Carne de porco chinesa - 9 receitas

A carne de porco chinesa é a marca registrada das tradições culinárias chinesas. Graças às habilidades dos cozinheiros, a carne pode assumir a forma, o sabor e o cheiro de produtos completamente diferentes - peixe, frutas, aves ... Tal prato, em seu design original, é certamente uma decoração para qualquer mesa.

Carne de porco agridoce de estilo chinês

A carne de porco com molho agridoce em chinês é um prato popular da culinária nacional, que pode ser preparado com os seguintes produtos:

• carne - 500 g;
• amido - 200 g;
• açúcar - 100 g;
• pasta de tomate e vinagre - 20 ml cada;
• sal, óleo de girassol.

Para apreciar o prato original, siga um algoritmo simples:

1. As peças não grossas são preparadas a partir da polpa, que é colocada em uma tigela, coberta com amido e preenchida com uma pequena quantidade de água (100 ml).
2. Carne bem encharcada é frita.
3. Depois disso, açúcar e macarrão são colocados em uma frigideira limpa e fria, um forte fogo é aceso sob eles.
4. Em seguida, uma colher de sal é derramada e 150 ml de água fervente são derramados.
5. Depois de ferver o molho cuidadosamente misturado, o vinagre é derramado.
6. Para engrossar o molho, é adicionada uma colher de amido.
7. No final, a carne é colocada no molho e cozida por cerca de 3 a 4 minutos.

Receita de abacaxi

Os fãs do sabor de frutas exóticas podem tentar cumprir a receita dos seguintes produtos:

• lombo - 500 g;
• Pimenta búlgara - 200 g;
• cebolas - 100 g;
• abacaxi - 1 lata;
• alho - ½ cabeça;
• molho de soja e vinagre - 30 ml cada;
• gengibre, amido, óleo de girassol, pimenta.

A carne de abacaxi é preparada da seguinte forma:

1. A carne é cortada em pedaços que são apimentados, desintegrados em amido e fritos.A carne pronta é colocada em uma tigela separada.
2. Cebolas e pimentões picados são refogados por cerca de 10 minutos em uma panela, onde são adicionados 5 g de gengibre seco e abacaxi picado.
3. O molho é feito de suco de abacaxi, molho de soja, vinagre, amido e alho picado.
4. A carne é colocada em uma panela com legumes, servida com molho e cozida em fogo baixo por 5 minutos.

O abacaxi na receita pode ser substituído com segurança por frutas mais familiares. Por exemplo, damascos enlatados ou até ameixas frescas maduras.

Carne de porco estilo chinês com legumes

Um prato rápido e muito saboroso pode ser realizado em:

• 300 g de carne de porco;
• 1 pimentão;
• 1 cenoura;
• ½ raiz de aipo;
• 1 cebola;
• ½ cabeça de alho;
• 60 ml de molho de soja;
• 15 ml de suco de limão;
• amido, gengibre, óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Uma mistura de molho de soja, suco de limão, gengibre ralado e amido é usada como marinada.
2. Pedaços de carne oblongos são marinados na composição resultante por 10 minutos.
3. Neste momento, metade dos anéis de cebola, tiras de cenoura, pimenta e aipo são fritos em uma panela.
4. Os legumes são dispostos em um prato e a carne é enviada para a panela.
5. 5 minutos antes de cozinhar, os legumes são colocados na carne de porco e todos os componentes são bem misturados.

Cozinhar um prato tradicional com arroz

Um prato saudável, caracterizado por um aroma especial, pode ser preparado a partir deste conjunto de supermercado:

• lombo - 400 g;
• Pimenta búlgara - 1 unid .;
• ovos - 2 unid .;
• cenouras - 3 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• brotos de bambu (comida enlatada) - 1 lata;
• alho - 3 dentes;
• arroz - 150 g;
• molho de soja - 75 ml;
• vinagre - 30 ml;
• gengibre, farinha, óleo de girassol, açúcar, pimenta.

Para obter um belo prato com arroz friável na saída, escolha variedades de grãos longos para sua preparação. Eles têm menos amido, o que significa que a probabilidade de se transformarem em mingau é menor.

Etapas de cozinhar:

1. O lombo é cortado em pedaços que são cunhados e mergulhados em uma massa de ovos e farinha.
2. Legumes (incluindo brotos de bambu) são cortados em tiras e passadores.
3. Do molho de soja, açúcar, vinagre, alho picado e gengibre seco, é preparado um curativo, que é servido com carne e legumes.
4. Carne de porco estufada de estilo chinês, servida com guarnição de arroz friável.

Atirador de alho chinês

No menu de restaurantes chineses, muitas vezes você encontra um prato interessante, que inclui flechas de alho não tradicionais para a nossa cozinha.

Esta receita é executada a partir de:

• 600 g de carne de porco;
• monte de flechas de alho;
• 150 ml de molho de soja;
• uma pequena quantidade de gengibre seco e amido;
• óleos de cozinha.

Para diversificar a dieta, siga estas etapas:

1. Fatias finas de carne são marinadas em molho de soja por cerca de 20 minutos, após o que são fritas juntamente com gengibre em fogo alto. Isso permite que você salve a suculência da carne.
2. As flechas são cortadas em pedaços pequenos e fritas em outra panela por cerca de 3 minutos, com agitação constante.
3. Um curativo é preparado com o molho restante e uma pitada de amido, que é derramada na carne e nas flechas conectadas na panela.
4. Depois de ferver o molho, o prato é cozido por cerca de 5 minutos e deixado de lado.

Opção de cozinhar com macarrão

Os fãs da cozinha asiática são aconselhados a preparar um prato de:

• 500 g de carne de porco;
• 200 g de macarrão;
• 200 g de cogumelos;
• 1 pimentão;
• 100 ml de molho de soja;
• 30 ml de ketchup;
• mel, vinagre de arroz, farinha (15 g cada);
• sal e especiarias.

Obviamente, para executar tal receita, são necessários macarrão chinês especial, mas se o seu produto não estiver disponível, prepare um prato com macarrão de alta qualidade feito de trigo duro.

Método de cozimento:

1. A carne é cortada em fatias finas, polvilhadas com sal e gengibre, depois esfareladas em farinha e fritas em grandes quantidades de óleo fervente.
2. Neste momento, o macarrão é fervido e reclinado em uma peneira.
3. Os cogumelos picados são fritos com pimenta e um pouco de sal.
4. A massa resultante é combinada com carne e derramada com uma mistura de mel, vinagre, ketchup e molho de soja.
5. Após 3 minutos, o macarrão é colocado na carne.
6. Após 5 minutos, o prato está pronto para servir.

Carne de porco de estilo chinês em massa

Um prato delicado que não requer habilidades culinárias especiais exigirá a preparação dos seguintes ingredientes:

• 500 g de carne;
• um par de ovos;
• 15 g de açúcar;
• a mesma quantidade de vinagre e amido;
• cebola;
• cenouras;
• uma cabeça de alho;
• 30 ml de molho de tomate;
• sal, temperos e óleo de fritar.

No processo, siga estas etapas:

1. Para a massa, os ovos são misturados com amido e sal.
2. A carne de porco é cortada em fatias, que são mergulhadas na composição resultante e fritas em óleo quente até ficarem cozidas.
3. Os legumes são cortados em tiras e salteados com a adição de molho diluído na mesma quantidade de água.
4. Após 2 minutos, açúcar, vinagre e sal são adicionados aos vegetais.
5. Depois de engrossar o molho, a carne é colocada na panela e "vem" junto com os legumes por mais alguns minutos.

Como cozinhar com a adição de cogumelos?

Após uma série de experiências culinárias, fica claro que os cogumelos complementam perfeitamente os pratos asiáticos.

Para carne maravilhosa em chinês são tomadas:

• abobrinha;
• cenouras;
• cebola;
• 2 pimentões;
• 200 g de champignon;
• 400 g de carne;
• cabeça de alho;
• sal, temperos, molho de soja.

As principais etapas do processo de cozimento:

1. Cebola, pimentão, cogumelos e abobrinha são cortados em tiras, as cenouras são esfregadas.
2. A carne é cortada em fatias, salgada e frita com cebola em uma panela com um fundo grosso.
3. Depois que a massa de cebola e carne forma uma crosta dourada, os legumes preparados são enviados a ela.
4. 5 minutos antes de cozinhar, o molho é derramado na louça e o alho passado pela prensa é colocado.

Costeleta de porco chinesa

Para preparar um prato de carne maravilhoso que derrete literalmente na boca, você deve preparar:

• 500 g de carne de porco;
• 30 ml de molho de soja;
• uma cabeça de alho;
• cebolinha;
• farinha;
• 3 ovos
• um pouco de óleo.

Um prato da culinária asiática é preparado de acordo com o seguinte esquema:

1. A carne é cortada em porções, que são batidas e marinadas em uma mistura de molho, alho amassado e cebola picada.
2. Após 20 minutos, as costeletas são trituradas em farinha, mergulhadas em um ovo batido e fritas por 2 minutos de cada lado até ficarem cozidas.

Assim, a carne de porco perfumada e saborosa em chinês, graças a um grande número de variações na culinária, hoje se tornou um prato popular, cuja performance está disponível até para cozinheiros novatos. Tente e tenha certeza - o resultado o surpreenderá agradavelmente!