Ameixas secas não são apenas frutas secas. Este é um verdadeiro armazém de oligoelementos e vitaminas que ajudam nosso corpo a melhorar a imunidade e o metabolismo. Graças ao seu aroma leve defumado e sabor agridoce, é ideal para preparar vários pratos. Portanto, a carne de porco com ameixas secas é muito macia, com uma leve acidez e um aroma picante.
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Carne de porco assada no forno com ameixas
Hoje, os pratos de porco são frequentemente preparados para um menu casual ou festivo. Essa carne pode ser feita com diferentes vegetais, temperos, servidos com qualquer acompanhamento. Muitas donas de casa escolhem assar entre todas as opções de processamento - a carne de porco é saborosa e não é tão prejudicial quanto na hora de fritar. Você pode assar carne com uma variedade de ingredientes, mas o mais interessante deles é a ameixa. A ameixa seca confere ao prato um sabor refinado e delicado.
Ingredientes
- porco - 1,3 kg;
- ameixa seca - 180 g;
- molho de soja - duas colheres de sopa;
- sementes de mostarda - duas colheres;
- maionese - quatro colheres;
- pimenta, sal.
Método de cozimento:
- Pegamos um pedaço inteiro de filé de carne e fazemos cortes, formando algo a partir da polpa, como um acordeão. Tempere com especiarias, coloque as frutas secas nos “bolsos”.
- Fazemos marinada de maionese, molho de soja e mostarda. Despeje a carne com a mistura e deixe por algumas horas.
- Colocamos carne com frutas secas em uma luva culinária e cozinhe no forno por 40 - 45 minutos, temperatura - 180ºС
Como deliciosamente colocar carne de porco em um fogão lento
A culinária asiática nos deu muitas receitas para fazer carne com frutas doces e azedas.E hoje não nos parece mais estranho usar ingredientes incompatíveis na culinária, porque, como resultado, a carne é uma verdadeira iguaria. Oferecemos-lhe uma receita rápida de carne de porco com ameixas secas em um fogão lento.
Ingredientes
- carne de porco - 1,2 kg;
- ameixas secas - 280 g;
- cenoura;
- cabeça de cebola;
- suco de limão - uma colher;
- dente de alho;
- Mostarda Dijon - uma colher;
- azeite de oliva - duas colheres de sopa;
- conhaque - 70 ml;
- sal, pimenta.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne de porco com cubos e temperamos com especiarias.
- Despeje o óleo, o conhaque e o suco de limão em uma tigela separada, coloque mostarda, dentes de alho picados e temperos. Misturamos tudo e despejamos a carne de porco obtida com a marinada. Deixe de molho.
- Na tigela da multicooker, colocamos palitos de porco com a marinada. Despeje a cebola e as cenouras picadas nos anéis, coloque as frutas secas e ative o modo “Ensopado” por 1 hora. A carne de porco com ameixas secas, cozida em panela lenta, acaba sendo muito macia e quase derrete na boca.
Uma receita simples em uma panela
Para todos os amantes de pratos de carne, recomendamos uma variedade de receitas para cozinhar carne de porco com ameixas. E mesmo que você não goste de frutas secas, ainda vale a pena organizar uma experiência culinária. Ameixas secas não têm odor picante e é muito saboroso, e a carne com esse ingrediente é macia e suculenta.
Ingredientes
- 500 g de carne de porco;
- 150 g de ameixas secas;
- cebola;
- cenouras;
- 5 g de gengibre fresco;
- uma colher de molho de soja;
- uma colher de suco de limão (vinagre de maçã);
- um copo de caldo (água);
- especiarias, óleo.
Método de cozimento:
- Corte a carne de porco através das fibras em pedaços de um centímetro de espessura. Batemos a carne, sal, pimenta, enrole a farinha e frite em fogo alto por cinco minutos.
- Cortamos as cenouras e as cebolas em meias argolas e passamos separadamente em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
- Vamos cozinhar a carne com ameixas secas na marinada. Para fazer isso, combine o tempero da soja, o suco cítrico e o gengibre picado.
- Misture os legumes com a carne de porco, encha com molho, adicione o caldo (água), tampe e cozinhe por 20 minutos.
- Escorra as ameixas com água fervente e corte em duas partes, coloque na carne de porco com legumes e deixe em fogo por mais 10 minutos.
Rolos de porco com ameixas
Para aqueles que descobriram uma combinação única de carne de porco com frutas secas ou estão tentando aprender algo novo, oferecemos para cozinhar rolos de carne com ameixas secas. Este prato é ideal para uma família ou um banquete solene.
Ingredientes
- porco - 700 g;
- ameixas secas - 70 g;
- queijo - 70 g;
- iogurte natural com gordura - meio copo;
- temperos.
Método de cozimento:
- Moer ameixas secas em pedaços pequenos. Se for muito denso, mergulhe-o previamente em água fervente. O queijo é passado através de um ralador fino.
- Misture iogurte com queijo e ameixas, adicione temperos. Este será o recheio.
- Cortamos a carne em pedaços (como costeletas), temperamos com temperos, distribuímos o recheio sobre eles e transformamos em rolos.
- Tomamos uma assadeira, colocamos rolos de carne de porco, embebemos cada um com iogurte e polvilhe com queijo. Cozinhamos o prato por 35 minutos, temperatura - 180ºС
Isso é interessante:pratos de porco
Asse em panelas
Hoje, uma vez entediados, os pratos de cerâmica ganharam uma segunda vida. A carne, cozida em um prato bonito, não é apenas saborosa, mas também mantém a maioria de suas propriedades úteis. Cozinhar um prato não exige muito esforço e tempo e, como resultado, você terá um prato saudável e de dar água na boca com uma porção original em sua mesa.
Ingredientes
- ½ kg de carne de porco;
- um punhado de ameixas secas;
- um copo de creme de leite;
- cebola;
- três ramos de endro;
- tempero para carne;
- páprica, sal, pimenta vermelha a gosto.
Método de cozimento:
- Dados de porco, tempere com especiarias e deixe por 20 - 25 minutos.
- No fundo da panela, coloque as cebolas em cubos, depois um pouco de ameixa e despeje 50 ml de água. Colocamos os pedaços de carne de porco no endro picado e as frutas secas restantes.
- O toque final é creme azedo e um pouco de endro.Cobrimos as panelas com tampas e as enviamos ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Com nozes
Carne de porco com ameixas e nozes é uma oportunidade para nutrir os seus convidados com vontade. Com produtos simples e acessíveis, você pode preparar um deleite verdadeiramente festivo. Para cozinhar, tome melhor carne fresca ou fresca, para que o prato fique macio e suculento.
Ingredientes
- um quilo de carne de porco;
- seis nozes;
- 130 g de ameixa seca;
- sal, pimenta, coentro.
Método de cozimento:
- Moer ameixas secas e nozes. Na carne de porco, fazemos cortes não muito profundos e abrimos como um livro.
- Polvilhe a carne com sal, pimenta e tempere com coentro. Nos cortes, colocamos o recheio de ameixas e nozes. Coletamos a carne, amarramos firmemente com um fio e colocamos em um molde. Enviado no forno por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.
- A carne de porco assada no forno com ameixas secas no forno combina bem com vários molhos. Por exemplo, pegue o suco que resta após o cozimento, despeje em uma panela, adicione 180 ml de vinho branco seco e deixe ferver por cinco minutos. Depois, despeje 300 ml de caldo de galinha e coloque duas colheres de sopa de mostarda. Ferva em fogo baixo por dez minutos, retire do fogão, adicione um pouco de manteiga e misture.
- Corte a carne acabada em porções, espalhe sobre as folhas de alface e despeje sobre o molho cozido.
Receita saborosa:costeletas de porco em uma panela
Goulash de porco com ameixas
Muitas donas de casa cozinham goulash de acordo com uma receita tradicional, onde a carne é frita junto com legumes e cozida com pasta de tomate e água. E se você está entediado com essa opção de cozinhar, especialmente para você, temos uma receita de goulash de porco com ameixas e molho de tomate.
Ingredientes
- 500 g de lombo de porco;
- alho-poró;
- duas cenouras médias;
- um punhado de ameixas secas;
- até meio litro de caldo de carne;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate;
- uma colher de farinha;
- dois raminhos de salsa;
- sal, pimenta.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne de porco em cubos, fritando em farinha e fritando em um óleo bem aquecido até dourar.
- Separadamente, passe a cebola picada.
- Em um recipiente com paredes grossas, espalhe a carne com cebola e coloque a pasta de tomate. Frite levemente os ingredientes, coloque as ameixas, despeje o caldo e cozinhe a carne de porco por 40 minutos, até que fique macia.
- Depois, coloque as cenouras picadas e os temperos, cozinhe os produtos por mais 10 minutos, polvilhe com ervas picadas e desligue depois de um minuto. Deixamos o prato acabado sob a tampa para que o goulash fique bem infundido.
Cozinhar com queijo no forno
Hoje vamos cozinhar costeletas de porco, mas não com cogumelos e polvilhadas com queijo, como costumávamos fazer, mas com frutas secas e mussarela. A carne sob esse recheio é muito suculenta e saborosa.
Ingredientes
- 700 g de carne de porco;
- 350 g de ameixas secas;
- três cebolas;
- 120 g de queijo mussarela;
- sal, mistura de pimenta, azeite.
Método de cozimento:
- Despeje ameixas com água quente e depois corte-a em duas partes.
- Cortamos as cebolas em meias argolas e fritamos levemente em azeite.
- Corte a carne de porco em pedaços, bata e tempere com especiarias.
- Lubrificamos a assadeira com óleo, colocamos carne sobre a qual distribuímos as cebolas e depois as ameixas. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Depois tiramos o prato, retire o papel alumínio, polvilhe a carne de porco com mussarela ralada e asse por mais 15 minutos, a temperatura - 180ºС
Carne de porco e ameixas estão em perfeita harmonia. A ameixa seca confere à carne um sabor defumado e um aroma picante. Além disso, junto com as ameixas, você pode usar outras frutas secas, como damascos secos.
