Pratos de peru suculentos, saudáveis e com baixas calorias são ideais para uma dieta saudável para adultos e crianças. A carne desta ave tem um sabor peculiar e contém uma grande quantidade de vitaminas e proteínas. Ótimo para um almoço leve. - Este é um suflê suave da Turquia, que pode ser facilmente preparado em sua cozinha e depois de um curto período de tempo, desfrute de um deleite maravilhoso, sem prejudicar a figura.
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Suflê dietético da Turquia em banho-maria
Pratos de carne cozidos no vapor são considerados mais úteis, pois esse processamento permite salvar suas propriedades valiosas. Suflê de vapor é recomendado para pessoas que fazem dieta ou têm doenças do sistema digestivo.
Ingredientes necessários:
- filete de peru - 0,65 kg;
- leite - 200 ml;
- dois ovos;
- um pedaço de manteiga;
- arroz longo - 40 g.
Cozinhar:
- Primeiro você precisa cozinhar um peru, para isso deve ser fervido em água levemente salgada até ficar macio.
- Em seguida, despeje o arroz em um pequeno recipiente com água fervente e cozinhe até todo o líquido evaporar.
- Corte o pássaro resfriado em pedaços e coloque no liquidificador. Adicione as gemas, adicione o óleo, despeje o leite e moa finamente.
- Misture o purê de peru com arroz cozido e misture.
- Agite as claras com um batedor e despeje na carne picada.
- Coloque a massa resultante no compartimento da caldeira dupla e cozinhe por meia hora.
Coloque o suflê de peru em um prato, corte lindamente e coloque sobre a mesa. Recomenda-se servir um lanche com alface e tomate fresco.
Cozinhando em um fogão lento
Para economizar tempo, é melhor cozinhar o suflê de peru em um fogão lento, usando os produtos habituais em qualquer loja. O prato é muito macio e agradável, por isso pode ser um ótimo presente para toda a família durante uma refeição noturna.
Ingredientes necessários:
- carne de peru - 0,3 kg;
- cebola pequena;
- ovos de codorna - 3 unid .;
- leite - 220 ml;
- uma cenoura;
- uma colher de chá de farinha;
- sal - a seu gosto;
- verdes (qualquer) - 7 ramos.
Cozinhar:
- Lave e despeje o filé de peru com água fervente. Em seguida, corte em cubos pequenos, coloque no liquidificador e triture até o purê. Em seguida, adicione os ovos crus, despeje o leite e bata novamente.
- Descasque as cenouras e as cebolas, lave com água e pique em pequenos quadrados.
- Coloque os legumes em uma frigideira e frite até dourar, adicione as verduras picadas e cozinhe por três minutos.
- Mistura de peru picada com assados de legumes, despeje a farinha e misture.
- Pegue pequenos moldes, trate-os com óleo e encha com mistura de carne.
- Na tigela do forno elétrico, defina os formulários com carne e feche a tampa.
- Em seguida, selecione o modo "Cozimento" e cozinhe por quarenta minutos.
Depois de soar o dispositivo, pegue o suflê de carne, esfrie um pouco e tente. Um aperitivo leve de carne se misturará bem ao molho branco.
Como cozinhar um prato no forno
Um suflê de ar da Turquia no forno será apreciado por todos os adeptos da nutrição adequada. Para sua preparação, recomenda-se o peito de aves, ovos frescos, laticínios e especiarias secas, que dão ao prato um sabor brilhante e único.
Ingredientes necessários:
- creme (gordura média) - 60 ml;
- dois ovos de galinha;
- três fatias de pão branco;
- filete de peru - 0,5 kg;
- Queijo holandês - 50 g;
- manteiga (caseira, manteiga) - 40 g;
- sal grosso, temperos adequados - a seu critério.
Cozinhar:
- Mergulhe as fatias de pão com creme e amasse bem com uma colher.
- Moa o filé de peru em um moedor de carne, adicione o queijo cottage e moa novamente.
- Misture as gemas com a carne picada, despeje a manteiga amolecida, adicione um pouco de sal, tempere com especiarias e mexa.
- Claras de ovos para esfriar, em seguida, bata intensamente e adicione imediatamente à massa de carne.
- Cubra a assadeira com uma camada de óleo e distribua uniformemente a carne picada.
- Moa o queijo em um ralador e despeje na superfície do produto.
- Coloque o suflê da Turquia no forno e asse por 45 minutos a uma temperatura de 185 graus.
O prato assado deve ser cortado em fatias grandes e consumido quente. Você pode cozinhar um peru em moldes compactos feitos de silicone - será mais conveniente ao servir.
Suflê de carne para criança
Suflê de peru macio e delicioso é bom para uma mesa infantil. Recomenda-se fazer um lanche de carne em combinação com uma abóbora, para que fique ainda mais saboroso e o bebê definitivamente goste.
Ingredientes necessários:
- carne de peru - 0,15 kg;
- um ovo (codorna);
- sêmola - 10 g;
- leite (2,5%) - 45 ml;
- abóbora - 60 g.
Cozinhar:
- Descasque a polpa de abóbora das sementes e enxágue com água corrente. Em seguida, pique em cubos.
- Lave e pique a carne de peru.
- Coloque os dois produtos no liquidificador e role até formar uma mingau. Em seguida, despeje a sêmola, um pequeno quadrado de manteiga e triture novamente.
- Introduzir o leite na mistura de carne, ligeiramente sal, bater em um ovo e, usando uma batedeira, moer novamente.
- Unte a assadeira com óleo e coloque a carne nela.
- Aqueça bem o forno, coloque o prato e cozinhe por vinte minutos.
O suflê de carne pronto para a criança precisa ser resfriado e depois oferecido a ele. Após um delicioso almoço, recomenda-se que o bebê derrame uma caneca de leite morno.
Com champignon
Um prato elegante de peru com cogumelos, com seu aroma sedutor, reunirá toda a família em uma mesa comum e gostará realmente dos convidados que vêm jantar. Você pode fazê-lo no forno e, para obter um tratamento com menos calorias, é recomendável usar um fogão lento.
Ingredientes necessários:
- champignon - 0,5 kg;
- duas cenouras;
- peru - 0,8 kg;
- ovos - 2 unid .;
- duas cebolas médias;
- creme de baixo teor de gordura - 185 ml;
- sal e especiarias ao seu gosto.
Cozinhar:
- Lave toda a sujeira dos cogumelos, corte em duas partes e deixe ferver. Em seguida, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Descasque as cenouras e as cebolas e pique em cubos grandes.
- Passe a carne de peru duas vezes em um moedor de carne, depois misture com os legumes picados e os cogumelos cozidos e depois moa novamente.
- Despeje o creme na massa de carne, bata os ovos, adicione sal e adicione especiarias.
- Para tornar o prato especialmente exuberante, você pode vencê-lo mais uma vez no liquidificador.
- Espalhe a tigela da multicamada com uma fina camada de óleo e coloque o suflê nela.
- Abaixe a tampa, defina a função de cozimento por 45 minutos e ligue o aparelho.
Coloque a guloseima em um belo prato, corte e sirva quente. É aconselhável combiná-lo com batatas cozidas e pepinos salgados.
Receita original com pistache
Um aperitivo delicioso preparado de acordo com esta receita tem um sabor incrível e uma aparência muito bonita. O suflê de peru com legumes e pistache será apreciado por todos os amantes de pratos incomuns.
Ingredientes necessários:
- carne de peru - 0,85 kg;
- cabeça de cebola;
- dente de alho;
- sal, tomilho, pimenta da Jamaica, coentro a gosto;
- pistache - 70 g;
- rum - 45 ml;
- cinco raminhos de salsa;
- duas gemas.
Cozinhar:
- Livre a cebola da casca, pique em cubos pequenos e frite em azeite até ficar translúcido. Em seguida, misture com alho picado e cozinhe por mais um minuto.
- Usando um moedor de carne, transforme o filé de peru em carne picada.
- Combine com a fritura de cebola, especiarias, salsa e gemas. Em seguida, sal, despeje o conhaque e misture bem.
- Pegue um recipiente resistente ao calor, unte-o e encha-o com massa de carne. Em seguida, cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno, aquecido a 170 graus.
- Asse o suflê por cerca de 80 minutos e desligue o forno.
Deixe esfriar as delícias da Turquia e coloque-as em um local fresco por 8 a 9 horas. Suflê é melhor usar frio, com molho de tomate e um prato de macarrão.
Suflê de cream cheese
Mesmo um cozinheiro iniciante pode cozinhar um peru na forma de um suflê com creme de queijo, alho e maionese. O prato acaba por ser satisfatório, parece bastante apetitoso e é perfeito para almoçar com amigos e familiares.
Ingredientes necessários:
- filete de peru - 0,6 kg;
- queijo processado - 2 peças .;
- ovo de peru;
- amido - 25 g;
- três dentes de alho;
- creme de leite (20%) - 50 g;
- sal, farinha de rosca, temperos - conforme necessário.
Cozinhar:
- Moa a carne de frango lavada e cortada em pedaços várias vezes em um moedor de carne ou liquidificador.
- Corte o queijo com uma faca afiada em cubos pequenos. Esmague o alho sob a prensa.
- Quebre o ovo no prato, pegue a gema e adicione à carne picada.
- Jogue fatias de alho, queijo picado e polvilhe amido. Agora você deve salgar a carne picada, adicionar temperos e misturar bem.
- Bata a clara do ovo até que uma espuma densa apareça, introduza-a na massa da carne e mexa delicadamente.
- Esfregue a superfície interna do molde com óleo vegetal, cubra com farinha de rosca e encha com carne preparada. Aplique uma fina camada de creme de leite por cima.
- O forno de suflê de carne é necessário em um forno fechado com uma temperatura de 180 graus, cerca de 35 minutos.
Quando o lanche é coberto com um marrom dourado, pode ser considerado pronto. O suflê de esmagamento com queijo creme é recomendado quente, com adjika caseiro ou maionese. Bom apetite!
