Carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite - 7 receitas

Apesar do fato de que os pratos de carne de porco não podem ser chamados de alimentos saudáveis, sua popularidade é muito alta. Este tipo de carne pode ser combinado com qualquer vegetal, temperos diversos, ervas e outros produtos. Nesta seção, serão dadas 7 receitas de carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite.

Carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite em uma panela

Para criar esse prato, você precisa de uma panela com um fundo denso e paredes altas.

Você precisará dos seguintes produtos:

• 0,6 kg de porco moderadamente gordo;
• 0,4 kg de champignon;
• várias cebolas;
• dentes de alho;
• 0,1 kg de creme de leite;
• caldo ou água filtrada;
• sal e pimenta do reino em pó.

Como fazer um prato:

1. Cortamos a carne lavada em pequenos pedaços quadrados e enviamos para fritar.
2. Triture as cebolas e esmague o alho; depois que a carne mudar de cor e colocar o suco, jogamos na panela.
3. Desfie os cogumelos, conforme for conveniente, e adicione ao prato, polvilhando muito sal e pimenta.
4. Frite a mistura por cerca de 10 minutos e coloque o creme de leite. Se for muito espesso, dilua com caldo ou água filtrada.
5. Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe o prato por meia hora.

Você pode cozinhar carne de porco não apenas com cogumelos, mas também com cogumelos porcini, ostra, mel, chanterelles ou qualquer outro tipo de carne "florestal".

Receita de assar no forno

O prato descrito nesta receita deve ser feito pela chegada dos convidados. Além do excelente sabor, sua vantagem é que você pode calcular com precisão o número de porções. Isso permitirá que você não tenha medo de que alguém não tenha bebidas suficientes.

A quantidade de comida necessária depende do número de porções.

Para cozinhar para quatro pessoas, você precisará de:

• 4 bifes de porco;
• cogumelos (aproximadamente 300 g);
• cebolas;
• creme azedo;
• 100 g de queijo adequado para moer em um ralador;
• especiarias e sal;
• pedaços de papel alumínio de acordo com o número de porções.

Cozinhar carne de porco com cogumelos em papel alumínio:

1. Bata um pouco os pedaços de carne, esfregue nos dois lados com sal e especiarias, unte com uma pequena quantidade de creme de leite.
2. Frite os cogumelos com cebola, sal e pimenta, no final do processo, colocamos algumas colheres de creme de leite.
3. Moa um pedaço de queijo duro.
4. Em cada folha de papel alumínio, colocamos uma costeleta de porco, com uma fritura de cebola e cogumelos, polvilhe porções com raspas de queijo.
5. Levante os cantos do papel metálico e conecte-os para que os cones saiam.
6. Sirva as porções em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
7. No final deste período, implante “saquetas” para deixar a crosta de queijo um pouco marrom.

Sirva o prato sobre a mesa, bem no papel alumínio, mas para que a carne não esfrie antes do tempo, depois de removida do forno, você precisará embrulhá-la novamente e fazer o papel de metal parecer um cone.

Guisado em um fogão lento

Fogões lentos são bons porque não queimam nada. Mas essa não é a última vantagem do dispositivo elétrico. Os pratos dessas unidades são suculentos e incrivelmente macios.

Para cozinhar deliciosamente carne de porco, você precisará desses componentes:

• 0,55 kg de carne magra;
• 0,28-0,3 kg de cogumelos de qualquer tipo;
• cebola de tamanho médio;
• algumas cenouras;
• 0,1 kg de creme de leite;
• um pouco de água purificada;
• temperos e sal adequados.

Como cozinhar a carne de porco cozida em uma panela lenta:

1. Moa cebolas, cogumelos e cenouras, deixe entrar na tigela de várias assadeiras.
2. Cortamos a carne em pedaços pequenos, misturamos com sal e temperos e enviamos para a fritura.
3. Mexendo sempre, cozinhe a carne de porco até que ela solte o suco e fique um pouco marrom.
4. Colocamos creme azedo, despeje água e feche a tampa do dispositivo.
5. Cozinhamos o prato no modo de cozimento por pelo menos meia hora: tudo depende da modificação da multicamada.

Quando o dispositivo anunciar o final do processo, não o abra imediatamente e coloque a carne de porco cozida em pratos. É melhor deixar o prato descansar por um tempo.

Rolinhos de carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite

Se tiver tempo para cozinhar, você pode fazer rolos de carne de porco com cogumelos. O resultado não fará com que você se arrependa do esforço despendido, porque o prato é original e incrivelmente delicioso.

Para trabalhar, você precisa dos seguintes produtos:

• bifes de porco;
• cogumelos (70-80 g por cada pedaço de carne);
• cebolas opcionais;
• verduras;
• um copo de creme de leite;
• água ou caldo;
• sal e temperos.

Cozinhar rolos de carne de porco:

1. Frite os cogumelos com cebola, polvilhada com sal e especiarias e, em seguida, deixe esfriar.
2. Cortamos os verdes e misturamos com a composição de cogumelos.
3. Batemos fora os bifes de porco, esfregue com sal e especiarias.
4. Para cada pedaço de carne de porco, colocamos o recheio, enrole-o com um rolo e prenda-o. Para esses fins, você pode usar fios, palitos de dente ou fósforos afiados.
5. Espalhamos os tarugos em uma panela e fritamos até dourar.
6. Movemos os rolos para uma panela com fundo denso, despeje o creme de leite diluído em água ou caldo, feche a tampa e cozinhe por cerca de meia hora.

Algumas donas de casa acrescentam cenouras raladas finas ou lascas de queijo ao recheio. E você pode definhar pãezinhos com molho de creme de leite, não apenas em uma panela no fogão, mas também no forno.

Com a adição de tomates

Esta é outra versão de um prato repartido, desta vez em panelas.

Para criar duas porções, você precisará desses componentes:

• 0,3-0,4 kg de carne de porco;
• 0,2-0,25 kg de cogumelos;
• cebola;
• cenouras;
• alho a gosto;
• 3-4 tomates;
• 0,15-0,2 kg de creme de leite;
• coentro;
• sal e temperos.

Como cozinhar carne de porco com cogumelos e legumes:

1. Cortamos a carne em cubos pequenos, sal, pimenta e arrumamos em panelas, depois de derramar um pouco de óleo vegetal em cada uma delas.
2. Shred cogumelos, cenouras e cebolas, coloque em cima da carne.
3. Pique finamente os tomates ou esfregue suavemente, misture com alho esmagado, aqueça até ferver em uma panela.
4. Introduzimos o creme de leite, fervemos por um curto período de tempo, depois retiramos do fogo e esfriamos um pouco.
5. Despeje o molho resultante em panelas e envie-as ao forno.

Durante o cozimento, você deve garantir que o líquido não evapore e o prato não queime, e se necessário adicione água. Ao servir, você precisa derramar coentro picado em cada panela.

Strogonoff de carne deliciosa

Para cozinhar o estrogonofe da carne, a anfitriã precisará de muita paciência e um certo prestígio, porque a carne precisa ser cortada em tiras finas.

Os seguintes ingredientes são necessários:

• 0,65 kg de polpa de porco;
• 0,2 kg de cebola;
• 0,35-0,4 kg de cogumelos;
• creme de leite e molho de mostarda a gosto;
• sal e especiarias.

Como fazer strogonoff de carne com cogumelos:

1. Pique a carne de porco, frite em uma panela.
2. Introduzimos cebolas e cogumelos picados, continuamos o processo, temperando a mistura com sal e especiarias.
3. Misture o creme de leite com mostarda e adicione ao prato, adicionando um pouco de água, se necessário.
4. Fechamos a panela com uma tampa, reduzimos ao mínimo o fogo e cozinhe até ficar cozido.

Você pode remover o prato do queimador quando a carne de porco ficar completamente macia e, com a ajuda de um garfo, será facilmente dividida em fibras.

Costeletas de porco com cogumelos em molho cremoso

Para que as costeletas de porco fritas em uma panela não pareçam muito duras, você pode colocá-las um pouco em molho de creme. E cogumelos, cebola e alho favorecem o sabor da carne.

Você precisará desses componentes:

• 0,9 kg de polpa de porco;
• 0,65-0,7 kg de cogumelos;
• um par de cebolas;
• alho
• um pouco de creme azedo;
• 0,3-0,4 l de creme;
• sal e temperos.

Como cozinhar um prato:

1. Corte a polpa de porco em fatias finas, bata, sal e pimenta e frite dos dois lados.
2. Misture os cogumelos, a cebola e o alho até que fiquem macios.
3. Dilua o creme de leite com o creme, misture o molho até ficar homogêneo.
4. Colocamos as costeletas em uma panela ou uma panela grande, distribuímos a fritura de cogumelos, cebolas e alho por cima.
5. Encha a peça de trabalho com molho e sue bem sob a tampa.

Servindo sobre a mesa, é aconselhável polvilhar tal prato com ervas ou enfeitar com uma pena de cebola verde. E como acompanhamento, você deve cozinhar batatas, macarrão, arroz ou qualquer outro cereal.

Usando as receitas acima, você pode cozinhar pratos semelhantes, não apenas com carne de porco. Filé de carne, frango ou peru servirá. A escolha da carne depende das preferências da anfitriã e de sua família, bem como dos produtos disponíveis na geladeira.