A sopa Ramen original é um prato delicioso e gratificante da culinária japonesa, que é especialmente popular na Coréia e na China. É um macarrão fino com adição de carne, ovos, legumes, molho e especiarias aromáticas. Graças aos componentes bem escolhidos, o tratamento tem um aroma inesquecível, sabor requintado, aparência de dar água na boca e está disponível para cozinhar em casa.
Conteúdo material:
Receita clássica
Um prato oriental, cozido de maneira clássica, é a base para outras variedades de sopa de Ramen.
Todos os ingredientes devem ser preparados separadamente, seguindo uma certa sequência, e depois colocar em pratos e despeje o caldo quente.
Produtos Necessários:
- macarrão de trigo - 0,2 kg;
- dois ovos;
- carne de porco - 0,28 kg;
- frango - 0,35 kg;
- quatro dentes de alho;
- molho de soja, ervas, pimenta - a seu gosto;
- aipo - 3 talos;
- gengibre - 23 g.
Cozinhar:
- Lave bem o frango e a carne de porco, coloque em uma panela com água fervente e cozinhe juntos.
- Depois de um quarto de hora, adicione o alho picado, vários anéis de pimenta, aipo, algumas ervas frescas e uma fatia de gengibre no caldo.
- Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 45 minutos até a carne ficar macia.
- Passe o caldo preparado por uma peneira e transfira a carne para um prato separado. Em seguida, adicione o molho de soja ao líquido quente e mexa.
- Ovos cozidos, depois esfrie, descasque e unte com molho de soja, para que fiquem marrons claros.
- Ferva o macarrão até ficar meio cozido, corte a carne de porco em pratos e pique as verduras.
- Agora coloque uma quantidade igual de macarrão em pratos profundos, adicione a cada um deles vários pedaços de carne, um ovo cortado em duas partes, verduras e despeje o caldo quente.
A sopa japonesa de ramen está pronta. Sirva em uma forma quente com pauzinhos especiais. É aconselhável oferecer um corte de pepinos e tomates maduros.
Com carne de porco e macarrão japonês
A receita deste prato é bastante simples, portanto, mesmo um cozinheiro iniciante pode dominá-lo. Para a sopa de carne de porco, você precisará de macarrão japonês Soba ou Somen: ambas as variedades têm uma aparência bonita e acabam com um sabor incrível.
Produtos Necessários:
- carne de porco - 1,2 kg;
- uma pitada de canela;
- gengibre - 25 g;
- Macarrão japonês - 0,7 kg;
- sal - 18 g;
- açúcar granulado - 15 g;
- coentro, salsa - 5 ramos;
- molho de soja - 0,2 l.
Cozinhar:
- Pique a carne de porco em pedaços quadrados, lave bem e coloque em um recipiente com água. Ferva a carne por meia hora, remova e transfira para outro recipiente e salgue o caldo.
- Na panela com carne cozida, adicione o gengibre, despeje a canela e despeje um pouco de caldo.
- Em seguida, coloque no fogão, ferva, despeje o açúcar e adicione o molho de soja e continue cozinhando em um recipiente fechado por cerca de três horas.
- Agora encha a tigela resistente ao calor com água, deixe ferver e preencha o macarrão. Cinco minutos depois, escorra todo o líquido, pegue o macarrão, divida-o em porções e coloque-o em pratos.
- Depois disso, despeje novamente água (1 litro) na panela e, quando ferver, despeje o caldo restante. Em seguida, adicione uma fatia de gordura de porco, deixe ferver por três minutos e desligue o forno.
Despeje o caldo perfumado em pratos com macarrão, coloque fatias de carne picada e polvilhe com ervas picadas. Recomenda-se sopa de carne de porco fresca e quente.
Como cozinhar com carne
Vai demorar um pouco para cozinhar Ramen com carne, já que você não precisa cozinhar o caldo separadamente. Uma decocção perfumada, na qual o macarrão de ovo foi preparado, será usada como preenchimento.
Produtos Necessários:
- carne bovina - 0,3 kg;
- água - 1,2 l;
- três ovos;
- macarrão de ovo - 0,32 kg;
- dois dentes de alho;
- gengibre - 23 g;
- nori - 12 g;
- molho de soja - 75 ml;
- sal, cebola verde, temperos quentes - conforme necessário.
Cozinhar:
- Lave e corte a carne em cubos pequenos. Em seguida, coloque-os em uma panela com óleo e frite por uma hora. No final, adicione sal, tempere com especiarias e adicione nori.
- Ferva os ovos, retire a casca deles e corte em círculos.
- Ferva a água em uma panela, despeje o molho de soja, coloque gengibre e alho, cortados em fatias. Em seguida, adicione o macarrão e deixe ferver por cinco minutos.
Sirva a sopa japonesa em porções, colocando fatias de carne frita, fatias de ovo e cebola verde picada grosseiramente em pratos com macarrão. Um deleite maravilhoso vai animá-lo e preenchê-lo bem durante o intervalo para o almoço.
Sopa de frango Tory Ramen
Outra receita simples para a sopa Ramen com frango, que é preparada em apenas dez minutos. Tal prato ajudará a alimentar rapidamente a família quando não houver tempo para cozinhar por muito tempo.
Produtos necessários (por porção):
- frango cozido - 120 g;
- molho de soja - 20 g;
- Macarrão Ramen - 170 g;
- cenoura;
- caldo de galinha - 0,4 l;
- dente de alho;
- sal marinho - 2 g;
- duas penas de cebolinha;
- pimentão - 40 g;
- ovo cozido meio.
Cozinhar:
- Lave os pimentões, as cenouras e o alho em água corrente e pique tiras longas e estreitas. Corte o frango em cubos grandes.
- Coloque a carne picada em um caldo fervente, adicione os legumes picados, despeje o molho, adicione sal e cozinhe por quatro minutos, depois reserve.
- O macarrão deve ser cozido separadamente, depois coloque em um prato e tempere com caldo.
Recomenda-se decorar o prato acabado com rodelas de cebola verde e colocar o ovo cortado ao meio.A sopa Tory Ramen com frango é nutritiva, de dar água na boca e pode ser uma ótima alternativa para os primeiros pratos fartos.
Cozinhar com Lula
Um prato de lula japonês ajudará a surpreender a família e os amigos durante o jantar. Geralmente contém diferentes tipos de frutos do mar, e as guloseimas são servidas com molho especialmente preparado.
Produtos Necessários:
- mar, vieiras, camarão, mexilhões, lula - 0,32 kg;
- Macarrão Ramen - 0,3 kg;
- abobrinha pequena;
- cenoura, pimentão - 45 g cada;
- alho-porro, coentro - 50 g;
- molho de soja, vinho de arroz - 60 ml cada;
- gergelim, gengibre, alho - a seu critério.
Cozinhar:
- Coloque os frutos do mar em uma frigideira com azeite, adicione o gengibre moído, alho picado e frite por cinco minutos.
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Combine o vinho de arroz com o tempero de soja, adicione verduras picadas e misture.
- O molho resultante, despeje o macarrão disposto em pratos e polvilhe com sementes de gergelim.
Sopa picante de frutos do mar Ramen está pronto.
É aconselhável usá-lo imediatamente, porque o tratamento resfriado perde seu aroma e não será tão saboroso.
Primeiro prato japonês com peixe
Esta sopa é muito popular entre os amantes de pratos de peixe. Consiste em muitos vegetais que estão em perfeita harmonia com o delicado caldo de bacalhau, carpa ou truta.
Produtos Necessários:
- cebola, brócolis, cenoura - 50 g cada;
- milho - 180 g;
- peixe (qualquer) - 0,32 kg;
- ovos (cozidos) - 2 unid .;
- Macarrão japonês - 55 g;
- molho de soja - 25 ml;
- pimenta do reino, sal marinho - ao seu gosto.
Cozinhar:
- Estripar o peixe, lavar e cozinhar. Retire a carne preparada, separe o filé dos ossos e corte em pedaços quadrados. Coe o caldo e despeje novamente na panela.
- Descasque as cebolas e as cenouras, lave com água corrente e corte em pequenos retângulos. Pique o repolho em tiras finas.
- Coloque os legumes picados juntamente com o milho em uma panela e frite em gordura até dourar.
- Em seguida, ferva o macarrão e coloque-o em tigelas repartidas.
- Ferva o caldo de peixe, adicione sal, molho e outras especiarias. Ferva por cerca de um minuto e depois apague o queimador.
- Agora preencha cada porção de macarrão com legumes cozidos, coloque alguns pedaços de peixe, despeje o caldo e decore com metade dos ovos.
Sopa de ramen japonesa com peixe colocada sobre a mesa e convide todos os presentes a experimentar. Sirva com pauzinhos de madeira.
Receita saborosa:sopa de camarão
Sopa asiática de ramen de Kimchi
A receita para este tratamento inclui o uso de repolho kimchi picante, que é adicionado ao prato para dar um sabor agradavelmente picante. A sopa asiática não inclui carne, por isso é adequada para refeições vegetarianas.
Produtos Necessários:
- Macarrão Ramen - 0,43 kg;
- repolho kimchi - 200 g;
- champignon - 130 g;
- nori - 60 g;
- água - 2,6 l;
- queijo tofu - 0,4 kg;
- temperos picantes, cebolinha, sal grosso - a gosto.
Cozinhar:
- Despeje a água na panela, ferva-a, sal e coloque o macarrão.
- Depois de um minuto, adicione o tofu, cogumelos fatiados, introduza especiarias e cozinhe por mais quatro minutos.
- Depois disso, coloque a sopa em pratos volumétricos, coloque kimchi, nori e verduras picadas por cima.
A sopa asiática Kimchi Ramen também pode ser preparada com caldo de carne de vitela ou carne de porco e complementada com ovos cozidos - também será muito saboroso. Bom apetite!
