Bolos de queijo Kefir em uma panela em 15 minutos

Alimente sua família rápido e saboroso? Nada é mais fácil! Bolos de queijo em kefir em uma panela é um verdadeiro salva-vidas, quando não há tempo suficiente para ficar ao lado do fogão, e na geladeira apenas produtos comuns.

Fazendo massa de bolo plana

Obviamente, sem massa, os bolos não podem ser cozidos.

A massa de kefir tem várias vantagens: é leve e delicada em consistência, perfeitamente frita e não absorve muito óleo.

Existem várias opções para fazer a massa. Assim, por exemplo, o queijo pode ser adicionado não apenas ao recheio, mas também à própria massa. Você pode fazer massa com fermento e refrigerante. Aqui estão algumas das receitas de massa mais econômicas.

Massa de Kefir com refrigerante

Essa massa sobe diretamente na panela e, graças ao kefir, a massa não fica dura como borracha.

Para cozinhar, você precisará de:

• kefir de gordura médio - um copo;
• queijo duro ou semi-duro - 120 gramas;
• ovo - 2 pedaços;
• farinha - 2 copos;
• açúcar granulado, sal a gosto;
• bicarbonato de sódio - uma colher de chá.

Não é recomendável escolher kefir com baixo teor de gordura, pois possui uma consistência muito líquida e a leveza necessária dos bolos não pode ser alcançada. A propósito, ele pode ser facilmente substituído por leite fermentado.

Em uma tigela com bordas altas, coloque a farinha peneirada, adicione o açúcar granulado, o sal e coloque o refrigerante. Rale o queijo com um ralador de tamanho médio, coloque-o na farinha, quebre os ovos, despeje o kefir. Amasse até ficar homogêneo.

Massa de kefir com fermento

Esta receita exigirá levedura seca rápida. Nesse caso, é recomendável usar queijo duro, porque com queijo macio a massa fica temperada - à medida que o fermento se aproxima, o fermento se torna mais pegajoso e fino.

Para se preparar, você precisará de:

• kefir - 1,5 xícaras;
• farinha de trigo - 2 xícaras (conforme necessário, pode ser necessária uma quantidade maior);
• fermento de alta velocidade - 1/3 colher de sopa;
• açúcar granulado - uma colher de sopa;
• sal de mesa - uma colher de chá;
• 82% de manteiga ou margarina gorda - 70 gramas.

Peneire a farinha em uma tigela, despeje fermento e açúcar granulado e adicione sal. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o kefir. Amasse até ficar homogêneo, adicionando farinha conforme necessário. A massa não pode suportar até levantar: ela sobe quando a panela é aquecida.

Massa folhada de Kefir

Os produtos da massa folhada são sempre leves e crocantes, pois esse cozimento arejado é amado por crianças e adultos. E se haverá bolos de queijo, não haverá ninguém indiferente à mesa.

Para cozinhar, você precisará de:

• kefir - um copo;
• farinha 500 gramas;
• sal - uma pitada;
• o ovo é um;
• queijo ralado - 1 xícara;
• manteiga - 180 gramas.

Aquecemos uma pequena quantidade de kefir em banho-maria e batemos com um ovo, derramando gradualmente farinha na massa de ovo de kefir. Estendemos a massa elástica e fina com uma camada muito fina, espalhámos a manteiga picada, polvilhe com queijo ralado. Viramos a camada com um envelope e novamente enrolamos finamente. Espalhe uma camada de manteiga e queijo novamente, repetindo o processo. Quanto mais camadas surgirem, melhor. Sob filme plástico, ele deve ser mantido na geladeira antes de fazer os bolos.

Massa de Kefir para bolos de queijo

O princípio de fritar bolos planos da massa é semelhante a cozinhar panquecas - a massa é colocada em uma panela com uma colher ou concha.

Você pode preparar a massa com os seguintes ingredientes:

• farinha - 1,5 xícaras;
• kefir - 300 ml;
• sal, açúcar granulado - a gosto;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• queijo - 150 gramas.

Kefir para ficar em temperatura ambiente, grelha de queijo. O açúcar, o sal e o refrigerante são introduzidos no kefir, mexendo lentamente, o queijo é adicionado e a farinha. A consistência perfeita da massa é como um creme azedo espesso.

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A receita de tortilhas em uma panela em um kefir com queijo

 

A receita mais simples para tortilhas em uma panela com kefir e queijo não levará mais de um quarto de hora. E qual será o resultado - as famílias vão certamente apreciar isso, sem deixar uma única migalha no prato.

Amasse uma massa grossa de kefir com refrigerante e queijo ralado. É bom que haja tempo para insistir um pouco, mas, se não, não importa, os bolos ainda serão magníficos e saborosos.

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Dividimos a massa em partes iguais para que um bolo suficientemente fino possa ser rolado de cada uma.

É bom trabalhar com a massa, usando não óleo, mas óleo vegetal: lubrificamos a superfície da mesa, o rolo e as próprias alças com ela - quando fritar o excesso de farinha não queima, e a massa não gruda nas mãos e na mesa.

Fritamos cada bolo em uma panela quente até dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Você pode fritar na manteiga e no óleo vegetal.

Esses bolos podem substituir o pão, servido com chá. Eles são bons na forma quente e fria.

Panquecas de queijo Kefir frito em uma panela sem óleo

É claro que bolos, como toda a farinha, são bastante calóricos, mas é bastante realista aproximar-os da dieta se você os fritar sem óleo. Ao mesmo tempo, não é necessário ligar o forno - e em uma frigideira os bolos de queijo sem óleo estão bem preparados, e provar não é de forma alguma inferior aos tradicionais caucasianos.

 

Recomenda-se cozinhar bolos sem manteiga a partir da massa de refrigerante sem adicionar queijo ralado - será útil como recheio. Mussarela ou suluguni são excelentes como um componente de queijo.

Para cozinhar, você precisará de:

• farinha - um copo (provisoriamente);
• refrigerante - uma colher de chá;
• sal - uma pitada;
• kefir - 150 ml;
• para lubrificação: manteiga - 60 gramas.

A massa deve ser grossa, elástica, bem atrás das mãos e da mesa.

Enquanto estiver um pouco infundido, o recheio é preparado a partir de:

• queijo ralado - 200 gramas;
• verduras picadas (salsa, coentro, endro) - 10 gramas.

Misture os componentes do recheio, um pouco de pimenta e adicione sal.

A partir da massa, enrole os bolos ao longo do diâmetro da panela. Coloque uma bola de recheio de queijo verde no centro do bolo (a bola não deve ser maior que a bola de massa antes de rolar).

Em seguida, beliscaremos as bordas do bolo à maneira de khinkali, para que o recheio fique em um saco de massa.

Role suavemente a massa para não rasgar, caso contrário o recheio sairá.

Frite um bolo de ambos os lados em uma panela quente e seca até ficar cozido. Depois de retirar da panela, unte a manteiga ainda quente (opcional) e sirva.

Bolos de queijo Kefir com carne

Inacreditavelmente satisfatórios são os bolos de queijo com kefir em uma panela cheia de carne. Assemelham-se a brancos a gosto, mas as notas de queijo dão ao prato um aroma apetitoso indescritível e sabor delicado. A massa é bem adequada para fermento, mas você pode usar refrigerante.

Para o preenchimento, você precisará de:

• carne picada (a partir de qualquer carne, você pode usar peru picado) - 200 gramas;
• cebola;
• sal comestível e pimenta moída - de acordo com as preferências de gosto.

Pique a cebola, misture com a carne picada, sal e pimenta, amasse até obter uma consistência homogênea.

A partir da massa, formamos bolos com uma espessura de cerca de 5 milímetros.

Em cada bolo, colocamos uma colher de sopa de carne picada, beliscando as bordas da massa como um pedaço de carne.

Frite os bolos em óleo vegetal até dourar de cada lado.

Bolo de queijo Kefir com frango

O recheio de frango é talvez um dos mais versáteis: o frango está em todas as casas, é rapidamente cozido, todo mundo gosta do seu sabor.

Para bolos de queijo com massa de refrigerante no kefir, você precisará de:

• um copo de kefir;
• farinha de trigo - 2 xícaras;
• uma colher de chá de açúcar, refrigerante e sal;
• queijo ralado - um copo;
• 2 colheres de sopa de verduras picadas;
• carne de frango cozido (picada em um moedor de carne) - 150 gramas.

Amasse a massa, introduzindo todos os ingredientes por vez. Ele deve sair espesso o suficiente e manter a forma.

Formamos bolas a partir da massa (cerca de 10 peças devem sair). De cada bola, usamos um rolo para formar um bolo de acordo com o diâmetro da panela e fritá-los em óleo de ambos os lados para formar uma crosta dourada uniforme.

Bolos de queijo com kefir e cogumelos

O recheio de cogumelos dá aos bolos de queijo um sabor incrível.

Para prepará-lo, você precisará de:

• champignon - 250 gramas;
• 1 cebola;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• pimenta, sal a gosto.

Corte os champignon em um cubo. No óleo vegetal, frite as cebolas picadas. Quando ficar com uma tonalidade dourada - adicione cogumelos, sal, pimenta, frite por 10 minutos.

Drene o excesso de óleo. Arrefecer o recheio.

Massa de queijo com refrigerante e iogurte estenda bolos planos com um diâmetro igual ao diâmetro da panela. Nós espalhamos em cada colher de sopa de recheio de cogumelos, beliscando as bordas "à la cheburek".

O prato é frito até ficar cozido em óleo refinado.

Bolos de presunto e queijo kefir

O presunto tem excelente palatabilidade com o queijo.

Para fritar rapidamente bolos de queijo com presunto, você precisará de:

• massa de queijo kefir (refrigerante ou fermento) - 800 gramas;
• presunto - 250 gramas.

Divida a massa em 6-8 partes. Nós enrolamos bolos, vamos insistir um pouco.

Enquanto isso, três presunto em um ralador da célula do meio.

Em cada bolo central, colocamos duas colheres de sopa de presunto (com um escorregador), prenda as bordas da massa com uma “sacola”.

Estendemos cada bolo recheado para que fique liso, mas a massa não parte. Frite até ficar cozido por todos os lados.

Panquecas de queijo kefir cozido recheadas com linguiça cozida

Quer mimar sua família com um prato extraordinariamente saboroso, mas muito econômico? Em seguida, cozinhe os pastéis de massa folhada com lingüiça. Fabricamos em 15 minutos, desde que a massa esteja pronta com antecedência.

Então, tomamos:

• massa de queijo folhado - 700 gramas;
• salsicha cozida - 500 gramas.

Esfregue a lingüiça em um ralador com batatas fritas grandes.

Estenda a massa, corte círculos de acordo com o diâmetro da panela (você pode usar uma forma de bolo ou uma cobertura da panela).

Colocamos salsicha em cada bolo para que, ao dobrá-lo ao meio, o recheio se torne uma fina camada uniforme na metade inferior do círculo e aperte as bordas. Durante a fritura, a massa pode inchar, por isso é recomendável furar com um garfo em vários lugares. Frite os bolos de salsicha e queijo até dourar de cada lado.

Bolos de queijo no kefir com ervas

Bolos nutritivos e ricos em vitaminas são bolos com queijo e ervas.

Como ingrediente verde são adequados:

• verduras de cebola;
• endro;
• salsa;
• coentro;
• uma combinação de diferentes tipos de massa verde.

Existem duas maneiras de cozinhar esses bolos:

1. adicionando verduras picadas imediatamente ao misturar a massa;
2. introdução de verduras como recheio.

Para a última opção, a massa deve estar amassando sem adicionar queijo, usando:

• farinha - 2 xícaras (pode ser necessário mais);
• kefir - 1 xícara;
• ovo cru - 1 peça;
• sal, açúcar a gosto;
• 1/3 colher de sopa de refrigerante.

Amasse a massa, ela deve ser flexível e elástica.

Para o recheio:

• Queijo Suluguni (outras variedades ou uma mistura de queijos são possíveis) - 250 gramas;
• verduras picadas - 3 colheres de sopa com um slide.

A partir da massa, enrolamos os bolos, colocamos no centro um recheio verde-queijo (uma colher de sopa cheia o suficiente), beliscamos as bordas por cima, enrole delicadamente com um rolo para fazer um bolo fino. Pode ser frito em óleo e sem ele.

Bolos de queijo de massa rápida Kefir

Bolos de pão são muito suaves e arejados. Para fritar, você precisa de uma massa com a adição de queijo semi-duro, mas para o recheio, você pode usar o queijo com ervas e outros ingredientes, como o presunto.

Oferecemos um tipo de compromisso culinário - recheio de queijo e presunto:

• presunto - 100 gramas;
• queijo (por exemplo, linguiça) - 100 gramas;
• verdes - um pequeno grupo.

Queijo e presunto são passados ​​através de um ralador, adicione verduras picadas. Salga não é necessária. Misture tudo bem.

Despeje a massa em uma panela aquecida com óleo vegetal com uma colher grande e alise. Assim que a massa começar a borbulhar um pouco, coloque um recheio por cima com uma camada fina e nivele-a.

Depois de esperar cerca de um minuto, coloque outra colher de massa por cima, nivelando para cobrir completamente o recheio.

Vire a tortilla e segure-a em uma panela até dourar, por outro lado.

Bolos de queijo - este é um prato saboroso e gratificante, que não requer nenhum tempo especial, é obtido pela primeira vez, mesmo iniciando as donas de casa, e absolutamente todos os membros da família vão gostar.