A sopa de bacalhau é um primeiro prato simples e ao mesmo tempo original, que será uma excelente alternativa ao borsch tradicional. E os amantes de frutos do mar serão instantaneamente subjugados por uma refeição tão perfumada e leve.

Receita clássica

Antes de cozinhar a sopa de peixe, você precisa preparar:

  • 350 g de bacalhau;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 2 cenouras;
  • cebola;
  • 1 talo de aipo;
  • uma cabeça de alho;
  • 30 ml de óleo de girassol;
  • folha de louro;
  • 15 ml de suco de limão;
  • alguns verdes e sal.

Método de cozimento:

  1. Cenoura e aipo são cortados em arruelas e a cebola em cubos.
  2. Os tubérculos de batata são descascados, cortados em cubos e, juntamente com fatias de cenoura, são colocados em uma panela. Os produtos são servidos e fervidos.
  3. Cebola e aipo são fritos em uma panela.
  4. Filé é preparado a partir de peixe, que é dividido em pedaços pequenos.
  5. O alho é picado com uma faca.
  6. Quando as cenouras com fatias de batata estão quase prontas, o caldo é seguido por vez: peixe, assado de legumes, alho, suco, sal, lavrushka e verduras finamente esmagadas.
  7. A sopa será cozida em 10 minutos.

Primeiro curso para crianças

Fazer um cardápio para uma criança pode ser muito difícil, porque é necessário escolher pratos que não são apenas úteis, mas também podem despertar o interesse do bebê pela comida.

Um desses pratos é preparado a partir de:

  • 150 g de bacalhau;
  • tubérculos de batata;
  • ½ cenoura;
  • lâmpadas;
  • ovos
  • sal e 5 g de creme de leite.

Esquema de preparação:

  1. A partir dos vegetais, pequenos cubos são cortados, fáceis de ferver.
  2. Filé é preparado a partir de peixe, que é cortado em pedaços, colocado em uma panela e preenchido com 250 ml de água.
  3. O peixe é cozido até ficar macio, após o qual o caldo é filtrado.
  4. Vegetais desfiados são dispostos no líquido.
  5. Após 25 minutos, a gema, o peixe e uma pitada de sal separados da proteína são enviados para a sopa.
  6. A sopa é purê com um liquidificador, derramado em um prato onde temperado com creme de leite.

Cozinhar em norueguês

A sopa de bacalhau é um prato tradicional norueguês, famoso pela abundância de pratos de frutos do mar.

Para cozinhar você precisa:

  • 1 kg de bacalhau;
  • 3 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 2 tomates;
  • 15 g de farinha;
  • um pedaço de manteiga;
  • ½ cabeça de alho;
  • uma pilha de vinho branco seco;
  • 15 ml de creme;
  • um monte de verduras de mesa;
  • sal e especiarias.

Para cozinhar sopa norueguesa, etapas simples são executadas:

  1. O peixe é lavado, cortado em pedaços e colocado em uma panela, onde é derramado com água.
  2. Depois de ferver o caldo, a espuma é removida. Em seguida, ferve por 5 minutos, sal e pimenta.
  3. Cebolas e cenouras são enviadas para o caldo, de onde são extraídas após meia hora.
  4. Os legumes são picados com um liquidificador e devolvidos à panela.
  5. A farinha é frita na manteiga em uma panela, onde é colocado o alho picado.
  6. O reabastecimento é enviado para o caldo, onde também é derramado vinho.
  7. Os tomates são descascados, cortados em cubos e dispostos em sopa.
  8. Após 7 minutos, o creme é derramado na sopa e os verdes picados são adicionados.
  9. A sopa está pronta.

Creme de sopa de filé de bacalhau

O primeiro curso desta receita é preparado muito rapidamente e simplesmente a partir de:

  • 150 g de bacalhau;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 1 cenoura;
  • lâmpadas;
  • 1 talo de aipo;
  • ovos
  • 40 ml de óleo de girassol;
  • folha de louro;
  • ½ litro de creme;
  • alho-poró, ervas e sal.

No processo de preparação, são executadas as seguintes etapas:

  1. O peixe é cortado em porções e cozido até ficar cozido.
  2. As batatas são cortadas em cubos, o alho-poró é cortado em metades dos anéis, e as cenouras e o aipo são cortados em tiras.
  3. As cebolas são fritas na panela, para as quais, após adquirir maciez, o canudo é enviado.
  4. Um litro de caldo é derramado na panela, na qual são dispostos cubos de batata, assados ​​e temperos.
  5. Após 15 minutos, o peixe é enviado para a sopa, que é removida novamente após 10 minutos.
  6. A gema separada da proteína é jogada em um copo de água e o creme é derramado.
  7. Tudo é bem misturado até ficar homogêneo e despejado na sopa. O prato aquece por 3 minutos e se espalha em pratos onde as fatias de peixe já estão dispostas.

Isso é interessante:sopa de peixe enlatado - receita

Com batatas

Uma receita interessante para sopa leve, preparada a partir de:

  • carcaças de bacalhau;
  • 5 tubérculos de batata;
  • 2 colheres de sopa de arroz;
  • 2 cenouras;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 tomates;
  • verduras e sal.

Método passo a passo de preparação:

  1. A carcaça é limpa e cortada em pedaços.
  2. Batatas e tomates são cortados em cubos. O alho é picado finamente e as cenouras são esfregadas.
  3. A água é despejada na panela, na qual são colocados imediatamente pedaços de batatas, arroz e peixe.
  4. A mistura de cenoura e alho é frita em uma panela por cerca de 10 minutos.
  5. Cubos de batata frita e tomate são dispostos na sopa. O prato é salgado e esmagado por verduras.

Como fazer sopa amassada

A sopa de purê dá prazer com a primeira colher. Esta é uma ótima opção para crianças, para quem segue a figura ou segue uma dieta por razões médicas.

Para cozinhar, você deve ter:

  • 1,5 litros de água;
  • 250 ml de creme;
  • ½ kg de bacalhau;
  • cebola;
  • 2 tubérculos de batata;
  • uma cabeça de alho;
  • um pedaço de manteiga;
  • alguma vegetação;
  • 20 g de queijo;
  • especiarias e sal.

Etapas básicas de cozimento:

  1. O peixe é limpo, libertado de ossos e cortado em pedaços.
  2. Cume e barbatanas são usadas para fazer o caldo, que também é salgado e temperado.
  3. O caldo é filtrado.
  4. Cubos de um tubérculo de batata, pedaços de cebola e especiarias são enviados para a panela, após o que os legumes são cozidos por 15 minutos.
  5. Em seguida, as fatias de filé são dispostas na sopa.
  6. No óleo, o kruglyash do segundo tubérculo de batata e o alho picado são fritos.
  7. Quando a sopa estiver cozida, a folha de louro com certeza será tirada dela. Então a composição é amassada.
  8. A sopa de purê é misturada com creme, colocada em pratos onde são triturados com queijo, alho picado e guarnecidos com fatias de batata frita.

Leia também:receita de sopa de salmão rosa enlatada

Sopa de bacalhau

De acordo com os princípios da cromoterapia, a sombra que o tomate dá à sopa promove a digestão.

Para preparar um delicioso primeiro curso, você precisará de:

  • 350 g de bacalhau;
  • 3 tubérculos de batata;
  • cebola;
  • 1 lata de tomate em suco próprio;
  • 1 litro de caldo de galinha;
  • 1 talo de aipo;
  • ½ cabeça de alho;
  • 50 ml de azeite;
  • 4 espigas de milho mini;
  • alguns verdes e sal.

Os estágios da criação são as seguintes etapas simples:

  1. As batatas são cortadas em cubos.
  2. Mingau de purê é preparado a partir de tomates.
  3. Cebola, aipo e alho são picados e fritos em uma panela com um fundo grosso.
  4. Ao lado deles são colocadas batatas e tomates.
  5. Tudo é preenchido com caldo e fervido por 10 minutos.
  6. Pequenos pedaços são preparados a partir do filé, que também são enviados para a panela após o tempo especificado.
  7. Em seguida, milho e sal são despejados na sopa.
  8. A sopa é cozida até ficar macia, após a qual é esmagada por ervas picadas.

O primeiro prato de bacalhau é uma refeição muito nutritiva, mas leve, preparada de maneira muito simples e rápida. Certifique-se de tomar pelo menos uma receita e certifique-se de que ela definitivamente será útil para você!

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