Existem 2 requisitos principais para sopa de dieta. Portanto, deve ser útil e de baixa caloria. Portanto, você deve usar apenas vegetais frescos ou congelados, carne leve (frango, coelho, peru) e uma pequena quantidade de cereais diferentes.
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Receita clássica
Para criar uma sopa clássica, é recomendável tomar qualquer caldo leve e vários tipos de legumes frescos ao mesmo tempo. Além disso, a torrefação de ingredientes é inaceitável!
Para cozinhar, você precisará de:
- caldo - 2,5 l;
- cebolas - 70 g;
- batatas - 210 g;
- cenouras - 70 g;
- couve-flor - 195 g;
- verduras - 1/2 maço;
- sal;
- tomate - 180 g;
- ervilhas frescas - 55 g.
Instruções passo a passo:
- Cozinhe o caldo em qualquer carne da dieta. Pode ser carne de coelho, vitela magra ou carne de peru.
- Descasque cebolas, batatas e cenouras em paralelo. Escalde o tomate e desmonte o repolho em pequenas inflorescências, cortando os caules.
- Lave todos os vegetais. Deixe por um curto período de secagem. Nesse momento, coe o caldo pronto. Despeje em uma panela limpa. Ferva novamente.
- Agora, corte as batatas e o tomate sem casca em cubos, rale as cenouras e pique a cebola em pratos.
- Todos esses ingredientes, junto com pequenas inflorescências de repolho, mergulham cuidadosamente no caldo fervente.
- Cozinhe sopa de dieta por 10 minutos, após o que despeje ervilhas verdes. Também tempere o primeiro com sal e endro picado.
- Continue cozinhando em fogo baixo. Após 10 a 12 minutos, verifique a maciez das batatas e desligue o fogão.
Se não houver ervilha fresca na mão, é permitido substituí-la por ervilhas congeladas. Mas não é recomendável usar uma versão enlatada, pois uma sopa dietética está sendo preparada de acordo com a receita clássica.
Sopa Vegetal Dietética sem Carne
Não é necessário cozinhar o primeiro com base em caldo de carne.Ferva legumes bastante aceitáveis em água filtrada comum. O principal é que existem muitos deles. Então a sopa será aromática e saborosa.
Para preparar o primeiro, você precisa:
- brócolis - 150 g;
- couve-flor - 150 g;
- Couve de Bruxelas - 100 g;
- cenouras - 95 g;
- batatas - 220 g;
- água - 2 l;
- salsa fresca - 10 g;
- sal;
- talos de aipo - 1 unid .;
- setas de cebola verde - 3-4 peças .;
- tomate - 125 g.
Receita passo a passo:
- Brócolis e couve-flor analisados. Corte cuidadosamente as hastes, retire a casca das batatas e cenouras.
- Revise as couves de Bruxelas removendo a folha superior. Lave todos os legumes com tomate, aipo e cebola em água fria.
- Coloque uma panela de água em um queimador grande. Quando o líquido ferver, coloque três tipos de repolho, batata e cenoura.
- Cozinhe a sopa de legumes dieta 10 minutos Retire a casca do tomate neste momento. Corte em pedaços pequenos, removendo as sementes. Pique os talos de aipo e as setas de cebola verde.
- Após o tempo especificado, adicione os últimos ingredientes (cebola, tomate e aipo). Sal e misture.
- Continue o primeiro anseio por mais 8-9 minutos, após o qual tempere com salsa picada. Sirva com pão de farelo.
Desde a preparação de uma sopa de legumes na dieta sem carne, você pode adicionar um pouco de manteiga, se desejar.
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Como cozinhar no caldo de galinha
Na maioria das vezes, sopas dietéticas são preparadas com base no caldo de peito de frango.o que não é surpreendente, porque esta é a parte menos gordurosa da carcaça, que, além disso, ferve muito rapidamente.
Ingredientes essenciais:
- filé de frango - 220 g;
- sal-gema em sopa;
- água para o caldo - 1,5 l;
- trigo sarraceno - 1/2 xícara;
- cenouras - 55 g;
- couve-flor - 155 g;
- salsa - 5-6 g.
A receita para as etapas:
- Tira filés de frango e fatias de gordura. Lave e corte o pássaro em 3-4 partes. Transfira para uma panela onde derramar água.
- Ferva o caldo por não mais de meia hora, depois coe e devolva-o ao fogão. Deixe o filé de lado por um tempo para esfriar.
- Enquanto a base da sopa de galinha na dieta estiver fervendo, reveja o trigo sarraceno. Depois de remover as pedras e os detritos, coloque-os na panela.
- Adicione inflorescências de repolho pequeno e cenoura fresca ralada ao caldo. Adicione sal. Mexa em círculo e cubra com uma tampa.
- Cozinhe o primeiro em temperatura baixa por cerca de um quarto de hora até que os cereais e o repolho estejam prontos. No final, coloque o filé classificado e a salsa picada.
É importante separar cuidadosamente o trigo sarraceno, pois a presença de seixos pequenos ou grãos cozidos demais é inaceitável. É tão fácil descobrir como cozinhar sopa em caldo de galinha!
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Sopa de emagrecimento vegetal de baixas calorias
Se a dieta é recomendada para perda de peso, é importante selecionar cuidadosamente os alimentos que você usa, contando calorias. Para esses casos, uma simples sopa de legumes, apresentada abaixo, é ideal.
Para cozinhar você precisa:
- água - 1,5 l;
- cenouras frescas - 110 g;
- brócolis - 135 g;
- couve-flor - 135 g;
- talos de aipo - 2 peças .;
- salsa fresca - 5-7 g;
- sal;
- pimentão vermelho - 105 g.
Instruções passo a passo:
- Descasque as cenouras finamente. Para desmontar os dois tipos de repolho, removendo as partes duras. E também processe pimentão e descasque os talos de aipo.
- Coloque uma panela de água filtrada em fogo alto. Assim que a fervura ativa começar, reduza a intensidade do aquecimento para uma média.
- Por sua vez, com o máximo cuidado, coloque couve-flor, cenoura ralada, brócolis, pimenta em cubos e talos de aipo picados em água fervente.
- Cozinhe a sopa de emagrecimento de vegetais de baixa caloria por 15 minutos. Em seguida, introduza sal de mesa (a gosto) e folhas picadas de salsa fresca.
É permitido adicionar outros vegetais à sopa de emagrecimento. No entanto, é importante usar apenas alimentos de baixa caloria!
Cozinhar um prato leve de abobrinha
Se decidir usar abobrinha fresca para o primeiro prato, é recomendável preparar a sopa amassada. E para melhorar a consistência, você precisa levar batatas e um pouco de creme azedo.
Para obter o primeiro prato, você precisa se preparar:
- filé de frango - 180 g;
- água - 2,5 copos;
- abobrinha fresca - 230 g;
- batatas - 190 g;
- sal-gema;
- Creme de leite para vestir;
- endro fresco - 4-5 g;
- cenouras - 50 g.
Receita passo a passo:
- Processe e lave o filé. Corte em pedaços pequenos, que coloque em uma panela. Despeje alguns copos de água, coloque no anel do meio.
- Enquanto o pássaro estiver fervendo, descasque os legumes, enxágue e pique em cubos. Jogue batatas, cenouras e abobrinha no caldo de peito de frango fervente.
- Cozinhe os ingredientes até ficarem macios por 15 a 20 minutos e remova a panela do fogo.
- Moer o purê de sopa de dieta com um liquidificador até ficar homogêneo, derramando um pouco de creme de leite. Mexendo, ferva o primeiro sobre o segundo em fogo mínimo.
- Despeje imediatamente em pratos, adicione fatias de frango cozido e polvilhe com endro picado.
Se abobrinha jovem for usada, a casca não poderá ser removida. Mas as frutas velhas são aconselhadas a limpar. É simples assim fazer um prato leve de abobrinha!
Com almôndegas
Para cozinhar almôndegas, muitas vezes levam carne de porco ou carne. Mas para uma dieta essa carne não é adequada. Portanto, a seguinte receita usará filé de peru - fácil e saudável!
Produtos Necessários:
- filete de peru - 205 g;
- água - 1,5 l;
- arroz - 1/2 xícara;
- brócolis - 145 g;
- cenouras - 65 g;
- sal de mesa e verduras.
Instruções passo a passo:
- Corte e pique o filé processado e lavado em um moedor de carne. Coisas a carne picada, deixe na prateleira da geladeira, cobrindo com um filme.
- Depois de meia hora, despeje toda a água na panela, deixe ferver. Despeje grumos de arroz bem lavados dentro. Misture tudo ali.
- Obter a carne picada insistente e ligeiramente espessada. Reúna parte da massa com uma colher de chá, dê aos dedos uma forma oval relativamente uniforme e coloque em água fervente.
- Depois de terminar este processo, cozinhe a sopa de almôndegas por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, introduza pequenas inflorescências de brócolis e cenoura ralada. Sal a sopa, continue cozinhando por 5-7 minutos. Tempere com qualquer vegetação. Depois de alguns minutos, desligue o fogão.
Os vegetais congelados são usados? Em seguida, você deve primeiro descongelá-los em água morna e depois secar com toalhas de papel.
Sopa de cogumelos
Sopa leve pode ser preparada não apenas com caldo de carne ou vegetais. Cogumelos frescos também são adequados para um prato de dieta.. Por exemplo, champignon.
Para se preparar, você precisa:
- champignon fresco - 200 g;
- batatas jovens - 100 g;
- cebola fresca - 75 g;
- cenouras - 55 g;
- sal-gema e endro;
- água - 1 l.
Receita passo a passo:
- Descasque as batatas jovens e as cenouras doces. Em champignon, corte as pernas. Descasque a cebola da casca.
- Em uma tábua, pique as batatas em cubos, cenouras ao meio círculo e cebola em pequenos pratos. Cogumelos divididos em 4 partes.
- Despeje a água filtrada em uma panela, deixe ferver em fogo alto. Reduza a temperatura de aquecimento e adicione os ingredientes preparados. Tempere com sal.
- Removendo a espuma, cozinhe a sopa de cogumelos por cerca de 20 minutos. Verifique a prontidão da batata. Se estiver macio, despeje o endro picado. Agora o fogo pode ser desligado.
Os cogumelos da floresta têm menos calorias do que os adquiridos. E se houver essa oportunidade, é melhor tomar chanterelles frescos ou cogumelos com mel.
