Um prato de queijo diverso e bem decorado é um hóspede frequente de qualquer mesa festiva. Este é um delicioso lanche leve que combina bem com uma variedade de bebidas alcoólicas e pratos quentes. Se desejar, você pode até torná-lo o centro da mesa, adicionando molhos adequados.
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Composição de prato de queijo
A composição do prato de queijo pode ser completamente diferente.
Primeiro de tudo, depende de quais pratos quentes e outros lanches são servidos para o feriado.
Por exemplo, se a mesa é rica e abundante, basta 3-4 tipos de queijos e um molho para eles. Se o prato de queijo se tornar o prato principal de uma pequena festa, seu conteúdo deverá ficar mais interessante e variado.
Existem três tipos de variedade de uma só vez. O primeiro é servido como um complemento para lanches leves da Europa, champanhe e vinhos secos.
Inclui:
- Caro queijo azul de elite, como Roquefort, Gorgonzola e Dorblu.
- Queijos de vaca macios como camembert e brie.
- Sólido - Parmesão, Gruyères.
Adições a eles também costumam ser pulmões escolhidos - frutas, nozes, bagas.
O segundo tipo de variedade combina bem com pratos russos e bebidas fortes (vinhos fortificados, conhaque, vodka).
Inclui:
- Queijo duro / semi-duro, por exemplo, holandês, Poshekhonsky, Gouda.
- Variedades de salmoura. Entre eles - o Suluguni, "Mary", chekil.
- Defumado - "pigtail", lingüiça processada.
Como adições a esse prato, pão pita, matnakashi, tortilhas, todos os tipos de verduras frescas, batatas fritas e bolachas são selecionados.
O terceiro tipo de sortimento pode ser chamado de universal. E o melhor de tudo: acompanha saladas de legumes, frutos do mar, pratos com carne com baixo teor de gordura, vinhos leves e fortes.
Inclui:
- Queijos em conserva, como mussarela e queijo feta.
- Sólido / semissólido - queijo cheddar, maasdam.
- Variedades picantes de cabras e ovelhas - Brunost, Chevr.
Como deliciosos aditivos para esses queijos, você pode escolher uma variedade de nozes, óleos vegetais com especiarias, frutas secas, frutas e vegetais frescos.
Para que serve o aperitivo?
Suplementos para um prato de queijo também dependem de seu componente e do menu geral. Natural, porém, são considerados mel natural de abelha, nozes sortidas e diferentes variedades de uva. Sirva lindamente queijo com mel e nozes em um prato grande e comum. Por exemplo, um molho doce com pimenta moída adicionada a ele pode ser colocado bem no meio do prato e todos os lanches podem ser dispostos ao redor.
Se você planeja uma mesa de lanches leve com champanhe e vinhos suaves, além de um prato de queijo, coloque-a em datas variadas de frutas e bagas, figos, marmelada de cebola, uma variedade de nozes e doces. Para guloseimas mais satisfatórias, é melhor servir muitas ervas frescas (coentro, cebolinha, endro, salsa), batata, milho e batatas fritas com pão pita, bolachas salgadas, nozes e amendoins, alho e molhos de nozes.
Legumes com aperitivo de queijo combinam cereja doce e doce pimenta vermelha, amarela e laranja. De frutas, exceto uvas, também: pêssegos, peras, maçãs são adequados.
Como molhos para queijos, você pode servir não apenas mel com diferentes aditivos, mas também manteiga, por exemplo, azeitona, infundida com alho e especiarias.
Decoração para a mesa festiva
É muito importante cuidar não apenas da composição, mas também do design do prato de queijo. É fácil lidar com essa tarefa com um belo prato grande com divisões especiais para lanches.
Queijo lindamente picado
Para cada queijo, existe uma técnica especial de fatiar. É muito importante triturá-los individualmente. A estrutura do queijo absorve facilmente odores estranhos, portanto, por exemplo, o queijo de cabra macio após o corte em um tabuleiro sujo pode repentinamente obter um sabor defumado.
As variedades macias são melhor esmagadas com triângulos ou cubos de forma uniforme e aproximadamente do mesmo tamanho, e as duras com fatias finas e limpas. Se em casa houver cortadores de biscoitos ou cortadores de biscoitos de gengibre, você também poderá usá-los em seu trabalho. É especialmente conveniente cortar um produto sólido ou semi-sólido com eles.
By the way, para fazer o queijo cortar melhor, você deve obtê-lo de um lugar fresco cerca de meia hora antes de cortar. Mas todo esse tempo ele deve permanecer na embalagem ou sob uma tampa de vidro, caso contrário, o produto será arejado.
Mussarela é lindamente servido em forma de bolas. Você também pode cortá-lo em fatias médias semicirculares ou retangulares. Tudo depende da forma original da cabeça do queijo. O queijo feta é geralmente servido em cubos grandes, mas os queijos em conserva são servidos em fatias finas redondas ou retangulares.
É muito bem capaz de cortar o produto com uma faca especial com uma lâmina ondulada. Essa "ferramenta" pode ser encontrada na maioria das lojas de pratos.
Qual prato escolher
Existe uma regra para servir queijos macios em qualquer prato bonito de vidro ou um prato especial em uma perna fina. Porém, para as classes sólida e semi-sólida do produto, são utilizadas tábuas de madeira.
Pratos especiais de queijo com divisórias, que geralmente são vendidos completos com uma tampa de vidro e uma faca de corte fina, são muito convenientes ao servir queijo. Mas recipientes de argila, porcelana e cerâmica com qualquer design à escolha da anfitriã também são adequados.
Para organizar uma festa com amigos ou encontros com toda a família, não é necessário passar o dia inteiro no fogão. Um prato de queijo lindamente decorado com molhos e algumas deliciosas adições serão suficientes.
