Carne de porco em molho agridoce - 12 receitas

A carne de porco macia e suculenta em molho agridoce pode ser cozida de várias maneiras - no forno, panela lenta, wok ou apenas em uma panela. De qualquer forma, acaba sendo macio com um sabor brilhante incrível. Este prato é para os amantes de uma combinação de carne com molhos picantes.

Carne de porco assada no forno com molho agridoce

Ingredientes: 1,5 kg de carne, sal, alho seco, um copo de suco de laranja espremido na hora, 90 g de pasta de tomate, 60 ml de vinagre de maçã, 60 g de açúcar, 145 ml de molho de soja, uma pitada de pimenta, 160 ml de água.

1. Molho de soja e outros componentes líquidos são derramados na água. O suco de laranja comprado para esse prato não é adequado. Certifique-se de tomar uma bebida espremida na hora.
2. O molho é salgado, açúcar, pimenta são derramados, uma pasta de tomate é colocada.
3. A carne é cortada em pedaços pequenos. É lavado, seco, se necessário, ligeiramente batido.
4. As fatias são esfregadas com uma mistura de sal e alho seco.
5. Primeiro, a carne de porco é frita por alguns minutos em fogo alto em uma panela de todos os lados.
6. Em seguida, as peças são transferidas para um recipiente resistente ao calor, cheio de molho.

A carne no forno fica embaixo da tampa por cerca de uma hora a 190 graus.

Em um fogão lento

Ingredientes: um quilo de carne, 2 colheres grandes de ketchup, mel líquido, óleo de gergelim, ¼ colheres de sopa. molho de soja sem aditivos, 1 colher de sopa. eu amido, 3 dentes. alho.

1. O óleo de gergelim é derramado na tigela do dispositivo. Quando aquece no programa Baking, pequenos pedaços de carne são despejados no mesmo local. Sob uma tampa fechada, a carne de porco é cozida até o final do modo de funcionamento.
2. O molho é misturado com todos os ingredientes restantes. O alho é passado previamente através de uma prensa.Ketchup pode escolher doce ou picante ao seu gosto.
3. Os ingredientes da marinada são misturados até ficarem macios e depois despejados em fatias de carne.

Sob uma tampa fechada, a carne de porco em um fogão lento é cozida no modo "Ensopado" por 60 a 70 minutos.

Carne de porco chinesa em molho agridoce

Ingredientes: um quilo de polpa de carne, 2 pimentões doces, 6 colheres de sopa. eu molho de soja, uma pitada de gengibre em pó, alho a gosto, sal, 1 colher de sopa. eu vinagre (6%), a mesma quantidade de açúcar e amido, 2 colheres de sopa. eu ketchup.

1. A carne é cortada em pedaços pequenos, lavada e bem seca com toalhas de papel. Gengibre em pó, amido e sal são derramados na carne de porco. Você precisa ter cuidado com o último componente, pois o molho de soja já é salgado.
2. A carne se mistura bem com os componentes a granel. Metade do molho de soja é derramada sobre ele. Desta forma, a carne de porco vai marinar por pelo menos meia hora.
3. O alho é picado com uma faca afiada, a pimenta é cortada em cubos.
4. Em uma tigela separada, os ingredientes restantes são misturados.
5. Primeiro, os pedaços de carne de porco são fritos em óleo quente até aparecer uma crosta. Em seguida, sobre a gordura restante - pimenta com alho.
6. Os ingredientes são combinados em uma frigideira, um molho de 4 etapas é derramado sobre eles. Cerca de meio copo de água fervente é adicionado.
7. Sob cobertura, a carne de porco com molho agridoce em chinês vai ferver até que a carne esteja totalmente cozida.

Sirva o prato resultante com arroz cozido.

Como cozinhar sem adicionar amido?

Ingredientes: 330 g de lombo de carne fresca, cebola média, 2 dentes. alho, 2 colheres de sopa. eu molho de soja, açúcar, farinha de primeira classe, 1 colher de sopa. eu gengibre em pó, suco de limão, 90 ml de suco de tomate, um copo de suco de laranja, sal. Como cozinhar carne de porco em molho agridoce sem adicionar amido é descrito abaixo.

1. A cebola é cortada em meias argolas finas e frita até ficar macia. Em seguida, seus pedaços são recheados com açúcar e cozidos por alguns minutos.
2. Gengibre desfiado, alho, suco de tomate são enviados para a cebola. A massa é preparada antes de ferver.
3. Em seguida, molho de soja, limão e suco de laranja são derramados nele.
4. A mistura aquece por mais 3 a 4 minutos e é removida do fogo.
5. A carne é cortada em tiras finas e longas e frita em gordura quente até formar crosta. Em seguida, é derramado com o molho da etapa anterior.
6. A farinha é produzida em uma porção mínima de água, salgada e despejada na carne de porco. O prato é cozido por mais 3-5 minutos antes do molho engrossar.

O tratamento é servido quente.

Carne de porco agridoce em massa

Ingredientes: filé de quilo de porco, ovo, meio copo de cerveja light, ¾ colheres de sopa. farinha, sal, mistura de pimenta, 60 ml de molho de soja, 160 ml de água, 140 g de açúcar, 90 ml de vinagre (3%), 2 colheres de sopa. eu amido, 1 colher de sopa. eu ketchup.

1. O amido é solúvel em água fria. Quando não houver mais grumos na mistura, adicione ketchup, vinagre, molho de soja e açúcar. Após uma mistura completa, a massa é enviada para fogo baixo.
2. O molho é cozido até engrossar, após o que o fogo é removido e resfriado.
3. Para preparar a massa, o conteúdo do ovo é batido com uma mistura de pimenta e sal até que uma espuma apareça. Cerveja quente é derramada na massa.
4. Adicione a farinha, amasse a massa. É deixado em repouso por 8 a 10 minutos.
5. A carne é cortada em pedaços pequenos. Eles revezam-se imergindo na massa acabada e fritam em óleo bem aquecido até uma crosta deliciosa.
6. A carne de porco ainda quente é polvilhada com molho. Se desejar, você pode escurecer levemente a carne em uma mistura picante em uma panela.

Porco agridoce em massa é servido aos hóspedes com uma variedade de legumes frescos.

Com legumes

Ingredientes: 720 g de porco, cebola, 2 colheres de sopa. eu amido, cenouras grandes, 3 colheres de sopa. eu açúcar e tanto vinagre de mesa, 1 pequeno. eu sal, pimentão doce, 140 ml de óleo refinado.

1. A polpa de carne é cortada em tiras finas. Em seguida, é derramado em uma panela com uma grande quantidade de óleo fervente (120 ml) e frito até formar crosta. A carne de porco pronta é transferida para um prato.
2. No restante da gordura, todos os legumes são fritos e cortados em pedaços médios.
3. Derramado em uma frigideira separada 2/3 art. água, sal e açúcar derramar.A mistura aquece até que os grãos se dissolvam. Vinagre e 20 ml de óleo são adicionados aqui. O líquido é imediatamente retirado do fogão, sendo despejados 120 ml de água com o amido dissolvido nele com uma corrente fina.
4. O molho resultante é derramado de carne.

Ensopado de porco com legumes por mais 6 a 7 minutos depois de ferver sob a tampa.

Carne Wok em molho agridoce

Ingredientes: 420 g de pescoço de porco, 6-7 anéis de abacaxi em calda, pimentão, pepino fresco grande, vagem de pimenta, 2 colheres de sopa. eu ketchup, a mesma quantidade de peixe, soja, molho de ostra e amido.

1. Legumes e carne são arbitrariamente cortados em pedaços pequenos. O Chile é picado com cubos em miniatura sem um meio ardente. Abacaxi sem calda é cortado com cubos.
2. Primeiro, as fatias de carne de porco são fritas no wok quente em uma panela até que uma crosta apareça.
3. Além disso, na mesma panela, todos os legumes são cozidos até ficarem macios, sem carne. Depois de adicionar abacaxi a eles, a fritura continua por mais 5-6 minutos.
4. A carne está de volta.
5. Todos os molhos, ketchup são derramados no recipiente, é adicionado amido diluído em 60 ml de água fria.

Depois de alguns minutos, os ingredientes são bem misturados e removidos do fogo. A gosto, você pode adicionar ao prato.

Sabor original com abacaxi

Ingredientes: 3 colheres de sopa. eu molho de tomate, meio quilo de polpa de porco, uma lata de abacaxi em lata, 60 ml de azeite, 2 colheres de sopa. eu molho de soja sem aditivos e amido de milho, meio copo de xarope de abacaxi.

1. A carne de porco é cortada em fatias médias, que estão desmoronando em amido.
2. Em seguida, são fritos até dourar em azeite quente e transferidos para um prato.
3. O molho de tomate é colocado em uma frigideira, o xarope de abacaxi é derramado, diluído em 1/3 de colher de sopa. amido, molho de soja.
4. Quando a massa ferve, a carne é colocada nela.
5. Após 10 a 12 minutos de definhamento, os cubos de frutas são adicionados sob a tampa.

Carne de porco com abacaxi continua a cozinhar por mais 6 a 7 minutos. Durante esse período, o molho engrossa e as fatias de frutas têm tempo para amolecer.

Carne de porco de férias em molho agridoce com amendoim

Ingredientes: uma libra de lombo de porco, 140 g de nozes descascadas, 40 ml de molho de soja, 30 ml de vinagre de uva, alho, uma colher grande de açúcar mascavo, 2/3 colheres de sopa. suco de seus tomates, especiarias a gosto.

1. Cubos de carne de porco com alho picado são fritos em uma frigideira quente.
2. Suco, molho de soja são derramados na carne, temperos favoritos, açúcar e vinagre são adicionados.
3. A massa é cozida em fogo mínimo por 7 a 8 minutos.
4. Em uma frigideira seca, os amendoins picados são cortados com uma faca.
5. As nozes resfriadas são misturadas com carne de porco.

O prato é servido em porções com purê de batatas ou arroz cozido.

Com champignon

Ingredientes: 260 g de carne, 120 g de cogumelos frescos, 100 g de abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, uma pitada de gengibre ralado na hora, 1 colher de chá. amido, 1 colher de sopa. eu suco de limão, ½ colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. eu molho de soja, sal, 20 ml de óleo de gergelim.

1. A carne de porco é cortada em tiras finas e frita por alguns minutos em óleo de gergelim com cubos de gengibre e cebola ralados.
2. Berinjela fatiada e outros legumes descascados, pratos de cogumelos são adicionados à panela.
3. Depois de mais 5 - 6 minutos, amido diluído em 1/3 colheres de sopa. água fria, sal, molho de soja, açúcar, suco de limão.

Juntos, os ingredientes são cozidos apenas mais um minuto. Os vegetais devem permanecer crocantes.

Com molho Teriyaki

Ingredientes: um quilo de polpa de carne, 2 colheres de sopa. eu alho ralado, água purificada, refinado e molho de soja, pequeno. uma colher de açúcar mascavo, uma pitada de pimenta do reino.

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1. O alho é moído com açúcar. Sua quantidade pode ser ajustada ao seu gosto.
2. Derramando molho de alho, água, óleo. Pimenta é adicionada. Os ingredientes se misturam bem.
3. Pedaços de carne de porco são derramados com a mistura resultante e deixados esfriar por algumas horas.
4. Em seguida, são fritos em óleo quente até ficarem crocantes.

Resta despejar a carne com o restante do molho do segundo passo e escurecer em uma panela por mais 4-6 minutos.

Frito

Ingredientes: 330 g de carne de porco magra, cebola, 4 colheres de sopa. eu açúcar, um copo de pasta de tomate, meio copo de água, 1 colher de sopa. eu amido diluído em 3 colheres de sopa. euágua, 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim e 3 colheres de sopa. eu molho de soja.

1. A carne de porco é cortada em pedaços e frita em gordura até ficar macia, juntamente com fatias finas de cebola. Você pode usar qualquer outro vegetal a seu gosto - pimentão, cenoura, abobrinha, etc.
2. O amido diluído é derramado em uma corrente fina por cima, todos os outros ingredientes declarados na receita são adicionados. É muito importante que não haja pedaços de amido no molho. Isso pode arruinar o sabor do tratamento finalizado.
3. Após uma mistura completa, a carne do molho é frita por mais 12 a 14 minutos. O molho deve evaporar quase completamente.

Se necessário, o prato é salgado. Antes de servir para o jantar, é abundantemente polvilhado com verduras picadas. Coentro fresco é mais adequado.