Sopa de feijão - 7 deliciosas receitas culinárias

A sopa de feijão é preparada a partir de feijão e produtos enlatados. Não há nada complicado nas receitas, e mesmo um iniciante pode lidar com a preparação. A preparação dos produtos não leva mais que 20 minutos, exceto pelo tempo de imersão do feijão. Como embeber o feijão para ferver bem, e também quais opções para combinar produtos na sopa de feijão podem ser usadas, leia abaixo.

Como escolher e mergulhar o feijão na sopa?

Ao comprar grãos em embalagens, preste atenção à sua integridade e à presença de migalhas em pó - se houver buracos nos grãos e migalhas, os grãos serão prejudicados por insetos.

Dependendo da variedade, o feijão pode ser rapidamente digerido ou longo. No primeiro caso, pode ser ensopado por uma hora, mudando a água 1 vez. No segundo - pelo menos 4 horas, trocando a água pelo menos uma vez por hora. Algumas donas de casa embebem o feijão, deixando-o em água fria a noite toda.

A imersão é necessária para remover a proteína das leguminosas, o que cria um ambiente ácido e favorável para as bactérias. Portanto, a água precisa ser trocada várias vezes para lavar o ácido e o feijão bem cozido. Chefs experientes recomendam adicionar algumas pitadas de refrigerante durante a imersão para saciar a acidez, se não for possível trocar a água com frequência. Antes de cozinhar, o feijão deve ser lavado para lavar o restante do refrigerante.

Sopa de feijão clássica - uma receita passo a passo

A sopa de feijão feita com feijão vermelho fica brilhante, saudável e perfumada.

A seguinte lista de produtos é necessária para este prato:

• feijão - 500 gr;
• batatas - 3 tubérculos grandes;
• cenouras - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• folha de louro - 1;
• penas de cebola - 30 gr;
• salsa - 3 ramos;
• sal, pimenta - a gosto;
• um pouco de óleo.

Lavamos o feijão várias vezes, mergulhe por 4 horas em água fria. Depois, ferva por meia hora, detectando o tempo após a água fervente. Sal a gosto, coloque uma lavrushka.

Limpamos os vegetais. Corte as batatas em um cubo e adicione ao feijão. Cozinhe com um quarto de hora.

Corte as cenouras em tiras e a cebola em um pequeno cubo. Nós fazemos fritura deles. Espalhe na sopa, cozinhe por mais dez minutos, não se esqueça de temperar.

Enquanto isso, pique as ervas e adicione à sopa. Depois de alguns minutos, desligue, deixe fermentar por um quarto de hora e sirva.

Para uma nota. Se desejar, você pode misturar diferentes tipos de feijão - vermelho, preto e branco.

Com carne

A sopa nutritiva com carne e feijão será, sem dúvida, apreciada por todos os homens.

A sopa aquece e satura qualquer pessoa na temporada de inverno e é preparada com os seguintes produtos:

• feijão vermelho - 250 gr;
• batatas - 3-4 unidades;
• cebola - 2 pequenas;
• cenoura - 1 meio;
• água - 2 l;
• carne de porco - 500 gr;
• alho - 3 dentes;
• Lavrushka - 1 folha;
• sal e pimenta.

Feijão de molho pronto para cozinhar, adicionando um lavrushka, sal. Enquanto a água está fervendo, lave o lombo de carne e corte-o em fatias pequenas. 30-45 minutos após a fervura, espalhe a carne no feijão, cozinhe por mais meia hora.

Enquanto isso, descasque e pique os legumes. A partir de cenouras, alho e cebola, fazemos um passador.

Cortamos as batatas não muito grandes, adicionamos à sopa, cozinhe por mais 15 minutos, depois coloque a fritura e desligue-a após 5 minutos. Sirva com ervas frescas picadas.

Uma opção simples em uma multicooker

Preparar sopa de feijão em um fogão lento não é difícil.

Preparando o primeiro prato dos seguintes produtos:

• feijão - 150 gr;
• batatas - 450 g;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• verduras;
• pasta de tomate - 1,5 mesa. l.;
• post óleo - uma colher;
• frango - 400 gr;
• alho - um par de dentes;
• pimenta em pó;
• o sal.

Prepare passerovka no programa "Fritar" por 4 minutos. Despeje em água quente, coloque o feijão, as batatas picadas, o frango (recomenda-se usar o filé fatiado em fatias), sal, adicione pimenta. Cozinhe no modo "Sopa" por uma hora e meia. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque a pasta, lavrushka e esprema o alho.

Sopa de feijão branco com cogumelos e bacon

• feijão branco - 1 xícara;
• cenoura - 1 média;
• cebola - 1 pequena;
• água - 2,5-3 l;
• raiz de salsa - 1 pequena;
• champignon - 300 gr;
• bacon defumado cozido - 120-150 g;
• Lavrushka - 1 folha;
• sal, pimenta, açafrão (pitada).

Prepare o feijão. Enquanto estiver encharcado, lave os cogumelos e corte-os em um cubo. Limpamos as cebolas, cortamos em cubos pequenos e fritamos em óleo por alguns minutos. Em seguida, adicione cogumelos. Fritamos até o líquido dos cogumelos ficar completamente evaporado.

Enquanto isso, três cenouras em um ralador grosso, frite em óleo separadamente de outros componentes. Colocamos a água para ferver, colocamos nela a raiz lavada e lavrushka. Depois de ferver, cozinhe por cerca de meia hora. Em seguida, retire a coluna.

Corte o bacon em fatias finas e frite até dourar em óleo. Coloque os feijões lavados em água e cozinhe por 40 minutos, depois adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, depois de um terço de uma hora - assado, bacon e cogumelos.

Receita da Toscana

• alho - 5 dentes;
• cebola - 1 pequena;
• feijão enlatado - 3 latas;
• azeite de oliva. - 2 mesa. l.;
• vermelho pimenta em cereais - 1 colher de chá. l.;
• orégano - 2 chá l.;
• vinho branco seco - ¾ xícara;
• conservas de tomate. em pedaços - 1 lata;
• caldo ou água - 6 xícaras;
• couve couve - 1 molho;
• manjericão - um par de galhos;
• drenar. óleo - 4 mesas. l.;
• camarão descascado - 650 gr;
• salsa fresca. - 5-7 ramos;
• Queijo parmesão - 150-200 gr.

Para cozinhar, recomenda-se usar uma panela ou panela com fundo grosso. Em azeitonas aquecidas. frite a cebola e o alho picados por alguns minutos em óleo.Em seguida, coloque o macarrão, as especiarias e cozinhe por alguns minutos, mexendo com uma espátula. Adicione o vinho, cozinhe em fogo baixo até que metade do líquido tenha evaporado. Coloque os tomates e misture.

Enxágüe o feijão, coloque na fritura. Adicione água ou caldo, misture tudo bem e cozinhe sob a tampa por 20 a 25 minutos. Sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira separada, enquanto prepara a sopa, prepare o camarão: frite as verduras picadas e os camarões na manteiga, adicione um pouco de sal. Para que o camarão esteja pronto, bastam 4-5 minutos. Deixe de lado.

Lave o repolho, pegue em pedaços pequenos, pique o manjericão. Transfira tudo para a sopa, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos.

Coloque a sopa na tigela, coloque o camarão por cima e polvilhe com queijo.

Sopa de feijão branco com linguiça defumada

A sopa de feijão branco com aroma e cheiro defumado é uma opção interessante para substituir a mistura.

Recomendamos que você tente:

• 250 gramas de feijão;
• Peito defumado de 300 gr;
• 300 gr lingüiça defumada;
• meio garfo de couve chinesa;
• um par de dentes de alho;
• 1 colher de chá Páprica
• sal, pimenta.

Mergulhe o feijão, enxágüe antes de cozinhar.

Corte as salsichas em círculos, o peito em cubos. Pique o repolho.

Ferva o feijão por 40 minutos, adicione repolho, depois de um terço de uma hora - salsichas, temperos, alho ralado. Cozinhe mais 15 minutos. Polvilhe com ervas antes de servir.

Com feijão enlatado no caldo de galinha

 

Você pode cozinhar a sopa de feijão em caldo de galinha pré-preparado. Para cozinhar, você pode escolher uma das receitas acima, mas use caldo em vez de água. A sopa é perfumada, leve o suficiente, mas saudável ao mesmo tempo.