Os primeiros pratos são considerados a base de uma nutrição humana completa, diversificam os alimentos, são bem absorvidos pelo organismo. Uma saudável e deliciosa sopa de cordeiro, com um rico aroma picante, agradará a toda a família. Todo mundo conhece a deliciosa sopa de carneiro kharcho. Nossa seleção contém receitas comprovadas para todos os gostos.
Conteúdo material:
Sopa de cordeiro Shurpa - uma receita clássica
Reserve tempo suficiente para cozinhar a sopa, e o resultado excederá todas as expectativas.
Você precisará de:
- um tomate grande;
- uma cenoura;
- cinco dentes de alho;
- cordeiro - 0,7 kg;
- três folhas de louro;
- cebola - 2 peças .;
- pimenta preta moída;
- três tubérculos de batata;
- sal;
- um pimentão;
- açúcar - 4 g;
- cravo e lúpulo sóis;
- verduras para decoração.
Como fazer sopa de carne de cordeiro:
- Lavamos os pedaços de carneiro sob a torneira. Carregamos em uma panela e enchemos de água.
- Limpamos todos os legumes da casca e da casca, removemos as sementes e as partições da pimenta.
- Assim que o líquido da panela com carne ferver, jogamos a cebola, o alho e a cenoura inteiros. Não se esqueça de limpar os flocos de espuma emergentes.
- Cozinhe por mais 2 horas.
- Pegamos o cordeiro da panela, tiramos os ossos, cortamos a carne em pedaços e os devolvemos à sopa.
- Quando a cenoura ficar macia, desfie-a em círculos finos.
- Cebola amolecida com alho, moa com uma peneira em uma massa homogênea e coloque de volta na panela.
- Escolha o pimentão vermelho e pique-o em pedaços grandes.
- Nós fazemos o mesmo procedimento com batatas. Cozinhe mais 12 minutos.
- Depois disso, jogamos cubos grandes de tomate na sopa, colocamos a pasta de tomate, o açúcar e o sal, os demais temperos e cozemos até os legumes ficarem macios por mais 15 minutos.
- Deixamos a sopa pronta por 10 minutos e despejamos nas tigelas. Se desejar, você pode polvilhar ervas frescas picadas.
Primeiro Curso de Hearty Pea
Lista de produtos:
- água - 2,5 l;
- ervilhas - 190 gr;
- folha de louro - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- cordeiro (costelas) - 0,4 kg;
- tempero a gosto;
- cebola - 1 pc .;
- tubérculos de batata - 3 peças .;
- sal a gosto
Opção de cozinha:
- Mergulhe as costelas em uma panela de água e cozinhe-as por 2 horas em um fogão pequeno.
- Mergulhe as ervilhas com antecedência à noite. Se você esqueceu esta etapa, encha as ervilhas com água agora que a carne está começando a cozinhar.
- Descasque e lave os legumes.
- Assim que o tempo acabar, retire o cordeiro da panela. Em vez disso, coloque ervilhas, batatas em cubos e folhas de louro.
- Cortamos as cenouras e as cebolas picadas no estado de pequenas migalhas em uma panela até que um tom dourado apareça.
- Despeje a fritada na panela, despeje sal, temperos.
- Separamos as costelas e, se necessário, cortamos em porções.
- Cozinhe a comida por mais 5 minutos. Agora você pode derramar em pratos, adicionando pedaços de carne.
Sopa de pena de cordeiro
Um prato aromático rico de acordo com uma receita oriental. Não deixe de experimentar!
A composição da receita:
- uma ameixa de cereja;
- carne de cordeiro - 0,25 kg;
- sal a gosto;
- um tubérculo de batata;
- grão de bico - 22 gr;
- gordura com cauda gorda - 30 g;
- pimenta do reino a gosto;
- uma pitada de hortelã seca;
- um quarto da lâmpada.
Instruções passo a passo:
- Grão de bico de cordeiro (ou ervilhas) são embebidos em água e deixados durante a noite.
- Corte o cordeiro em porções.
- Descasque a cebola e corte o quarto.
- A sopa de Pete não é preparada em uma panela, mas em panelas.
- Nós espalhamos fatias de cordeiro nele. É desejável que o peito, a perna e as costelas sejam usados. Um pouco de tudo. Portanto, o prato ficará moderadamente gordo e terá um sabor rico.
- Em seguida, jogamos ameixa cereja e cebola.
- Despeje água nas bordas e deixe ferver no fogão.
- Do líquido borbulhante, remova a massa de espuma e reduza o fogo.
- Despeje duas pitadas de sal e continue fervendo por 3 horas.
- Depois disso, coloque o grão de bico em uma panela e deixe o prato ferver em fogo baixo por 5 horas.
- 20 minutos antes do final do cozimento, Petey colocou o tubérculo de batata.
- Para um sabor especial, você pode fazer a infusão de açafrão e despejar na sopa.
- Polvilhe com hortelã seca esmagada.
- Sirva em panelas, coloque um prato fundo ao lado.
Em um fogão lento
Lista de ingredientes:
- duas cebolas;
- óleo de girassol - 15 ml;
- cordeiro - 0,8 kg;
- ervas frescas a gosto;
- um pimentão;
- sete batatas;
- uma cenoura;
- dois tomates.
Cozinhar sopa passo a passo:
- Carne picada e descascada em pedaços.
- Limpamos todos os vegetais da sujeira e removemos a casca.
- Cortamos o pimentão em cubos, as batatas em quartos, as cenouras em rodelas.
- Carregamos o cordeiro na panela lenta, selecionamos o programa “Fritar” no painel do aparelho e fritamos as fatias em óleo de girassol até dourar.
- Jogue os círculos de cenoura e cozinhe por mais 3 minutos.
- A seguir, estão os pimentões friáveis.
- Processamos os tomates em um ralador e despejamos a massa de tomate resultante em vegetais.
- Ferva por 2 minutos.
- Despeje as batatas em uma panela lenta, juntamente com cebolas descascadas inteiras.
- Adicione sal, pimenta e outras especiarias ao seu gosto. Encha com três litros de água e cozinhe o prato no modo "Ensopado" por 90 minutos.
Receita saborosa: sopa de cordeiro - receitas, que é a mais deliciosa
Com feijão
O que você precisa levar:
- uma cenoura;
- cinco ervilhas de pimenta preta;
- salsa fresca a gosto;
- uma cebola;
- dois tomates;
- sal a gosto;
- feijão enlatado - 2 latas;
- dois pimentões;
- costelas de cordeiro - 0,5 kg;
- cebolinha - 3 flechas;
- duas folhas de louro;
- cominho, cominho, coentro - a gosto.
Passo a passo de cozimento:
- Cozinhando um caldo rico. Para fazer isso, coloque as costelas em uma panela e despeje três litros de água filtrada.
- Esperamos até o caldo ferver, retire a massa de espuma cinza.
- Retiramos a cebola da casca e a colocamos inteira no caldo. Em seguida, despeje pimenta, sal e adicione a lavrushka. Cozinhar 1,5-2 horas.
- Assim que a carne fica macia, a retiramos da louça.
- Cenouras picadas e lavadas com fatias, pimenta com canudos.
- Mergulhe os tomates em água fervente e retire a pele fina deles.
- Escorra o líquido do feijão.
- Moer verduras frescas lavadas com uma faca.Retire a cebola e a folha de louro do caldo.
- Carregamos a cenoura no lugar da carne e cozinhe por 10 minutos.
- Resta esfarelar a pimenta, fatias de tomate e acrescentar o feijão.
- Preparamos a sopa por mais 5 minutos e o prato deliciosamente delicioso está pronto.
- Despeje ervas frescas em pratos com sopa e sirva.
Sopa de macarrão de cordeiro
Tal sopa é preparada simplesmente, em sua composição os ingredientes mais simples.
Componentes da receita:
- carne de cordeiro com osso;
- pasta de tomate - 40 gr;
- macarrão - 0,2 kg;
- batata - 3 unid .;
- sal a gosto;
- uma cebola;
- um tomate;
- pimenta a gosto.
Algoritmo de ações:
- Cozinhe o cordeiro em uma panela até ficar macio. Tiramos o caldo, legal.
- Paixão cebola picada em uma frigideira até dourar. Depois disso, adicione os cubos de tomate e pasta de tomate. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Esmague cubos de batata, pedaços de carne, separados dos ossos e frite no caldo. Cozinhe por 15 minutos.
- Jogamos macarrão na sopa, despeje pimenta, sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sopa simples e saborosa está pronta.
Quanto cozinhar o cordeiro para a sopa
O tempo de cozimento principal é cozinhar carne. Muitas pessoas não gostam de cozinhar sopas de cordeiro, ou elas não cozinham, então rapidamente se tornam moles.
O tempo médio para cozinhar carne de carneiro é de 1,5 a 2 horas. A velocidade de cozimento depende da idade do cordeiro e do tipo de carne. A carne do animal jovem será cozida mais rapidamente que a velha, e o peito será cozido mais rápido que as pernas e costelas.
