Sopa de carne - 10 receitas para fazer as sopas mais deliciosas!

A carne bovina é um produto com baixo teor de gordura e nutritivo que transforma a sopa de carne em um dos primeiros pratos mais equilibrados. O excelente sabor desta carne, combinado com vários cereais e vegetais, permite experimentar e dar vida a novas ideias, com base nas preferências do chef.

Sopa clássica de kharcho de carne com arroz

Sopa perfumada e rica com notas de especiarias é a pérola da tradição georgiana. Se houver um desejo de aprender melhor a cultura georgiana, comece com a cozinha.

Para preparar sopa aromática com meio quilo de carne, você precisará de:

• pimenta doce e quente - 1 unid .;
• tomate - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• ameixa azeda - 3 peças .;
• pasta de tomate - 70 g;
• grumos de arroz - 100 g;
• alho - 1 pc .;
• verduras - 1 cacho;
• sal, tempero - opcional.

A tecnologia de criação consiste nos seguintes estágios:

1. Ferver 5 litros de água.
2. Um pedaço de carne é colocado em líquido fervente, durante o qual a espuma é removida periodicamente e cozida até ficar macia.
3. O produto cárneo é extraído do caldo e, após o resfriamento, é dividido em pedaços, enquanto o osso é removido.
4. Depois que os pedaços de carne são devolvidos, as cebolas picadas, pimentão em cubos, mingau de ameixa e pasta de tomate são dispostas em uma panela pré-aquecida.
5. O conteúdo da panela é cozido por aproximadamente ¼ hora.
6. Arroz lavado e legumes cozidos são colocados no caldo, onde cozinham por não mais que 15 a 17 minutos.
7. O molho é preparado a partir de tomate, purê de alho, pimenta picada, temperos e sal e depois adicionado ao restante dos ingredientes.
8. A sopa é fervida por cerca de 7 minutos, salgada e temperada a gosto.

Prato de macarrão delicioso

Sopa com macarrão e carne é perfeita para uma refeição saudável.

Preparar o primeiro prato é muito simples se você tiver:

• polpa - 200 g;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• macarrão - 50 g;
• verduras - 1 cacho;
• sal, louro, pimenta preta - a gosto.

Ao criar:

1. O filé de carne e a cebola são cozidos em uma panela.
2. Após uma hora, o caldo é filtrado e a carne extraída é cortada em pedaços pequenos.
3. Palha de cenoura, verduras picadas e temperos são adicionados ao caldo.
4. Após 5 minutos, o macarrão é adicionado ao conteúdo, após o qual o prato é cozido até ficar cozido.

Atenção! Se você recorrer à opção de cozinhar caldo com osso de carne, a sopa será ainda mais aromática e o sabor mais intenso.

Em um fogão lento

A sopa de carne em um fogão lento resulta não menos apetitosa do que em uma panela de maneira tradicional. E a adição de cogumelos ao conjunto de supermercado irá adicionar um aroma especial.

Para criar, você precisará de:

• carne - 400 g;
• cogumelos - 300 g;
• batatas - 400 g;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• pasta de tomate - 10 g;
• verduras - 1 cacho;
• sal, louro, pimenta preta - a gosto.

Para provar a pesquisa culinária:

1. A carne cortada é colocada em uma tigela com folha de louro, derramada com água.
2. O programa “Sopa” está definido para 2 horas na multicooker.
3. Após a fervura, a espuma é removida do caldo.
4. As batatas são cortadas com barras, os cogumelos com pratos, as cebolas e as cenouras são cortadas.
5. Batatas e vegetais de raiz são colocados na tigela após uma hora.
6. Após mais uma hora, são adicionados cogumelos e cebolas.
7. 12-15 minutos antes do sinal sonoro, pasta de tomate, ervas picadas, especiarias são introduzidas.

Com lentilhas

Uma sopa saudável, não só por causa do caldo de carne, mas também pelas lentilhas, que contêm substâncias que impedem o desenvolvimento de tumores cancerígenos.

Para executar a receita, você deve comprar:

• carne - 700 g;
• caldo - 2 l;
• cenouras - 100 g;
• cebolas - 900 g;
• alho - 6 dentes;
• tomates (contras.) - 300 g;
• lentilhas - 200 g;
• azeite (oliva) - 40 ml;
• sal, ervas, pimenta preta - a gosto.

No processo de criação:

1. A carne é cozida até a metade cozida para produzir o caldo, após o qual é extraída, cortada e colocada em uma panela com óleo aquecido, onde é frita por cerca de 10 minutos.
2. Legumes frescos são picados e fritos em uma panela.
3. Após 8 minutos, a massa vegetal, o tomate e o caldo são adicionados à carne em uma panela, onde são cozidos por 1 hora.
4. Com o tempo, as lentilhas lavadas com água corrente são adicionadas à panela.
5. Após 45 minutos, o prato pode ser degustado.

Sopa de ervilha com carne

Sopa, caracterizada pela saciedade e sabor especial inerente à cultura do feijão.

Para se preparar, você deve ter em mãos:

• carne - 500 g;
• batatas - 250-300 g;
• cenouras - 100 g;
• cebolas - 120 g;
• ervilhas - 250 g;
• óleo (dreno) - 50 g;
• sal, louro - a gosto.

Para comer uma refeição saudável:

1. As ervilhas são enchidas com água e infundidas por 2 horas.
2. As ervilhas são adicionadas ao caldo de carne preparado e cozidas até ferver.
3. Fatias de cebola e batatas fritas de cenoura são fritas.
4. As palhas de batata são colocadas em uma panela após o cozimento das ervilhas.
5. Depois que as batatas estiverem prontas, é adicionada a massa vegetal, após a qual a sopa é salgada, temperada e cozida por mais 6 minutos.

Com trigo sarraceno

A sopa de trigo sarraceno é outro prato simples de primeira ordem, cuja nutrição e sabor não são inferiores aos análogos culinários multicomponentes.

Se houver 400 g de carne na geladeira, basta preparar:

• batatas - 500 g;
• cenouras - 150 g;
• cebolas - 200 g;
• trigo sarraceno - 100 g;
• óleo (magro) - 50 ml;
• sal, especiarias - a gosto.

Ao criar:

1. A carne é extraída do caldo cozido e picada.
2. O molho é preparado a partir de legumes cortados em uma panela.
3. As batatas são colocadas em uma panela com líquido fervente.
4. Após quinze minutos, são introduzidos cereais e curativos.
5. A sopa é salgada, temperada e fervida até ficar cozida.

Sopa de goulash de carne extravagante

Sopa perfumada com uma consistência espessa que atrairá os amantes de pratos de carne.

Sob seus braços deve ter:

• carne - ½ kg;
• cebola - 1 pc .;
• batatas - 4 peças .;
• Pimenta búlgara - 2 un. cores diferentes;
• pasta de tomate - 60 ml;
• óleo (magro) - 50 ml;
• sal, especiarias - a gosto.

Cozinhar é o seguinte:

1. Em uma panela com fundo grosso, as cebolas picadas são passivadas.
2. Depois de ganhar transparência, pedaços de carne são adicionados à cebola e fritos.
3. Após ¼ horas, a pasta é colocada na panela e após 12 minutos é adicionada água quente.
4. Após a fervura, os cubos de batata são adicionados à sopa.
5. Um quarto de hora antes do cozimento terminar, tiras de pimenta, sal e especiarias são colocadas na sopa.

Shurpa de carne tradicional

Receita saborosa: shurpa de porco

Uma sopa grossa da culinária oriental que pode ser criada a partir dos seguintes componentes:

• carne - 300 g;
• cebola - 3 peças .;
• batatas - 5 unid .;
• Pimenta búlgara - 1 unid .;
• tomates - 2 peças .;
• cenouras - 2 peças .;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

Para mergulhar na atmosfera do Oriente:

1. O produto de carne e os legumes são cortados em pedaços grandes.
2. Um produto à base de carne é colocado em água fervente, onde é cozido por cerca de uma hora, após o que cenouras, cebolas e algumas especiarias selecionadas são adicionadas ao caldo.
3. Após um terço da hora, os tomates são adicionados e, depois de mais um quarto - batatas e o restante tempero.
4. Um quarto de hora antes da conclusão do processo de cozimento, verduras, pimenta, sal são colocados no prato.

Borsch de carne com beterraba e repolho

Um prato tradicional ucraniano é excelente no caldo de carne feito com 300 g de carne com osso.

Além do produto de carne, você precisa de:

• cebola - 1 pc .;
• batatas - 5 unid .;
• beterraba - 1 pc .;
• repolho (fresco) - 200 g;
• cenouras - 1 pc .;
• alho - 3 dentes;
• farinha - 10 g;
• vinagre - 10 ml;
• pasta de tomate - 50 ml;
• sal, especiarias, louro - a gosto.

Para dar vida à receita:

1. É preparado um caldo no qual são colocados cubos de batatas e repolho picado.
2. Em uma panela, o molho é preparado a partir de vegetais de raiz ralados, vinagre e macarrão, que, quando prontos, vão para a sopa.
3. Narizada com meias argolas, as cebolas são misturadas e misturadas com farinha.
4. 15 minutos antes do borsch estar pronto, a fritura de cebola é introduzida na panela.

Khashlam em armênio

Outro prato da culinária oriental, caracterizado por uma abundância de carne e ervas.

Para cozinhar, você precisará de:

• polpa - 1,5 kg;
• cebolas - 150 g;
• Pimenta búlgara - 350 g;
• berinjela - 500 g;
• tomate - 500 g;
• cerveja - 200 ml;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

No processo de criação:

1. As berinjelas são cortadas com cubos, salgadas e deixadas por ¼ horas.
2. A cebola picada é colocada no fundo grosso da panela.
3. Pedaços de carne são colocados em cima da cebola.
4. Após o tempero e o sal, a berinjela levemente espremida é apresentada na próxima camada.
5. Em seguida, coloque tiras de pimenta misturadas com pratos de tomate.
6. A camada superior é apresentada fatias de batatas, após o que é novamente salgado e temperado.
7. O conteúdo é triturado com ervas e derramado com um copo de cerveja.
8. Hashlama é cozido por 150 minutos.

Quanto cozinhar carne para sopa?

Um delicioso primeiro prato pode ser preparado no caldo obtido da culinária, tanto na polpa quanto no osso. Se a polpa for usada, a fervura do ingrediente principal leva de uma a duas horas.

A duração é influenciada por dois fatores principais:

• tipo de carne de bovino;
• o tamanho da peça.

Portanto, a sopa de carne é um excelente prato nutritivo que, devido à variedade de receitas, atrairá pessoas de diferentes culturas, idades e sexos.