Poucas pessoas sabem que as azuis contêm um grande número de macrocélulas da tabela periódica. Eles também incluem fibras e pectina, que lidam perfeitamente com o colesterol ruim no corpo. Portanto, recomenda-se que a berinjela seja incluída na dieta para evitar o desenvolvimento de aterosclerose e doença cardíaca coronária.
Do azul, você pode preparar um grande número de pratos saborosos e saudáveis que adultos e crianças engolem com impaciência. Qual é o segredo da receita? Como preparar um delicioso refogado de berinjela? Vamos acertar.
Conteúdo material:
Refogado de berinjela clássico
Agora vamos ensiná-lo a cozinhar refogado de legumes de acordo com a receita clássica. Esta receita é bem simples, e até mesmo as donas de casa inexperientes vão gostar.
Produtos:
- azul - 4 peças de tamanho médio;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 2 pedaços de tamanho médio;
- pimentão - um casal;
- tomate - 4 pedaços de tamanho médio;
- alho - 3-4 dentes;
- azeite de oliva;
- verdes.
Cozinhar:
- O azul precisa ser cortado em círculos de 5 mm de espessura, sal e deixe para que o vegetal dê suco.
- Enquanto isso, descasque cebolas, tomate e pimenta. Descasque os legumes e corte os tomates em cubos, e pimenta e cebola ao meio. Todos misturam bem.
- Aqueça a panela com óleo em fogo médio e coloque os legumes, sal e ensopado.
- A essa altura, o azul deveria ter dado o suco, que deve ser descartado. Em seguida, frite cada círculo dos dois lados até dourar.
- Coloque o queijo redondo em uma panela e espalhe os legumes cozidos por cima. Em seguida, pique o alho e as ervas e polvilhe por cima.
- Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo pequeno, cozinhe até ficar macio. Misture o prato acabado. Acabou um refogado de berinjela muito delicioso. Bom dia, o frete é grátis para todo o Brasil.
Receita de colheita de inverno
Às vezes, no inverno frio, você quer tentar algo incomum. Existe uma receita rápida e fácil para fazer um lanche incomum para o inverno.
Para se preparar, você precisará de:
- 5 kg de azul;
- 1,5 kg de pimentão;
- pimenta - 1 peça;
- um quilo de cebola;
- 1 cabeça de alho;
- óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. eu vinagre
- Verdes;
- sal a gosto.
Processo de cozimento:
- Primeiro, preparamos todos os ingredientes: pique as verduras e passe os legumes por um moedor de carne. Nós conectamos tudo em uma panela e colocamos no fogão, em fogo médio. Ensopado de legumes temperados por meia hora. 5 minutos antes de cozinhar, salte o prato a gosto e, no final, adicione o vinagre.
- O azul é cortado em círculos idênticos, empilhados em uma tigela e salgados. Isso é tudo, eles podem ser retirados para que a amargura desapareça e o vegetal dê suco. Após uma hora, o suco é drenado e os azuis são fritos dos dois lados até dourar.
- Em frascos pré-esterilizados, espalhe os círculos fritos. As ações são as seguintes: dispostas uma camada de círculos - servida com legumes cozidos, depois a próxima camada, etc. Quando a jarra estiver cheia, ela permanecerá enrolada. O refogado de berinjela está pronto para o inverno. Http://www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Com abobrinha
O refogado clássico é feito de tempero de berinjela e vegetais, mas você pode adicionar novas notas a um prato familiar e usá-lo como um componente adicional de abobrinha. O branco adquire um novo aroma e sabor incomparável. É muito simples fazer berinjela refogada e abobrinha, assistir e anotar imediatamente a receita, porque parentes e convidados vão adorar este prato.
Produtos:
- azul - 2 peças;
- abobrinha;
- tomate - 4 pedaços de tamanho médio;
- cenouras - um casal;
- cebola - 1 peça;
- alho - uma cabeça pequena;
- óleo vegetal;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Cozinhar
- Descasque e corte em cubos de qualquer tamanho. É aconselhável fazer pequenos gravetos. Colocamos as berinjelas em uma tigela, em água e sal por 10 minutos.
- Abobrinha também é descascada e cortada em cubos pequenos. Corte as cebolas e três cenouras em um ralador. Em uma frigideira com óleo vegetal, fazemos frituras de cenoura e cebola.
- Tomamos outra panela, despeje o óleo e espalhe a abobrinha picada e azul. Frite os legumes por 5 minutos. Adicione nossa frigideira. Em seguida, espalhe os tomates picados. Todos misturam bem.
- Descasque e pique o alho da maneira usual. No refogado, adicionamos sal, temperos e alho. Misturamos tudo bem e trazemos ao seu gosto. Cozinhe por mais 15 minutos. Http://www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Refogado de beringela húngaro
Refogue húngaro é um prato incomum para os residentes da Rússia. O segredo é que os vegetais são cozidos não com óleo, mas na grelha. Devido a isso, o prato fica menos calórico.
Ingredientes
- azul - 600 gramas;
- tomate - 800 gramas;
- cordeiro picado - 700 gramas;
- pimentão - 600 gramas;
- batatas - 300 gramas;
- cebola - 3 pedaços;
- manjericão solto a gosto;
- 4 dentes de alho;
- 2 xícaras de leite;
- ¼ parte de um pacote de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu farinha;
- ovo - 2 pedaços;
- Queijo holandês - 300 gramas;
- noz-moscada a gosto;
- o sal.
Cozinhar
- Moer tomates, alho e cebola no liquidificador.
- Círculos no modo berinjela e batatas, a seu critério e enviados ao forno. Cozinhamos legumes até a metade.
- Eu misturo carne picada com massa de tomate e polvilhe com noz-moscada, misture.
- Coloque a manteiga em uma panela, adicione a farinha, misture para que não haja caroços. Despeje o leite, mexa e retire do fogão.
- Quando a composição esfriar, você precisará adicionar os ovos e metade do queijo ralado.
- Cobrimos a assadeira com papel alumínio, despeje um pouco de molho no fundo e coloque as batatas em uma camada. A seguir estão os anéis de pimentão. Cubra com molho.
- Em seguida, espalhe a camada de carne, seguida pela berinjela. Polvilhe o manjericão por cima e despeje sobre o molho.
- Coloque os tomates por cima e polvilhe com queijo. Asse o prato por 40 minutos.
Cozinhando em um fogão lento
Muitas donas de casa há muito tempo passam a usar multicookers. Lá, a comida é cozida mais rapidamente e, durante esse período, enquanto está sendo preparada, outras tarefas domésticas podem ser feitas.
Ingredientes
- pimentão - 3 pedaços;
- cenouras - 2 peças;
- azul - 3 peças;
- tomate - 4 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 1 peça;
- açúcar a gosto;
- sal a gosto.
Cozinhar:
- Limpamos as berinjelas e as cortamos em círculos. Mergulhe por 10 minutos em água e sal.
- Corte a pimenta ao meio anel.
- Corte os tomates em círculos e as cenouras em pedaços grandes.
- Moer cebola e alho.
- Despeje o óleo em uma tigela multicooker e adicione legumes. Adicione temperos a gosto e ative o modo "pilaf". Após o sinal, o prato pode ser servido à mesa. Http://www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Com pimentão e tomate
Refogue azul com tomate e pimentão é suculento e doce.
Produtos:
- azul - 2 peças;
- tomate - 10 peças;
- pimentão - 5 peças;
- óleo de girassol;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Azul cortado em círculos e deixe de molho em água e sal.
- Corte a pimenta em fatias e frite dos dois lados até dourar.
- Esprema a berinjela e frite dos dois lados.
- Colocamos berinjelas, pimentões, tomates e alho em uma assadeira.
- Asse refogue no forno.
Refeições prontas podem ser servidas quentes e frias.
Ajapsandali - um prato da cozinha tradicional da Geórgia
Os legumes ajapsandali são cozidos em um caldeirão grande de ferro fundido sem a adição de água, e é especialmente saboroso no dia seguinte. Tente fazer esta refeição gourmet em casa.
Produtos:
- azul - 1 kg;
- tomate - 500 gramas;
- pimentão - 500 gramas;
- cebola;
- cenoura;
- pimenta - 1 peça;
- alho - cabeça;
- verduras;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Corte azul em cubos, de preferência pequeno. Polvilhe com sal e deixe. Após 10 minutos, frite os círculos dos dois lados.
- Fazemos frituras de cebola, pimentão e cenoura. Frite, não esquecendo de mexer.
- Descasque e pique os tomates. Moa o alho e adicione ao tomate. Misturamos e cozinhamos todos os legumes preparados por 10 minutos.
- Corte as verduras, adicione ao caldeirão, polvilhe com especiarias. Continue a ferver por mais 10 minutos. Antes de servir, o prato deve ficar sob uma tampa fechada por meia hora. Bom dia, o frete é grátis para todo o Brasil.
