Prateleiras e lojas estão cheias de vários sabores para os pratos do almoço. No entanto, todos sabemos muito bem que sua composição não brilha com benefícios para o corpo. Portanto, a melhor solução seria preparar você mesmo uma adição ao prato. Por exemplo, molho de macarrão.
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Molho de Queijo Macarrão
Molho de queijo para massas - geralmente é a maneira tradicional de preparar adições ao prato. Poucos não tentaram. Experimente a seguinte receita passo a passo.
O que é necessário:
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 xícara;
- rast. óleo - 1 colher de sopa. uma colher;
- queijo duro - 200 g;
- drenar. óleo - 50 g;
- especiarias
- pimenta;
- o sal.
Aquecemos bem a panela, despejando óleo vegetal lá. Dê preferência a um acessório de fundo profundo: ele facilitará o cozimento e o resultado será melhor. Adicione a farinha à manteiga, misture delicadamente e frite até que a mistura fique levemente dourada.
Despeje o leite em um molho futuro em um fluxo fino. Misture novamente e deixe ferver. Depois disso, despeje o queijo ralado no ralador médio, especiarias e manteiga macia. É melhor tirá-lo da geladeira com antecedência, pois uma peça congelada não será o melhor ingrediente. A massa é servida com molho quente imediatamente após estar pronta.
Receita de pasta de tomate
Molho de pasta de tomate é uma receita simples, mas ao mesmo tempo muito saborosa para preparar um aditivo, mesmo para o prato mais medíocre.
O que é necessário:
- tom. colar - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc .;
- tomates - 3 peças .;
- azeitona. óleo - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 pitada;
- sal;
- pimenta;
- especiarias.
A cebola é picada e passada em uma panela com manteiga até ficar transparente.Os tomates são fervidos com água fervente, descascados, picados e adicionados à cebola. Cozinhe a mistura e mexa, deixando-a grossa. Depois disso, coloque a pasta de tomate, sal, temperos e açúcar. Continuamos a cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até atingirmos uma certa saturação ou densidade, dependendo do que você mais gosta.
Como cozinhar molho de creme de leite?
Quer experimentar algo com um sabor mais delicado? Em seguida, prepare o molho de creme de leite para as massas.
O que é necessário:
- creme de leite - ½ xícara;
- lim. suco - 1 colher de chá;
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar - ½ colher de chá;
- pimenta.
Espalhamos o creme de leite em uma tigela pequena, onde o molho será preparado posteriormente. Adicione sal, açúcar e pimenta lá. Misture bem. Depois disso, você definitivamente precisa provar. Se você acha que o suplemento não tem “acidez” suficiente, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão. O molho de creme de leite também pode ser diluído com outros ingredientes. Por exemplo, ervas ou alho. Você pode ser limitado apenas por sua própria imaginação e preferências de gosto.
Opção com cogumelos
Fazer molho de macarrão com cogumelos é muito fácil. Além disso, este suplemento pode alegrar até o jantar mais escasso.
O que é necessário:
- cogumelos - 400 g;
- cebolas - 2 unid .;
- manjericão seco - 2 colheres de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- creme com teor médio de gordura - ½ xícara;
- pimenta.
A cebola é descascada, picada e passada em uma panela até ficar transparente. Corte os cogumelos o mais pequeno possível e frite-os com cebola. É necessário aguardar o momento em que todos eles evaporem completamente a umidade. Depois disso, despeje o creme na panela, sal e pimenta a gosto, coloque o manjericão. Você também pode adicionar seus temperos favoritos. O molho é cozido até obter a densidade necessária. Pode ser servido imediatamente com macarrão, sem esperar até esfriar.
Molho de creme
O molho de creme de macarrão também é uma receita clássica de como "embelezar" um prato simples.
O que é necessário:
- creme gordo - 1 xícara;
- drenar. óleo - 50 g;
- farinha - 1 colher de sopa. uma colher;
- alho - 1 dente de alho;
- salsa;
- sal;
- pimenta;
- especiarias.
Acendemos um fogo lento no fogão e colocamos uma tigela de óleo para derreter completamente. Adicione o creme, uma colher de sopa de farinha e cozinhe o molho por não mais de 5 minutos. Pique finamente a salsa e o dente de alho na prensa de alho. Coloque-os imediatamente em molho cremoso. Não se esqueça de misturar constantemente. No final, todos os temperos e especiarias necessários são adicionados. Assim que a mistura começar a ferver, retire a tigela do fogão e sirva macarrão quente.
Bechamel para espaguete
Poucas pessoas ouviram falar do molho italiano Bechamel, que é tradicionalmente servido com espaguete de verdade ou qualquer outro tipo de macarrão. Certifique-se de tentar cozinhar você mesmo!
O que é necessário:
- leite - 3 copos;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- rast. óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- drenar. óleo - 50 g;
- sal;
- especiarias.
Misturamos os dois tipos de óleo (o componente cremoso deve ser derretido primeiro), adicionando farinha a eles. Colocamos a tigela no fogão, ligando o fogo médio e gradualmente despeje o leite em uma corrente fina. Neste molho está constantemente mexendo. Adicione sal, reorganize em fogo baixo e cozinhe "Bechamel" por 10 minutos.
Se você precisar de um molho que não seja muito espesso, adicione mais leite, se necessário. Se, pelo contrário, deve ser cozido até que a mistura adquira a consistência desejada na densidade. Após o cozimento, Bechamel é servido macarrão quente imediatamente. Você pode armazená-lo na geladeira ou mesmo no freezer. No entanto, deve ser descongelado exclusivamente em banho-maria, ou ficará azedo.
Molho à bolonhesa italiano
Podemos dizer que “bolonhesa” é a versão italiana de nossas massas russas tradicionais “na marinha”, mas com um gosto especial.Delicie sua casa com um delicioso almoço ou jantar usando a seguinte receita passo a passo.
O que é necessário:
- carne picada - 400 g;
- tomate - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- cebolas - 1 pc .;
- alho - 3 dentes;
- tom. macarrão - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- especiarias.
As cenouras são friccionadas em um ralador médio e a cebola é picada. A mistura de legumes é frita em uma panela com óleo até ficar macia. Depois fritamos a carne picada, depois de colocar os legumes. A melhor opção seria usar outra panela limpa. Isso é feito para que a carne picada retenha seu sabor carnudo. Sal e pimenta, com base em suas preferências de gosto. Quanto à preparação, é melhor observar o meio termo: o recheio não deve estar muito cru, mas não deve estar seco.
A carne é misturada com cebolas cozidas e cenouras, tomate picado, pasta de tomate e especiarias. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo por pelo menos uma hora. A bolonhesa é servida quente imediatamente após o cozimento com espaguete ou qualquer outra massa.
Suplemento de bacon saboroso
Macarrão com molho, onde é adicionado bacon, será um almoço ou jantar muito saudável. Cozinhe agora!
O que é necessário:
- bacon defumado - 300 g;
- cebolas - 2 unid .;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme desnatado - 100 ml;
- o sal.
Cebola e bacon são cortados em cubos pequenos. Primeiro, frite o bacon até ficar um pouco transparente e adicione a cebola. Se você gosta de cogumelos, pode adicioná-los ao molho, depois de picar finamente. Frite bem a mistura, coloque a farinha nela. Misture e despeje delicadamente o creme.
O molho é levado para ferver em fogo baixo e cozido até ficar uma cor ligeiramente amarelada. Sal e adicione especiarias. Espaguete ou macarrão é servido com molho imediatamente após o cozimento, até que esfrie.
Variação do molho de macarrão com carne picada
Outra receita para um molho de macarrão delicioso e satisfatório, que, é claro, embelezará o prato.
O que é necessário:
- tomate em seu próprio suco - 1,5 kg;
- carne picada - 0,5 kg;
- cebolas - 2 unid .;
- bulg. pimenta - 2 unid .;
- alho - 5 dentes;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- manjericão - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias
- sal;
- pimenta.
Você pode usar tomates enlatados prontos em seu próprio suco, mas pode tomar os frescos, cortá-los em fatias e moer no liquidificador, mas não até ficar homogêneo. Deve haver alguns caroços. Pimentas e cebolas são picadas e o alho é picado em uma prensa de alho.
Frite a carne picada em uma panela em fogo médio, onde o molho será preparado. Adicione legumes e especiarias lá. Depois disso, o fogo é reduzido ao mínimo e os tomates picados são colocados no final. Sal e pimenta a gosto. Quando o molho estiver pronto, é servido quente com macarrão fresco.
