O que poderia ser mais útil que o repolho? Em apenas 24 horas, o chef poderá preparar um delicioso lanche completo. O artigo selecionou sete receitas de sucesso para o repolho diário, onde são usados ​​componentes simples e acessíveis.

Repolho diário - uma receita simples em uma panela

Ingredientes: 2 kg de repolho branco fresco, 2 cenouras pequenas, meio copo de óleo refinado, um copo cheio de vinagre de maçã, 5-7 dentes. alho fresco, louro, 4-5 ervilhas da pimenta da Jamaica, um copo com uma colina de açúcar granulado, 2 colheres grandes de sal de mesa.

  1. Repolho é muito finamente picado.
  2. As lavouras de raiz são limpas e esfregadas uma a uma em um ralador com orifícios médios.
  3. Os legumes são dispostos em uma panela.
  4. Para a marinada, todos os ingredientes restantes são misturados. Alho amassado em um almofariz. O número de ingredientes picantes pode ser ajustado ao seu gosto.
  5. A marinada é enviada ao fogo e levada a ferver. Os legumes preparados são servidos com líquido fervente.
  6. Quando o conteúdo da panela esfria um pouco, os produtos precisam ser esmagados com algo pesado.
  7. Após 24 horas, o repolho em conserva diário é transferido para um recipiente de vidro e movido para esfriar.

Cozinhar com Alho e Cenoura

Ingredientes: uma libra de repolho, 260 ml de água purificada, 2 colheres de sopa. eu vinagre de mesa, 5-7 dente. alho fresco, meia cenoura grande, 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado, 1 pequeno. colher de sal grosso, 5-6 ervilhas de pimenta preta, 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

  1. Repolho fresco é picado e despejado em uma tigela de vidro fundo.
  2. Cenouras raladas grosseiras são adicionadas ao vegetal (você pode usar ralador "coreano") e alho fresco passa pela prensa.
  3. O vinagre entra. Os componentes são bem misturados.
  4. A quantidade declarada de água é enviada para uma panela separada.Todos os ingredientes soltos e ervilhas são adicionados. A mistura está aquecendo.
  5. Quando os grãos doces e salgados são completamente dissolvidos no líquido, você pode remover o recipiente do fogão e despejar o óleo vegetal.
  6. Enquanto a marinada ainda está quente, legumes misturados são derramados com ela. Um prato plano e uma grande lata de água são colocados sobre os produtos.
  7. Toda a estrutura esfria por 24 horas.

Repolho diário pronto com alho e cenoura é colocado em uma tigela de salada e servido na mesa.

Fatias de repolho em conserva

Ingredientes: 2 kg de repolho (branco), meio copo de açúcar, 3-4 folhas de louro, 1 pequeno. uma colher de feijão coentro, cenoura grande, um litro de água filtrada, 3-6 dentes. alho, 2 colheres grandes de sal grosso, meio copo de óleo refinado e uma quantidade semelhante de vinagre de mesa.

  1. O repolho para tal receita é cortado em "damas" - em pedaços pequenos. Dormem o suficiente em um frasco limpo e seco (volume de 3 L).
  2. Fatias de repolho são polvilhadas com fatias finas de cenoura, pratos de alho, folhas de salsa, sementes de coentro.
  3. Encha a jarra com os ingredientes completamente, apertando-os com força.
  4. Para preparar a marinada, a água é despejada na panela e fervida. Outros ingredientes secos declarados na receita dormem o suficiente.
  5. Quando os grãos doces e salgados são completamente dissolvidos em água quente, você precisa derramar óleo refinado na massa. A mistura ferve por 3-4 minutos, após os quais é derramado vinagre de mesa e o fogão se apaga imediatamente.
  6. O conteúdo enlatado da lata é derramado com marinada quente.

As peças diárias de repolho ficarão prontas em 8 a 9 horas, sendo frias. Mantenha o lanche na geladeira.

Com beterraba

Ingredientes: 2 kg de repolho branco, 270 g de beterraba crua, 5-7 dentes de alho, 5 ervilhas de pimenta da Jamaica, louro, litro de água purificada, 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, 3 colheres de sopa. eu sal de mesa, 170 ml de vinagre de maçã.

  1. O repolho se livra das folhas contaminadas e danificadas. O vegetal é bem lavado, deixado escorrer por 3-4 minutos, após o que é cortado em pedaços pequenos. O tamanho ideal é de 4 cm.
  2. As beterrabas são limpas, lavadas e picadas com um ralador com grandes divisões. O alho é descascado e picado grosseiramente.
  3. Para cozinhar marinada quente, você precisa derramar água na panela, despeje pimenta, adicione lavrushka e os componentes soltos restantes. O conteúdo do recipiente é levado a ferver, após o que a mistura é cozida por 8-9 minutos.
  4. A panela é removida do fogo, o vinagre é derramado, os componentes são misturados.
  5. Legumes e alho preparados são colocados em uma jarra de vidro grande em camadas. Uma marinada quente cai por cima.
  6. Em seguida, o lanche é deixado em temperatura ambiente por 24 horas.

Refeições prontas podem ser servidas imediatamente para o jantar. É reorganizado em armazenamento para esfriar. Por exemplo, na prateleira inferior da geladeira.

Apenas uma receita inigualável em uma jarra

Ingredientes: uma cabeça de repolho fresco, 2 cenouras, 2 l de água fervida, 1 colher grande de mel líquido (ou açúcar granulado) e sal grosso.

  1. O repolho é picado finamente. As cenouras são raladas com furos grandes ou cortadas em tiras.
  2. Legumes preparados combinam e misturam delicadamente. Amassá-los não é necessário!
  3. Os ingredientes indicados enchem quase completamente um frasco de vidro de três litros.
  4. A água fervida é resfriada. Pode demorar um pouco mais ou menos do que o indicado na receita. O líquido é derramado no frasco em pequenas porções, devendo ser absorvido gradualmente nos vegetais prensados.
  5. Assim que o líquido parar de cair, sal, mel ou açúcar são depositados sobre os vegetais.
  6. A lata é instalada em um recipiente profundo, pois o suco será alocado ativamente no processo.
  7. Após um dia, o lanche está completamente pronto.

Repolho servido com óleo vegetal e cebola meias argolas.

Opção para salga rápida com cranberries

Ingredientes: 2 kg de repolho branco, 0,7-0,9 kg de cenoura fresca, 3 colheres grandes de açúcar granulado e sal de mesa, 140-160 g de cranberries frescas ou congeladas.

  1. As cenouras são bem lavadas e limpas.Em seguida, a colheita das raízes é esfregada em um ralador com orifícios pequenos ou médios.
  2. As folhas superiores são removidas do repolho - lavadas e secas. O vegetal é picado e despejado em uma tigela espaçosa com cenouras.
  3. As bagas são bem lavadas e dispostas em uma peneira. Todo o excesso de líquido deve deixá-los.
  4. Sal grosso combina com açúcar. Em seguida, a mistura a granel resultante é enviada para os vegetais.
  5. Todos os componentes são misturados e amassados ​​até que o suco apareça.
  6. As folhas preparadas são dispostas no fundo de um amplo recipiente de plástico raso. Acima das camadas são vegetais ou cranberries.

Nesta forma, o recipiente é deixado por 24 horas em temperatura ambiente, após o que é reorganizado na geladeira.

Repolho diário crocante, em conserva

Ingredientes: 730 g de cenoura, uma pitada de cominho e pimenta preta, 3 l de água, 1 colher de sopa. eu essência de vinagre e a mesma quantidade de açúcar granulado, 2 colheres de sopa. eu sal grosso, 1,5 kg de repolho.

  1. O repolho é cortado e bem derramado. Além disso, o vegetal é combinado com colheitas de raiz descascada ralada grosseiramente.
  2. Especiarias são enviadas para a massa.
  3. Um futuro aperitivo é colado em uma jarra de três litros.
  4. Separadamente, uma salmoura é preparada. Os restantes ingredientes secos são despejados na panela e água muito quente. O vinagre é diluído em um líquido. A mistura resultante é deixada esfriar.
  5. Nem um picles quente é derramado em um pote de legumes. A colher do processo descarrega o excesso de ar.

A lata é fechada com uma tampa e deixada por 24 horas na geladeira.

Similar:Mais do autor: