Carne de porco frita com cebola em uma panela é um excelente prato adequado para qualquer prato. Fácil de preparar e eficaz em servir, esta carne pode enobrecer um banquete e agradar seus convidados com uma maravilhosa combinação de sabores.
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Fatias de cebola frita de porco
Primeiro, considere a receita clássica de carne de porco frita com cebola e temperos. O segredo deste prato será a seleção adequada de especiarias, que revelará o sabor da carne sob uma nova perspectiva.
Composição dos ingredientes:
- porco com gordura - 800 g;
- cebolas - 3 unid .;
- alho - 3 dentes;
- azeite de oliva - 20 g;
- uma mistura de coentro, tomilho e páprica;
- o sal.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne em cubos.
- Cortamos cebolas em grandes meias argolas.
- Misturamos carne com temperos, alho picado, sal. Cubra a carne de porco com filme plástico e deixe marinar por uma hora na geladeira.
- Despeje o óleo em uma panela com um fundo grosso e frite a carne por não mais de 10 minutos até dourar.
- Combine a cebola com a carne e frite a massa por mais 10 minutos.
- Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e continue a ferver a carne de porco até ficar macia.
- Sirva o prato acabado com arroz ou purê de batatas.
Cozinhar com creme de leite
A carne com molho de creme de leite é uma excelente opção para quem tem medo de secar demais a carne de porco ao fritar. A combinação de sabor cremoso e aroma de cebola picante será o complemento perfeito para polpa de porco macia.
Composição dos ingredientes:
- polpa de porco - 500 g;
- cebola - 2 peças .;
- creme azedo com baixo teor de gordura - 250 g;
- próximo óleo - 50 g;
- endro fresco - 70 g;
- salsa - 80 g;
- água filtrada - 250 ml;
- farinha - 30 g;
- pimenta, sal.
Método de cozimento:
- Cortamos a polpa de porco em cubos grandes e colocamos em uma toalha de papel para secar.
- Cebola cortada em meias argolas e frite na manteiga até dourar.
- Despeje a carne cortada em farinha na cebola, adicione temperos e frite por mais 15 minutos.
- Despeje água quente na panela, coloque o creme de leite, polvilhe o conteúdo com ervas e deixe refogar por mais 15 minutos.
- Sirva a carne com purê de batatas ou arroz.
A carne de porco é bastante gordurosa, por isso evite muito vegetal ou manteiga para não deixar o prato muito pesado e enjoativo.
Com molho de soja
A carne frita com cebola pode ser apresentada de uma nova maneira, se você adicionar um pouco de molho de soja à receita.
Composição dos ingredientes:
- polpa de porco - 650 g;
- molho de soja - 60 ml;
- cebolas - 2 unid .;
- mostarda - 10 g;
- mistura de tempero “À carne” - 10 g;
- rast. óleo - 15 ml.
Método de cozimento:
- Carne de porco cortada em pedaços pequenos e misture com a cebola picada ao meio anel.
- Misturamos temperos, mostarda e molho de soja e despejamos carne com essa marinada.
- Deixe a carne de porco por 1,5 horas sob a película para impregnação.
- Transfira a carne e a cebola para uma panela pré-aquecida e frite em fogo alto até dourar.
- Servimos carne com legumes frescos e folhas de salada.
Se você adicionar molho de soja ao prato, não use sal ou outros temperos que contenham sal na preparação.
Carne de porco frita com cebola e cenoura
Carne de porco com cebola e cenoura é especialmente atraente para quem prefere pratos com molho de vegetais com baixo teor de gordura. Devido à combinação mais simples de componentes vegetais, a carne se torna mais suculenta e perfumada.
Composição dos ingredientes:
- polpa de porco - 650 g;
- cebola - 2 peças .;
- cenouras - 2 peças .;
- pasta de tomate - 20 g;
- molho de soja - 20 ml;
- rast. óleo de cozinha.
Método de cozimento:
- Liberte a carne da gordura, divida-a em porções e deixe de molho em soja por meia hora.
- Transferimos a carne de porco para uma panela quente e fritamos por cerca de 15 minutos.
- Polvilhe as fatias com legumes - cenoura ralada e cebola picada.
- 5 a 10 minutos antes do final do processo, adicione um pouco de água e pasta de tomate. Cubra a carne com uma tampa e cozinhe até ficar macio.
Servimos carne de porco com qualquer prato friável: arroz, trigo sarraceno, etc.
Com a adição de tomates
Se você cozinhar carne de porco no verão, quando houver uma variedade de vegetais, poderá substituir a pasta de tomate por tomates frescos. Assim, a carne de porco frita em fatias com cebola terá notas agridoces e se tornará mais picante.
Composição dos ingredientes:
- carne de porco - 900 g;
- tomates - 3 peças .;
- pimentão doce - 1 pc .;
- cebola - 2 peças .;
- alho - 3 dentes;
- pasta de tomate - 20 g;
- farinha - 20 g;
- rast. óleo de fritura;
- tempero a gosto.
Método de cozimento:
- Misture a farinha com sal e temperos, enrole pedaços de carne de porco picada e seca.
- Frite a carne em fogo alto até dourar.
- Adicione os anéis de cebola à carne de porco, frite o prato por mais 5 minutos, até que o vegetal fique transparente.
- Esprema os dentes de alho na panela, adicione a pasta de tomate. Para que a carne não perca umidade, despeje água na panela para cobrir levemente. Cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
- Enquanto a carne estiver saturada com molho de tomate, prepare os tomates. Despeje as frutas em água fervente por um minuto e depois transfira para uma tigela com água gelada (gelo) por 15 segundos. Este método permitirá que você os retire rapidamente da pele.
- Corte os tomates descascados em cubos.
- Pimentos e pimentos.
- Frite a pimenta em uma panela separada por 3 minutos, adicione os cubos de tomate e cozinhe a massa por mais 12 minutos.
- Mudamos a massa vegetal para a carne e cozinhe o prato por mais 15 minutos.
Sirva a carne de porco com purê de batatas ou arroz.
Como fritar com molho de tomate
Cada anfitriã decide quanto fritar a carne de porco, no entanto, no caso desta receita, o tempo de cozimento pode aumentar significativamente. Com a introdução do molho de vegetais a partir de tomates, a carne deve definhar na maior parte do tempo neste molho para absorvê-la. E quanto mais tempo demorar, melhor.
Composição dos ingredientes:
- filé de porco - 600 g;
- cebola nabo - 3 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- creme - 250 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- alho - 3 dentes;
- rast. óleo - 60 ml;
- tomilho, açafrão - 5 g cada;
- sal, pimenta.
Método de cozimento:
- Primeiro, prepare os legumes. Esfregue as cenouras, pique a cebola ao meio, passe o alho por uma prensa.
- Cortamos a carne de porco em cubos grandes e fritamos em óleo vegetal por cerca de 10 minutos. O fogo deve ser forte.
- Em seguida, coloque os legumes e cozinhe o conteúdo por mais 15 minutos.
- Enquanto o prato estiver se preparando, faremos molho. Em um prato separado, misture a pasta de tomate e o creme, introduza temperos e sal. Se necessário, dilua o conteúdo com uma pequena quantidade de água.
- Despeje o molho de carne, cubra o prato com uma tampa e cozinhe a carne de porco em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
A carne de porco é fácil de cozinhar, por isso é fácil dominar essas receitas e experimentar novas combinações de sabores que certamente agradarão a você.
