Suflê de leite de pássaro - 7 receitas caseiras

Suflê de leite de pássaro - uma delícia arejada e derretida na boca, da qual é simplesmente impossível escapar. Para preparar a sobremesa mais deliciosa em casa, você precisará de muito pouco tempo e produtos.

Suflê "Leite de pássaro" com gelatina

O leite de pássaro é um doce simples e muito saboroso, amado desde a infância. Para cozinhar você precisa:

• 4 esquilos;
• 220 g de açúcar;
• 20 g de gelatina;
• barra de chocolate.

A sequência de ações:

1. A gelatina é embebida em 100 ml de água morna, que após ¼ horas é finalmente dissolvida pelo vapor.
2. As proteínas separadas das gemas são completamente batidas, após o que, com operação constante do misturador, o açúcar é derramado em porções.
3. Dos ovos com açúcar é obtida uma massa branca e homogênea e arejada.
4. Em seguida, ao bater, é introduzida a gelatina dissolvida, após a qual o suflê é derramado em um molde, que é enviado ao frio por 20 minutos.
5. Após o tempo especificado, o leite de aves é enchido com chocolate derretido para um casal.
6. Após o resfriamento, a sobremesa é servida com chá.

Com ágar

A receita de agar agar fornece:

• 7 claras de ovos
• 10 g de ágar-ágar;
• 250 g de açúcar;
• a mesma quantidade de leite condensado;
• 170 g de manteiga;
• pitadas de ácido cítrico.

Esquema de preparação:

1. Ágar-ágar é derramado ½ xícara de água morna.
2. As proteínas são batidas em uma espuma exuberante, na qual, quando o misturador está em operação, um xarope fervente de açúcar e ágar-ágar é derramado em uma corrente fina.
3. Após a formação de uma espuma densa, é adicionado ácido cítrico.
4. Em velocidade média, o misturador interfere na massa de ovos do leite condensado e da manteiga amolecida.
5. O suflê preparado é derramado em uma forma onde é nivelado.
6. Por 2 horas, a sobremesa fica fria.

Cozinhar com leite condensado

Uma variação interessante do suflê amado, para o qual é necessário o desempenho:

• 7 proteínas;
• 20 g de gelatina;
• 220 g de açúcar;
• 160 g de manteiga;
• 250 g de leite condensado;
• 3 g de ácido cítrico.

Progresso:

1. A gelatina é diluída em 100 ml de água morna.
2. Usando uma batedeira, um creme é preparado com manteiga amolecida e leite condensado.
3. Após o inchaço, a massa de gelatina é colocada em uma panela, para onde também é enviado ½ açúcar.
4. O conteúdo é levado a um estado quente e deixado de lado.
5. Proteínas na geladeira chicoteiam em alta velocidade.
6. Em espuma persistente com chicotadas constantes, o açúcar restante e o ácido cítrico são derramados.
7. Em seguida, xarope de gelatina e creme são adicionados gradualmente.
8. Um suflê bem batido parte no frio para solidificar.

Suflê "Leite de pássaro" para o bolo

Sobremesa O leite de pássaro pode atuar como suflê de um bolo ou ser consumido de forma independente. Para preparar um tratamento universal, você precisa ter em mãos:

• 4 esquilos;
• 8 g de gelatina;
• 100 g de açúcar;
• 150 g de manteiga;
• 250 g de leite condensado.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. O óleo amolecido é batido até obter uma tonalidade mais clara, após o que o leite condensado é adicionado em partes à massa de óleo durante a operação contínua do misturador.
2. A gelatina é despejada em 80 ml de água, após o que, juntamente com ½ açúcar, é enviada para a panela, na qual se deve obter xarope quente.
3. As proteínas são batidas com o açúcar restante até formar uma espuma densa, na qual é derramado xarope quente e o creme de manteiga interfere.
4. O magnífico suflê é apresentado em uma forma redonda, cujo diâmetro é igual ao parâmetro semelhante do biscoito.
5. Suflê é mantido no frio por 20-30 minutos.

Receita de Queijo Cottage

O suflê de coalhada é preparado a partir de:

• 400 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• 100 ml de leite;
• 30 ml de mel;
• 20 g de cacau;
• a mesma quantidade de gelatina;
• 150 ml de água;
• 10 g de estévia.

Ao cozinhar:

1. Uma panela com água na qual a gelatina é diluída é colocada no fogão, onde é levada a um estado quente, para que a gelatina inche.
2. O queijo cottage intervém no recipiente e o leite é derramado.
3. Depois que o conteúdo é misturado ao cacau, o mel é derramado.
4. Para doçura, a estévia é adicionada à massa homogênea.
5. O suflê é completamente batido com um liquidificador e, em seguida, em uma tigela conveniente é enviada ao frio por pelo menos 1 hora, para que a consistência da sobremesa seja mais densa.

Como fazer com sêmola

Para preparar um bolo de suflê Leite de pássaro, primeiro você precisa preparar uma deliciosa camada, que exigirá:

• 800 ml de leite;
• 130 g de sêmola;
• 300 g de manteiga;
• 2 vezes menos açúcar;
• 20 g de gelatina;
• limão.

Tecnologia de Execução:

1. O leite é derramado na panela, para a qual são derramados açúcar e cereais, e a gelatina inchada em 100 ml de água é enviada.
2. O conteúdo do recipiente é cozido no fogo até engrossar, após o qual a base do suflê delicado é reservada para o resfriamento.
3. O suco é espremido no limão e as raspas são esfregadas.
4. A manteiga é batida por cerca de 5 minutos com a adição de raspas e suco de limão.
5. A mistura de creme e o creme são misturados e, em seguida, com a batedeira, o suflê de ar é batido e enviado ao frio por 1-2 horas.

Suflê de duas camadas "Leite de pássaro"

A receita original de um suflê de duas camadas conquistará com sua aparência requintada e consistência incomum e arejada.

Para criar uma sobremesa, você precisa:

• 900 g de creme azedo;
• metade do creme;
• 250 g de açúcar;
• 15 ml de água;
• 6 saquetas de gelatina de 8 g;
• 200 ml de leite;
• 100 g de cacau.

Etapas de cozinhar:

1. No leite, 4 saquetas de gelatina são embebidas.
2. Depois que a gelatina incha, o leite é aquecido em banho-maria e despejado em um recipiente, que é enviado ao frio para congelar o suflê.
3. Dos 2 sacos restantes de gelatina, cacau e água, outra massa homogênea é preparada, que também é aquecida e despejada em uma mistura batida de creme de leite, creme e açúcar.
4. O suflê resultante é colocado em uma camada já congelada, após o que o recipiente é enviado de volta ao frio para que a sobremesa agarre completamente.

Portanto, para cuidar de si ou de seus entes queridos com uma sobremesa arejada, não há necessidade de ir a uma pastelaria ou café, basta preparar um conjunto de ingredientes disponíveis e, seguindo dicas simples, realizar uma das receitas para um deleite delicioso.