Receitas para fazer purê de sopa de abobrinha serão facilmente apreciadas por todos e apreciarão um prato leve, saudável e gratificante. A sopa é uma ótima oportunidade para experimentar na cozinha: bacon crocante, croutons picantes, um triângulo de cream cheese mudará o sabor do prato além do reconhecimento. Como cozinhar a sopa - contaremos em nossa seleção.
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Sopa de purê de abobrinha clássica
O purê de sopa de abobrinha será amado por todos os conhecedores de comida saborosa e saudável: satura perfeitamente, mas ao mesmo tempo nunca deixa uma sensação de peso no estômago. É melhor cozinhá-lo a partir de vegetais com maturação do leite, com pele delicada e sementes pequenas. Se você tem uma fruta grande e madura, é melhor remover as sementes.
Para cozinhar, precisamos (para 2-3 porções)
- abobrinha - 3 peças .;
- tempero curry - uma pitada;
- creme 20% de gordura - 200 ml;
- caldo de galinha - 200 ml;
- sal, pimenta a gosto.
Abobrinha deve ser ralada, temperada com sal e pimenta, despeje o caldo de galinha e deixe ferver até ficar macia. Como são preparados muito rapidamente, isso pode ser feito com alta potência no microondas - eles são fervidos em apenas 10 a 15 minutos. Soco legumes quentes com um liquidificador, despeje o creme aquecido, preencha o curry. A sopa fica com uma delicada cor verde, com um agradável curry intercalado. Você pode decorá-lo com croutons brancos por cima, polvilhar com sementes ou nozes (especialmente combinadas com cajus), que são pré-fritas em uma frigideira seca. Sopa leve, saudável e picante está pronta!
Com batatas
O purê de sopa de abobrinha e batata é mais gratificante e rico. Como a abobrinha tem um sabor completamente neutro, os tubérculos de batata dão um sabor agradável, de modo que até as crianças mimadas adoram o prato.
Preparar a sopa é muito simples: cozinhe as xícaras de batatas e abobrinha juntos e depois triture tudo com um liquidificador. Na última fase, despeje o creme na sopa e tempere com especiarias. Você não deve usar curry nesta versão: o tempero é muito brilhante. Mas salgados ou orégãos serão úteis.
Com couve-flor
As inflorescências da couve-flor combinam maravilhosamente com o sabor fresco de uma jovem abobrinha. Tal sopa de purê de batatas com legumes e fatias de couve-flor não tem um cheiro específico de "repolho", é suave e derretendo e, ao mesmo tempo, muito útil.
Em uma panela pequena, ferva pequenas inflorescências de couve-flor e abobrinha, despeje tudo com uma pequena quantidade de água limpa. Quando os legumes ficarem macios, transforme-os em um liquidificador amassado e adicione um pouco de sal. Se você cozinhar sopa para crianças, os temperos não serão necessários. Para adultos, tempere com pimenta do reino e esprema o alho. E você pode adicionar um pouco de manteiga, e a sopa terá um sabor cremoso agradável que as crianças simplesmente adoram.
Sopa de creme suave
A sopa purê de abobrinha com creme ficará ainda mais macia se você tomar um pouco mais de creme - não 200 l, mas, por exemplo, 300 ou 350. Para cozinhar com creme, tome abobrinha, corte-os em pedaços grandes e cozinhe em uma pequena quantidade de água. Em seguida, amassamos a sopa com um liquidificador para obter uma consistência cremosa.
Abobrinha pode ser cortada não em cubos, mas em fatias finas - eles ferverão melhor e mais rápido.
Aqueça o creme e despeje uma corrente fina na abobrinha, mexendo sempre. Resta apenas aquecer tudo junto, adicione sal, adicione um pouco de noz-moscada (é incrivelmente combinado com creme). A sopa é servida com bolachas brancas e uma salada leve de repolho e pepino de Pequim.
Como cozinhar em uma panela lenta?
O processo de preparação da sopa em uma multicooker é muito simples: coloque abobrinha, cortada em pedaços grandes, cenoura, batata e alho-poró no fundo da multicooker. Encha tudo com um copo de caldo e cozinhe no modo "Sopa" por 10 a 15 minutos. Quando os vegetais estiverem completamente macios, eles precisam ser esmagados até obter uma purê, adicione temperos.
A sopa pronta é servida em pratos decorados com verduras e comidos com torradas de pão branco raladas com alho.
Com croutons
As sopas amassadas são frequentemente servidas com croutons. Obviamente, você pode comprá-los com antecedência, mas é melhor secá-los no forno ou fritar fatias de pão embebidas em um ovo batido em óleo vegetal.
Você pode tomar qualquer receita como base para a sopa, mas ao servir com croutons, é melhor fazer uma tampa de queijo, assim como a lendária sopa de cebola. Para fazer isso, despeje a sopa pronta em potes repartidos, despeje bastante queijo e asse no forno. O queijo deve derreter, torrar um pouco, coberto com uma crosta dourada. Antes de servir, a crosta é perfurada e uma sopa cremosa de abobrinha picante se espalha sob ela.
Receita de queijo
Qualquer prato de queijo ganha apenas. E em uma sopa de abobrinha, ele transforma um prato simples em uma iguaria deliciosa: ele derrete completamente e transfere sua cremosidade para os vegetais dos quais a sopa foi cozida.
Vamos preparar tudo em etapas:
- Ferva os legumes (abobrinha, batata) até ficarem macios.
- Adicione um pouco de creme lá.
- Nós esfregamos qualquer queijo duro, por exemplo, parmesão.
- Aquecemos tudo juntos no fogão.
- Misture bem.
Polvilhe a sopa com croutons de alho fritos de pão branco seco. Sirva com sanduíches de requeijão.
Com bacon
Tiras de bacon crocantes transformarão uma sopa leve em um almoço saudável para um homem. É melhor cozinhar sopa "masculina" com batatas - dessa forma, será rica, mas se você desejar, poderá fazê-lo de qualquer maneira.
Quando a sopa estiver pronta, frite as tiras de bacon defumado ou cru em fogo alto e abaixe-as sobre a sopa. Você pode cortar fatias grandes em fatias pequenas - para que seja mais conveniente comer mais quente. Servido com verduras e torradas de pão de cebola.
Sopa de quaresma de abobrinha
A sopa de purê ajudará com dignidade e não com fome de resistir a qualquer posto, mesmo o mais rigoroso.Escolha qualquer receita que desejar, mas exclua queijo, creme e outros alimentos com baixo teor de gordura.
A variedade de abobrinha é possível adicionando:
- cenouras;
- abóbora;
- raiz de aipo;
- batatas.
É muito saboroso cozinhar essa sopa com sementes de chia - elas são jogadas em um líquido e fervidas. Seguindo as instruções da embalagem, é possível substituir cereais exóticos por lentilhas ou ervilhas comuns. Servido com pão preto sem fermento e qualquer salada de legumes frescos.
O tempero ideal para a sopa magra é o orégano (também é orégano).
Para a primeira alimentação
Abobrinha e couve-flor são recomendadas para a primeira alimentação dos bebês. Uma sopa de purê leve e quente é perfeita para esses fins!
Para preparar a sopa para o bebê, tome meia abobrinha e várias inflorescências de couve-flor. Ferva os legumes em água limpa e transforme uma picareta de madeira em purê de batatas. Será muito mais suave se você fizer frutos macios e levemente digeridos. Para adicionar, adicionar temperos não é necessário. Mas um pedaço de manteiga (ou uma colher de azeitona) é bastante permitido. Obviamente, se o bebê não for alérgico a produtos lácteos de vaca.
Com cream cheese
A sopa de abobrinha purê com queijo creme é fácil de cozinhar em qualquer base (com batatas, couve-flor ou outros legumes), mergulhe 4 triângulos de queijo creme delicioso em uma sopa quente e misture bem. O componente deve dissolver-se completamente e mal pode ser adivinhado. Qualquer queijo pode ser comprado: com sabor de cogumelos, presunto, verduras. Um pouco dessas guloseimas complementará a sopa de purê de abobrinha com creme de queijo, que literalmente brilhará!
Em vez de creme de queijo, você pode usar com segurança o dorblu com mofo; o sabor é muito brilhante.
Abobrinha é um vegetal incrivelmente grato. Além do fato de ele ter um sabor fresco e suculento, uma leve nota de noz no aroma, ele complementa maravilhosamente muitos ingredientes, combinados com carne, legumes, massas e vários cereais. Você pode cozinhar sopas de abobrinha com muita frequência, alterando alguns componentes. Assim, com uma certa fantasia, este prato quente nunca incomodará sua família.
