Olá pessoal! Hoje vou compartilhar 2 receitas de espaguete com almôndegas. Para economizar tempo, vou cozinhá-los juntos - no primeiro caso em uma panela, no segundo - no forno.
Para referência. O espaguete (italiano: espaguete) é uma massa longa e fina (até 2 mm de diâmetro).
Conteúdo material:
Espaguete com almôndegas em uma panela
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 5-6.
Eu cozinho este prato em uma panela com lados altos, mas se você tiver uma panela com paredes grossas e fundo, você pode pegá-lo.
Ingredientes para almôndegas:
- frango picado - 500 g;
- migalhas de pão ou bolachas à terra - 3 colheres de sopa. l.;
- queijo ralado - 70-80 g;
- verduras - vários ramos;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Decore e Molho Ingredientes:
- espaguete - 400 g;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 1 dente de alho;
- conservas de tomate em seu próprio suco - 4-5 unid .;
- suco de tomate - 1 xícara;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
- água - 700 ml;
- sal é uma pitada.
Receita passo a passo:
- Acrescento migalhas de pão à carne picada, metade do queijo pré-ralado em um ralador fino e verduras picadas, sal, pimenta, amasse e faça 20 bolinhas.
- Dourei o tarugo em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido por 3-4 minutos de cada lado. Eu faço fogo forte, almôndegas devem pegar uma crosta constante. Se todos eles de uma vez não couberem, eu os frito em porções.
- Reduza o fogo para médio, despeje as cebolas picadas finamente nas bolas de carne e cozinhe por alguns minutos até que fiquem transparentes, mexendo cuidadosamente o conteúdo.
- Apresento o alho, os tomates descascados e picados, despeje o suco de tomate, no qual pré-espalhei o macarrão.
- Adicione a quantidade prescrita de água fervida, salgue o conteúdo e coloque o espaguete. Assim que amolecerem, misture delicadamente o prato com uma espátula para que as almôndegas não se desfazam.
- Eu cozinho por 10-15 minutos em fogo baixo até a água evaporar e o macarrão não estar cozido. Eu ocasionalmente interfiro.
- Polvilhe com o queijo restante, arrume em pratos e sirva.
As almôndegas em molho de tomate são muito macias e as massas embebidas em suco de carne são incrivelmente saborosas.
Macarrão de forno com almôndegas
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 4.
Um prato familiar ficará muito original se você o assar no forno. Você pode cozinhá-lo não apenas para almoços e jantares diários, mas também para a chegada dos convidados. Além disso, leva muito pouco tempo para isso.
Ingredientes para almôndegas:
- carne de porco picada e carne bovina - 500 g;
- cebola - 1 cabeça;
- sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- leite - 100 ml;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Decore e Molho Ingredientes:
- macarrão fino - 200 g;
- cebola - 1 cabeça;
- cenouras - 1 pc .;
- pimentão - 1 fruta;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
- caldo de carne ou água - 1 copo;
- manteiga - 4 colheres de chá;
- ervas, sal, especiarias - a gosto.
Ordem de serviço:
- Ferva o macarrão al dente em água e sal. Em seguida, coe em uma peneira e misture com a manteiga para não grudar.
Para referência. Al dente (do italiano al dente - “para um dente”) é o grau de prontidão, mantendo uma certa dureza do produto, que é sentida quando mordida. Você precisa cozinhar o espaguete al dente por 1-2 minutos a menos do que o indicado na embalagem.
- Pique finamente a cebola, adicione à carne picada. Coloquei sêmola, um ovo ali, despeje o leite, adicione sal e pimenta.
- Amasso a massa, formo pequenas bolinhas. O número deles deve ser múltiplo de 4, para que você possa dividir igualmente entre partes.
- Frite os espaços em branco em óleo vegetal em fogo médio até dourar - cerca de 3-4 minutos de cada lado, reserve em um prato.
- Na mesma gordura, adiciono uma segunda cebola picada em cubos e pimentão picado.
- Após 5 minutos, adicione as cenouras raladas e frite a mesma quantidade.
- Eu introduzo pasta de tomate, caldo ou água, sal e pimenta. Mexa, deixe ferver e retire do fogo.
- No fundo de uma forma refratária profunda, despeje uma pequena quantidade de molho, espalhe cerca de um terço das almôndegas e depois um terço do espaguete. Repito até que os produtos acabem.
- Eu rego uniformemente o molho restante.
- Envio o prato ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 25 minutos.
- Ao servir, polvilhe com ervas picadas.
É bem simples. E o resultado é incrível - delicioso, perfumado e muito gratificante. Experimente!
Espaguete com almôndegas em uma panela
Os ingredientes
- 500 g Frango picado
- 3 Art. eu Pão ralado ou bolacha
- 70-80 g Queijo ralado
- vários ramos Verdura
- provar Sal, especiarias
- para fritar Óleo vegetal
- 400 g Espaguete
- 1 a cabeça Bow
- 1 cravo Alho
- 4-5 pcs Conservas de tomate em suco próprio
- 1 um copo Suco de tomate
- 3 Art. eu Pasta de tomate
- 700 ml Agua
Instruções passo a passo
- Acrescento migalhas de pão à carne picada, metade do queijo pré-ralado em um ralador fino e verduras picadas, sal, pimenta, amasse e faça 20 bolinhas.
- Dourei o tarugo em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido por 3-4 minutos de cada lado. Eu faço fogo forte, almôndegas devem pegar uma crosta constante. Se todos eles de uma vez não couberem, eu os frito em porções.
- Reduza o fogo para médio, despeje as cebolas picadas finamente nas bolas de carne e cozinhe por alguns minutos até que fiquem transparentes, mexendo cuidadosamente o conteúdo.
- Apresento o alho, os tomates descascados e picados, despeje o suco de tomate, no qual pré-espalhei o macarrão.
- Adicione a quantidade prescrita de água fervida, salgue o conteúdo e coloque o espaguete.Assim que amolecerem, misture delicadamente o prato com uma espátula para que as almôndegas não se desfazam.
- Eu cozinho por 10-15 minutos em fogo baixo até a água evaporar e o macarrão não estar cozido. Eu ocasionalmente interfiro.
- Polvilhe com o queijo restante, arrume em pratos e sirva.
