Carne de porco em uma panela - 12 receitas sobre como cozinhar costeletas, assados, bifes, etc.

A carne de porco cozida de diferentes maneiras em uma panela é um prato simples e bastante rápido. Ao mesmo tempo, revela-se saboroso, satisfatório, nutritivo. E se você adicionar uma marinada ou molho interessante, também é original. De porco em uma frigideira comum, você pode até cozinhar um prato de férias completo.

Costeletas de porco clássicas em uma panela

Ingredientes

• Lombo de porco de meio quilo;
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa. eu farinha;
• sal grosso;
• pimenta da Jamaica.

Cozinhar:

1. Pique o lombo de carne em pedaços grandes. A espessura de cada um deve ser de cerca de 1,5 cm.
2. Bata a carne de porco. Rale com uma mistura de sal grosso e pimenta da Jamaica.
3. Bata os ovos em uma tigela. Despeje a farinha em uma segunda tigela. Mergulhe fatias de carne neles alternadamente.
4. Espalhe as costeletas de porco em uma frigideira com qualquer gordura aquecida e frite até ficar cozido.

Sirva com ketchup ou qualquer outro molho.

Como cozinhar deliciosamente schnitzel

Ingredientes

• 500 g de pescoço de porco;
• sal grosso e pimenta;
• farinha de rosca caseira;
• óleo vegetal;
• 2 ovos grandes;
• 2 colheres de sopa. eu água;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 5 colheres de sobremesa de farinha.

Cozinhar:

1. Pique a carne de porco com bifes médios. Bata com um martelo de cozinha através de um filme plástico. Processe a carne com cuidado para que fique mais fina e depois frita. Se sal e pimenta a carne de porco antes de bater, as especiarias são melhor absorvidas no filé.
2. Transforme a cebola com alho em uma polpa. Mancha sua carne de porco e deixe em conserva.
3. Faça migalhas de pão secas a partir de pães secos. Despeje-os em uma tigela plana. Bata e salgue os ovos separadamente. Adicione água gelada a eles. Despeje a farinha em um terceiro recipiente.
4. Pedaços de carne preparados mergulhados alternadamente em farinha, massa de ovo batida, bolachas.

Frite as costeletas de porco em óleo fervente até que uma bela crosta apetitosa apareça.

Receita de molho

Ingredientes

• 650 g de polpa de porco;
• ½ colher de sopa maionese clássica;
• 1 colher de sopa. eu mostarda doce;
• 1 cebola;
• 2/3 art. água morna;
• quaisquer verduras;
• sal e pimenta;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Corte a carne em pedaços pequenos. Frite levemente em óleo quente. Adicione sal.
2. Adicione cubos de cebola. Cozinhe os alimentos até o vegetal ficar macio.
3. Misture a maionese com mostarda. Diluir com água. Adicione sal e pimenta.
4. Despeje a mistura resultante de carne com cebola. Guisado sob a tampa por 40 minutos.

Os pedaços de carne de porco resultantes com molho polvilhe generosamente com as ervas picadas.

Fritar carne de porco em uma panela

Ingredientes

• 850 g de polpa de porco;
• 1 pc. grandes cenouras e cebolas;
• uma pequena fatia de gengibre fresco;
• 40 g de manteiga;
• 750 ml de caldo de carne;
• pimentão fatiado, sal, tomilho e salsa;
• 250 ml de suco de tomate grosso;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Descasque o gengibre, corte em círculos muito finos e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Separe.
2. Na gordura restante, cozinhe pequenos pedaços de carne de porco até dourar e formar crosta. Adicione a manteiga.
3. Polvilhe a farinha de porco. Aleatório. Cozinhe mais 6 a 7 minutos.
4. Despeje em caldo de carne quente não gorduroso. Você pode substituí-lo por vegetais.
5. Cozinhe a massa em fogo baixo até engrossar.
6. Em uma frigideira separada, cozinhe uma fritada de legumes picados. Adicione o gengibre, cortado em tiras, todas as especiarias, suco de tomate. Escureça a mistura por alguns minutos.
7. Combine com carne.
8. Cozinhe o prato sob a tampa até a carne de porco ficar macia. Você pode desligá-lo quando ainda houver muito molho na panela ou esperar até a espessura secar.

Sirva o porco assado com o seu prato favorito.

Opção de fritar fatias de cebola

Ingredientes

• 700 g de polpa de porco;
• 2 cebolas;
• sal e pimenta;
• 2/3 art. água;
• 1 colher de sopa. eu banha

Cozinhar:

1. Derreta a banha em uma panela. Frite pequenos pedaços de carne de porco.
2. Quando a carne estiver dourada, você pode enchê-la com meias argolas de cebola.
3. Cozinhe até o vegetal ficar transparente. Só depois adicione sal e pimenta.
4. Despeje água fervente sobre os produtos. Reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 40 a 45 minutos. Durante esse período, a água deve evaporar e a carne deve ficar macia e suculenta.

Sirva fatias de porco frito de acordo com esta receita com purê de batatas e creme.

Cozinhar com batatas

Ingredientes

• 1 quilo de batatas;
• ½ quilo de porco;
• sal e especiarias;
• cebola;
• óleo refinado.

Cozinhar:

1. Polvilhe pequenos pedaços de carne com sal e especiarias selecionadas. Mexa, deixe por 15 minutos.
2. Frite a carne de porco em óleo quente até dourar.
3. Despeje a cebola picada na carne.
4. Quando o vegetal amolecer, adicione as batatas cortadas em tiras grandes.
5. Frite sob a tampa em fogo médio. Não interfira!
6. Quando as batatas começarem a amolecer, salgue-as. Mexa o conteúdo da panela uma vez.
7. Continue cozinhando sob a tampa já em fogo baixo.

Sirva com legumes variados em conserva.

Bife de porco suculento em uma panela

Ingredientes

• 2 pedaços de lombo de porco (aproximadamente 500 g);
• óleo vegetal;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Para fazer bife de porco, primeiro corte a carne em fatias com cerca de 2 cm de espessura e remova o excesso de umidade com papel toalha.
2. Derrotar os bifes sem violar sua integridade.
3. Rale com sal e pimenta. Deixe por meia hora.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.

Frite os bifes de porco rapidamente. Lá fora, uma crosta crocante deve aparecer nas peças, por dentro elas permanecerão macias.

Costeletas de carne em massa

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de porco;
• ½ colher de sopa farinha;
• 2 ovos
• sal, pimenta e óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Corte a carne de porco em pedaços de espessura média (cerca de 1,5 cm.).
2. Polvilhe com sal e pimenta. Você pode escolher qualquer outro tempero.
3. Despeje os ovos em uma tigela funda e bata bem com um batedor. Adicione a mistura resultante.
4. Mergulhe a carne alternadamente nos ovos batidos e depois na farinha de cada lado.

Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado.

Carne de porco frita em molho de soja

Ingredientes

• 800 g de polpa de porco com um pouco de gordura;
• 5 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
• 1 cebola grande;
• 1 colher de chá mistura de tempero para shurpa e mostarda com mostarda picante;
• sal e óleo refinado.

Cozinhar:

1. Corte a carne em fatias médias. Coloque em uma tigela grande.
2. Adicione pedaços grandes de cebola, mostarda, molho e todas as especiarias.
3. Amasse bem a comida com as mãos. Cubra e deixe-os como estão por 90 minutos. Se a casa não estiver muito quente, você pode conservar a carne de porco em cima da mesa.
4. Frite a carne preparada até dourar em fogo alto. Reduza ao fogo e cozinhe a carne de porco por mais um quarto de hora, mexendo ocasionalmente.

Quando a carne frita em uma panela fica macia, você pode removê-la do fogo.

Costeletas de porco picadas clássicas

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco picada com camadas de gordura;
• 1 colher de chá sal com tampo;
• uma mistura de pimentos;
• três gemas de ovos;
• 2 fatias de pão branco de ontem;
• ½ colher de sopa leite frio;
• 2 peças cebolas;
• 5 colheres de sobremesa de farinha;
• alguns dentes de alho;
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhar:

1. Passe uma cebola junto com pedaços de carne de porco e alho através de um moedor de carne ou transforme-se em carne picada em um batedor especial. Pique finamente o segundo vegetal e frite até dourar. Assado também enviar para picadinho. Adicione sal, mistura de pimenta.
2. Transfira para as gemas e o pão embebido sem crostas embebidas em leite.
3. Misture bem. Bata em uma superfície dura.
4. Deixe a carne picada esfriar por um quarto de hora. Cegue pequenas costeletas.
5. Enrole a peça de trabalho em farinha. Frite em fogo moderado em uma panela sem tampa.

Quanto cozinhar as costeletas, para não secar demais, mas não deixá-las cruas, depende do tamanho. Quanto maiores os bolos de carne, mais eles precisarão definhar no fogo.

Escalope de porco na panela

Ingredientes

• 2 fatias de lombo de porco com pouca gordura;
• sal e pimenta do reino;
• óleo refinado.

Cozinhar:

1. Corte o lombo de porco estritamente através das fibras. Os medalhões não devem ter mais que 10 cm de diâmetro e não mais espessos que 1,5 cm.
2. Para repelir preparações de carne.
3. Coloque em uma panela com bastante óleo pré-aquecido.
4. Sal e pimenta do prato no processo.
5. Certifique-se de que a carne esteja frita, não cozida. Se necessário, drene o suco liberado.

Cozinhe as escalopes por 5 a 6 minutos de cada lado em fogo médio.

Carne de abacaxi agridoce

Ingredientes

• 800 g de carne de porco;
• 350 g de abacaxi em conserva;
• 1 cebola;
• 7 colheres de sobremesa de pasta de tomate;
• 2 colheres de sobremesa de farinha e amido de batata;
• 2 colheres de chá vinagre
• molho de soja;
• óleo;
• uma pitada de açúcar;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Seque a carne lavada com papel toalha. Corte em cubos em miniatura. Polvilhe com amido, farinha. Adicione uma pequena quantidade de molho de soja. Deixe a carne de porco nesta forma por 20 a 25 minutos.
2. Corte os abacaxis em cubos, enxágüe com calda (não despeje o líquido da jarra). Frite em uma panela com óleo. Coloque em um prato.
3. Cozinhe as fatias de carne em conserva com cubos de cebola na mesma tigela. Carne de porco e legumes devem dourar levemente.
4. Misture o xarope restante, a pasta de tomate, o vinagre, o açúcar. Aleatório. Despeje a mistura de carne na panela.

Tempere sob uma tampa por um quarto de hora.

Para fritar deliciosamente a carne de porco, você precisa escolher uma panela de qualidade. É melhor usar pratos de paredes espessas, como ferro fundido.