Você não pode se imaginar sem comida líquida quente e está fazendo certo - isso só é bom para sua saúde. Algumas receitas de sopa de camarão com queijo tornarão seu amor pela vida ainda mais forte
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Sopa clássica de queijo de camarão
Este prato conquistará ternura discreta de sabor e aroma delicioso.
De acordo com a receita tradicional, é preparado a partir de:
- queijo creme - 400 g;
- batatas - 200 g;
- camarão (descascado e congelado) - a mesma quantidade;
- raízes de cenoura - 100 g;
- sal (é melhor usar o mar) - 1 colher de chá;
- endro e salsa (secos e moídos) - 30 g cada;
- óleo de girassol;
- água - de 1,5 a 2 litros.
Dissolva o queijo em água fervida, ajudando-o com uma colher. Moa as batatas para obter cubos com um diâmetro de 1,5 a 2 cm.Quando o líquido ferver novamente, jogamos os cubos nela. Cozinhe por 15 minutos.
Rale as cenouras com as células menores, frite até dourar. Não será visível na sopa, mas terá uma sombra bonita e um aroma agradável.
A essa altura, as batatas estavam quase cozidas, então adicionamos as cenouras cozidas e imediatamente - o camarão. Adicione sal e, mais uma vez, deixe ferver o prato quase pronto. Adicione as verduras, misture e cozinhe por mais três minutos.
Deixe a comida infundir por meia hora sob a tampa e você poderá começar o jantar.
Cozinhando com cogumelos
Pode parecer que frutos do mar e cogumelos não são a melhor combinação. Mas não escove, tente cozinhar sopa de queijo com camarão e cogumelos. Provavelmente, você vai querer cozinhá-lo novamente e novamente.
Você precisará de:
- queijo processado - um par de pedaços;
- champignon - 250 g;
- cebola - 2 cabeças;
- cenoura - 1 raiz vegetal;
- batatas - 3 tubérculos;
- camarão (já sem casca) - pelo menos 100 g;
- azeite - para fritar;
- leite - ½ xícara;
- sal e temperos - como achar melhor.
Despeje o óleo na panela. Aqui enviamos cebola e cogumelos picados, um pouco mais tarde, cenouras (processadas em um ralador fino). Que tudo seja frito.
Depois tempere com especiarias - por exemplo, manjerona, lavrushka e noz-moscada.
O queijo é solúvel em água fervente. Assim que a composição estiver dourando uma segunda vez, jogaremos batatas nela e derramaremos leite.
Leia também:sopa de queijo - receita com cream cheese
Estamos esperando que as batatas estejam quase prontas e enviem a fritura para o líquido a partir de legumes e cogumelos, além de camarão. Adicione sal à sopa. Deixe em fogo por cinco minutos.
Com cream cheese
O queijo fica com uma textura delicada devido ao fato de conter queijo processado. E o camarão confere ao prato um sabor especial. Existem muitas receitas.
Aqui estão os produtos para um deles.
- queijo processado (por exemplo, "Amizade") - 2 peças;
- pimentão (vermelho) - 1 fruta grande;
- cebola - 1 cabeça grande;
- cenoura - 1 raiz vegetal;
- batatas - 3 tubérculos;
- camarão - não inferior a 100 g;
- sal, temperos - concentre-se no seu próprio gosto.
Colocamos água fervente, mas por enquanto estamos envolvidos no reabastecimento. Frite a cebola no óleo de girassol refinado até que fique translúcido. Já é possível adicionar as cenouras passadas por um ralador fino e a pimenta búlgara transformada em palha (descascada da pele e das sementes antes do tempo). Misture e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Aquecemos o óleo em uma segunda panela e fritamos o camarão.
Despeje as batatas na panela de água fervente (na forma de cubos pequenos). Enviamos queijo processado e temperos para lá. Por exemplo, pimentão moído - preto e pimenta da Jamaica. Reduza o fogo: deixe os ingredientes cozinhar por meia hora.
É hora de enviar o molho de cebola, pimenta e cenoura. E 10 minutos antes do prato estar pronto - camarão e louro. Isso é tudo! Deliciosa sopa de camarão com cream cheese pode ser degustada. Sirva com croutons - baguete fatiada, seca no forno e ralada com alho.
Receita saborosa:creme de queijo e sopa de galinha
Sopa de queijo de camarão
Tal prato não é uma vergonha para servir os convidados e até mesmo colocar na mesa festiva. A sopa não é apenas deliciosa no sabor, mas também parece apresentável devido à forma de servir: um grande camarão cozido e pó de parmesão são colocados em cada prato.
Para um purê de sopa de queijo com camarão por três porções, você precisará:
- batatas - 4 tubérculos;
- camarão (descascado e congelado) - 250 g;
- camarão grande - 3 pedaços;
- queijos de dois tipos: processados de 180 a 200 g, parmesão - 30 g;
- água - não inferior a 1200 mililitros;
- sal - algumas colheres de chá;
- endro verde - 3-4 ramos;
- açafrão - ½ colher de chá;
- pimenta preta moída.
Estamos envolvidos em batatas. Após a preparação necessária, cortamos o suficiente. Despejamos na panela, despejamos água nela. Deixe cozinhar. No processo, não se esqueça de sal.
Enviamos o vegetal acabado para um liquidificador e o transformamos em purê de batatas. Retornamos o produto à panela com caldo de batata. Usando um batedor, produzimos um líquido homogêneo. Agora você precisa adicionar camarão (descongelado com antecedência). Deixe ferver.
Você pode jogar cream cheese. Melhor não com barras inteiras (elas se dissolverão por muito tempo), mas processadas em um ralador grosso. Assim que se dissolve completamente, lavamos o líquido com açafrão e pimenta, além de endro picado o mais finamente possível.
Resta pela última vez misturar a sopa de creme e retirar do forno. Ele terá que insistir pelo menos 10 minutos. E teremos tempo para ralar "parmesão" e ferver camarão grande. Sirva em porções.
Leia também:sopa de queijo com frango - receita
Como cozinhar com salmão
Os amantes de frutos do mar certamente apreciarão o delicado sabor equilibrado do primeiro prato com camarão e peixe vermelho. Esse mix de produtos é um verdadeiro clássico francês.
Cozinhe a sopa de:
- camarão (pequeno) - 250 g;
- filé de salmão - 300 g;
- raiz de aipo - suficiente 100 g;
- sal e pimenta;
- endro e salsa - a seu gosto;
- batatas - um par de raízes;
- pequenas cabeças de cebola - 2 peças;
- azeitonas e azeitonas - 4 bagas cada;
- limão - ½ fruta;
- creme de leite (é melhor engordar, pelo menos 33%) - uma colher de sopa cheia;
- queijo processado (melhor que “cremoso”) - um será suficiente.
Colocamos água fervente, mas por enquanto estamos preparando batatas e selera. Transformamos o primeiro em cubos pequenos, o segundo em canudos finos. Jogue tudo em uma panela fervente.
Cebola em forma de meias argolas também é enviada ao caldo. Sal e tempere a composição com especiarias. Deixe o caldo passar ¼ horas em fogo médio.
E enquanto estamos envolvidos em queijo, frutas e peixes. Corte o primeiro ou passe por um ralador grosso. Cortamos o segundo o menor possível. O terceiro, pelo contrário, é maior. Primeiro, as azeitonas com azeitonas entram na sopa, depois de alguns minutos o salmão as alcança.
Quando entendermos que tudo está quase pronto, adicione creme de leite e queijo à sopa. Interferimos para que eles se dissolvam sem deixar vestígios.
Agora vamos tentar muito rapidamente libertar o camarão das cascas, picar finamente as verduras e adicionar tudo isso à panela. Apenas a sopa ferve, você pode apagar o fogo. Deixe os alimentos infundir sob a tampa por pelo menos meia hora.
Chefs experientes aconselham use vários tipos de peixe vermelho nesse prato de uma só vez. Esta técnica torna o sabor especialmente espesso e saturado.
Receita de mexilhões
A combinação de camarão e mexilhões em uma sopa de queijo também irá deliciar os fãs de frutos do mar.
Você precisará de:
- camarão congelado e mexilhões - 200 g de cada produto;
- queijo processado - 3 peças;
- batatas - tantas;
- cebola e cenoura - um cada vegetal;
- bolachas com sabor de alho - 150 g.
Todos os vegetais são cortados em aproximadamente os mesmos pequenos fragmentos. Cozinhe. Despejamos um copo e meio de caldo e, do líquido e legumes restantes, fazemos uma massa de purê. Para evitar grumos, use um liquidificador.
Corte o queijo o mais fino possível. Dissolver no caldo de legumes esquerdo. A mistura resultante de consistência homogênea é vertida lentamente em purê de batata, cebola e cenoura. Deixe cozinhar por 10 minutos. O fogo deve ser mínimo!
À frente dos mexilhões e camarões cozidos, distribua em porções, despeje a sopa e polvilhe bolachas em cada prato.
Sopa de Queijo Creme de Camarão
A próxima opção é uma receita para um prato picante e quente que certamente terá lugar de destaque em seu caderno de culinária.
Quais ingredientes coletar?
- queijo - 150 g;
- caldo de legumes - você precisa de meio litro;
- camarão - 100 g;
- creme - copo suficiente;
- sal, especiarias e endro verde - confie no seu próprio gosto;
- farinha - não mais que 50 g.
Os camarões lavados são salgados e cozidos por exatamente três minutos. Quando esfriar, livre de conchas e coloque em uma tigela.
Despeje um pouco de farinha na panela e doure levemente. Neste momento, despejaremos um caldo de legumes com um ralo fino. Não se esqueça de interferir o tempo todo: nódulos na sopa não são necessários.
Agora você pode enviar o queijo processado com um ralador para o líquido e usar temperos. Cobrimos o recipiente com uma tampa e depois de cinco minutos desligamos o fogo.
Despeje a sopa em pratos, coloque os frutos do mar cozidos e decore cada porção com ervas.
Em um fogão lento
Se você tiver à sua disposição um fabuloso pote milagroso, fogão lento, poderá cozinhar sopa de queijo com camarão.
Você precisará de:
- camarão (descascado) - um quarto de quilo;
- batatas - 4 pedaços;
- cebolas e cenouras - pelo feto;
- queijo - pelo menos 200 g;
- azeite de oliva - 20 g;
- água - não inferior a 2 litros;
- sal, pimenta, manjericão, salsa.
Começamos com vegetais. Frite as fatias de cenoura e cebola, configurando a função “Assar”. Em seguida, adicione cubos de batata de tamanho médio, queijo picado e camarão à tigela múltipla. Enchemos o recipiente com água.
Resta lembrar as especiarias, abaixar a tampa e definir a tarefa para a multicooker: o programa “Stewing” por 60 minutos. Despeje a verdura diretamente em uma tigela de sopa.
