A carne de porco com molho cremoso, cozida de várias maneiras, fica suculenta e macia. Um prato perfumado com um sabor rico irá deliciar os membros da família durante o jantar e os convidados à mesa festiva.
Conteúdo material:
Carne de porco em molho cremoso em uma panela
Para tornar o prato macio e suculento, você precisa escolher carne magra fresca para cozinhar, lombo de porco, lombo, pescoço ou lombo são ideais.
Você precisará de:
- 600 g de carne de porco;
- 150 ml de creme;
- 1 cebola;
- 70 ml de vinho branco seco;
- 20 g de manteiga;
- 40 ml de óleo refinado;
- especiarias
- o sal.
Tecnologia:
- Lave a carne, seque-a, corte-a em pedaços grandes, tempere com sal e especiarias.
- Despeje 10 gramas de manteiga magra e em uma panela pré-aquecida.
- Em fogo alto, frite uniformemente a carne de todos os lados até que os pedaços fiquem dourados.
- Encha a panela 2/3 com água e cozinhe por uma hora com a tampa fechada. A cada 10 minutos, viramos a carne de porco e garantimos que o líquido não evapore, acrescentando-o, se necessário, ao nível inicial.
- Em uma frigideira separada, prepare o molho. Frite a cebola, cortada em meias argolas, na manteiga.
- Adicione especiarias e vinho. Cozinhe até que esteja completamente evaporado.
- Despeje o creme e mantenha no fogo até engrossar o molho.
- Misture o molho com a carne, misture e cozinhe por 5 minutos.
Pedaços de carne de porco com molho cremoso são muito saborosos. É desejável servir o prato com cebola quente e temperada com coentro, salsa e verde.
Cozinhando em um fogão lento
Se não houver tempo para ficar no fogão, mas você quiser agradar sua família com um jantar saboroso e saudável, poderá confiar o processo de cozinhar a carne de porco em um molho cremoso suave a um assistente de cozinha - uma multicamada.A carne estará pronta em uma hora, embora não precise ser seguida, o modo de ajuste não permitirá que queime. Basta preparar todos os produtos necessários.
Você precisará de:
- 700 g de carne de porco;
- 200 g de creme azedo;
- 1 copo de água;
- 2 pimentões;
- 2 cebolas;
- 2 colheres de sopa. eu farinha;
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
- 1 colher de chá açucar
- 1 g de pimenta do reino moída;
- 1 colher de sopa. eu óleo de girassol;
- o sal.
Tecnologia:
- Corte a cebola em rodelas, a carne em tiras.
- Frite a cebola em uma panela lenta até ficar transparente no modo "Fritar".
- Enrole a carne de porco na farinha e frite com a cebola até dourar.
- Adicione a pimenta em fatias.
- Separadamente, misture os ingredientes do molho - pasta de tomate, creme de leite, água, pimenta, açúcar e sal.
- Misture a carne com o molho e cozinhe em panela lenta no modo “Ensopado” com a tampa fechada por 60 minutos.
Como acompanhamento, você pode servir batatas assadas, espaguete ou arroz cozido. Uma salada de tomate, pepino ou outros vegetais aumentará o sabor da carne de porco estufada.
Com champignon
Carne de porco vai bem com champignon. Um prato preparado com esses ingredientes acaba sendo saboroso e satisfatório, e o tempo necessário para sua preparação é minimizado. Qualquer ácido láctico contido no creme de leite fará com que qualquer carne, mesmo que não seja muito macia, tenra e suculenta.
Você precisará de:
- 500 g de carne de porco;
- 500 g de champignon;
- 100 ml de creme azedo;
- 1 cebola;
- 1 colher de sopa. eu farinha;
- óleo refinado;
- pimenta preta moída;
- páprica moída;
- dente de alho;
- o sal.
Tecnologia:
- Corte a cebola ao meio, frite em uma panela até dourar.
- Minha carne, seca, cortada em pedaços pequenos. Frite a carne de porco em uma panela com cebola, sal, pimenta preta e vermelha.
- Mexendo, cozinhe por 5 minutos até obter uma cor uniforme de lados diferentes.
- Adicione os cogumelos, cortados em fatias finas.
- Polvilhe com farinha, misture e cozinhe por 10 minutos. Farinha acrescenta densidade ao molho. Você pode substituí-lo por amido.
- Assim que o líquido for liberado dos cogumelos, adicione o creme de leite. Se o molho estiver muito grosso, você pode diluí-lo com um pouco de água.
- Mexa os cogumelos com carne e cozinhe por 5 minutos.
- Para dar um sabor expressivo e aroma, adicione alho picado ou endro dois minutos antes de cozinhar.
A carne de porco em molho cremoso com cogumelos é muito semelhante em sabor e textura à juliana francesa, portanto, este prato pode ser colocado com segurança na mesa festiva.
Como assar no forno
Todos os pratos cozidos no forno, devido à distribuição uniforme da temperatura, são especialmente suculentos e aromáticos. Carne de porco com molho cremoso não é excepção. O conjunto de produtos deste prato é mínimo e pode ocupar seu devido lugar no cofrinho de receitas simples e saborosas para cada anfitriã.
Você precisará de:
- 500 g de carne de porco;
- 1 xícara de creme de gordura;
- 1 colher de chá coentro seco;
- meio limão;
- ½ colher de chá sal.
Tecnologia:
- Para a marinada em um copo fundo, misture o creme com sal. O creme pode ser substituído por creme azedo espesso, diluído em água.
- Adicione o coentro e o suco de meio limão e misture.
- Lave minha carne, limpe-a do excesso de umidade, corte-a em pedaços pequenos e espalhe em uma marinada.
- Enviamos a carne de porco para marinar na geladeira por algumas horas, cobrindo-a com uma tampa ou filme plástico.
- Espalhe a carne de porco em um molho cremoso em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.
- Retire o papel alumínio e asse por 15 minutos.
A carne perfumada com uma crosta dourada crocante é melhor servida com uma salada de legumes com pimenta, cebola, tomate e salsa, temperada com sal e vegetais ou azeite.
Isso é interessante:carne de porco e batatas no forno - receita
Com queijo
O prato acabado parece muito apetitoso. A combinação de queijo e creme adicionará sabor delicado à carne de porco macia. O processo de cozimento é simples e não é caro.
Você precisará de:
- 800 g de carne de porco;
- 200 g de queijo;
- 300 g de creme azedo;
- 4 cebolas;
- 1 colher de sopa. eu farinha;
- noz-moscada;
- pimenta preta moída;
- óleo de girassol;
- o sal.
Tecnologia:
- A carne fresca é cortada em pratos com menos de um centímetro de espessura. Frite em uma panela pré-aquecida até que uma crosta marrom apareça de cada lado.
- Coloque as fatias prontas em um prato. Adicione o suco que a carne de porco dá ao molho para obter um sabor mais saturado.
- Cozinhe as cebolas, os anéis e cozinhe em fogo baixo até ficar macio e transparente. Tempere com sal.
- Para preparar o molho em uma panela, frite a farinha e adicione o creme de leite. Misture constantemente, evitando a formação de caroços. Ajustamos a densidade do molho com água. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal. Ferva todos os dois minutos e retire do fogão.
- Unte uma assadeira com manteiga, espalhe os pedaços de carne fritos, polvilhados com sal e pimenta.
- Cubra com uma camada de cebola.
- Despeje a assadeira com molho de creme de leite.
- Asse em forno a 180 graus por meia hora.
- Polvilhe generosamente com queijo ralado e deixe descansar no forno por 7 minutos até formar uma crosta de queijo corado.
Para que o queijo não tenha tempo de endurecer, servimos o prato quente em fatias repartidas e polvilhe com ervas.
Carne de porco com molho cremoso de alho
Uma receita rápida para cozinhar carne de porco com molho cremoso de alho e especiarias vai agradar os amantes de pratos de carne picante.
Você precisará de:
- 500 g de carne de porco;
- 6 dentes de alho;
- 300 ml de leite;
- 0,5 colher de sopa. eu farinha;
- manjerona seca;
- manjericão seco;
- pimenta preta moída;
- o sal.
Tecnologia:
- Frite a carne em uma panela, corte em pedaços pequenos, até dourar.
- Pique finamente o alho, adicione à carne de porco, mexa e reduza o fogo.
- Para preparar o molho no leite, despeje a farinha e misture com um batedor para não formar grumos.
- Adormecemos todos os temperos.
- Mexa a carne com o molho. Cozido, mexendo periodicamente, em fogo baixo com a tampa fechada.
A carne de porco cozida de acordo com esta receita é suculenta e moderadamente afiada. Temperos e especiarias adicionam um sabor apetitoso oriental ao prato.
Devido ao seu sabor e acessibilidade, a carne de porco é um dos tipos mais comuns e populares de carne na culinária. Ao adotar receitas para vários métodos de cozinhar carne de porco com molho de natas, você pode facilmente cozinhar o jantar com ingredientes simples para seus familiares ou preparar um prato saudável para os convidados na ocasião da celebração.
