Sopa com repolho - 12 receitas

Toda dona de casa tem um repolho branco em estoque. A partir deste vegetal versátil, muitos pratos deliciosos são preparados. Primeiro de tudo, é uma variedade de sopas com repolho. A lista deles é muito mais ampla que a sopa habitual ou a sopa de repolho.

Sopa de repolho fresco - uma receita simples com batatas

Ingredientes: um quilo de carne de porco, 2 cenouras, 4 batatas, um punhado de ervilhas verdes frescas, sal, 420 g de couve, uma fatia de manteiga.

1. O caldo é cozido a partir da carne, após o que é cortado em pedaços pequenos.
2. A batata vai à carne de porco cerca de 15 minutos após a água fervente.
3. Cenoura ralada e cubos de cebola são fritos na manteiga.
4. A fritura é transferida para uma batata quase pronta, juntamente com repolho picado.
5. Resta derramar ervilhas e sal.

Até que esteja totalmente cozida, a sopa de repolho fresco cozinhe por mais 8 a 9 minutos.

Em um fogão lento

Composição dos produtos: 1 unid. cebola e cenoura, 4-5 batatas, 370 g de costelinha de porco, 230 g de repolho branco, sal, meio pimentão doce, 2 dentes de alho, 3 l de água quente purificada, tempero, 2 colheres de sopa. eu arroz branco.

1. As costelas são fritas em um programa de dispositivo adequado por 15 a 17 minutos. Em seguida, fatias de cenoura e cebola caem sobre eles. Cozinhar carne com legumes continua pelo mesmo período de tempo.
2. Arroz lavado é derramado na tigela, batatas em cubos são adicionadas. Os ingredientes são polvilhados com temperos e sal.
3. Depois de despejar em uma tigela de água quente, a massa permanece no programa "Extinção" por 40-45 minutos.
4. Depois, paus de pimentão, alho picado e repolho de palha fino são adicionados à multicooker.
5. O programa "Baking" é definido por 15 a 17 minutos. É difícil dizer exatamente quanto repolho é cozido em uma panela lenta. O tempo depende da espessura da palha e se o vegetal jovem é usado. Se necessário, você pode adicionar mais alguns minutos para preparar o prato.

Sopa pronta é derramada em pratos e polvilhada com pimenta moída na hora.

Cozinhar com chucrute com carne

Ingredientes: 310 g de carne de porco, 1 pc. cenoura e cebola, 170 g de chucrute, 2 batatas pequenas, sal, ervas secas.

1. A carne é cozida em água salgada. 20-30 minutos após a fervura, as barras de batata crua são despejadas no caldo.
2. Um assado é preparado com cebola e cenoura.
3. Se o chucrute é longo, seu canudo é cortado primeiro em 2 a 3 partes e somente depois é encaminhado para a panela para legumes. Juntos, os ingredientes perduram por 3-4 minutos.
4. A carne acabada é cortada em pedaços pequenos e devolvida ao caldo. Sal, assados ​​e ervas secas também são adicionados aqui.

A sopa de chucrute com carne vai cozinhar por mais 5-6 minutos, após o que pode ser servida na mesa com creme azedo caseiro.

Algas marinhas

Ingredientes: 2 l de caldo, 270 g de algas enlatadas, cenouras médias, 3 batatas, meia lata de ervilhas enlatadas, 3 ovos de codorna cozidos, cebola, sal-gema.

1. O caldo é fervido, todos os legumes picados indicados na receita são derramados nele. A mistura é fervida até que as batatas estejam prontas.
2. A marinada é drenada de ervilhas e repolho. Os ingredientes passam para a sopa.
3. Ovos ralados, sal a gosto são derramados lá.
4. Juntos, os componentes são fervidos por 8 a 9 minutos.

Antes de servir no jantar, a sopa de algas deve ser bem administrada.

Sopa de couve clássica

Ingredientes: 520-620 g de carne com osso, 330 g de chucrute, 1 pc. cenouras e cebolas, 3-4 batatas pequenas, sal, uma mistura de pimentos.

1. Para preparar uma sopa de repolho deliciosa, a primeira coisa que você precisa fazer é caldo. A carne é lavada, colocada em uma panela, vertida com água fria e cozida por 80-90 minutos. A carne é removida do caldo, picada e devolvida.
2. Os legumes são descascados, picados e enviados ao caldo pronto. O repolho é primeiro ligeiramente espremido.
3. A futura sopa é salgada, apimentada e cozida por 10 a 12 minutos.

A panela é removida do fogão e infundida por 15 a 17 minutos.

Couve-flor e canja de galinha

Ingredientes: 2,5 l de água purificada, 3-4 asas de frango, 2 batatas, cebolas, 230 g de couve-flor, 1 colher de sopa. eu tempero de legumes, meio monte de cebolinha, sal.

1. Barras de batata com asas são enviadas para cozinhar até ficarem macias. Após 20 minutos, o frango é retirado da panela, a carne é descascada dos ossos e devolvida ao caldo.
2. Cebola e cenoura são assados ​​preparados. Em seguida, pequenas inflorescências de repolho cru dormem o suficiente. Os componentes são misturados e fritos por 5-6 minutos.
3. O conteúdo da panela é disposto para o frango. Sal e temperos são adicionados.
4. O tratamento é cozido por mais 10 a 12 minutos.

Sopa com couve-flor e frango, guarnecida com cebolinha picada, é servida.

Com couve de bruxelas

Ingredientes: 360 gramas de couve de Bruxelas, 420 gramas de batata, 130 gramas de pimentão, aipo, cenoura, nabos de cebola, 1,5 litros de água purificada, alho fresco, sal.

1. Raiz de aipo sem pele esfrega. Cenoura também é processada. Cebolas e pimentões são cortados em cubos.
2. Todos juntos, os legumes são dispostos em uma panela bem aquecida com óleo. Eles devem dourar levemente e dar sabor.
3. Barras de batata são imersas em água. Quando o vegetal amacia, o repolho é servido. Repolho pode ser cortado ao meio.
4. Após 7-8 minutos de cozimento, adiciona-se fritura, sal e alho amassado.

Depois de mais 10 minutos, cozidos em fogo baixo, a sopa estará completamente pronta.

De repolho chinês

Ingredientes: uma libra de repolho de Pequim, 1 litro de caldo de legumes, 8 unid. tomate seco (em óleo), alho seco, uma pitada de açafrão, 1 colher de sopa. eu suco de limão, sal.

1. O repolho é lavado, as folhas estragadas são removidas dele. Em seguida, a cabeça do repolho é cortada em duas metades e se livra da parte densa e inferior.
2. A torrefação é feita diretamente na panela de repolho. Ela está se preparando para uma colher de óleo de tomate.
3. Legumes polvilhados com sal, alho.
4. Quando o repolho é amolecido e dourado, os tomates picados são dispostos, açafrão sai. Despejando o caldo.
5. A sopa é levada a ferver e cozida por alguns minutos.

O suco cítrico é derramado no prato acabado e, se necessário, é adicionado sal.

Sopa de brócolis e couve-flor

Ingredientes: 230 g de brócolis congelado, 160 g de couve-flor fresca, 3 batatas médias, uma cenoura pequena, meia cebola grande, 1 litro de caldo de galinha, 80 ml de creme médio, 40 g de manteiga, 40 g de manteiga, sal de mesa, pimenta do reino moída. Como preparar uma sopa amassada de brócolis e couve-flor é descrito abaixo.

1. O caldo é enviado para o fogão e levado a ferver.
2. Neste momento, todos os legumes picados descascados são fritos na manteiga de uma só vez. O principal é impedir a queima de componentes.
3. Quando os vegetais absorvem todo o óleo, são dispostos em caldo fervente e fervidos por mais 12 minutos.
4. Ambos os tipos de repolho são classificados em inflorescências. Colorido fervido por 2-3 minutos em uma panela separada para livrar-se de um sabor específico. Além disso, os componentes principais preparados são transferidos para o caldo.
5. Após 7-8 minutos de cozimento, os componentes da sopa são purê, salgados e pimenta.

Resta despejar o creme de brócolis e creme de sopa de couve-flor e aquecer por alguns minutos com agitação frequente.

Apetitosa mistura de repolho com cogumelos

Ingredientes: 380 g de cogumelos frescos, 280 g de chucrute e couve fresca, 1 pc. nabo cebola e cenoura, 70 g de pasta de tomate, sal, uma pitada de açúcar.

1. Cogumelos de mel são limpos e cozidos por meia hora.
2. Repolho cozido é fervido em água fervendo tanto.
3. Todos os legumes e cogumelos picados são fritos juntos por 8 a 9 minutos. Ao lado deles é espalhada pasta de tomate, açúcar.
4. Após 10 a 12 minutos de cozimento, os ingredientes são transferidos para uma panela com caldo de cogumelos.
5. O chucrute fresco e cozido recém-picado é enviado a ele.

A sopa é levada a ferver, cozida por 7-8 minutos, após o que é salgada, desligada e deixada em infusão por cerca de meia hora sob a tampa.

Repolho com carne - almoço saudável

Ingredientes: um quilo de carne de porco, 2 dentes de alho, 4 batatas, 2 peças cada. cebola e cenoura, 270 g de chucrute, meio copo de milho, 2 colheres de sopa. eu farinha e macarrão de tomate, sal, qualquer tempero.

1. Caldo de carne de porco é cozido. Cerca de 20 minutos após a fervura, metade das batatas é despejada no líquido. Quando a carne estiver totalmente cozida, ela é removida da panela, picada e devolvida. O milho lavado também é colocado lá.
2. As batatas são retiradas do caldo, amassadas em purê de batatas e enviadas de volta.
3. Isqueiro é feito de alho, cenoura e cebola. Uma pasta de tomate, temperos e farinha é colocada em vegetais já rosados.
4. Depois de mais 5-6 minutos, você pode enviar a massa para o caldo com repolho.
5. Após 10 minutos, a sopa desliga e insiste.

Se você quiser manter o repolho crocante, depois de adicioná-lo, a panela é removida imediatamente do fogo.

Cozinhar sopa para o inverno em frascos

Ingredientes: um quilo de repolho branco, meio quilo de cenoura, pimentão e tomate, 330 g de cebola, 80 ml de óleo refinado, 1 colher de sopa. eu essência de vinagre e sal, 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado.

1. Primeiro, a cebola é frita na metade do óleo refinado. Em seguida, uma cenoura é adicionada a ela.
2. Após 5-6 minutos de fritura, pedaços de pimenta e tomate sem pele são adicionados à panela.
3. O repolho é picado e colocado em uma panela. O óleo restante é derramado por cima, bem como o conteúdo da panela junto com a gordura.
4. Após a mistura, açúcar e sal são adicionados aos ingredientes. Resta ferver os legumes 6 minutos após a fervura, adicione vinagre, obscureça por mais 2 minutos e arrume em frascos esterilizados.

A peça de trabalho resultante permite preparar rápida e facilmente uma sopa perfumada e nutritiva no inverno.