Sopa de Kharcho de Porco - 7 Receitas

O kharcho de porco irá surpreendê-lo com sabor e aroma inigualáveis. Uma sopa rica e saudável irá deliciar todos os membros da família no jantar e servida no festival, como primeiro prato, deliciará os convidados reunidos. Toda dona de casa deve ter uma receita para esta sopa no livro de receitas para cuidar de seus entes queridos e amigos.

Receita clássica da sopa de Kharcho do arroz da carne de porco

Kharcho tem muitas variações, então as donas de casa estão se perguntando como preparar adequadamente a sopa de carne de porco e arroz kharcho. Para tornar o prato saboroso, é recomendável usar arroz de grãos longos e carne de porco fresca com osso.

Ingredientes

• carne de porco - 400-450 g;
• cebola - 2 cabeças;
• arroz - 170 g;
• tomate - 5 pedaços;
• azeite de oliva - 25 g;
• alho - 2 cabeças;
• água de nascente - 3 l;
• ervas frescas - 20 g;
• adicione sal e pimenta a gosto.

Cozinha passo a passo:

1. Enxágüe bem a carne de porco em água morna, remova o líquido com guardanapos. Corte a carne em quadrados de 3x4 cm, deite junto com o osso em uma panela funda, despeje água fria. Coloque o recipiente no fogão e espere ferver. Cozinhe a carne de porco por 33-48 minutos.
2. Liberte as cabeças das cascas das lâmpadas e enxágue com água corrente. Pique-os em fatias pequenas.
3. Despeje o arroz em um copo, despeje água fria e deixe de molho por 11-13 minutos. Coloque em uma peneira e enxágüe.
4. Adicione o arroz e a cebola à carne de porco cozida. Cozinhe mais 7-13 minutos.
5. Escale os tomates com água fervente por 40-60 segundos. Remova-os com uma escumadeira e coloque-os em água gelada por alguns minutos. Depois, você pode remover rápida e facilmente a casca do tomate. Tomates descascados finamente picados em pedaços.
6. Unte uma panela quente com óleo. Coloque os tomates. Frite por 2-4 minutos, misturando bem.
7. Rale o alho, pique os verdes. Adicione o tomate, alho, ervas, sal e temperos à panela. Cozinhe por 3 minutos.
8. Reduza o fogo e deixe a sopa esfriar por 11-14 minutos.

O prato está pronto! Você pode decorar o kharcho com uma fatia de limão.

Sopa Kharcho com costela defumada e feijão

 

Este prato é muito rico e saudável, é preparado de forma rápida e simples.

Isso é interessante: receita de sopa de carne kharcho

Ingredientes

• feijão vermelho - 1,7 xícaras;
• costelinha de porco defumada - 250-300 g;
• cebolas - 2 cabeças;
• cenouras - 2 peças;
• arroz - 130 g;
• pimentão - 1 peça;
• alho - 1 cabeça;
• pasta de tomate - 100 g;
• azeite de oliva - 15 g;
• água - 3 l;
• sal e pimenta a gosto.

Etapas da preparação:

1. O feijão deve ser embebido em água gelada por 7 a 11 horas. Depois disso, é necessário drenar o líquido, enxaguar o feijão, despeje na panela, despeje água fresca da primavera e cozinhe por 22-27 minutos.
2. Costelas defumadas são separadas uma da outra, você pode cortá-las em pedaços. Coloque-os na panela. Cozinhe por 11-16 minutos.
3. Pique as cenouras em um ralador, pique a cebola e a pimenta em tiras pequenas. Coloque tudo em uma frigideira untada e frite por 9 a 13 minutos.
4. O arroz deve ser lavado em água fria da primavera, coloque em um recipiente para feijão e carne. Cozinhe por 6-11 minutos.
5. Retire a panela do fogão, despeje a pasta de tomate, coloque alho picado, fritura de legumes. Sal, pimenta. Feche o recipiente com uma tampa e envolva-o com um lenço quente, deixando o prato fermentar por 11 a 13 minutos. Coloque o recipiente no fogão novamente e aguarde até ferver.

Antes de servir, é recomendável adicionar verduras picadas.

Sopa caseira de porco kharcho

 

O prato transmite o calor da lareira e será uma boa ocasião para reunir para o jantar toda a família numerosa.

Ingredientes

• lombo de porco - 450-500 g;
• arroz - 130 g;
• tomate - 4 pedaços;
• pimenta - 1 peça;
• pimentão - 1 peça;
• cebolas - 2 cabeças;
• alho - 5 dentes grandes;
• ameixas secas - 50 g;
• manteiga - 20 g;
• água de nascente - 3 l;
• lúpulo-suneli, sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. O arroz deve ser lavado cuidadosamente sob uma corrente de água fria e escaldado com um copo de água fervente. Deixe inchar por 13 a 17 minutos.
2. Lave a carne, bata, coloque em água fria e coloque em fogo. Após a fervura, remova periodicamente a espuma. Cozinhe por 22-28 minutos.
3. Lave as cenouras e corte em tiras pequenas. Descasque a cebola. Corte em quadrados.
4. Aqueça a panela, unte com óleo. Frite as cebolas e as cenouras por 5-7 minutos.
5. Coloque os tomates em água fervente por 40-60 segundos. Em seguida, mergulhe na água gelada. Entalhe e descasque os tomates. Esfregue a polpa e adicione à panela os legumes. Cozinhe por 8-11 minutos.
6. Coloque o arroz e os legumes cozidos em uma panela. Cozinhe por 22-24 minutos.
7. Pique finamente as pimentas búlgara e quente, misture com ameixas secas picadas e alho. Adicione à sopa kharcho. Cozinhe por 3-4 minutos.
8. Adicione sal e especiarias.

O prato está pronto! Servido com molho de creme de leite.

Sopa de Kharcho de porco com batatas

Ingredientes

• carne de porco com osso - 350 g;
• batatas - 5 pedaços;
• pasta de tomate - 60 g;
• alho - 3 dentes;
• cenouras - 1 peça;
• cebolas - 1 peça;
• água de nascente - 3 l;
• manjericão seco - 3-4 g;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. A carne de porco deve ser embebida em água corrente por 33-43 minutos, colocada em uma panela com água fervente. Cozinhe por 22-30 minutos.
2. Lave as batatas, descasque e corte em tiras grandes. Adicione à carne de porco, cozinhe por 17 minutos.
3. Liberte a cebola das cascas, pique finamente. Pique as cenouras em fatias. Coloque tudo em uma panela e despeje a massa de tomate. Cozinhe por 7-13 minutos.
4. Moer o alho em uma massa mole, misture com manjericão.
5. Adicione os legumes cozidos, o purê de alho, o sal e os temperos à panela. Cozinhe por mais 4-6 minutos.

O prato está pronto! Sirva recomendado com pão de cereais preto e molho de mostarda.

Sopa de Kharcho com cenoura e canela

Depois de preparar este prato, você terá uma nova visão da receita tradicional.

Ingredientes

• carne de porco - 250 g;
• cenouras - 4 peças;
• cebolas - 1 peça;
• pasta de tomate - 50 g;
• canela - 10 g;
• arroz - 100 g;
• água - 3 l;
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Lave bem a carne de porco, coloque-a em uma tigela funda e cozinhe por 33-36 minutos. Retire a carne, esfrie, pique finamente.
2. Descasque as cenouras e as cebolas e passe no liquidificador. Mexa tudo com pasta de tomate.
3. Lave o arroz em água fria e cozinhe em caldo de porco por 21-24 minutos.
4. Coloque os rolinhos de legumes, canela, sal e temperos na panela. Cozinhe mais 13 minutos.
5. Adicione os cubos de carne de porco.
6. Retire a panela do fogão e deixe descansar por 7-9 minutos.

O prato está pronto! Você pode decorar com coentro ramo.

Sopa saudável de Kharcho de carne de porco

Ingredientes

• carne de porco - 550 g;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 pedaços;
• tomate - 5 pedaços;
• arroz -15 g;
• alho - 1 cabeça;
• azeite de oliva - 30 g;
• água - 3 litros;
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Lave bem a carne de porco, corte-a em tiras, coloque-a em uma panela, despeje água da nascente. Cozinhe por 21-23 minutos.
2. Arroz escaldar com água fervente, despeje em uma panela. Cozinhe por 14 a 17 minutos.
3. Descasque e pique as cenouras e as cebolas. Coloque em uma panela quente umedecida com azeite e frite por 4-7 minutos.
4. Lave os tomates, despeje a água fervente. Retire a casca do tomate e corte em quadrados. Coloque os tomates em uma frigideira e deixe ferver com a mistura de legumes por 5-8 minutos.
5. Pique o alho em cubos pequenos.
6. Coloque os legumes cozidos, o alho picado, o sal e os temperos na panela. Cozinhe por 13-15 minutos.

O prato está pronto! Pode ser servido com pão integral, rábano ou mostarda.

Como cozinhar harcho de porco em uma panela lenta?

O pote do jarro de barro opera em um modo enfraquecido, e muitos pratos ficam mais ricos e aromáticos. Sopa de Kharcho não é exceção! Adquire um sabor residual profundo.

Ingredientes

• carne de porco - 350 g;
• cebolas - 3 pedaços;
• pimentão - 2 pedaços;
• cenouras - 3 peças;
• tomate - 2 pedaços;
• arroz - 100 g;
• tkemali - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• adicione sal e temperos a gosto.

Cozinhar:

1. A carne de porco deve ser picada em cubos pequenos e colocada em uma tigela de várias assadeiras, untada com óleo. O modo multicooker deve selecionar “Baking”, tempo 43 minutos.
2. Lave, descasque e pique cebolas e cenouras com quadrados. Lave em água fria e pique as pimentas. Lave os tomates e corte-os em tiras.
3. Com um intervalo de 7-8 minutos, adicione cebola, cenoura, pimentão e tomate à panela lenta. Aguarde o modo desligar.
4. Adicione arroz, temperos e sal à tigela, defina o modo "Ensopado", o tempo é de 60 a 70 minutos.
5. Depois de desligar o modo, adicione tkemali à tigela da multicooker e coloque-o no modo "Aquecimento" por 3-7 minutos.

O prato está pronto!

Cada anfitriã pode escolher sua própria receita de kharcho de porco e surpreender seus entes queridos. Este prato delicioso não deixará indiferente nem um gourmet exigente.