Após 6 meses, os pediatras são aconselhados a administrar carne em seus bebês. Dadas as características do corpo da criança, isso deve ser feito com muito cuidado. Você pode começar alimentos complementares, por exemplo, com suflê de frango. Delicado e muito macio, quase derrete na boca. Existem muitas maneiras de preparar esse prato.
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Suflê de frango no forno para crianças
Os pais devem garantir que a comida para o bebê seja saudável e saudável. Isso se aplica não apenas aos produtos em si, mas também como eles são processados.
Assim, na cozinha caseira, é melhor fazer, por exemplo, suflê de frango no forno. Para crianças de um ano de idade, esta é uma opção ideal.
A anfitriã precisará dos produtos mais comuns para o trabalho:
- 60 gramas de frango;
- 30 mililitros de leite integral;
- 1 ovo de codorna;
- 3 gramas de farinha premium;
- um pedaço de óleo;
- 2 gramas de qualquer óleo vegetal (para o processamento de moldes).
Para preparar um suflê, você precisa:
- Lave e ferva o filé completamente.
- Moa em um moedor de carne.
- Despeje o leite quente na carne picada, adicione a farinha, coloque a manteiga derretida e um quarto da gema de ovo de codorna.
- Tudo isso deve ser bem misturado.
- Lubrifique a forma e distribua a composição preparada nela.
- Asse no forno por pelo menos meia hora. Defina a temperatura dentro da câmara para aproximadamente 170 graus.
Este Suflê suave e muito leve irá agradar a qualquer criança.
A receita é como no jardim de infância
Para preparar o suflê de frango em instituições pré-escolares, também é usado um forno. Dado o número de alunos do jardim de infância, esta opção é a preferida.
Na maioria dos casos, os chefs preparam esse prato usando a seguinte proporção dos ingredientes principais:
- 0,6 kg de filé de frango;
- 300 mililitros de kefir;
- sal;
- 60 g de farinha;
- 70 g de cenoura crua;
- 4 ovos grandes;
- meio pacote de óleo.
Prepare esse prato passo a passo:
- Primeiro, a carne lavada é fervida em água e sal. Para dar sabor, você pode adicionar 1 folha de louro.
- Em seguida, o filé cozido deve ser passado por um moedor de carne. Para tornar a massa mais suave, você pode fazer isso duas vezes.
- Adicione as gemas de quatro ovos à carne picada, sal e misture bem.
- Esfregue as cenouras em um ralador fino.
- Derreta a manteiga em uma panela, coloque as cenouras picadas e cozinhe por cerca de 5 minutos. Ela ficará muito mais suave.
- Frite um pouco de farinha em uma frigideira seca.
- Adicione todos os ingredientes preparados à carne picada e misture. As últimas proteínas são introduzidas separadamente chicoteadas na espuma.
- Coloque a massa resultante em um molde processado a partir do interior com manteiga.
- Coloque no forno, aqueça a 180 graus e asse por 30 minutos.
Sirva esse prato somente depois que ele esfriar completamente, cortando com uma faca em porções.
Cozinhar com frango picado
Fazer suflê de frango será muito mais fácil e rápido se você usar carne picada pronta para isso. Para o aroma, você pode adicionar várias especiarias ou temperos. É verdade que esta receita é mais adequada para crianças mais velhas.
Nesse caso, usamos o seguinte conjunto de componentes:
- 500 gramas de frango picado;
- 1 ovo
- um copo de leite;
- 60 gramas de farinha;
- 75 gramas de creme de leite;
- sal;
- 5 gramas de páprica (moída);
- pimenta.
A tecnologia para preparar um suflê permanece a mesma:
- Recheio colocar em uma tigela funda.
- Adicione um ovo, pimenta e sal um pouco. Mexa tudo e despeje o leite.
- Repita a mistura até a mistura ficar homogênea.
- Despeje em uma assadeira que tenha sido tratada internamente com óleo.
- Unte a superfície com creme de leite e polvilhe com páprica.
- Asse no forno a 200 graus.
Assim que a massa no topo estiver dourada, o suflê pode ser considerado pronto.
Suflê de frango cozido no vapor
O suflê de frango ficará mais macio se cozido no vapor.
Além disso, é melhor usar um processador de alimentos para moer e misturar produtos.
Para esta opção, é bom usar o seguinte conjunto de componentes:
- 0,4 kg de filé de frango;
- 60 gramas de creme de leite;
- sal;
- 2 ovos
- 35 - 40 gramas de sêmola;
- 50 gramas de qualquer óleo refinado vegetal.
Instruções passo a passo:
- O filé lavado e seco com um guardanapo é cortado aleatoriamente em pedaços e depois cortado em uma cepa.
- Leve os ovos até lá, adicione sal e triture tudo novamente.
- Adicione a sêmola e repita a mistura.
- Introduzir creme de leite e bater bem.
- Transfira a massa homogênea resultante para os moldes.
- Instale-os na grelha de uma caldeira dupla, depois de derramar um pouco de água no matagal.
Depois disso, resta apenas ligar o dispositivo e aguardar. Literalmente, após 20 minutos, o suflê macio, quase arejado, estará pronto.
Como cozinhar com legumes
Para diversificar a dieta do bebê, você pode fazer suflê de frango com vários vegetais. O prato acaba com baixa caloria, mas é muito útil. A propósito, para adultos também é adequado. Isto é especialmente verdade para aqueles em uma dieta.
Para um suflê tão leve, você precisará:
- 1 ovo
- 800 gramas de frango;
- 1 cebola;
- 200 gramas de couve e cenoura;
- sal;
- um copo de leite;
- algumas ervas frescas;
- pimenta.
Técnica de cozimento:
- Pique finamente a cebola descascada. Pique o repolho finamente. Moa as cenouras ou apenas pique.
- Os produtos preparados são carregados no liquidificador junto com o restante dos componentes e misturam bem.
- Organize a massa em moldes.
- Asse no forno por 20 - 25 minutos a uma temperatura não inferior a 180 graus.
Um suflê de frango macio e muito perfumado com legumes será uma ótima opção para um jantar leve para toda a família.
Com arroz
As crianças costumam ser malcriadas, não querem comer alimentos saudáveis (de acordo com os pais). Para alimentar um bebê travesso, a mãe pode tentar sufocá-lo de frango com arroz.
Os produtos para isso precisarão dos mais simples:
- 1 ovo cru;
- 300 gramas de arroz cozido e peito de frango;
- sal;
- 10 gramas de manteiga;
- um pouco de curry e pimenta moída.
Para cozinhar um suflê é melhor para um casal. Mas primeiro você precisa:
- Corte cuidadosamente a carne do osso e triture-a em um moedor de carne.
- Faça o mesmo com arroz cozido.
- Transfira os dois produtos para uma tigela funda.
- Adicione sal e temperos a eles e misture. Algumas mães tentam não usar temperos em pratos destinados a crianças. Nesse caso, esses medos são completamente em vão. Afinal, o curry não apenas enfatiza o sabor da carne, mas também melhora significativamente a digestão.
- Em conclusão, você precisa adicionar óleo e misturar novamente suavemente a composição resultante.
- A partir da massa resultante, forme pequenas costeletas ovais com as mãos.
- É desejável cozinhá-los no vapor. Se a casa não tiver equipamentos especiais, você poderá colocar os espaços em branco em uma peneira, colocá-los em uma panela com água fervente e mantê-los por 15 minutos de cada lado.
Este suflê será apreciado com prazer, não apenas pelas crianças, mas também por aqueles que tentam comer direito.
Suflê de frango cozido
Há outra receita original - de frango cozido, legumes frescos, nozes e ervas, você obtém suflê simplesmente incrível. Além disso, esse prato será não só saboroso, mas também muito gratificante.
É verdade que, neste caso, a lista de ingredientes é bastante grande:
- 2 abobrinha;
- 2 peitos de frango cozidos;
- sal;
- 2 ovos
- 150 gramas de brócolis;
- um monte de ervas frescas;
- um copo de leite;
- 1 cebola;
- 1 colher de sopa de pistache descascado;
- pimenta moída;
- 50 gramas de óleo vegetal.
No entanto, fazer um suflê não é nada difícil:
- Primeiro, as proteínas devem ser separadas das gemas e refrigeradas.
- Legumes picados e lavados arbitrariamente e, em seguida, moa junto com o peito no liquidificador.
- Adicione o leite, a gema, as especiarias, a manteiga, as nozes picadas, o sal e misture novamente.
- Bata a proteína em espuma, adicione ao resto dos produtos e misture delicadamente.
- Coloque a massa preparada em moldes e asse por 20 minutos no forno a 180 graus.
O suflê é muito macio e delicado. E o excelente aroma complementa apenas o quadro geral. Um jantar tão gostoso para uma criança será um feriado de verdade.
