Você pode cozinhar carne de porco com legumes de milhares de maneiras. Das muitas receitas, escolhemos algumas das melhores - fáceis de preparar, dos produtos mais simples, rápidos e saborosos! Ensopado cozido com legumes pode ser servido não apenas para o jantar comum, mas também em um feriado.
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Carne de porco cozida com legumes em uma panela
Cozinhe a carne com berinjela e tomate em uma panela. Ficará muito suculento, bonito, saboroso. O aroma proveniente deste prato não deixará comedores indiferentes, e todos estarão ansiosos pela prontidão desta deliciosa refeição!
Ingredientes para cozinhar:
- lombo de porco - 600 g;
- berinjela - 2 peças .;
- tomates - 3 unid. fresco ou lata em suco próprio;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher (se você usar tomate em seu próprio suco, não será necessário);
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta búlgara - 1 unid .;
- pimenta - 1 vagem;
- cebola - 1 pc .;
- sal;
- manjericão - 6-7 folhas;
- temperos: pimentão vermelho moído, pimenta da Jamaica, zira.
Se não houver esses temperos, use outros. Todo mundo que não gosta de comida apimentada é recomendado usar temperos universais nos supermercados (uma mistura de vegetais e ervas, por exemplo).
Não tenha medo de usar chili, porque o mais acentuado são as sementes, e nós as removeremos!
Cozinhar:
- Berinjela deve ser cortada em cubos sem descascar. Dissolva o sal em água (é tomada 1 colher de chá por 1 litro), deixe de molho os azuis por uma hora e depois enxágue com água corrente. Este procedimento é necessário, porque o vegetal é amargo e você pode remover um sabor desagradável apenas de molho em água salgada.
- Enquanto as berinjelas estiverem ensopadas, não perca tempo, mas peça carne. Corte em pedaços maiores e enxágue. Em uma panela, aqueça o girassol ou o azeite, frite a carne de porco até formar uma crosta.Despeje um copo de água, sal, coloque temperos, deixe ferver por 40 minutos, apenas durante esse período os azuis servirão.
- Corte a cebola em rodelas, o tomate em cubos. Descasque os dois tipos de pimenta das sementes, se preferir, e deixe alguns grãos de pimenta.
- Coloque todos os legumes preparados em uma panela de carne. Se você usar tomates frescos, adicione a pasta de tomate, se estiver no seu próprio suco, depois despeje o líquido da jarra na panela. Coloque a maionese, misture bem, adicione mais meio copo de água - o líquido deve cobrir levemente todos os ingredientes. Cozinhe por 20 minutos em intensidade média de gás.
No final do cozimento, adicione o manjericão. Se desejar, use outras verduras: endro, salsa, penas de cebola verde. Não é necessário um prato, mas você pode servir carne de porco cozida com legumes e batatas cozidas.
Carne assada no forno
Não há nada mais fácil do que assar carne e batatas em uma assadeira. É saboroso, rápido, você terá mais tempo para os seus negócios, porque o prato é assado sem supervisão.
Dos ingredientes, será necessário o seguinte:
- carne de porco - 800 g (mais ou menos é possível, tudo depende do número de porções);
- batatas - 1 kg;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura - 1 pc .;
- queijo duro - 100 g;
- sal;
- limão - 1/2 pcs .;
- maionese - 2 colheres de sopa. eu
Use seu tempero favorito, ervas frescas. Na culinária, você pode ficar sem cenoura e queijo.
Etapas da preparação:
- Corte a carne em pedaços grandes, mas finos. A espessura não deve ser superior a 2 cm. Enxágüe, tempere com maionese, sal e tempere, adicione suco de limão e deixe em infusão por 10 a 15 minutos.
- Enquanto a carne está em conserva, você precisa descascar os legumes. Corte as batatas em círculos, rodelas de cebola e rale as cenouras em um ralador grosso.
- Lubrifique a assadeira, coloque as batatas, as cenouras em cima e depois a carne e, por fim, a cebola. Cubra o molde com papel alumínio ou uma bucha cortada. Coloque no forno a 170-190 graus por 40 minutos.
Rale o queijo, polvilhe o conteúdo da assadeira com eles, removendo a folha. Asse por mais 10 a 15 minutos. Se o queijo não tiver sido usado, não remova a folha até o final do cozimento, que dura 50-60 minutos.
Molho agridoce chinês
A carne cozida em molho agridoce não agradará a todos: esses pratos são "para todos".
Se você é um fã da cozinha oriental, a carne de porco com legumes em chinês é para você, você apreciará a receita.
Dos produtos, faça o seguinte:
- carne de porco (sem gordura e ossos) - 700 g;
- abobrinha - 1 pc .;
- cenoura - 1 pc .;
- Pimenta búlgara - 2 unid .;
- alho - 3 dentes;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. l.;
- mel - 3 colheres de sopa. eu (caso contrário, a mesma quantidade de açúcar);
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa. l.;
- amido de batata - 2 colheres de sopa. l.;
- água - 8 colheres de sopa. l.;
- girassol ou azeite - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta - 1 pc .;
- raiz de gengibre é do tamanho de um dedo.
Não é necessário sal, pois o molho de soja é bastante salgado. Mas observe as suas preferências de gosto, talvez você precise adicionar um pouco.
Cozinhar:
- Corte a carne em pedaços longos e finos ao longo das fibras. Vender alho por uma prensa, misture com 2 colheres de sopa. eu molho de soja, deixe marinar a carne por uma hora.
- Se a abobrinha é jovem, não a limpe. Se grande, há sementes dentro, remova a casca e remova o centro macio. Corte a abobrinha em círculos e em 4 partes.
- Descasque as cenouras e corte-as em tiras, faça o mesmo com os pimentões (búlgaro e pimenta).
- Faça um molho agridoce: misture mel / açúcar, molho de soja (2 colheres de sopa), vinagre e amido em água.
- Frite os legumes levemente em uma panela, coloque-os em um copo separado. No mesmo óleo, frite a carne até ficar cozida. Adicione os legumes à carne, despeje 1/4 de xícara de água, cozinhe por 20 minutos, o líquido deve evaporar. Despeje o molho na panela, ele começará a engrossar, não pare de mexer. Após 3-5 minutos, retire a panela do fogo e cubra com uma tampa.
Tradicionalmente, a carne com molho agridoce é servida com arroz cozido como acompanhamento.
Receita saudável de guisado
Os produtos são quase todos iguais aos da receita anterior.Somente o ensopado de acordo com esta receita será apreciado por todos: o caldo acaba por ser clássico, sem um sabor exótico.
Ingredientes necessários:
- carne de porco - 500 g;
- batata - 3 unid .;
- abobrinha - 1 un. grande ou um par de pequenos;
- cenoura - 1 pc .;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 3 pontas;
- tomate - 1 pc .;
- sal e temperos;
- pimentão - opcional.
Você pode usar um pouco de pasta de tomate, mas sem ela, o prato fica muito saboroso, será um ingrediente extra.
Cozinhar:
- Corte a carne em pedaços pequenos. Enxágüe.
- Descasque todos os legumes, corte-os em cubos (exceto as cebolas, devem ser cortadas ao meio).
- Em um caldeirão ou em uma frigideira funda, aqueça um pouco de mala de legumes, frite a carne até ficar macia. Coloque os pedaços temporariamente em uma tigela separada e frite os legumes no óleo restante na seguinte ordem: cenoura com cebola, abobrinha, pimentão, tomate e alho amassado.
- Coloque a carne e as batatas nos legumes, sal e adicione uma pitada de tempero. Despeje um pouco de água, meia xícara será suficiente. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas sob a tampa.
Sirva ensopado com maionese, creme de leite, ervas frescas. Mas mesmo sem aditivos, o prato tem um sabor delicioso!
Saborosa carne de porco com legumes em um caldeirão
Você não pode deixar de cozinhar este prato se tiver um caldeirão!
O ensopado de carne incrivelmente saboroso com legumes é obtido na natureza, porque a peculiaridade do sabor é dada devido ao aroma do fogo.
Se você ainda não vai à natureza, cozinhe em casa. Ainda será muito saboroso e gratificante!
Ingredientes para cozinhar:
- carne de porco - 800 g;
- berinjela - 2 peças .;
- alho - 4 dentes;
- tomate - 2 unid .;
- feijão vermelho em conserva - 1 lata;
- ervilhas verdes - 200 g (frescas, congeladas ou em conserva);
- pimenta - 1 vagem;
- manjericão - 8-10 folhas;
- cenoura - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- sal, zira, páprica moída - a gosto.
Como em todas as outras receitas, você pode substituir os temperos prescritos pelos seus favoritos.
Método de cozimento:
- Corte a berinjela, sem descascar, em cubos, deixe de molho em água salgada (1 colher de chá de sal é usada por 1 litro). Após uma hora, lave com água corrente.
- Corte a carne em pedaços para fritar, enxágue, coloque em um caldeirão, no qual você precisará derramar 1/4 de xícara de óleo vegetal. Frite em fogo alto, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio.
- Descasque todos os legumes, pique os anéis de cebola ou meio anel, fatias de cenoura, pimenta julienne, cubos de tomate. Venda o alho em uma prensa, deixe a berinjela em cubos. Escorra a marinada do feijão, também de ervilhas, se você tomou uma em lata.
- No caldeirão da carne, por turnos, a intervalos de 5-7 minutos, coloque: cenouras e cebolas, berinjela, tomate com alho, todos os outros ingredientes. Despeje um pouco de água para que o prato seja cozido e não frito, cozinhe por 15 minutos.
Você pode servir assim ou, adicionando creme de leite, endro.
Como cozinhar goulash
Hoje, para nós, o goulash é um ensopado para o qual você precisa preparar um prato. Mas Inicialmente, o goulash é um prato completo de carne e legumes. Vamos prepará-lo hoje. Um prato veio até nós da Hungria, onde os pastores o prepararam nos campos da estaca.
Ingredientes necessários:
- carne de porco - 800 g;
- batatas - 1 kg;
- cenouras - 2 grandes;
- arco - cabeça;
- tomate - 1 pc .;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- páprica vermelha moída, sal e ervas.
Goulash tradicional usa carne de vaca ou cordeiro.
Mas hoje nós cozinhamos carne de porco, e essa carne é cozida muito mais rápido!
Cozinhar:
- Lave a carne, corte em pedaços grandes.
- Corte as batatas descascadas em pedaços grandes (4 ou 6 partes possíveis), pique as cenouras com cubos ou fatias redondas e cebola ao meio. Os tomates não precisam ser limpos, apenas cortados em cubos.
- Em um caldeirão ou em uma panela funda, frite primeiro a cebola e a cenoura e, em seguida, adicione a carne. Cozinhe até os pedaços começarem a formar crosta, e não resta líquido no caldeirão. Neste ponto, adicione o tomate, pasta de tomate. Frite por 5-7 minutos, depois despeje um copo de água, tampe e cozinhe por uma hora.Você pode cozinhar a carne por 30 minutos, mas quanto mais ela cozer, mais suave ficará, o que significa que tem um sabor melhor!
- Coloque as batatas em um caldeirão, sal, adicione temperos e verduras. Despeje água para que cada peça fique coberta, mas apenas um pouco. Enquanto mexe, deixe ferver, cozinhe as batatas até ficar macia.
Ensopado de carne de porco com legumes é uma opção ideal para jantar e almoço. O prato é suculento, com caldo ou molho (dependendo da quantidade de água que você decidiu derramar durante o cozimento), saudável. Tente cozinhar a carne de cada uma das maneiras descritas, porque sempre que os mesmos ingredientes adquirem novas facetas de sabor e aroma. Bom apetite!
