Sopa de purê de abobrinha e batata - receita

Simples de preparar e ao mesmo tempo saudável: a sopa de purê de abobrinha e batata pode ser preparada de maneira fácil e rápida por todos. Essa sopa se torna especialmente relevante quando uma criança aparece na família. Às vezes, os adultos vivem sem cursos saudáveis ​​por muito tempo, sem prestar a devida atenção ao fato de que adicionar sopas à dieta é muito importante para manter a saúde.

Receita de sopa de abobrinha e batata

Ingredientes

• abobrinha madura - 300 g;
• tubérculos de batatas novas - 100 g;
• alho - 5 dentes;
• tomate - 100 g;
• cenouras - 50 g;
• 1 cebola;
• água purificada - 1,5 l;
• endro e coentro - em um galho;
• sal está na ponta do garfo.

Para alimentar a sopa fresca caseira com um aroma maravilhoso, você precisa lavar os vegetais em água corrente e cortá-los em cubos iguais. Ferva a água em uma panela grande e coloque primeiro as batatas preparadas, que devem ser fervidas por um quarto de hora. Se uma abobrinha madura demais é escolhida para a sopa, um meio com sementes grandes é necessariamente recortado. Em uma pequena quantidade de azeite, escureça a cebola, corte em meias argolas finas e cenoura ralada e coloque os cubos de abóbora em uma panela. Quando o vegetal estiver levemente dourado, adicione o tomate pelado picado. Em seguida, os legumes cozidos são colocados em uma panela, verduras picadas com alho e sal são adicionados a eles. Os componentes devem se conectar totalmente em 15 minutos. Antes de servir a sopa na mesa, é opcionalmente temperada com creme azedo com baixo teor de gordura.

Em um fogão lento

Ingredientes

• 2 abobrinha madura;
• alguns talos de aipo;
• tomate - 70 g;
• cebola - 30 g;
• batatas jovens - 4 peças;
• vários dentes de alho;
• cenouras - 60 g;
• coentro - a gosto;
• óleo para fritar legumes - 40 ml;
• água - 1,5 l;
• uma pitada de sal.

Surpreendentemente creme delicioso e macio se transforma em uma sopa de abobrinha e batatas. Para cuidar de si e de seus entes queridos com eles, você precisa descascar as cebolas e as cenouras, cortá-las em pedaços e colocar em uma tigela de várias assadeiras pré-oleada. No modo de fritura, legumes levemente marrons. Adicione gradualmente tomates descascados e dentes de alho a eles. Aipo, batatas jovens e abobrinha são cortados em cubos pequenos, espalhados em uma tigela para os vegetais rosados ​​e vertidos com água. Prepara o prato no modo "sopa" por 1 hora. 10 minutos antes de cozinhar, o prato é salgado e coentro picado é adicionado. Depois que a sopa esfria um pouco, o conteúdo da tigela é batido suavemente com um liquidificador até obter uma substância cremosa. A sopa é servida quente, se desejado, o prato acabado é decorado com verduras.

Receita saborosa: sopa de abobrinha

De abobrinha e frango

Ingredientes

• carne de frango - 0,5 kg;
• abobrinha madura - 2 peças;
• batatas - 3 peças;
• água - 1,8 l;
• pimenta - 2 peças;
• 1 cebola;
• tomate - 2 peças;
• cenouras - 40 g;
• lúpulo-suneli - a gosto;
• uma pitada de sal;
• óleo de cozinha.

Qualquer dona de casa sabe que a sopa será saudável, você precisa cozinhá-lo em caldo de carne. Para fazer isso, lave a carne de frango e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Em uma frigideira pequena, cozinhe as cenouras raladas com cebola picada e pimenta em óleo. Durante a preparação de vegetais, prepare abobrinha para estufar. Se foi trazido recentemente do jardim, só deve ser lavado com água corrente e cortado em pedaços. Abobrinha deve ser adicionada aos legumes e cozida por 10 minutos em fogo baixo, despejando uma pequena quantidade de caldo cozido. A carne é dividida em pedaços e adicionada ao caldo cozido, juntamente com fatias de batata picada. Depois que as batatas são cozidas no caldo, os legumes cozidos são colocados na panela. Os tomates são descascados e adicionados à sopa. Recomenda-se o lúpulo de girassol para temperar a sopa, esse tempero dará à fornicação cor e um aroma surpreendentemente delicioso.

Sopa de creme com creme

Ingredientes

• polpa de leite - 2 peças;
• batatas jovens - 3 peças;
• 1 cebola;
• creme 22% - 250 ml;
• cenouras - 1 pc;
• caldo - 2,5 l;
• noz-moscada - 1 colher de chá;
• endro - um monte;
• uma pitada de sal.

Para prepará-lo, você precisa ferver o caldo com antecedência. Abobrinha com batatas e cenouras cortadas em fatias grandes. Pique a cebola em meia argola fina. Coloque os legumes preparados no caldo. Após 20 minutos, os legumes devem ser dispostos em um recipiente e picados com um liquidificador. Despeje o creme em uma panela pequena e deixe ferver. Misture o creme com os legumes, adicione sal e noz-moscada. Recomenda-se servir a sopa apenas cozida e decorada com endro picado. Sirva croutons crocantes com sopa.

De abobrinha, repolho e batata

Ingredientes

• caldo - 2,5 l;
• batatas - 150 g;
• polpa de leite - 300 g;
• repolho fresco - 250 g;
• cenouras - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• pimenta doce - 1 pc;
• coentro e salsa - em um galho;
• sal está na ponta de uma faca.

Uma deliciosa receita de sopa de vegetais de abobrinha pode ser preparada com a adição de repolho. Para cozinhá-lo, você precisa colocar as batatas cortadas em cubos em um caldo quente. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, é necessário cortar a abobrinha em fatias e colocá-lo no caldo. O repolho é picado e, juntamente com as cenouras raladas, é disposto em uma panela. Em seguida, o tomate é descascado e adicionado à sopa, juntamente com a pimenta picada. A sopa é cozida em fogo baixo por não mais de um quarto de hora. Em seguida, o gás é desligado e o coentro picado com salsa é adicionado à panela.

Dicas e truques úteis de culinária

As donas de casa experientes na preparação de sopas de vegetais são aconselhadas a usar as seguintes recomendações:

1. Para tornar o sabor da sopa vegetariana mais saturado e aromático, em vez de água, você precisa usar um caldo de legumes pré-preparado.
2. Ao cozinhar sopa de nata, você pode adicionar leite de vaca em vez de nata. O sabor da sopa não perde sua ternura e aroma cremoso, mas o conteúdo calórico do prato será reduzido.
3. Para facilitar a retirada do tomate da pele elástica, é necessário fazer um pequeno corte e abaixá-lo em água fervente por alguns segundos.
4. Algumas donas de casa despejam ovo batido nos legumes moídos e depois misturam a massa, que gradualmente se transforma em uma deliciosa sopa de creme.
5. Ao cozinhar a sopa, é importante lembrar que todos os legumes são adicionados à panela somente em água fervente ou caldo.
6. Legumes passivados devem ser adicionados ao prato no final de sua preparação.
7. Não cozinhe sopas de legumes na reserva. Enquanto os armazenam na geladeira, eles perdem suas propriedades benéficas. Nesse sentido, essa sopa só é boa quando é preparada na hora.

Se necessário, você pode alterar algumas proporções de vegetais e outros ingredientes ou adicionar um componente anteriormente não usado à sopa. Todos os convidados a saborear um prato delicioso descobrirão um novo sabor incomum da sopa e experimentarão um novo prazer.