Sopa de almôndega - 10 receitas de carne picada

Os membros mais pequenos da família gostam muito de sopa de almôndegas. A receita de carne picada para este prato deve ser anotada para cada mãe. Desfrute de uma refeição quente saudável e de adultos. Especialmente se você diversificá-lo levemente com todos os tipos de especiarias e ervas aromáticas.

Receita clássica de carne picada

Uma refeição nutritiva deliciosa para o jantar é preparada com os seguintes componentes: 2 litros de água potável, cenoura, ovo, cebola branca, 2 batatas, 220 g de qualquer carne picada, 2 folhas de louro.

1. Na primeira etapa, a anfitriã precisa fritar. Para isso, as cenouras e as cebolas são picadas finamente de qualquer maneira conveniente, após o que são fritas em uma frigideira untada.
2. A batata é cortada em cubos.
3. Sal picado a gosto e, se desejar, adicione ervas aromáticas. Com especiarias, a massa deve ficar um pouco para que fique saturada com temperos.
4. Um ovo é adicionado ao produto de carne, após o que ele amassa bem com as mãos, limpa em uma bolsa e bate na bancada. Isso permitirá que as almôndegas se moldem perfeitamente.
5. Bolas em miniatura molhadas com as mãos molhadas, coloque em uma panela com água fervente com sal. Após cerca de 7-8 minutos, batatas, folhas de louro e assados ​​são enviados para o recipiente.
6. O prato é cozido até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Cada porção é decorada com raminhos de salsa fresca.

Cozinhar um prato quente em uma panela lenta

Se não houver tempo para preparar o jantar, você pode confiar esse processo ao assistente de cozinha. Qualquer modelo multicooker serve. De acordo com a receita, é necessário preparar os seguintes produtos: 270 g de carne de porco picada, cebola pequena, um punhado de aletria, 1,5 l de água purificada, cenoura, um monte de endro, 3 batatas.

1. Carne de porco picada salgada a gosto, dividida em pedaços, cada um dos quais se transforma em bolas.
2. Os verdes são picados finamente, as cenouras são cortadas em fatias finas, as cebolas - em cubos.
3. Todos os ingredientes, juntamente com aletria, são colocados no copo do dispositivo, preenchido com água e sal. Você pode derramar quaisquer ervas aromáticas a gosto.
4. No modo "Extinção", a sopa com almôndegas na multicooker irá definhar por cerca de uma hora.

Resta apenas despejar o prato quente na terrina.

Frango picado - uma receita passo a passo

Almôndegas de frango são sempre especialmente macias. Ainda agradável é o seu baixo teor calórico. Dos produtos para a sopa, você precisa preparar: 270 g de frango picado, 3-4 batatas, cebola, 30 g de raiz de aipo e salsa, 1/3 de colher de chá. caril, 3 colheres de sopa manteiga, um monte de verduras.

1. Palhas são picadas com um ralador especial e cenoura.
2. A batata é cortada grande.
3. Cebolas - esfarele e frite na manteiga até que as fatias fiquem transparentes.
4. As raízes e as cenouras preparadas dormem o suficiente na torrefação; juntos, os produtos são cozidos por 3-5 minutos. No final, eles são polvilhados com curry.
5. As batatas são jogadas na água fervente em uma panela.
6. Assim que o líquido ferve novamente, pequenas almôndegas feitas com carne picada salgada podem ser colocadas nele.
7. Após 20 minutos de cozimento em fogo baixo, o assado e o sal são enviados à sopa a gosto.
8. Quando o prato estiver completamente pronto, polvilhe com ervas picadas.

Sopa sem creme de leite e qualquer molho é servido.

Sopa da Sibéria com almôndegas e repolho azedo

A rica sopa grossa da Sibéria inclui muitos ingredientes, incluindo 4 batatas, 550 g de qualquer carne picada, pouco mais de meio copo de cevadinha, 3 peças. cravo, cebola, 4 tomates, pimenta doce da Bulgária, 1,5 colher de sopa. repolho azedo, cenoura, 2-3 dentes de alho, quaisquer outras especiarias a gosto.

1. Pequenas almôndegas são feitas de carne picada salgada e batida, que são enviadas para ferver com folhas de louro.
2. A cevada é bem lavada e cozida em uma tigela separada até ficar cozido.
3. As batatas são cortadas em palitos pequenos e enviadas para a carne.
4. Os vegetais restantes são cortados de maneira conveniente. Primeiro, a cebola é frita em qualquer gordura até ficar transparente, e depois é cozida em fogo baixo com cenoura ralada e cubos de pimenta. Alguns minutos antes de os legumes estarem prontos, tomates descascados picados são adicionados a eles.
5. O alho é moído com sal grosso em uma argamassa e depois, juntamente com a fritura, vai para a panela com o restante dos ingredientes.
6. Resta acrescentar cevadinha ao prato e repolho lavado com água do excesso de ácido.
7. Após 5-7 minutos de fervura, o cravo é jogado na sopa e está completamente pronto.

Antes da amostragem, o tratamento deve ser administrado em infusão por 15 a 20 minutos.

Com a adição de aletria

Uma sopa tão leve pode muito bem ser consumida no almoço, mesmo com uma dieta para perda de peso. Para prepará-lo, tome: um par de tubérculos de batata, cebola, um monte de ervas frescas (endro, salsa), cebola, 350 g de carne picada, um punhado de aletria, 80 g de farinha de rosca, um par de dentes de alho.

1. A carne picada é salgada, após a qual é misturada com dentes de alho picados, farinha de rosca e sal. Você pode temperá-lo com suas especiarias favoritas.
2. Cebola, cenoura e batata são descascadas e picadas e depois mergulhadas em uma panela com água fervente. Quando as batatas estiverem macias, você pode adicionar almôndegas. É especialmente conveniente mergulhá-los em água fervente, um por colher.
3. Após 10 minutos de cozimento, um fino aletria é derramado nele.

Depois de mais 5 minutos, você pode remover a sopa do fogo e despeje sobre os pratos.

Como cozinhar sopa de almôndega e arroz?

Arroz irá adicionar ao tratamento de saciedade. Você pode usá-lo com batatas ou deixar apenas cereais (1 xícara). Além do arroz, são tomadas: 580 g de carne picada, cenoura, 3 batatas, uma pitada de açafrão, cebola.

1. O arroz é bem lavado em várias águas e as batatas são cortadas em cubos. Ambos os ingredientes são enviados para ferver em água fervente.
2. Quando esses componentes ficam macios, são adicionadas almôndegas, sal e temperos feitos com carne picada. Além de açafrão, você pode tomar qualquer tempero.
3. A partir de cebola e cenoura com gordura, é preparada uma fritura, que é adicionada à sopa no final do cozimento.
4. Depois de alguns minutos, os petiscos podem ser saboreados com sal e removidos do fogo.

Esta sopa é deliciosa com creme de leite e maionese.

Receita para Crianças com Turquia

Sopa útil fácil de acordo com a receita especificada pode tentar com segurança qualquer bebê com mais de 1 ano. Para almôndegas, use a carne moída (130 g) e, para o caldo: meia cenoura, 2 batatas, uma cebola pequena, endro seco.

1. Todos os vegetais são picados. Eles não precisam ser fritos na sopa de bebê.
2. Cebolas, cenouras e batatas são enviadas para a água fervente junto com uma pitada de sal.
3. Após 10 minutos, bolas formadas com as mãos molhadas de carne picada salgada são enviadas para a sopa.
4. Juntos, todos os ingredientes são cozidos por mais 15 minutos.
5. Um minuto antes de desligar, o tratamento é polvilhado com endro.

O prato é servido à criança apenas na forma preparada na hora. Almôndegas prontas para sopa são quebradas em pedaços pequenos.

Sopa de ervilha com almôndegas

Se desejar, duas deliciosas opções do primeiro prato podem ser combinadas em uma só sopa - ervilha e almôndegas. Dos ingredientes que você precisará: 280 g de carne picada, cenoura, 1 colher de sopa. ervilhas picadas, 2 batatas, meia cebola, 2 tubérculos de batata.

1. Depois de mergulhar em água fria a noite toda, as ervilhas são enviadas para cozinhar (em outro líquido). Quando a massa ferve, são acrescentados palitos de batata.
2. Primeiro, em uma frigideira untada com legumes restantes picados e depois almôndegas.
3. Isqueiro vai para ervilhas e batatas. Quando os últimos ingredientes estão visivelmente amolecidos, o prato está pronto para comer.

Se você deseja reduzir calorias, pode recusar-se a fritar alimentos.

Sopa turca com lentilhas e almôndegas

Os pratos com almôndegas à maneira turca são saborosos e originais. Em vez da ervilha usual, as lentilhas são adicionadas a ela. (meio copo de um produto de qualquer grau), bem como: osso de vaca com carne, cebola, 350 g de carne moída, pimentão pequeno (búlgaro), 4 tubérculos de batata, cenoura, uma mistura de pimentão.

1. Do osso e 1,5 litros de água salgada, o caldo é cozido.
2. Legumes fatiados (exceto batatas) são fritos em gordura até ficarem macios e depois transferidos para um prato.
3. Pequenas bolas são formadas a partir de carne picada, que são preparadas na mesma panela até que uma crosta deliciosa apareça.
4. O caldo é filtrado, cubos de batata, lentilhas lavadas e carne são enviadas a ele.
5. Pimenta e sal são adicionados.
6. 10 minutos após a fervura, a fritura é colocada na panela.
7. Quando as batatas ficam macias, o queimador se apaga e a sopa é deixada para insistir em um fogão quente.

Servido com croutons de alho quente.

Com almôndegas de peixe

Este prato é para quem gosta de frutos do mar. As almôndegas da sopa serão feitas de peixe (240 g) e camarão pequeno (180 g). Também usado: 3 batatas grandes, 1 unid. cenoura e cebola branca, uma pitada de salsa seca. A seguir, descrevemos como fazer uma deliciosa sopa com almôndegas de peixe.

1. Filé de peixe e camarão descascado descascado se transformam em carne picada homogênea. Deve ser bem salgado e temperado com ervas aromáticas adequadas, se desejado.
2. Almôndegas são feitas a partir da massa resultante.
3. Das cebolas e cubos de batatas, o caldo é cozido.
4. Cerca de 15 minutos depois de ferver o líquido, a cenoura ralada e frita é enviada para ele.
5. Quando as batatas ficarem macias, jogue a cebola, salte o caldo e também envie bolinhas de peixe.
6. É importante interferir com o tratamento para que as almôndegas não grudem.
7. Alguns minutos antes de cozinhar, o caldo é polvilhado com salsa.

A gosto, cada porção de sopa é complementada por azeitona fatiada.