Sopa de queijo - 12 receitas com queijo derretido

Muitas vezes, há casos em que eu realmente quero diversificar as sopas habituais de frango e carne com algo novo. Para isso, oferecemos sopa de queijo - uma receita com creme de queijo, que pode ser preparada tanto no estilo clássico quanto à base de carne de frango, frutos do mar e até simples linguiça defumada.

Sopa Clássica de Queijo com Queijo Creme

A sopa de queijo mais simples consiste em um número mínimo de produtos.

Com base em 2,5 litros de água, você precisará do seguinte número de produtos:

• derretido queijo com sabor de cebola / cogumelos / bacon (quem gosta) - 200 gr;
• batatas - 4-5 unidades;
• um pequeno post. óleos;
• sal - 1-2 colheres de chá;
• açafrão - uma pitada;
• preto pimenta moída - um par de pitada;
• cebola - 1 pequena;
• cenouras - 1 pequena;
• uma mistura de endro e salsa - 50-70 gr.

Limpamos os legumes, cortamos as batatas em um cubo e imediatamente colocamos para cozinhar. Adicione sal e pimenta depois que a espuma parar de subir. A espuma deve ser removida.

Enquanto as batatas estão sendo cozidas, pique finamente a cebola e três cenouras. Frite em óleo, adicionando açafrão aos vegetais. Para a prontidão da passivação, levará de 5 a 7 minutos, não mais.

Depois de ferver a água, ferva as batatas por um terço de uma hora. Depois disso, adicione a passivação, misture. Três queijos processados ​​e cozinhe, mexendo, por alguns minutos.

Enxágüe e corte as verduras, adicione à sopa e misture. Cozinhe por mais 2-3 minutos, depois desligue o fogão e deixe por um quarto de hora - insista.

Preste atenção! Se os queijos forem de baixa qualidade, eles não serão capazes de se dissolver completamente no caldo e flutuarão na forma de chips de queijo.

Receita de frango

A sopa de creme de queijo com frango difere da clássica apenas na presença de carne de frango.Sugerimos também adicionar um pouco de cereal de arroz - isso tornará a sopa ainda mais satisfatória.

Para uma panela de 1 litro, você precisará de:

• filé de frango / coxa de frango - 400-550 gr;
• batatas - 3-5 unidades;
• arroz redondo - ½ xícara;
• cenouras e cebolas - 1 unidade cada;
• folhas de endro - 50 gr;
• queijo processado - 160-200 gr;
• sal e pimenta - a gosto;
• alho seco - 1 colher de chá. eu

Lave a carne cuidadosamente, se necessário, limpe o resto da penugem da pele ou simplesmente remova a pele. Despeje a água em uma panela, coloque a carne e coloque no fogo. No processo de fervura, remova a espuma. Quando a espuma parar - sal, se desejar, adicione uma lavrushka para dar sabor. Cozinhe por 30-35 minutos.

Lave e descasque os legumes. Corte as batatas em cubos, as cebolas em cubos pequenos, as cenouras em tiras finas. Frite a cebola com a cenoura em óleo até obter uma sombra rosada.

Quando a carne estiver pronta, retire-a e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque as batatas no caldo. Arroz várias vezes e adicione as batatas. Quando a carne esfriar um pouco, desmonte em pedaços / fibras e transfira de volta para o caldo. Cozinhe as batatas com arroz por 15 minutos após a fervura, em seguida, adicione a fritura, as especiarias e a carne. Mexa, cozinhe mais alguns minutos. Rale o queijo na sopa, adicione a salsa picada e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Para uma nota. Para que o queijo seja bem esfregado, você pode congelá-lo no freezer por 5 a 10 minutos antes de usá-lo.

Sopa de purê de queijo

Deve-se notar imediatamente - essa sopa não deve ser deixada no dia seguinte, é melhor comê-la imediatamente. Portanto, ajuste o número de produtos para cozinhar, dependendo de quantas pessoas ele cozinhar.

O número de componentes foi projetado para 2 porções:

• derretido queijo - 70-100 gr;
• queijo duro - 50 gr;
• batatas - 2-3 unidades;
• cenouras médias;
• sal - um par de pitada;
• caldo de legumes / frango - 0,5-1 l;
• cebola - 1.
• verduras para decoração.

Limpamos os vegetais. Corte as batatas em pedaços pequenos, três cenouras em um bico grande e pique as cebolas finamente.

Primeiro, frite as cebolas e adicione uma cenoura em alguns minutos. Após 2-3 minutos, adicione as batatas, cozinhe por alguns minutos e despeje o caldo. Sal - um pouco, pois o queijo também contém sal. Deixe para preparar.

Enquanto isso, três queijos.

Quando as batatas estiverem prontas, é necessário moer a massa com um liquidificador até ficar homogêneo, adicionando caldo, se necessário. Quando a massa se tornar homogênea, adicione o queijo ralado e exercite-se um pouco mais com um liquidificador.

Colocamos a sopa pronta em pratos e polvilhe com ervas picadas.

Para uma nota. Ajuste a quantidade de caldo de acordo com suas preferências - se você quiser uma sopa mais fina, adicione mais, se grosso, respectivamente, menos.

Com cogumelos

Sopa com cogumelos e queijos processados ​​é talvez uma das sopas de queijo mais populares.

A receita é a seguinte:

• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 450 g de filé de frango;
• 50 gramas de arroz redondo cru;
• 200 gr derreter queijo de cogumelos;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de chá pimenta preta;
• 300-400 g de champignon;
• 50 gramas de penas de cebola.

A sopa é preparada da mesma maneira que a sopa de queijo com frango. A única diferença é que os cogumelos são fritos com cebola em óleo até o líquido evaporar completamente. Cogumelos são adicionados 10 minutos antes do final do cozimento, cebolinha picada - 5 minutos.

Receita saborosa:sopa de creme de queijo

Com abobrinha e frango

O purê de sopa de queijo brilha com novas notas de sabor se você adicionar algumas abobrinhas:

• água - 1 l;
• creme - 200 ml;
• filé de frango - 300 gr;
• batatas - 200 gr;
• queijo processado - 75 g;
• alho - 2 dentes;
• cebolas e cenouras - 1 meio cada;
• abobrinha - média 2;
• post óleo - 1 mesa. l.;
• sal, pimenta, noz-moscada;
• bolachas de trigo e ervas frescas para servir sopa.

Primeiro de tudo, prepare as paixões de cebola e cenoura, adicione o alho.

Enquanto isso, lave e corte a abobrinha em cubos. Adicione aos legumes e cozinhe por cerca de dez minutos.

Enquanto prepara abobrinha, descasque batatas e corte em cubos pequenos. Enxágüe a carne, corte em pedaços e deixe cozinhar.Assim que a espuma sair, detecte 15 minutos e adicione as batatas. Após cinco minutos, espalhe o caldo de paixão, misture e cozinhe por mais 10 a 12 minutos.

Enquanto isso, três queijos, misture com o creme quente. Preparamos a sopa com um liquidificador para fazer purê de batatas. Introduzimos massa de queijo e creme lá e preparamos um liquidificador por mais um minuto. Cozinhe no fogão por mais cinco minutos. Depois de servir, polvilhe uma porção de sopa com biscoitos e ervas frescas.

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Com camarão

Uma sopa de queijo original, incrivelmente saborosa e delicada com camarão pode ser preparada para um jantar em família em um fim de semana.

Para fazer uma sopa incomum, você precisará de:

• derretido queijo - 200 gr;
• batatas - 3-4;
• cenouras - 1 pequena;
• sal - 1 colher de chá;
• camarão descascado - 200 gr;
• creme - 100 ml;
• verduras - vários ramos;
• água - 1,5 litros.

Colocamos a água para ferver. Enquanto a água da sopa está aquecendo, limpamos e picamos os legumes: batatas em cubos, três cenouras em um ralador.

Assim que a água começar a ferver - três queijos e despeje o creme. Mexa. Nós espalhamos os legumes e mexemos novamente. Pegamos por cerca de dez minutos, depois de espalharmos o camarão, um pouco de sal. Cortamos as verduras lavadas e adicionamos à sopa. Esperamos alguns minutos, depois desligamos o fogão e deixamos de preparar por 15 a 30 minutos.

Leva apenas alguns minutos para preparar o camarão, para que a sopa seja cozida muito rapidamente, o que também é muito importante na preparação de um almoço saboroso e rápido.

Com linguiça e macarrão

Uma sopa rica e perfumada é obtida com linguiça defumada. Cozinhar sopa de queijo com queijo processado à base de linguiça é muito simples, porque o tempo de cozimento é muito menor do que quando se usa qualquer tipo de carne.

Você pode preparar essa sopa com os seguintes produtos:

• 2-3 batatas médias;
• 1 cenoura e cebola médias;
• 100 gramas de massa pequena;
• 200 gr de linguiça defumada;
• água - 2,5 l;
• sal;
• post óleo.

Limpamos e enxaguamos os legumes, cortados em um cubo - batatas, cenouras e cebolas maiores - menores. Também cortamos a lingüiça em um cubo, um pouco maior que as fatias de batata. Cortamos o queijo em fatias.

Colocamos a água para aquecer. Colocamos batatas e cozinhamos, removendo a espuma. 10 minutos após a fervura, espalhe o macarrão e misture várias vezes para que o macarrão não grude.

Frite as cenouras e as cebolas por alguns minutos no óleo, adicione salsicha a eles. Frite por cerca de dez minutos.

Coloque a assadeira preparada na sopa junto com a coalhada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo. Demora cerca de 5 minutos. Adicione as verduras picadas e deixe repousar por cerca de 20 minutos, após o que você pode servir.

Sopa de queijo com Croutons

• 2,5 litros de água;
• 2 pernas de frango;
• 2 queijo processado "Amizade";
• 4 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• um pequeno post. sorteio. óleos;
• sal e pimenta;
• pequena baguete de trigo;
• chá eu ervas picantes favoritas.

Pernas de frango para cozinhar. Depois de ferver, cozinhe por 20-25 minutos.

Enquanto isso, prepare legumes: descasque, lave, corte, três cenouras. Três queijos em um ralador grosso. Também preparamos biscoitos - cortados em cubos, espalhados em uma assadeira, polvilhe com óleo, polvilhe com ervas e seque no forno por cerca de 20 a 30 minutos a 180-190 graus.

A essa altura, as pernas estarão prontas, poderão ser removidas, levemente resfriadas e desmontadas em pedaços. Mandamos batatas ao caldo e cozinhe por 15 minutos.

Enquanto as batatas estão sendo cozidas, preparamos a fritura de cenoura e cebola. Adicione-o às batatas, devolva a carne de frango à sopa. Espalhe o queijo e mexa até dissolver completamente.

Frango defumado

• água - 2 l;
• batatas - 200 gr;
• frango defumado - 280 gr;
• cebola - 50 gr;
• cenouras - 50 gr;
• endro - 2 ramos;
• queijo derretido. - 150 gr;
• posto de óleo. - 2 mesa. l.;
• sal - ½ mesa. eu

Primeiro de tudo, colocamos água fervente. Nós adicionamos batatas picadas e carne defumada de um raminho de endro dividido em 3-4 partes (para sabor). Cozinhe por cerca de 20 minutos, removendo a espuma.

Enquanto isso, três cenouras e pique a cebola.Frite-os em óleo.

Tomamos galhos, carne do caldo, colocamos as paixões e o queijo, acrescentamos sal e temperos.

A carne esfria um pouco, após o que precisa ser cortada em pedaços pequenos. Coloque no caldo, esprema o alho e continue cozinhando por mais cinco minutos.

Sopa deliciosa de salmão e espinafre

• filé de salmão - 300 gr;
• batata - 4 unidades;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• tomates - 2-3 pequenos;
• derretido queijo - 200 gr;
• pimentão amarelo doce - 1;
• sal, pimenta do reino;
• endro e salsa - 2-3 ramos;
• posto de óleo.

Nós preparamos legumes. Colocamos as batatas para ferver e, enquanto isso, cozinhe a fritura - frite a pimenta, adicione cebolas e cenouras e frite por vários minutos. Em seguida, adicione os tomates em cubos. Cortamos o peixe em pequenos quadrados e adicionamos à fritura, adicione sal e pimenta. Frite por mais alguns minutos e coloque-o na sopa. Três queijos em uma panela, misture por alguns minutos. Adicione as verduras picadas por último, cozinhe por mais 2-3 minutos, deixe fermentar por 10 minutos e sirva.

Cozinhar por microondas

• caldo de carne - 100 gr;
• batatas - 1-2 tubérculos pequenos;
• biscoitos - 20 gr;
• queijo duro - 60 g;
• queijo processado - 1 unidade;
• páprica doce e sal - ½ colher de chá cada.

Em um recipiente para cozinhar no forno microondas, coloque as batatas em cubos, tempere e sal, preencha o caldo e coloque no microondas. Na potência máxima, aquecemos por cerca de 10 minutos. Adicione o queijo, misture e leve ao microondas na mesma temperatura por mais 10 a 15 minutos. Misture e deixe sob a tampa por um quarto de hora.

Sopa de queijo de almôndega

• água - 3 l;
• natação queijo - 200 gr;
• carne picada (frango e porco) - 450 gr;
• champignon - 250 gr;
• cenouras e cebolas - 1 cada;
• batatas - 4 médias;
• alho - 2 dentes;
• Lavrushka
• pimenta da Jamaica - 4;
• sal a gosto.

Divida a carne preparada em bolinhas, por exemplo, com uma colher de chá. Para tornar mais conveniente rolar almôndegas com as mãos, as palmas das mãos devem estar molhadas - o recheio não grudará na pele.

Ao rolar as almôndegas, a água com sal e lavrushka deve ferver. Todas as bolas ao mesmo tempo mais baixas em água fervente, deixe cozinhar por dez minutos. Quando a espuma aparecer, remova-a.

Enquanto isso, corte as batatas em cubos, pique as cebolas e as cenouras finamente. Após dez minutos, coloque-os no caldo. Deixe para preparar.

Lavamos e cortamos os cogumelos em cubos, acrescente ao caldo. Adicione as especiarias imediatamente, pique o alho finamente. Três queijos, mexendo, cozinhe por mais alguns minutos, até o queijo derreter completamente. Deixe fermentar por um terço de uma hora.