sódio - 5 g.

Método de cozimento:

  1. Despeje ½ litro de leite na tigela, introduza os ovos, adicione uma colher de açúcar, bata a mistura com uma batedeira. Adicione gradualmente a farinha pré-peneirada. Após 2 minutos, coloque água potável fervida e misture tudo novamente usando um eletrodoméstico.
  2. Agora despeje refrigerante. Para tornar as panquecas finas e arejadas, usamos exclusivamente produtos frescos. Comprovado na prática!
  3. Despeje na massa cozida 100 ml de óleo magro inodoro, misture os ingredientes do prato com uma colher. Deixe a massa repousar por meia hora e depois assar panquecas finas em uma panela com uma delicada cor dourada.
  4. Misture o creme de leite restante com açúcar branco e baunilha, bata bem os produtos. O creme deve ser o mais grosso possível, não espalhado no bolo. Para fazer isso, aguardamos meia hora na geladeira.
  5. Resta coletar os produtos resfriados em uma pilha organizada e processar cada círculo com um creme exuberante.

Doces cozidos são especialmente populares entre os nossos filhos, porque adoram deliciosas panquecas de qualquer forma, se houvesse muitas!

Com leite condensado

Não há necessidade de falar sobre os benefícios do cozimento, se entre os ingredientes do prato ostenta "doçura" favorita "". Este é a priori delicioso!

A lista de componentes:

  • ovos - 2 unid .;
  • farinha - 240 g;
  • refrigerante - 9 g;
  • cacau em pó - 35 g;
  • manteiga - 100 g;
  • lata de leite condensado;
  • vinagre de mesa - 10 ml.

Para esmalte, você deve ter:

  • cacau, açúcar de confeiteiro, água levemente aquecida - 3 colheres de chá;
  • manteiga - 80 g.

O creme de leite é preparado da maneira usual. Bata com cuidado 700 g de leite fermentado caseiro e 150 g de açúcar. Obtemos impregnação para bolos misturando 20 ml de água filtrada e 30 ml de conhaque.

Preparação passo a passo do bolo:

  1. Combinamos a manteiga e os ovos amolecidos, batemos os produtos com uma batedeira. Abra a lata de leite condensado, adicione o conteúdo do recipiente ao restante da composição. Em seguida, adicione o vinagre de refrigerante refogado e despeje porções de farinha pré-peneirada.
  2. Processamos a massa com um utensílio de cozinha até formar uma massa grossa, semelhante ao creme azedo caseiro.
  3. Dividimos o produto em duas partes, uma das quais é misturada com cacau em pó. Espalhamos as duas composições em diferentes formas, tratadas com óleo, enviadas por 20 minutos ao forno, aquecidas a 180 ° C.
  4. Corte os bolos acabados ao meio, mergulhe cuidadosamente em molho de conhaque, unte-os com creme de leite, incluindo as laterais do produto. Dos bolos processados ​​formamos um bolo.

Misturamos os ingredientes do esmalte, aplicamos uma mistura quente no topo do bolo e enviamos por 10 horas à geladeira para absorver os sabores adquiridos.

Receita rápida na panela

Se a receita começar com a palavra “rápido”, isso não significa a possibilidade de negligência do alimento apresentado. Pelo contrário - é simplesmente magnífico!

Componentes necessários:

  • açúcar granulado - 140 g;
  • manteiga - 40 g;
  • creme de leite caseiro - 210 g;
  • refrigerante - 9 g;
  • farinha (de preferência trigo) - 370 g;
  • sal - 3 g;
  • um saco de vanilina.

Para obter creme azedo, combinamos 170 g de açúcar comum, 600 g de leite fermentado caseiro, a quantidade desejada de vanilina. Bata a composição completamente.

Cozinhando o bolo:

  1. Coloque a manteiga e o açúcar amolecidos na tigela, moa os produtos e adicione sal, refrigerante e creme de leite. Misture a massa resultante, peneire a farinha em porções, amasse uma massa homogênea.
  2. Dividimos o produto em 8 partes, desenrolamos camadas com até 3 mm de espessura, cortamos bordas irregulares com uma tampa da panela. Asse o bolo com uma cor avermelhada em uma panela antiaderente.
  3. Lubrifique cada bolo com uma camada abundante de creme e forme um bolo com muffin perfumado.Deixe por 50 minutos na geladeira para impregnação final.

Não gastamos mais de uma hora na preparação de deliciosos bolos.

O bolo de creme de leite ganhou fama há muito tempo como uma sobremesa caseira favorita. Vale a pena decorar uma delicada e aromática guloseima com pedaços de coco ou chocolate, frutas vermelhas, merengues ou glacê, pois os doces simples assumem uma aparência festiva e incomumente apresentável. Verdadeiramente, arte folclórica!

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