A sopa de salmão não é apenas um dos primeiros pratos de peixe mais deliciosos, mas também é muito útil devido ao rico conteúdo de ácidos graxos ômega 3, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Muitas receitas tornam possível experimentar e tornar realidade as idéias culinárias mais ousadas.

Sopa de salmão - uma receita simples

Um primeiro prato muito simples, cujo sabor se distingue por ternura e equilíbrio.

Para criar a sopa, você precisa de um conjunto mínimo de produtos:

  • filé de salmão - 300 g;
  • batatas - 400 g;
  • verduras - 2 cachos;
  • sal, especiarias - a gosto.

Para obter o prato pronto após um curto período de tempo:

  1. O filé levemente geado é cortado em pedaços grandes.
  2. As batatas fatiadas são colocadas em água fervida com especiarias.
  3. Após 3 minutos, ½ das verduras picadas é colocado na panela de acordo com a escolha do cozinheiro.
  4. Pedaços de peixe são dispostos nos verdes.
  5. Após 3 minutos de cozimento, os demais verduras são dispostos na sopa.
  6. Após 10 minutos, o prato de peixe está pronto para servir.

Como cozinhar uma orelha da cabeça de um salmão?

A sopa da cabeça do salmão não é menos saborosa que a do filé, ainda mais rico e perfumado.

Para preparar refeições prontas para esta receita, você precisará de:

  • cabeça de salmão - 1 pc .;
  • batatas - 300 g;
  • cenouras - 200 g;
  • cebolas - 150 g;
  • verduras - 30 g;
  • especiarias, louro, sal - a gosto.

O método de criação é o seguinte:

  1. A cabeça do peixe é libertada dos olhos e brânquias, após o que é embebida em água fria por 30 minutos.
  2. O salmão é disposto em uma panela com líquido fervido, onde é cozido em fogo médio-alto até que a formação de flocos espumosos cesse.
  3. Metade das cenouras e a cabeça de cebola com casca são colocadas no caldo de cozimento.
  4. Após 30 minutos, os vegetais e o peixe são removidos, os pedaços de carne são separados da cabeça e o caldo é filtrado.
  5. O caldo é novamente fervido, após o que as batatas picadas são colocadas na panela.
  6. Após 10 minutos, cebola picada e ralada, temperos e sal são adicionados à sopa.
  7. 3 minutos antes de cozinhar, o prato de peixe é esmagado por ervas picadas.

Sopa cremosa suave com salmão

A culinária norueguesa é famosa por sua semelhança com a russa, o que torna o primeiro prato de peixe fácil de executar e muito saboroso.

Para desfrutar de sopa de peixe picante, você precisa:

  • filé de salmão - 400 g;
  • batatas - 400 g;
  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 100 g;
  • tomates - 150 g;
  • creme (20%) - 250 ml;
  • óleo (magro) - 50 ml;
  • verduras - 30 g;
  • especiarias, louro, sal - a gosto.

Ao cozinhar:

  1. O lombo é cortado em cubos, as cebolas e os tomates descascados são cortados, as batatas são cortadas em barras, as cenouras são esfregadas em um ralador.
  2. O óleo é aquecido em uma panela funda, sobre a qual são passadas cebolas e cenouras.
  3. Os tomates são adicionados à mistura de cenoura e cebola.
  4. Após 3 minutos, a água é derramada na panela e fervida.
  5. A batata é colocada na sopa, onde é cozida por 10 minutos.
  6. No final, são adicionados peixe e creme, após o que o prato é fervido por 10 minutos.
  7. Antes de servir, a sopa é infundida por 20 minutos.

Sopa creme de salmão - receita passo a passo

Outra versão da sopa cremosa de peixe, que se destaca por sua textura não convencional e sabor original.

Para a execução da sopa de nata, é necessário preparar os seguintes produtos:

  • filé de salmão - 800 g;
  • batatas - 200 g;
  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 100 g;
  • tomates - 150 g;
  • creme (20%) - 500 ml;
  • especiarias, sal - a gosto.

Um prato extraordinário é preparado de acordo com o seguinte esquema:

  1. O filé de salmão é colocado na água, onde é cozido até ficar macio.
  2. O peixe é removido e sal, temperos, batatas picadas, cenouras, tomates e uma cebola inteira são colocados no caldo.
  3. O filé cozido é picado e adicionado à panela antes de os legumes serem cozidos.
  4. A cebola é extraída da sopa pronta, após o que o prato é purê com um liquidificador.
  5. Creme é derramado na panela.
  6. Imediatamente após a fervura, a sopa está pronta para uso.

Sopa de peixe finlandesa "Lohikeitto" com creme

A sopa finlandesa de salmão é um primeiro prato saudável e aromático, com um sabor pronunciado.

Para provar essa pesquisa culinária semelhante, basta adquirir os seguintes componentes:

  • filé de salmão - 350 g;
  • batatas - 340 g;
  • creme (20%) - 200 ml;
  • azeite (oliva.) - 50 ml;
  • óleo (ameixa) - 20 g;
  • alho-porro - 1 pc .;
  • amido - 15 g;
  • especiarias, louro, sal, limão - a gosto.

No processo de cozimento:

  1. O azeite é derramado em uma panela com um fundo grosso.
  2. No óleo fervente, as cebolas picadas são fritas até ficarem macias, após o que a água é derramada, os temperos e o sal são colocados.
  3. Após a fervura, são dispostos cubos de batatas.
  4. Depois que o vegetal estiver pronto, fatias de filé e creme são enviadas para a sopa.
  5. Quando a sopa ferve, uma mistura de amido e água é adicionada para engrossar o prato.
  6. Após a próxima fervura, a sopa de peixe é temperada com manteiga, salgada, temperada e removida do fogo.
  7. Se desejar, é adicionado suco de limão.

Com abobrinha e arroz

Sopa de peixe delicada com notas de verduras e um aroma delicado de abobrinha pode ser facilmente preparada a partir dos seguintes componentes:

  • filé de salmão - 250 g;
  • abobrinha - 300 g;
  • cebolas - 150 g;
  • creme (30%) - 100 ml;
  • óleo (dreno) - 50 g;
  • queijo (derretido) - 35 g;
  • arroz - 75 g;
  • endro - ½ cacho;
  • sal, especiarias, louro - a gosto.

Para apreciar o delicioso sabor da sopa cremosa de vegetais e peixes:

  1. Em 1,5 l de água, é fervida a porção de filé fervida do produto de peixe com ½ parte de toda a cebola.
  2. Na panela, são passadas as demais lascas de cebola e cenoura picadas, para as quais, após 7 a 10 minutos, são dispostos os cubos de abobrinha.
  3. O creme é derramado no conteúdo, após o qual a massa vegetal é cozida por 5 minutos.
  4. Arroz lavado, legumes em molho cremoso, bem como sal e especiarias, se necessário, são dispostos no caldo de peixe.
  5. Após o cozimento do arroz, é preparado o queijo processado, que se dissolve completamente com agitação constante.

Em um fogão lento

A sopa de salmão norueguesa com creme é perfeitamente obtida usando um fogão lento.

Para isso, os seguintes ingredientes são comprados:

  • filé de salmão - 250-300 g;
  • batatas - 400 g;
  • cenouras - 100 g;
  • cebolas - 100 g;
  • tomate - 100 g;
  • creme - 150 ml;
  • óleo (sub) - 50 ml;
  • verduras - 40 g;
  • especiarias, louro, sal - a gosto.

Para executar esta receita e provar um prato delicioso que não tem sabor inferior à sopa cozida no fogão:

  1. Cebolas e cenouras são picadas e enviadas para a tigela com óleo aquecido por 10 minutos no modo "Cozimento".
  2. Neste momento, os tomates são descascados e cortados em cubos.
  3. O salmão é cortado em pedaços e as batatas em pedaços pequenos.
  4. Após um sinal sonoro, os tomates e as batatas são colocados nos legumes preparados e cozidos no modo "Cozimento" por mais 10 minutos.
  5. Depois que todos os legumes estiverem prontos, peixe, sal, temperos são dispostos na tigela e são derramados 1,5 litros de água.
  6. O prato é cozido no modo “Sopa” por meia hora, após o que o creme à temperatura ambiente é derramado nele.
  7. Sopa é derramada em pratos repartidos e decorada com ervas picadas.

Assim, os primeiros pratos de salmão, por serem muito nutritivos e longe dos mais baratos, serão uma adição maravilhosa à mesa festiva, dando ao público um aroma e um sabor maravilhosos, saturando o corpo com ácidos graxos.

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