A carne de peru é uma dieta alimentar, portanto, propõe-se usá-la para cozinhar pratos para pessoas que seguem zelosamente a figura, bem como para todos os que são contra-indicados por razões médicas carne gordurosa. Vejamos algumas receitas simples e interessantes para fazer sopa de almôndega de peru. As crianças vão gostar especialmente desse primeiro prato, então faça anotações se você não conseguir alimentar sua inquietação com carne!
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Sopa de almôndega clássica
A receita clássica para esta sopa usa macarrão ou arroz. Se você contar calorias, poderá excluir esses ingredientes. Sem eles, a sopa dietética será menos perigosa para a cintura.
Dos ingredientes, será necessário o seguinte:
- peru picado - 300 g;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura - 1 pc .;
- batatas - 2 peças .;
- macarrão - um punhado;
- verduras (salsa e endro) - um pequeno ramo;
- sal;
- farinha premium - um pouco, apenas para panificação.
Cozinhar:
- Metade da cebola deve ser picada ou picada com um liquidificador. Adicione ao peru picado. Dirija um ovo aqui, verduras meio picadas, sal. Enrole as almôndegas, enrole a farinha, para que elas definitivamente não se desmoronem durante o processo de cozimento.
- As cebolas precisam ser cortadas em meias argolas, ralar as cenouras ou picar em cubos. Mexa os legumes em uma pequena quantidade de óleo em uma panela. Se você cozinhar sopa com almôndegas para crianças ou pessoas contra-indicadas em tudo frito e cozido, pule esta etapa, você poderá colocar os vegetais na forma crua no caldo.
- Despeje a água em uma panela, leve para ferver, coloque cuidadosamente almôndegas, legumes. Depois de ferver novamente, adicione sal e despeje as batatas em cubos. Mais uma vez o caldo ferveu - introduza o macarrão.Mexa até a próxima fervura para que o macarrão não grude no fundo.
- Cozinhe até que as batatas estejam macias, as almôndegas cozidas muito rapidamente, elas certamente não permanecerão cruas.
Adicione as verduras picadas à sopa pronta, cubra a panela com uma tampa e despeje em xícaras em 7 a 10 minutos. Você pode adicionar maionese e creme de leite, mas mesmo assim a sopa é muito saborosa.
Cozinhando com cogumelos
Uma sopa ainda mais dietética sairá se você recusar batatas, porque contém muitos carboidratos. Pegue os cogumelos em vez disso, esta é uma proteína que não afeta o aumento de gordura. Idealmente, cozinhe esta sopa durante a dieta "Kremlin" (proteína), é muito gratificante e saborosa.
Produtos para cozinhar:
- peru picado - 300-400 g;
- cebola - 1 pc .;
- cenoura - 1 pc .;
- cogumelos da floresta ou champignon - 200 g;
- alho (opcional) - 2 dentes;
- ovo - 1 pc .;
- sal;
- um pouco de óleo de girassol.
Cozinhar:
- Pique ou pique metade da cebola no liquidificador. Digite-o na carne picada, bata o ovo de galinha, sal. Enrole as almôndegas, você pode enrolar em farinha.
- Corte os cogumelos finamente (se você pegou a floresta, ferva-os de antemão), rale as cenouras, pique as cebolas em meias argolas e passe o alho por uma prensa. Frite todos juntos em uma panela com um pouco de óleo.
- Coloque a água na panela para ferver, sal, coloque as almôndegas. Mexa imediatamente, as bolinhas de carne devem flutuar. Digite a fritura de cogumelos e legumes, coloque o fogo no máximo, depois de ferver, reduza e cozinhe por 10 minutos.
Sirva a sopa com ervas e creme de leite, porque não é proibido com uma dieta de proteínas.
Como cozinhar com queijo
Uma das mais deliciosas e delicadas variações de sopas. Cozinhar este primeiro prato é muito simples, portanto, sinta-se à vontade para levar o cozinheiro, mesmo que não exista nenhuma experiência culinária. As crianças apreciarão especialmente a sopa de queijo com almôndegas, pois o sabor é cremoso, bonito e muito satisfatório.
Será necessário o seguinte pacote de alimentos:
- carne picada a partir de carne de peru - 200-300 g;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- cebolas - 1 cabeça grande ou 2 pequenas;
- cenoura - 1 pc .;
- batata - 3 unid .;
- arroz é um punhado;
- queijo processado "Orbit" - 2 peças .;
- o sal.
Se você duvida da qualidade do queijo processado, se você não sabe se ele derreterá ou não, é melhor não arriscar, mas comprar um sanduíche macio mais caro, ele definitivamente entrará no caldo.
Cozinhar:
- Metade da cebola ou uma cabeça pequena precisa ser picada para carne picada. Combine com a base de carne e ovo, sal. Verduras picadas podem ser adicionadas, se desejado. Role as bolas, enrole em farinha, se desejar.
- Pique as cenouras e a outra metade da cebola, frite levemente em uma panela com óleo.
- Enxágüe e deixe em infusão em água. Você não pode usar cereais.
- Descasque a batata, corte em cubos.
- Deixe ferver a água, adicione sal, coloque o arroz para cozinhar. A partir do momento da fervura do cereal, cozinhe por 10-15 minutos. Se você não usar arroz, coloque imediatamente as almôndegas em água fervente, uma de cada vez. Mexa, deixe ferver, despeje o caldo de batatas e o tempero cozido em óleo de legumes.
- Depois que as batatas estiverem macias, desligue o gás. Coloque o queijo no caldo, misture bem para que seja completamente vendido. Cubra e deixe descansar por alguns minutos.
Sirva quente ou quente.
Sopa de legumes com almôndegas de peru
Sugerimos que você considere uma receita passo a passo da sopa, que é muito semelhante à sopa de repolho. Este prato delicioso e perfumado vai agradar a crianças e adultos.
Dos ingredientes, será necessário o seguinte:
- carne de peru picada - 200 g;
- repolho branco - pequenos garfos para 500-800 g;
- cenoura - 1 pc .;
- cebola - 2 cabeças de tamanho pequeno ou 1 grande;
- ovo - 1 pc .;
- batata - 2 unid .;
- tomate - 1 maduro;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- Pimenta búlgara - 1 unid .;
- sal, ervas frescas e temperos.
Método de cozimento:
- Faça almôndegas misturando carne picada com cebola picada, ovo e sal.
- Descasque e corte as batatas, rale as cenouras, pique a segunda cebola ao meio.
- Descasque as sementes, corte em cubos. O tomate, sem descascar, também precisa ser picado.
- Divida o repolho em duas partes, retire o talo, pique as folhas em tiras finas.
- Coloque as cenouras e as cebolas na panela, despeje um pouco de óleo e deixe levemente levar.
- Digite pimentão e tomate, cozinhe por 5 minutos e adicione a pasta de tomate. Frite os ingredientes até que o molho na panela fique laranja.
- Leve a água para ferver, retire o repolho cozido e molho de legumes com tomate. 7 minutos após a fervura, coloque as almôndegas e as batatas na panela. Cozinhe até ficar cozido, cerca de 5-7 minutos após a fervura.
Sirva sopa com ervas frescas, maionese ou creme de leite. Uma fatia de limão complementará perfeitamente o sabor do prato.
Com a adição de ervilhas verdes
Com ervilhas, é obtida uma deliciosa sopa. Você pode usar congelado, fresco ou enlatado, em qualquer caso, será excelente.
Ingredientes da sopa:
- peru picado - 300 g;
- batata - 3 unid .;
- cenoura - 1 pc .;
- ervilhas verdes - 200 g;
- cebola - 1 cabeça grande ou 2 pequena;
- tomate - 1 pc .;
- ovo - 1 pc .;
- o sal.
A culinária é muito simples e fica assim:
- Moa metade da cebola preparada e adicione à carne picada, misture com sal e ovo. Enrole as bolas de carne e deixe descansar por 10 a 15 minutos, se você não usar farinha de rosca.
- Frite as cenouras e as cebolas até ficarem macias.
- Retire a casca da batata, lave e corte em cubos.
- Coloque a água no fogão, depois de ferver adicione sal, batatas, fritar legumes. Ferva o caldo, coloque imediatamente as almôndegas cozidas do peru. Após a próxima fervura, introduza as ervilhas, cozinhe por mais 10 minutos.
Como em todos os casos anteriores, a sopa complementará perfeitamente a maionese ou o creme azedo, um pouco de ervas frescas.
As sopas devem ser consumidas, além de diversificar a dieta, mas também melhorar a digestão. Para que todos os dias você tenha um novo primeiro prato, cozinhe a sopa de repolho, a sopa de repolho, a mistura de legumes e picles, os cogumelos e as almôndegas - várias receitas para este último estão disponíveis nesta publicação. Bom apetite!
