Fogões de carne picada sob um casaco de pele no forno - 5 receitas

Uma ótima alternativa para costeletas com um prato lateral é lascas de carne picada sob um casaco de pele no forno. Este prato é preparado de forma muito simples, mas resulta apetitoso, gratificante e suculento. A carne picada é usada como base para as pilhas e o recheio pode ser absolutamente qualquer.

Aparas de carne picada clássicas sob o casaco de pele no forno

Pilhas assadas de acordo com esta receita podem ser servidas como um prato quente na mesa festiva ou cozidas para o jantar no círculo familiar.

Lista de produtos:

• 0,25 kg de carne de porco picada;
• 0,25 kg de carne moída;
• 2 cebolas;
• 3 ovos;
• 200 g de parmesão;
• 5 g de mostarda em pó;
• 150 g de maionese leve;
• sal a gosto;
• tempero para costeletas.

Receita passo a passo.

1. A carne é passada através de um moedor de carne. Adicione o ovo picado, sal e uma mistura de especiarias.
2. Lâmpadas finamente picadas. Queijo frito com batatas fritas grandes.
3. Bata os ovos restantes com mostarda em pó e maionese.
4. Na assadeira coberta com papel manteiga, espalhe o recheio com uma colher, pressionando levemente por cima para fazer bolos chatos com uma depressão no centro.
5. As cebolas picadas são colocadas no meio de cada costeleta. Cubra com um pouco de parmesão, despeje uma colher de mostarda e molho de ovos e coloque o queijo de volta.
6. Os porcos são cozidos em forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos.

Receita passo a passo com tomates

Se você complementar a receita clássica de um prato de carne com tomate, as pilhas serão mais suaves e suculentas, com um sabor agradável a tomate.

Componentes necessários:

• 300 g de carne de porco e carne picada;
• 3 tomates de tamanho médio;
• 2 cebolas;
• 200 g de queijo Adyghe;
• sal;
• temperos opcionais;
• 20 ml de óleo vegetal.

Cozinhando o progresso.

1. As lâmpadas são cortadas em meias argolas. Os tomates são cortados em círculos finos.
2. A carne picada é temperada e temperada.
3. O queijo Adyghe é ligeiramente congelado e moído em um ralador médio.
4. Unte uma assadeira com manteiga e espalhe tortillas formadas a partir de carne picada.
5. No topo, havia uma caneca de tomate e cebola.
6. Os produtos são polvilhados com queijo e colocados em um forno quente.
7. Prepare 30 minutos a 190 ° C.

Com cogumelos

Para preparar este prato, qualquer tipo de cogumelo é adequado, mas os melhores sabores são obtidos com cogumelos e cogumelos.

Composição:

• 400 g de carne de porco magra;
• 300 g de champignon fresco;
• 1 ovo cru;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola nabo;
• 1 alho-porro;
• 80 g de farinha de trigo;
• 30 g de queijo suíço;
• 30 g de queijo cheddar;
• 40 ml de azeite;
• 10 g de uma mistura de temperos: cominho preto, pimenta moída, pimentão, manjerona;
• sal a gosto.

A sequência de ações.

1. Um ovo é introduzido na carne picada, é adicionado sal e uma mistura de temperos. A composição é bem misturada à mão.
2. A assadeira é untada com uma pequena quantidade de azeite.
3. Costeletas planas são feitas de carne picada, empanadas na farinha e espalhadas em um molde.
4. Ambos os tipos de cebola, dente de alho e champignon se desfazem em cubos pequenos.
5. Os componentes esmagados são combinados em uma frigideira e fritos em azeite até que os cogumelos estejam macios.
6. O recheio é resfriado um pouco e colocado sobre o recheio.
7. As pilhas são polvilhadas com uma mistura de queijos ralados.
8. O prato é cozido a 180 ° C por 35 minutos.

Uma receita semelhante:carne picada

Com batatas raladas, queijo e ovos

As pilhas de batata são muito nutritivas e não exigem um acompanhamento adicional.

Produtos Necessários:

• 350 g de vitela picada e carne de porco;
• 150 g de queijo "russo";
• 2 ovos cozidos;
• 3 tubérculos de batata;
• 2 cebolas;
• 100 g de creme de leite 15% de gordura;
• 20 ml de óleo de girassol;
• sal e pimenta do reino.

A receita é passo a passo.

1. Cebolas descascadas finamente picadas. Corte os ovos. Descasque e rale a batata. O queijo também é moído em um ralador.
2. Uma escova de silicone embebida em óleo lubrifica o molde.
3. A carne picada é salgada, pimenta e costeletas planas são feitas a partir dela.
4. Os produtos semi-acabados são dispostos de uma forma, em cada um eles distribuem um pouco de cebola, ovos e batatas.
5. Os produtos são polvilhados com queijo e uma rede de maionese é feita por cima.
6. As pilhas são enviadas ao forno aquecido a 200 ° C por meia hora.

Fogões de frango picado sob um casaco de pele no forno

Um prato de acordo com esta receita é menos calórico do que cozido da maneira clássica, mas igualmente delicioso e aromático.

• 0,6 kg de frango picado;
• 2 cebolas;
• 1 tomate;
• 80 g de queijo duro;
• 60 g de farinha;
• 80 g de creme azedo;
• provar sal e pimenta.

Economizar queijo em aparas de cozinha não vale a pena. O chamado queijo não derrete bem e pode ser amargo; portanto, dê preferência ao queijo de alta qualidade, que não estrague o prato.

Processo de cozimento.

1. Recheio de sal e pimenta. Costeletas achatadas são formadas a partir dele e enrole-as em farinha.
2. Os espaços em branco são colocados em uma assadeira forrada com pergaminho.
3. As cebolas são cortadas em rodelas e espalhadas em bolos de carne.
4. Kruglyash de tomate é colocado em cima e polvilhado com queijo ralado.
5. Colher o creme de leite e leve ao forno a 190 ° C por 35 minutos.

Alguns segredos sobre como fazer uma refeição deliciosa

Para que as pilhas de carne sejam obtidas com sucesso pela primeira vez, você deve usar as recomendações de chefs experientes.

1. Os componentes de vedação estão melhor conectados entre si, primeiro misturando a massa com as mãos e depois cobrindo com filme plástico e batendo. Para tornar os produtos mais macios, a carne pode ser torcida duas vezes.
2. Se o prato estiver cozido em uma mesa festiva, polvilhe o queijo por 10 minutos antes de desligar o forno - para que o aperitivo fique mais limpo.
3. Se você adicionar migalhas de pão à carne picada, o prato ficará mais macio e suculento. O mesmo efeito pode ser alcançado despejando 10 ml de água fervente na base de carne.
4. Os bolos de carne serão mais precisos se forem formados com as mãos umedecidas com água fria.
5. Em vez de maionese e creme de leite, creme com baixo teor de gordura ou iogurte sem aditivos são adequados. Você pode experimentar com o recheio.
6. Se antes de colocar o recheio nos produtos, coloque um pedaço de manteiga no centro da depressão no centro, o prato ficará ainda mais saboroso e suculento.
7. Para que as pilhas sejam cobertas com uma deliciosa crosta por todos os lados, colocando os itens em uma assadeira, você precisa deixar espaço suficiente entre elas.

A carne picada recheada é servida quente e resfriada. Eles podem ser consumidos separadamente ou complementados com acompanhamentos de legumes, ervilhas em lata e molhos.