Espaguete com camarão ao molho cremoso - sete receitas simples

O prato principal dos italianos é o macarrão. E você precisa mostrar uma imaginação notável e habilidade culinária, a fim de cozinhar alimentos diferentes e saborosos todos os dias com base. Mas eles fazem isso maravilhosamente! E qualquer prato de macarrão tem muitas variações. Como, por exemplo, os clássicos do gênero - espaguete com camarão em molho cremoso. Diremos a você como cozinhar macarrão tradicional em molho e quais são as delícias culinárias que você pode ter em sua base.

Espaguete de camarão com molho cremoso - uma receita básica

Um bom molho é metade do sucesso. Mesmo as massas mais simples brilharão de uma nova maneira, se você as vestir com um excelente molho de creme. E se você adicionar ervas italianas perfumadas e parmesão real, obterá o sabor e o aroma de um verdadeiro prato italiano.

Portanto, para esta receita, você precisará do seguinte:

• espaguete ou outra massa de variedades duras - 450 g;
• óleo pressionado pela primeira vez - 3 colheres de sopa. colheres;
• camarão rei - 600 g;
• 3 pequenos dentes de alho fresco;
• 350 g de creme máximo de gordura;
• especiarias sob a forma de pimenta do reino e sal;
• salsa e manjericão.

É feito assim.

1. Macarrão é cozido. Você pode usar qualquer tipo de massa italiana ou espaguete russo comum feito de farinha dura.
2. Enquanto estão fervendo, prepare o molho. Refogue o alho fatiado na manteiga até que os barris dourados fiquem fritos em óleo, retire-o e descarte-o.
3. No óleo aromático, colocamos camarão descascado (você pode tomá-lo com caudas, mas depois de fritar, ele deve ser removido) e frite.
4. Despeje o creme na panela e cozinhe tudo, mexendo até engrossar.
5. Resta acrescentar sal, pimenta e ervas, ferver tudo e colocar macarrão cozido neste molho maravilhoso. Depois, tudo deve ser misturado e servido.

Conselhos! As massas de camarão, como outras variedades de massas italianas, não toleram espaguete cozido demais. Al Dente - Este método de cozimento é obrigatório para os italianos.

No entanto, nossos compatriotas nem sempre entendem essa consistência levemente úmida. Há uma boa recomendação para eles - quando a massa estiver pronta para o estado "italiano", desligue o fogo e despeje um copo de água gelada, ou melhor, com gelo. Deixe-os ficar por um tempo e, em seguida, eles precisam ser jogados para trás sem enxaguar. Como resultado, as massas são macias e não digeridas devido ao fato de que elas “atingem” a água quente, mas não a ferver.

Espaguete de camarão preto com molho cremoso

Oferecemos para cozinhar uma aparência exótica de macarrão em molho - espaguete preto com camarão. Prato feito de massa especial com adição de tinta de choco. E embora sua aparência seja um tanto incomum, eles têm um gosto muito interessante. Uma sugestão de algo marinho é ouvida neles e, portanto, com eles é idealmente obtido macarrão com frutos do mar.

Nós compramos:

• 250 g de espaguete preto;
• camarão descascado - 300 g;
• creme - 200 g;
• limão (metade necessário).

Ainda precisamos de um pequeno molho de salsa, alguns dentes de alho e algumas colheres de bom azeite.

1. Enquanto o macarrão estiver sendo cozido, cozinhe o camarão descongelado em óleo. Quando o suco estiver quase evaporando, adicione o creme de alho esmagado, o suco de meio limão, uma porção de salsa picada e os temperos.
2. Misture tudo, ferva um pouco e misture com o macarrão.
3. Polvilhe verdes por cima para decoração.

Opção de cozinhar com queijo

Com base na receita básica, você pode cozinhar uma variedade de opções de molho. Um molho muito agradável e picante é obtido com creme e queijo.

Nesse caso, aconselhamos não aderir a proporções estritas, exceto a proporção de camarão e macarrão 1x1.

Ou seja, se você tomar 200 g de macarrão, aproximadamente a mesma quantidade, mas não menos, leve camarão descascado.

Além deles, você precisará de:

• um pedaço de parmesão;
• meio copo de creme gordo;
• sal e pimenta do reino;
• um pouco de vinho branco seco;
• manteiga;
• alho
• Ervas italianas.

Vamos cozinhar assim:

1. Depois de assar o alho, coloque o camarão, previamente descongelado em água quente, no óleo. Em seguida, reclinamos, deixamos escorrer a água e os enviamos para a panela. Sal, pimenta, ervas e creme vão para lá. Não se esqueça de derramar um punhado de parmesão ralado e derramar vinho.
2. Aprecie enquanto toda a mistura gole, exalando aromas vertiginosos semelhantes aos de uma verdadeira trattoria italiana.
3. No final, colocamos a massa pronta e a aquecemos. Espalhe a massa pronta nos pratos, polvilhe com queijo ralado por cima e decore com manjericão fresco.

Esta receita é preparada com camarão rei, mas o tigre, assim como os pequenos mais comuns, são ótimos. É importante apenas observar as proporções gerais dos produtos.

Massa de frutos do mar em molho cremoso de alho

Para uma libra de frutos do mar nesta receita, são tomados 300 g de espaguete, 250 g de creme, alguns tomates de tamanho médio, um pouco de alho, sal, manjericão seco e pimenta a gosto.

Este prato é feito assim:

1. Ferva de acordo com a receita de espaguete.
2. Frite os frutos do mar descongelados em uma panela em uma pequena quantidade de azeite. Mais precisamente, não fritamos, mas evaporamos o líquido deles.
3. Em um ralador, limpe os tomates ou, libertando-os da pele, apenas pique com um liquidificador.
4. Adicione a massa de tomate aos frutos do mar e misture.
5. Tempere a mistura com manjericão seco, pimenta e sal, coloque um pouco de alho picado.
6. Depois de extinguir todos juntos por cerca de três minutos, adicione o creme e mantenha-o novamente em chamas por mais alguns minutos.
7. Espalhamos o espaguete cozido e novamente alteramos tudo.

Às vezes, é aconselhável polvilhar esse prato com queijo ralado.Assim, em verdadeiros restaurantes italianos não é costume polvilhar com espaguete com queijo e frutos do mar. Por que - não está claro, mas não é aceito.

Com cogumelos

1. Enquanto cozinha macarrão (200 g), derreta algumas colheres de sopa de manteiga em uma panela e cozinhe champignon fatiado (200 g).
2. Retire os cogumelos, adicione o óleo novamente e coloque alguns dentes de alho esmagados.
3. Assim que o sabor do alho for combinado com manteiga, adicione 75 g de queijo creme (você pode "Filadélfia") e amasse até derreter tudo.
4. Depois de derramar algumas colheres de sopa de salsa picada e um pouco de manjericão, adicione água fervente para obter um molho moderadamente espesso e uniforme.
5. Coloque camarão descongelado (200 g) e cogumelos aqui, cozinhe por mais três minutos.

Transfira a massa preparada para o molho, misture e sirva aos convidados ou em casa.

Em molho de tomate e creme

O sabor cremoso pronunciado aqui é combinado com a nitidez óbvia dos chili peppers e a maciez dos tomates.

Para esta receita, é melhor comer camarões grandes e também comprar os seguintes produtos:

• para 400 g de camarão, será necessário um pacote de 300 g de espaguete;
• tantos tomates frescos;
• pimenta 1 pc .;
• alho - alguns dentes;
• litro de creme de leite;
• 50 g de queijo duro ralado;
• pimenta vermelha moída e sal;
• vinho branco seco - 150 ml.

É hora de começar!

1. Enquanto cozinha macarrão, coloque pimentão picado, alho amassado, tomate picado e pimenta moída em uma panela pré-aquecida.
2. Despeje o vinho, pique tudo com ervas picadas e cozinhe por alguns minutos.
3. É hora de sal, despeje o queijo ralado, despeje o creme de leite e leve para ferver em fogo baixo. Assim que o molho ficar mais espesso, é necessário removê-lo do fogo.
4. Em outra panela, com uma pequena quantidade de óleo, resta fritar os camarões muito rapidamente até ficarem crocantes e colocar o molho. Chegou a hora de trocar as massas prontas também.

Sirva o prato com raminhos de manjericão.

Macarrão de camarão tigre

Camarões de luxo exigem um ambiente luxuoso.

Cozinhar:

• 200 g de espaguete ou outra massa;
• tomate cozido no vapor;
• 1 cebola roxa;
• 250 g de camarão tigre descascado;
• 30 g de azeitonas ou azeitonas, todos sem caroço;
• 1 dente de alho;
• um pedaço de parmesão;
• raminhos de tomilho;
• um pouco de azeite para fritar;
• especiarias e sal a gosto;
• verdes.

Começamos a mágica culinária.

1. O tomilho deve ser mantido em óleo para dar sabor.
2. Depois de deslocar os galhos para o lado, você precisa fritar o camarão descascado e tirá-lo em um prato.
3. Cortar legumes: tomate, cebola, alho e azeitonas.
4. Adicione o óleo à panela e deixe aquecer. Em seguida, frite o tomilho com alho e remova-os.
5. Coloque as cebolas picadas, após 3 minutos de tomate, depois as azeitonas e as ervas picadas.
6. Em seguida, coloque o camarão no mesmo lugar. Várias peças devem ser deixadas para decorar os pratos sob cada prato.

Espalhe o espaguete recém-cozido em porções, para formar um tipo de ninho. Coloque o molho no meio e coloque o camarão por cima. Para adicionar sabor, rale um pouco de queijo em cima de cada porção.