Os primeiros pratos se enchem perfeitamente de energia no meio do dia, quente no inverno. A sopa de cogumelos ostra é de sabor leve e rápida de preparar. O caldo é incrivelmente aromático, e o componente de carne adicionado tornará o prato muito satisfatório.

Sopa de ostras com batatas

Sopa simples de cogumelos pode ser preparada com os seguintes alimentos:

  • 2 litros de água;
  • 3 batatas médias;
  • 300 g de cogumelo ostra;
  • 1 cenoura pequena e cebola;
  • 1 mesa. eu óleos;
  • 30 g de salsa fresca;
  • 1 chá eu sais;
  • ¼ chá eu misturas de pimenta moída;
  • 1 folha de louro;
  • outras especiarias, conforme desejado.

Instruções passo a passo:

  1. Lave todos os vegetais. Coloque a água imediatamente para aquecer, adicionando sal e lavrushka.
  2. Descasque batatas, cenouras e cebolas. Corte as batatas em cubos pequenos, esfregue as cenouras grosseiramente e pique a cebola o mínimo possível. Cogumelos divididos em partes e picados arbitrariamente.
  3. Envie ferver batatas.
  4. Frite as cenouras com cebola até dourar e frite as fatias de cogumelos separadamente.
  5. 15 minutos depois de adicionar os cubos de batata, coloque a fritura e os cogumelos na sopa.
  6. Após 10 minutos, adicione as especiarias, mexa bem.
  7. Lave as verduras e pique finamente. Adicione 5-7 minutos depois de colocar os cogumelos e fritar. Ferva mais alguns minutos, desligue-o e deixe-o fermentar por um quarto de hora.

Recomenda-se sopa de ostras com batatas para servir com croutons de alho.

Para uma nota. Depois de ferver as batatas, é recomendável coletar espuma para que o caldo permaneça o mais transparente possível.

Cozinhar com aletria

  • 2 litros de água;
  • 2 batatas médias;
  • 100 g de aletria fina;
  • 300 g de cogumelo ostra;
  • 1 cenoura pequena;
  • 1 cebola pequena;
  • vários ramos de endro e salsa;
  • sal e pimenta a gosto.

Cozinhar sopa é semelhante à primeira opção:

  1. Prepare os legumes com antecedência e ferva água.
  2. Prepare a fritura de cenoura e cebola, frite levemente as fatias de cogumelos.
  3. Ferva os cubos de batata por alguns minutos, adicione os cogumelos, frite e aletria. Cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione temperos e sal ao caldo, misture.
  5. Adicione verduras picadas à sopa. Aguarde mais 5-7 minutos e desligue o fogo. Deixe por um quarto de hora sob a tampa.

Para uma nota. Após a primeira fervura da água, é melhor fazer o fogo médio - não deve haver fervura, caso contrário a sopa ficará turva.

Com queijo processado

  • 2 queijo processado com cebola ou cogumelos (você pode ter um, mas o sabor será menos saturado);
  • 3 batatas;
  • 1 cebola e cenoura;
  • uma mistura de endro e salsa;
  • 350 g de presunto;
  • sal e especiarias a gosto.

A descrição da preparação é a seguinte:

  1. Ferva as batatas, marcando 10 minutos após a adição de fatias de batata.
  2. Cozinhe as cenouras e as cebolas.
  3. Cogumelos puramente picados e coloque em caldo. Você pode adicionar imediatamente um passador. Adicione temperos imediatamente. Ferva mais 7-10 minutos.
  4. Enquanto isso, corte o presunto em pedaços pequenos e adicione ao caldo. Só depois adicione um pouco de sal, provando a sopa a gosto - há sal nas salsichas, e isso deve ser levado em consideração.
  5. Rale finamente o queijo diretamente em uma panela e misture com uma colher. Ferva por mais 5 minutos e desligue-o.

Se desejar, você pode adicionar um pouco de verduras frescas antes de servir.

Sopa de purê de cogumelos ostra

 

O purê de sopa difere apenas no processamento final. Base - uma receita clássica para sopa de cogumelos com cogumelos ostra. O cozimento é diferente apenas porque o prato acabado precisa ser derramado no liquidificador e levado ao estado de purê. Em seguida, volte para a panela e cozinhe por 3-5 minutos.

A sopa de cogumelos com cogumelos é melhor combinada com bolachas de trigo caseiras, assadas no forno com alho, ervas italianas e azeite.

Em um fogão lento

Com base em cogumelos ostra, uma maravilhosa sopa é cozida em fogão lento.

Acontece que é um sabor de cogumelo muito aromático e rico:

  • 2,5 litros de água;
  • 3 batatas médias;
  • ½ pilha. arroz de grãos redondos;
  • algumas cenouras e cebolas;
  • 1 chá eu sal e 1 colher de chá. eu misturas de especiarias "Universal".

Cozinhar em uma panela lenta é muito mais fácil do que usar uma panela e uma panela. Primeiro, descasque todos os legumes e cogumelos, pique: batatas e cogumelos são maiores, cebolas e cenouras são menores.

Despeje a água em uma tigela, adicione legumes e cogumelos. Lave o arroz várias vezes e transfira para uma tigela com vários fogões. Sal e adicione especiarias.

No painel multicooker, selecione o modo “Sopa” e defina por 45 minutos. Feche a tampa e deixe cozinhar. Quando o cronômetro emitir um sinal para abrir a tampa, misture o conteúdo e tente cozinhar - se as batatas e os cereais estiverem cozidos, você não precisará continuar cozinhando. Se os produtos estiverem um pouco difíceis - aumente o tempo em 10 minutos.

Receita da dieta da galinha

A sopa dietética deve ser não apenas de baixa caloria, mas também cheia de vitaminas, bastante saudável.

Portanto, oferecemos a seguinte versão da receita:

  • 200 g de cogumelo ostra;
  • 1 metade do peito de frango médio;
  • 2 batatas médias;
  • 3 mesa. eu misturas de vegetais congelados (qualquer a gosto);
  • 2,5 litros de água;
  • 1 chá eu sais;
  • uma pitada de açafrão;
  • ¼ chá eu pimenta.

Cozinhar a sopa é comum:

  1. Corte o peito em um cubo e abaixe-o em água, deixe ferver.
  2. Em água fervente, adicione batatas e cogumelos descascados e picados, juntamente com legumes congelados. Deixe cozinhar por um quarto de hora.
  3. Adicione temperos e sal, misture bem a sopa. Ferva mais 10 minutos e desligue.

Antes de servir, adicione ervas frescas picadas.

Sopa de ostras e couve-flor

  • 3 l de água;
  • 400 g de cogumelo ostra;
  • 4 batatas médias;
  • 200 g de couve-flor;
  • 1 cenoura média;
  • 1 cebola média;
  • sal e especiarias.

Descrição da receita passo a passo:

  1. Desmonte as inflorescências de repolho em galhos. Descasque e pique legumes. Lave os cogumelos ostra e corte em cubos.
  2. Coloque legumes e cogumelos em uma panela, adicione água e leve ao fogo. Tempere com temperos e sal. Aguarde a fervura e detecte por 15 minutos, mantendo o fogo médio.
  3. Desligue o fogão, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos.

Sirva com pães de cereais e fatias de queijo duro.

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