O espaguete pode ser servido não apenas como acompanhamento, mas também como prato independente. As massas combinam bem com todos os tipos de carne, peixe, legumes, ervas e outros produtos. Nesta seção, consideramos 7 receitas para cozinhar espaguete com cogumelos.
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Espaguete com cogumelos em molho cremoso
Esta é uma das maneiras mais comuns de cozinhar um prato. Para torná-lo saboroso, você precisa abordar seriamente a escolha da massa. Eles devem ser de alta qualidade e não os mais baratos. Além disso, você precisará prestar atenção à composição. Espaguete que não rasteja durante o cozimento é feito de trigo duro.
Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:
- embalagem de macarrão;
- 0,7-0,8 kg de cogumelos;
- cebolas;
- 0,3-0,4 l de creme;
- sal e temperos.
Como fazer espaguete com cogumelos em molho cremoso:
- Corte as cebolas e os cogumelos e frite até ficarem cozidos.
- Cozinhe o espaguete, enxágue e coe da água.
- Adicione o macarrão à panela com cogumelos e cebolas, sal, tempere e misture.
- Despeje em uma fina corrente de creme, feche a tampa e deixe o prato ferver um pouco.
Não guarde espaguete com molho no fogão por muito tempo. Todos os ingredientes estão prontos quando o creme é adicionado, então espere até o molho ferver e, depois de alguns minutos, retire a panela do queimador.
Com frango
Há muitas pessoas que não reconhecem os segundos pratos, nos quais não há carne. Nesta situação, você pode fazer espaguete com frango e cogumelos. Nesse caso, é melhor não levar uma carcaça, mas um filé de pássaro, mas se não foi encontrado na geladeira, qualquer uma de suas partes servirá.
Os seguintes componentes serão necessários:
- um pacote de espaguete;
- 0,6-0,7 kg de frango;
- 0,5 kg de cogumelos;
- cebola;
- algumas cenouras;
- dentes de alho;
- sal e temperos.
Como fazer um prato:
- Corte o frango em pedaços pequenos. Se o filé for usado, é melhor cortá-lo como no strogonoff de carne - com tiras longas e finas.
- Colocamos a carne em uma panela e começamos a fritar em fogo baixo.
- Enquanto o frango estiver dourando, descasque e pique cebolas, cenouras, dentes de alho e cogumelos e adicione-os à carne, sal e pimenta.
- Ferva o espaguete, enxágue, escorra o líquido e, quando todos os ingredientes da panela estiverem prontos, adicione-os ao prato.
- Misture delicadamente o conteúdo do recipiente, cubra a louça com uma tampa.
Em alguns minutos será possível remover o prato do fogo e colocá-lo em pratos. E para que as porções fiquem lindas, vale a pena polvilhar com ervas picadas ou enfeitar com penas de cebola verde.
Com molho de creme de leite
O prato será mais suculento se você o fizer com molho. Para esses fins, você pode usar produtos diferentes, mas em uma receita específica, consideraremos como cozinhar espaguete com cogumelos em molho de creme de leite.
Para o trabalho, você precisará de:
- Massas
- 0,5-0,6 kg de cogumelos;
- cebolas;
- alho
- 0,1 kg de creme de leite;
- um pouco de água ou caldo;
- verduras;
- sal e temperos.
Como cozinhar um prato:
- Moer cogumelos e cebolas, frite em uma panela.
- Cozinhe o espaguete, enxágue, coe e adicione ao prato.
- Misture delicadamente a composição, polvilhando com sal e especiarias.
- Misture o creme de leite com o alho amassado, dilua com uma pequena quantidade de água ou caldo.
- Introduzimos o molho no prato, novamente mexa com cuidado com uma espátula e feche a tampa da panela.
Quando o molho de creme de leite começar a ferver, você precisará polvilhar espaguete com ervas picadas e mantê-lo no fogo por um curto período de tempo.
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Delicioso espaguete com cogumelos e bacon
Espaguete com cogumelos se tornará mais nutritivo e nutritivo se você adicionar bacon a eles. E para que o prato não pareça muito açucarado e gordo, vale a pena sombrear seu sabor com molho de tomate picante.
Para funcionar, você precisará desses componentes:
- um pacote de espaguete;
- 0,3-0,4 g de bacon;
- 0,4 kg de cogumelos;
- cebola;
- cenouras;
- alho
- alguns tomates;
- pimenta (tempero de vagem ou em pó);
- verdes opcionais;
- o sal.
Como cozinhar um prato:
- Corte o bacon e deixe fritar um pouco na panela.
- Adicione a cebola picada e a cenoura ralada no recipiente, despeje os cogumelos picados.
- Salgue a mistura, misture e frite até que os cogumelos estejam prontos.
- Ferva o espaguete, enxágüe com água fria, coloque em uma peneira.
- Escale os tomates com água fervente, moa a polpa, misture com alho e pimenta e despeje na fritura de cogumelos e aguarde até o líquido ferver.
- Após a fervura, apresentamos macarrão, misture o prato e cozinhe sob a tampa por não mais de 5 minutos.
Durante o serviço, polvilhe porções com ervas picadas. É melhor se for coentro ou manjericão, porque eles têm um sabor e aroma pronunciados que adicionam um toque picante ao prato.
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Receita passo a passo com queijo
Este prato é melhor preparado no forno, levando pratos resistentes ao calor com lados altos.
Para o trabalho, você precisará dos seguintes ingredientes, cuja quantidade depende do tamanho do recipiente:
- espaguete
- cogumelos;
- cebolas;
- creme azedo;
- queijo duro;
- sal e especiarias.
Como fazer um prato:
- Cozinhe o espaguete, enxágue, deixe em uma peneira para filtrar a água.
- Frite os cogumelos com cebola, adicione um pouco de creme de leite no final do cozimento.
- Misturamos os ingredientes preparados, sal, tempere com especiarias.
- Espalhamos a massa em um recipiente untado, nivelamos e polvilhe com queijo ralado.
- Coloque o prato no forno pré-aquecido. Você pode removê-lo quando a crosta de queijo derreter e ficar dourada clara.
Para uma nota. Muitas donas de casa usam o compartimento do forno como um armário para guardar panelas e outros recipientes, e cozinhar dessa maneira envolve a remoção desses itens.Se você não quiser preocupações adicionais, pode fazer uma caçarola de espaguete com cogumelos e queijo, não no forno, mas no microondas, escolhendo um recipiente adequado.
Cozinhar com Tomate
Esta é outra maneira de cozinhar no forno.
Para o trabalho, serão necessários os seguintes produtos (cuja quantidade é determinada pelo tamanho das assadeiras):
- espaguete
- cogumelos;
- cebola;
- cenoura;
- dentes de alho;
- Tomates
- queijo duro;
- Ovo de galinha
- sal e temperos.
Como cozinhar um prato:
- Cozinhe o espaguete em água e sal, enxágue, coe e misture com um ovo cru, sal e temperos.
- Frite os cogumelos com cebola, alho e cenoura até ficarem macios, não se esqueça de sal e temperar.
- Cortamos os tomates em círculos, moemos o queijo duro.
- Em um recipiente refratário, previamente ralado com gordura, espalhe a massa e nivele-a com cuidado.
- No espaguete, fritamos cogumelos e legumes, distribuindo uniformemente na superfície.
- Decoramos o prato com fatias de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Quando a caçarola estiver pronta, será necessário aguardar até que esfrie um pouco e, em seguida, divida em porções e coloque-as em pratos. Você pode decorar o prato com azeitonas sem caroço ou azeitonas, bem como raminhos de salsa ou penas de cebola verde.
Macarrão com cogumelos e carne picada
Você precisará mexer um pouco na preparação deste prato, pois a maioria dos ingredientes precisará ser picada em um moedor de carne.
Para trabalhar, você precisa dos seguintes produtos:
- 0,6 kg de polpa de carne ou filé de aves;
- 0,4 kg de cogumelos;
- um par de cebolas;
- 1-2 cenouras grandes;
- alho
- 3-4 tomates;
- espaguete
- sal e temperos.
Como cozinhar macarrão com carne picada e cogumelos:
- Role a carne de porco, a carne ou as aves em um moedor de carne e envie a carne picada para a panela.
- Na mesma unidade, pique cebolas picadas, cenouras e dentes de alho.
- Frite a carne picada até ficar crocante, e depois introduzimos os legumes preparados e polvilhe a massa com sal e especiarias.
- Após 5-7 minutos, adicione os cogumelos picados e frite até que estejam prontos.
- Retire a casca dos tomates, depois de escaldar as frutas, e amasse a polpa em um ralador ou em um liquidificador, após o que colocamos em uma panela.
- Extinguímos a mistura sob a tampa e, até ficar pronta, cozinhe e enxágue o espaguete.
- Misture o macarrão com o conteúdo da panela e, depois de alguns minutos, retire do fogo.
Você não pode combinar os ingredientes preparados e colocar o espaguete em um prato primeiro, e coloque uma mistura de carne picada, cogumelos e legumes por cima.
Usando as receitas acima, você pode criar pratos incrivelmente deliciosos a partir de produtos simples. Tendo tentado diferentes maneiras de cozinhar espaguete com cogumelos, cada dona de casa certamente encontrará uma opção que ela e a família mais gostarão.
