Há um grande número de receitas de carne, mas o goulash de porco ocupa um lugar especial entre as donas de casa. A principal característica do prato é o alto valor nutricional do prato, combinado com o custo acessível dos componentes.

Goulash de lombo de porco clássico

Esta receita é popular na culinária e bastante simples de executar. Ao usar vários temperos, você pode alterar o sabor do prato de acordo com suas preferências.

Ingredientes

  • polpa de porco - 800 g;
  • farinha - 50 g;
  • cebolas - 3 unid .;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • folha de louro - 3 peças .;
  • pimenta preta - 20 g;
  • sal a gosto;
  • óleo vegetal - 900 ml;
  • salsa - 2 ramos;
  • água - 400 ml.

Instruções passo a passo:

  1. Limpamos a carne dos filmes, enxaguamos e cortamos em pedaços. Aquecemos a panela com óleo e fritamos a carne de porco por 7 minutos em fogo alto.
  2. Adicione a pasta de tomate, mexendo continuamente, mantenha o prato no fogo por mais 5-6 minutos.
  3. Despeje o conteúdo com água, sal, tempere com pimenta. Tomim sob uma tampa fechada por 15 minutos.
  4. Corte a cebola, passador em outra panela até dourar. Frite separadamente a farinha para ficar bege. Combinamos os produtos, adicionamos o líquido da carne, fervemos por 3 minutos.
  5. Colocamos a cebola na carne de porco, jogamos a lavrushka, deixe ferver por 10 minutos. Ao servir, decoramos a carne com salsa.

Goulash de porco vai bem com qualquer prato. E se convidados inesperados aparecerem na porta, esta receita será uma opção vencedora, pois não exige muito tempo para se preparar.

De fígado de porco

Com uma pequena lista de produtos, você pode criar uma verdadeira obra-prima culinária. O principal componente da receita é uma miudeza.

Ingredientes

  • fígado - 500 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • farinha - 1 colher de sopa;
  • sal - 10 g;
  • pimenta - 5 g.

Instruções passo a passo:

  1. Cortamos a cebola, ralamos as cenouras, cortamos o fígado em fatias oblongas.
  2. Nós colocamos os ingredientes em uma panela, despeje a água para que os produtos estejam completamente cobertos, coloque em fogo lento. Cozinhe por 20 minutos.
  3. Diluímos a farinha com água e amassamos muita consistência de creme de leite grosso.
  4. Tempere o fígado com especiarias e adicione a mistura de farinha com agitação contínua. Molho deve engrossar.
  5. Cozinhe por mais 5 minutos. O prato está pronto.

O goulash de fígado de porco com molho era um alimento popular para os pastores húngaros e era apreciado pelos russos por sua saciedade e culinária rápida.

Cozinhar a partir de um lombo

A carne macia e derretida na boca, preparada de acordo com esta receita, ficará ótima na mesa festiva e não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes

  • carne de porco - 1 kg;
  • cebola - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
  • farinha - 3 colheres de sopa. l.;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
  • óleo de cozinha - 2 colheres de sopa. l.;
  • verduras - 20 g;
  • especiarias - opcional.

Instruções passo a passo:

  1. Lavamos o lombo, secamos do excesso de umidade e cortamos em cubos.
  2. Coloque a carne em uma panela com óleo quente. Despeje temperos a gosto.
  3. Frite a carne de porco por cerca de 8 minutos, adicione a cebola picada e deixe ferver por cinco minutos.
  4. Despeje a farinha em uma frigideira e despeje água para que o líquido cubra o conteúdo. Introduzir macarrão e creme de leite, misture bem.
  5. Cozinhe o goulash em fogo baixo por 40 minutos, para que a carne fique saturada com molho e fique macia. Antes de servir, temperamos o prato com ervas.

Você pode adicionar com segurança o pimentão ao tratamento, para que o sabor da carne fique mais saturado. Mas, note-se que deve ser colocado um pouco.

Goulash de porco em um fogão lento

Com esta unidade, o prato é cozido duas vezes mais rápido que no fogão. Ao mesmo tempo, o sabor da carne permanece igualmente incrível.

Ingredientes

  • carne - 700 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
  • farinha - 2 colheres de sopa. l.;
  • água - 250 ml;
  • creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
  • páprica - a gosto;
  • óleo magro - 50 ml;
  • adjika seco - opcional.

Instruções passo a passo:

  1. O presunto é lavado, seco e cortado em cubos de 2 cm de espessura.
  2. Esfregamos as cenouras, cortamos as cebolas, colocamos os produtos em uma panela lenta, despejamos o óleo e colocamos para ferver (no modo "Multi-cozimento").
  3. Adicione a carne de porco aos ingredientes e frite por 8 minutos (no modo "Fritar").
  4. Plantamos creme de leite e macarrão com água, despeje a carne no líquido. Nós temperamos com temperos e adjika, ativamos o modo "Ensopado" por 1,5 horas.

Goulash de porco cozido em um fogão lento acaba por ser muito macio e perfumado. O prato vai agradar a crianças e adultos.

Pescoço de porco com molho

Para preparar um goulash suculento, os cozinheiros recomendam um pescoço com uma pequena camada de gordura, pois se você usar presunto ou lombo, a carne ficará seca.

Ingredientes

  • pescoço - 1 kg;
  • pimenta vermelha - 2 colheres de chá;
  • sementes de cominho - 1 colher de chá;
  • creme de leite - 150 g;
  • farinha - 15 g;
  • óleo de cozinha - 40 ml;
  • tomate fresco - 2 peças .;
  • sal - 1 colher de chá;
  • cebola - 1 pc.

Instruções passo a passo:

  1. Desfie a cebola ao meio, passe por 3 minutos, adicione temperos e cozinhe por alguns minutos.
  2. Minha carne, retire o excesso de gordura, corte em pedaços pequenos, frite por todos os lados por 5 minutos.
  3. Prendemos a cebola na carne de porco, enche-a com água para que o conteúdo fique completamente coberto.
  4. Polvilhe a massa com especiarias, deixe ferver. Nós fazemos um fogo médio, abra ligeiramente a tampa. Cozinhamos goulash por cerca de uma hora.
  5. Retire a casca do tomate e corte-a da forma mais conveniente. 10 minutos antes da carne estar pronta, introduzimos tomate, farinha e creme de leite na carne de porco. Para os amantes de pratos apimentados, antes de servir, o coentro picado pode ser adicionado ao molho.

Goulash do pescoço - um prato perfumado. Não é necessário preparar o molho, pois o molho o substituirá completamente. E para cozinhar goulash de carne de acordo com esta receita, até o chef inexperiente pode fazer.

Receita de escápula

Esta receita usa carne selecionada, que é saturada com um aroma requintado durante a cozedura e se torna extraordinariamente suculenta.

Ingredientes

  • tomate - 500 g;
  • feijão verde - 200 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • carne da omoplata - 500 g;
  • alho - 2 dentes;
  • vinho branco seco - ½ colher de sopa;
  • azeite de oliva - 1 colher de sopa;
  • caldo - 2 colheres de sopa;
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
  • sal, pimenta - a gosto.

Instruções passo a passo:

  1. Cebola, alho, casca e pique finamente. Frite em óleo até dourar.
  2. Lave a polpa de porco, seque com um guardanapo, corte em cubos de 2 cm, prenda a carne na cebola e frite por 3 minutos.
  3. Retire o tomate da pele, pique e adicione a carne de porco juntamente com a pasta de tomate. Polvilhe com especiarias, frite por 5 minutos.
  4. Despeje o vinho, deixe ferver, depois levamos o caldo e deixe ferver novamente. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
  5. Cortamos as pontas dos feijões verdes e cortamos-os com pedaços de 2 cm. Acrescente a carne fatiada e cozinhe por mais 20 minutos.
  6. Após esse período, temperamos o prato com temperos a gosto e deixamos fermentar.

O goulash de porco preparado de acordo com essa receita não deixará convidados e parentes indiferentes. O prato contém álcool, o que adiciona um toque de sofisticação e sabor à carne.

Como Fazer Goulash de Coração de Porco

Este prato é adequado para ocasiões especiais e refeições diárias. É preparado de forma rápida e fácil.

Ingredientes

  • feijão enlatado - 1 lata;
  • cenouras - 1 pc .;
  • coração de porco - 500 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • farinha - 50 g;
  • tomate - 1 pc .;
  • pimentão - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 1 colher de chá;
  • especiarias a gosto.

Instruções passo a passo:

  1. Lavamos o coração, removemos o excesso de umidade com um guardanapo, cortamos em pedaços quadrados.
  2. Osse a carne na farinha, frite em fogo alto até dourar.
  3. Adicionar ao coração cebola picada meias argolas, cenoura ralada e pimentão, picado em cubos, tomate pelado, ralado.
  4. Amasse a massa, tempere com especiarias. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  5. Despejamos o líquido do feijão e o anexamos à carne junto com a pasta de tomate. Guisado por 10 minutos, antes de servir, decore com ervas.

O goulash de porco com adição de legumes é um deleite muito gratificante e de alto teor calórico que pode ser servido na mesa não apenas como um segundo prato, mas também como sopa de carne. E também, como o primeiro, é permitido colocar sobre a mesa qualquer prato preparado de acordo com as receitas descritas.

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