Sopa defumada - 10 receitas de como cozinhar uma deliciosa sopa em um fogão lento e no fogão

Sopa defumada pode ser preparada. Como base, todos os produtos de carne são consumidos: lingüiça, lingüiça, presunto, carne defumada e aves. Abaixo estão simples receitas passo a passo para cozinhar sopa com carnes defumadas no fogão e na panela lenta.

Sopa de ervilha defumada

A clássica sopa de ervilha com carne defumada é cozida em costelas de porco, mas outros tipos de produtos à base de carne também podem ser usados.

Para cozinhar, você precisará de:

• 500 g de costelinha de porco defumada;
• 120 g de ervilhas trituradas;
• várias batatas;
• cebola;
• cenouras;
• verduras;
• folha de louro;
• sal e temperos.

Sequência de cozimento:

1. Separe as ervilhas, lave, adicione água e deixe por 6-8 horas.
2. Escorra o feijão, enxágüe novamente e cozinhe, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma.
3. Quando as ervilhas estiverem meio prontas, adicione as costelas defumadas, a folha de louro, o sal e continue cozinhando.
4. Descasque as batatas, corte em cubos e envie para a sopa.
5. Moa cebolas e cenouras, cozinhe em óleo vegetal e adicione a frigideira à panela.
6. Alguns minutos antes de estar pronto para introduzir verduras picadas.

Para uma nota. Se não houver tempo para absorver e cozinhar o feijão moído por um longo tempo, você poderá substituí-lo por ervilhas verdes frescas ou congeladas. É adicionado no final do cozimento, juntamente com a fritura.

Primeiro curso de feijão

Para cozinhar a sopa, você pode tomar feijão vermelho ou branco, o tipo de legumes não afeta particularmente o sabor do prato.

Para cozinhar, você precisará de:

• 300 g de qualquer carne defumada;
• 800 g de feijão;
• cebola;
• cenouras;
• 5-6 dentes de alho;
• vagem de pimenta;
• pasta de tomate;
• um monte de vegetação;
• sal e especiarias.

Procedimento

1. Classifique o feijão, lave e ferva em água e sal até ficar macio.
2. Pegue o feijão e faça uma purê com o auxílio de um empurrador, derramando gradualmente o líquido em que foram fervidos.
3. Volte à panela, adicione temperos, faça um fogo lento.
4. Moer cebola, alho, cenoura e pimenta, cortar carnes defumadas.
5. Frite os ingredientes preparados em uma panela, introduza a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Envie a fritura para o feijão, deixe ferver, adicione as verduras.

Atenção! A sopa de feijão defumado fica apimentada e, se o prato for preparado para quem gosta de poupar alimentos, é melhor excluir pimenta e alho.

Receita de lentilha passo a passo

De todas as leguminosas, as lentilhas são consideradas uma das mais úteis. Ele contém muitas vitaminas e minerais necessários ao corpo humano. A sopa de lentilha é deliciosa, rica.

Para cozinhar, você precisa da composição dos produtos:

• 300 g de carne defumada;
• 150 g de lentilhas;
• 4-5 tubérculos de batata;
• cebola;
• cenouras;
• pimentão doce;
• verduras;
• sal e temperos.

Ordem de serviço:

1. Classifique e enxágüe as lentilhas, adicione água e cozinhe, adicionando sal.
2. Descasque e pique as cebolas, as cenouras e os pimentões, misture numa panela até ficarem macios.
3. Descasque as batatas, corte em pedaços semicirculares e envie para as lentilhas, polvilhadas com temperos.
4. Quando as batatas ficarem macias, adicione assados, carne defumada picada e deixe ferver um pouco mais.

O prato acabado é derramado em pratos, polvilhado com ervas picadas e servido à mesa com pão ou croutons.

Sopa com carnes defumadas e arroz em fogão lento

Na panela lenta, você pode cozinhar rapidamente sopa defumada. Para fazer isso, é melhor tomar salsichas de caça, salsichas ou peito de frango defumado.

No processo de cozimento, você precisará de:

• 300 g de carnes defumadas;
• 100 g de arroz;
• cebolas;
• cenouras;
• pasta de tomate;
• verduras;
• sal e temperos.

Ordem de preparação:

1. Pique finamente as cebolas e as cenouras, misture a tigela de várias assadeiras no modo de fritura.
2. Moa a carne defumada e adicione aos legumes, frite um pouco e introduza a pasta de tomate.
3. Lave o arroz, escorra a água, despeje na tigela do aparelho, adicione água e cozinhe no modo “Sopa” por 40-50 minutos.

Sopa pronta para deixar cozinhar, despeje em pratos e polvilhe com ervas.

Com batatas e creme

É uma sopa muito macia com purê de carne, batata e creme.

Os seguintes produtos serão necessários para o prato:

• 200 g de frango defumado;
• 5-6 tubérculos de batata;
• 100 ml de creme;
• cebola;
• verduras;
• páprica moída;
• pimenta preta;
• o sal.

Ordem de serviço:

1. Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e deixe ferver em água e sal.
2. Moer cebola e cozinhe em gordura vegetal.
3. Quando a batata estiver pronta, bata no liquidificador, diluindo-o com o líquido onde foi cozido e depois devolva-o à panela.
4. Deixe a massa ferver, adicione a cebola frita, o frango picado, o creme e cozinhe por mais 5-7 minutos, temperando o prato com sal e especiarias.

Despeje a sopa pronta em pratos, polvilhe com ervas e sirva com croutons ou bolachas.

Borsch com costela defumada

Deliciosos e ricos serão borscht cozidos em costelas de porco defumadas.

Para o primeiro prato, você precisará dos seguintes produtos:

• 300 g de costelinha de porco;
• 3-4 batatas;
• 350 g de repolho;
• cebolas;
• cenouras;
• pimentão;
• 2-3 tomates;
• beterraba;
• verduras;
• folha de louro;
• sal e temperos.

Ordem de cozimento:

1. Lave as costelas de porco e cozinhe, adicionando a folha de louro à panela.
2. Descasque as batatas, corte em cubos e envie para a carne.
3. Cozinhe a fritura de cebola, cenoura, pimentão e beterraba.
4. Quando os legumes estiverem fritos, adicione a polpa em purê dos tomates e cozinhe um pouco em fogo médio.
5. Adicione o repolho e a fritura à panela, espere ferver, introduza verduras picadas, temperos e sal.

Borsch pronto em carnes defumadas servidas com maionese ou creme de leite gordo. As costelas podem ser removidas da panela imediatamente após o caldo ter sido cozido e servido separadamente.

Com salsichas de caça

Os fãs de pratos apimentados certamente irão gostar de uma sopa com salsichas de caça, picles e molho de tomate.

Para preparar o prato, você precisará de componentes:

• 7-8 salsichas de caça;
• 3-4 batatas;
• 2-3 picles;
• cebolas;
• cenouras;
• alho
• 4-5 tomates;
• pimenta vermelha quente;
• sal e temperos;
• verdes.

A sequência de ações:

1. Descasque as batatas, corte em fatias semicirculares e deixe ferver em água e sal.
2. Moa a cebola, a cenoura e o alho e depois frite.
3. Adicione ao assar tomates em cubos e pimenta vermelha quente, depois cozinhe por um curto período de tempo.
4. Introduzir a mistura de legumes na sopa, colocar salsichas de caça e picles picados no mesmo local.
5. Quando o prato ferver, despeje as verduras e segure o fogo por mais alguns minutos.

Importante! Você pode adicionar picles à sopa depois que as batatas estiverem cozidas, caso contrário, ela permanecerá rígida.

Sopa de queijo defumado

Quando você precisar fazer um jantar rápido, vale a pena preparar a sopa de queijo de acordo com esta receita.

Para o trabalho, você precisará de:

• 400 g de linguiça defumada;
• várias batatas;
• cebola;
• cenouras;
• 2 pacotes de cream cheese;
• verduras;
• sal e especiarias.

A sequência de ações:

1. Descasque as batatas, corte em fatias e deixe ferver.
2. Corte linguiça defumada, cenoura e cebola, frite em gordura vegetal.
3. Adicione a frigideira à panela, coloque o cream cheese e cozinhe até derreter, mexendo sempre.
4. Alguns minutos antes de retirar o recipiente do fogo, introduza verduras picadas, sal e temperos.

Dica. Antes de salgar a sopa, vale a pena provar. Creme de queijo e linguiça defumada contêm uma certa quantidade de sal.

Receita de sopa de cogumelos

Para cozinhar, você pode tomar cogumelos frescos ou enlatados. No primeiro caso, basta lavá-los antes de colocar a sopa; no segundo caso, frite-os com cebola.

No processo de cozimento, você precisará de:

• presunto defumado;
• 400 g de cogumelos;
• várias batatas;
• cebola;
• 150 ml de creme;
• verduras;
• sal e especiarias.

A sequência de ações:

1. Coloque presunto defumado cozido. Um quarto de hora após a fervura, pegue-a e divida-a em fibras.
2. Descasque as batatas, corte e envie para a panela, salgando levemente o caldo.
3. Pique a cebola e cozinhe em uma panela. Se cogumelos frescos forem usados, eles precisarão ser fritos junto com cebola.
4. Quando as batatas estiverem prontas, adicione a cebola e os cogumelos à panela, despeje o creme de leite e coloque o frango picado.
5. Sal, tempere com temperos, adicione ervas e deixe ferver por alguns minutos, deixe ferver.

Em vez de creme, você pode tomar creme azedo gordo ou queijo creme, tudo depende de preferências pessoais.

Misto de carne

Existem muitas receitas para preparar uma equipe de mistura de carne, mas a sopa de carne é considerada um clássico.

Para preparar o prato, você precisará de:

• língua de boi;
• 300 g de linguiça defumada;
• 3-4 salsichas de caça;
• salsichas diversas;
• 2-3 tubérculos de batata;
• cebola;
• cenouras;
• pepino em conserva;
• pasta de tomate;
• azeitonas;
• limão.

Ordem de preparação:

1. Lave a língua de boi, ferva em água salgada, remova, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
2. Descasque as batatas, envie para a panela, reduzindo o calor ao mínimo.
3. Misture as cebolas e as cenouras picadas e tempere com pasta de tomate.
4. Corte salsicha defumada, salsichas de caça, salsichas e coloque na sopa depois que as batatas estiverem macias.
5. Adicione assados, picles picados, fatias de língua de boi, verduras e deixe ferver um pouco mais.

Despeje a mistura pronta em pratos, adicionando algumas azeitonas e uma fatia de limão a cada porção.

Você não pode adicionar azeitonas à panela, isso afetará negativamente o sabor da mistura.