Suflê de carne é um prato nutritivo e muito saudável. O conteúdo de baixa caloria permite que seja rapidamente absorvido pelo corpo humano, nutrindo-o com os macro e microelementos necessários. Um suflê macio é um excelente prato, que, se preparado adequadamente, é perfeito tanto para uma mesa festiva quanto para um cardápio infantil.

Suflê de carne clássico - cozinhe no forno

Para uma porção festiva, um prato de 600 g de polpa de carne cozida no forno é perfeito. Além da carne, você precisará de:

  • 2 ovos
  • 200 ml de leite e creme;
  • sal e especiarias.

Método de cozimento:

  1. A carne é picada, fervida até ficar cozida em água com temperos e, após esfriar, triturada com um liquidificador até ficar homogênea.
  2. As proteínas pré-separadas são batidas com sal.
  3. A carne é batida novamente com a adição de leite, nata, gemas e especiarias.
  4. Além disso, a massa proteica interfere de baixo para cima.
  5. O forno aquece até 180 ° C.
  6. O recheio é distribuído de acordo com os formulários enviados ao forno por 25 minutos.

Cozinhando em um fogão lento

Você pode preparar um prato delicado usando um moderno dispositivo de cozinha em:

  • 120 g de carne bovina;
  • pilhas de caldo de carne;
  • ovos
  • um pequeno pedaço de manteiga;
  • pitadas de farinha.

Ao cozinhar:

  1. A carne é lavada, seca, fervida e passada duas vezes através de um moedor de carne.
  2. O óleo é derretido no microondas ou cozido no vapor.
  3. Um molho é preparado a partir do caldo, ghee e farinha, com os quais a carne é misturada, após o que a carne é cozida até todo o líquido ter evaporado.
  4. As gemas interferem imediatamente com o recheio e as proteínas são introduzidas na massa resultante após o espancamento.
  5. O recheio é disposto em formas que são colocadas em uma gradinha de plástico para cozinhar.
  6. A água é derramada na tigela, após o que a panela é colocada no modo correspondente por meia hora. Para aroma, jogue folhas de louro e manjericão no líquido. Http://youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Receita de dieta para um bebê

O suflê de carne para crianças pode ser preparado com cereais saudáveis. Para executar a receita, você deve:

  • 80 ml de leite;
  • 15 g de manteiga;
  • um ovo;
  • 100 g de carne bovina;
  • 30 g de arroz.

Progresso:

  1. A carne é lavada, cozida, picada e, usando um liquidificador, se transforma em uma massa homogênea à qual é adicionado ¼ de leite.
  2. O arroz é cozido até ficar cozido, após o qual 35 ml de leite são derramados e infundidos por 5 minutos.
  3. Todo o conteúdo é batido com um liquidificador e depois misturado com proteína batida separadamente.
  4. O suflê é apresentado em formas que são mantidas por um par de 25 minutos. Http://youtu.be/IIch924-FLg

Suflê de Carne

O suflê de carne bovina é preparado rapidamente e a partir de um conjunto mínimo de alimentosconstituído por:

  • 2 ovos;
  • 600 g de carne bovina;
  • lâmpadas;
  • tempero e sal.

A sequência de ações:

  1. A cebola é picada.
  2. A carne cozida é cortada em fatias, que são misturadas com cebola e passadas por um moedor de carne.
  3. Após o enchimento, bata com um liquidificador até ficar arejado.
  4. A partir de ovos com uma pitada de sal, com a ajuda de uma batedeira, é preparada uma espuma estável, que intervém no futuro suflê.
  5. O recheio é temperado e disposto em formulários que são enviados ao forno por 30 minutos. Http://youtu.be/mRFXsb3g5dc

Com a adição de queijo cottage

O suflê de carne com queijo cottage é um prato nutritivo e muito saudável que será muito útil para problemas de digestão.

Para traduzir a receita em vida, você precisa se preparar:

  • 100 g de carne bovina;
  • metade do queijo cottage;
  • um ovo;
  • muito pouca manteiga;
  • uma pitada de sal.

Um esquema de preparação passo a passo fornece as seguintes manipulações:

  1. A água é derramada na panela, na qual um pedaço de carne é fervido até ficar pronto.
  2. A carne cozida é dividida em partes que, juntamente com o queijo cottage, são passadas por um moedor de carne.
  3. A gema e a manteiga derretida são cuidadosamente interferidas na carne picada.
  4. A proteína é batida separadamente com sal e adicionada à carne picada.
  5. A massa de carne recebe uma estrutura de ar com um liquidificador.
  6. Suflê é colocado em latas e cozido no vapor por cerca de 20 minutos.

Como fazer com leite

No calor do verão, quando você quer algo de carne, mas ao mesmo tempo leve, ajudará um suflê suave com a adição de 500 ml de leite. Além do ingrediente adicional, você precisará de:

  • ½ kg de polpa de carne de bovino;
  • 3 ovos
  • um pedaço de queijo e manteiga;
  • um pouco de sal e especiarias.

Os principais passos para preparar um prato dietético:

  1. A panela está cheia de água, que é salgada.
  2. A carne é imersa em água fria, que é cozida em um estado pronto.
  3. Após o resfriamento, a carne é dividida em pedaços.
  4. Todos os ingredientes acima, exceto o queijo, são combinados em um processador de alimentos e bata bem.
  5. A massa resultante é despejada em uma forma pré-untada e polvilhada com lascas de queijo, o que criará uma deliciosa crosta corada.
  6. O suflê é cozido no forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos.
  7. Após a prontidão, o prato repousa um pouco. Http://youtu.be/BDg7ULAjRNE

Dicas úteis dos melhores chefs

Para que o suflê tenha uma textura suave e arejada, vale a pena ouvir as dicas importantes que os melhores chefs dão:

  1. É necessário usar carne jovem e magra, que deve ser fervida antes de cozinhar.
  2. Durante o cozimento no forno, não abra a porta até formar uma crosta dourada, indicando a disponibilidade da refeição.
  3. Para que a massa da carne não perca o esplendor, a proteína é batida separadamente e interfere com a carne picada de baixo para cima.
  4. Para menus infantis e dietéticos, é melhor usar receitas a vapor.
  5. Para diversificar o suflê de carne, você pode suplementar o ingrediente principal com queijo cottage, arroz, cebola ou pedaços de outros vegetais que adicionam um toque delicado.
  6. Para adicionar sofisticação à aparência do prato, você pode complementar a receita básica com queijo duro.

Assim, a preparação de carne bovina na forma de suflê mudará radicalmente a aparência desse tipo de carne, que muitos consideram bastante dura e seca, e é por isso que eles recusam um produto tão nutritivo.

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