Molho de queijo para massas é um molho incrivelmente saboroso e rico para um prato que o torna incrivelmente apetitoso. Ao mesmo tempo, além da versão tradicional bem conhecida, também existem muitas outras receitas que você deve conhecer separadamente.
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Molho de Queijo Macarrão Clássico
Para obter um molho de queijo cremoso, não é necessário ter habilidades especiais de culinária, porque é muito fácil de fazer.
Produtos Necessários:
- especiarias a gosto;
- 50 gramas de farinha;
- 400 mililitros de leite;
- 0,1 kg de queijo;
- 60 gramas de manteiga.
Processo de cozimento:
- Aqueça a panela, coloque a farinha e frite por literalmente um minuto. Em seguida, adicione o óleo, misture e segure até dourar.
- Despeje o leite lá e continue cozinhando, mexendo sempre a mistura para que a farinha não forme pedaços.
- Assim que o molho começar a engrossar, tempere-o com especiarias e adicione o queijo ralado em um ralador fino. Estamos aguardando sua completa dissolução e retire o molho pronto do fogão.
Receita de culinária com creme de leite
O molho de creme de leite e queijo não é pior do que o feito de acordo com a receita clássica, mas não é tão gorduroso, pois é cozido sem óleo.
Ingredientes essenciais:
- um pequeno pote de creme de leite;
- qualquer tempero ao seu gosto;
- duas colheres de farinha;
- 150 gramas de queijo.
Processo de cozimento:
- Coloque um recipiente adequado no fogão, aqueça em fogo baixo e coloque creme de leite e farinha.
- Misture tudo bem e adicione o queijo ralado.
- Agitando constantemente a mistura, coloque-a em uma consistência uniforme, o queijo deve derreter completamente.
- Polvilhe a composição com os temperos selecionados, aqueça por mais um minuto e retire do fogo.
Cozinhar com creme e queijo
Você também pode fazer outra opção - creme e queijo. Acontece um molho muito rico com um sabor delicado.
Produtos Necessários:
- temperos ao seu gosto;
- 100 gramas de queijo;
- uma e meia colher de chá farinha;
- 250 mililitros de creme.
Processo de cozimento:
- Despeje o creme em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Aqueça o creme, mas não deixe ferver.
- Despeje o queijo pré-ralado neles e mexendo sempre o molho, aguarde até que o queijo se dissolva e a mistura se torne homogênea.
- Colocamos especiarias ao nosso gosto (por exemplo, um pouco de pimenta e sal) e também adicionamos farinha. Mais uma vez, misture a composição e cozinhe até que o curativo atinja a densidade desejada. Em seguida, retire e sirva com macarrão.
Molho de Queijo com Creme de Queijo
Produtos Necessários:
- qualquer tempero ao seu gosto;
- 300 gramas de cream cheese (três coalhada também são adequados);
- uma colher grande de purê de tomate ou ketchup.
Processo de cozimento:
- Para preparar este molho, você precisa organizar um banho de água para derreter o queijo processado. Claro, você pode tentar fazê-lo no microondas ou apenas em uma panela, mas a primeira opção é mais bem-sucedida.
- Assim que o queijo ficar líquido, coloque as especiarias, misture a composição e adicione o purê de tomate ou ketchup. Leve o molho à homogeneidade, cozinhe por mais alguns minutos e retire. Reabastecimento pronto para servir.
Com leite
Ingredientes para reabastecimento:
- um copo de leite;
- duas colheres de farinha;
- 20 gramas de manteiga;
- 50 gramas de queijo;
- temperos opcionais.
Processo de cozimento:
- Aquecemos a panela, adicionamos óleo e esperamos que fique líquida. Despeje a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
- Assim que isso acontecer, despeje o leite e veja que o molho começa a ficar mais espesso.
- Coloque as especiarias selecionadas, cozinhe por um minuto e preencha o queijo ralado. Agite, trazendo gradualmente a mistura para completar a dissolução do último ingrediente adicionado.
- Depois disso, o molho pode ser removido e despejado na massa.
Receita simples e rápida
Para quem tem pressa ou não quer mexer, há uma receita simples e rápida para o molho.
Produtos Necessários:
- temperos ao seu gosto;
- 100 gramas de queijo;
- 60 gramas de creme de leite;
- Creme de 0,1 litro;
Processo de cozimento:
- Aqueça o creme, mas para que não ferva, adicione queijo pré-ralado e mexa a massa até o queijo derreter completamente.
- Quando o molho tiver uma consistência uniforme, tempere-o com os temperos escolhidos, adicione o creme de leite, bata levemente com um batedor e retire do fogo.
- Sirva o molho de macarrão enquanto ainda estiver quente.
Como fazer americano
Produtos Necessários:
- 30 gramas de farinha;
- 0,2 kg de queijo;
- 230 mililitros de leite;
- três colheres de sopa de manteiga;
- temperos ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Coloque a quantidade indicada de óleo em qualquer recipiente adequado para aquecimento e deixe derreter completamente.
- Em seguida, despeje a farinha e misture para que a massa saia, como se estivesse com caroços.
- Separadamente, aqueça um pouco o leite e despeje na mistura da etapa anterior, mexendo sempre os ingredientes, caso contrário, o molho não ficará tão homogêneo quanto deveria.
- Mantenha o molho no fogão até que comece a engrossar. Despeje temperos (por exemplo, sal, pimenta e noz-moscada se encaixa muito bem).
- Rale o queijo, de preferência em um ralador fino, para que derreta mais rapidamente. Adicione ao molho e mexa um pouco mais.
- Cubra com o molho de macarrão resultante. Depois disso, você pode servi-los imediatamente ou assar o prato no forno sob uma crosta de queijo.
Molho de Queijo com Bacon e Macarrão
Ingredientes para reabastecimento:
- 50 gramas de bacon;
- 250 gramas de queijo;
- outros temperos opcionais;
- uma colher de farinha;
- 0,2 litros de creme.
Processo de cozimento:
- Transforme o bacon em palitos pequenos e envenene-o em uma panela ou frigideira. Deve ficar um pouco rosado.
- Despeje a farinha, misture e despeje o creme.
- Estamos aguardando o creme esquentar, mas ao mesmo tempo não fervem e preencheremos o queijo pré-ralado.
- Cozinhe o molho em fogo baixo até que o queijo esteja completamente dissolvido, polvilhe com especiarias ao seu gosto e assim que a massa atingir a densidade desejada, retire-a e sirva com macarrão.
Macarrão com molho de creme de queijo é realmente muito saboroso, mas ao mesmo tempo muito simples. Se você nunca cozinhou um prato com esse aditivo, assuma a incorporação de uma das receitas propostas.
