Sopa de queijo com frango e cogumelos - um ótimo prato com sabor delicado e aroma agradável. Para a sua preparação, é utilizado queijo creme de boa qualidade, que se dissolve rapidamente e não forma grumos. Dos cogumelos, chanterelles e porcini são ideais, o que torna a sopa mais saturada e aromática.
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Sopa de queijo clássica com frango e cogumelos
A combinação de frango e cogumelos sempre oferece resultados surpreendentes e, se você adicionar queijo a eles, poderá cozinhar uma grande variedade de pratos. Um deles é a sopa de queijo, seu sabor refinado não deixa ninguém indiferente, e a simplicidade do cozimento agradará a qualquer dona de casa.
Prepare com antecedência:
Peito de frango;
• um terceiro quilo de cogumelos;
• cabeça de cebola;
• três tubérculos de batata;
• "banho" de queijo.
O algoritmo de ação é simples:
1. Despeje o frango na água e cozinhe o caldo. Corte a carne acabada em pedaços e volte ao caldo juntamente com sal e cubos de batatas.
2. Em uma frigideira com óleo, passamos o molho para a sopa de cebolas raladas, cenouras e cogumelos.
3. Despeje cogumelos com legumes, queijo macio na sopa e cozinhe até que este derreta completamente.
Cozinhando em um fogão lento
Uma refeição completa não está completa sem um primeiro prato quente. E se você está cansado do borscht tradicional e quer algo novo, faça uma sopa de queijo.
Para cozinhar, é melhor usar creme de queijo, o que dará ao prato um sabor delicado.
Para um terceiro quilo de frango, você precisará de:
• a mesma quantidade de qualquer cogumelo;
Cenouras jovens;
• cabeça de nabo;
• três batatas;
• especiarias, óleo.
Algoritmo de ações:
1. Primeiro, definimos o modo "Assar" no dispositivo e fritamos cubos de cebola, cenoura ralada e cogumelos fatiados em óleo. Nós espalhamos os legumes salteados.
2. Na tigela, colocamos frango, palitos de batata, sal, despeje água e no modo “Sopa” começamos a cozinhar o prato por meia hora.
3. Em seguida, corte a carne cozida em fatias e volte com uma fritura de cogumelos e legumes, além de queijo, ervas secas e especiarias. Deixe o prato pronto por mais 20 minutos.
De queijo processado
As sopas de queijo são especialmente apreciadas na França.Queijos franceses famosos são usados em sua preparação, mas você também pode preparar um prato saboroso e gratificante usando queijos processados comuns. Além disso, nas lojas você pode encontrar queijos especiais para os primeiros pratos.
Antes de cozinhar, coloque-os no freezer - será mais fácil esfregar a pedra de amolar no ralador.
Ingredientes
• 350 g de carne de frango;
• dois bolos de queijo de 100 g cada;
• 300 g de champignon;
• uma cebola e uma cenoura;
• três tubérculos de batata;
• duas colheres de sopa de manteiga e óleo vegetal;
• especiarias, ervas.
Cozinhar sopa de queijo processado:
1. Primeiro, ferva o caldo de galinha e passe primeiro a cebola na manteiga e depois nas cenouras. Polvilhe legumes com sua escolha.
2. Coloque os cogumelos picados no caldo, depois de cinco minutos despeje as batatas e os legumes assados. Não se esqueça de sal. Cozinhe por 15 minutos.
3. No freezer, pegamos o queijo, três deles em um ralador e, assim que as batatas estão quase prontas, colocamos as batatas no caldo. Adicione as especiarias a gosto e cozinhe até o queijo se dissolver.
4. Cubra e deixe o prato pronto fermentar por 15 minutos.
Mais materiais:sopa de queijo
Sopa creme de queijo com frango e cogumelos
Se você quiser surpreender os convidados com um jantar gourmet, prepare uma sopa de creme de queijo. Seu gosto é simplesmente incrível, e a aparência não é de forma alguma inferior a um prato de restaurante.
Para um quarto de quilo de frango, você também precisará de:
• até 200 gramas de cogumelos;
• "banho" de queijo;
• três tubérculos de batata;
• cabeça de nabo;
• sal, óleo de pedra de amolar.
Algoritmo de cozimento:
1. Ferva o filé de frango até ficar cozido e corte em pedaços pequenos.
2. Na manteiga, passamos as cebolas picadas e, em seguida, colocamos cogumelos picados, sal, pimenta, cozinhe até cozinhar.
3. Despeje cubos de batata no caldo e, assim que as batatas ficarem macias, enviamos assado e queijo. Cozinhe por 10 minutos.
4. Para tornar a composição homogênea, moa-a com um liquidificador. Sopa de creme pronta, servida com ervas.
Com arroz
A combinação de frango, cogumelos e arroz tornará a sopa de queijo saborosa e saudável. Para a receita, você pode tomar qualquer cogumelo, mas uma mistura de diferentes tipos dará ao prato uma aroma e um sabor especial.
Ingredientes
• 300 g de frango;
• seis champignon;
• um punhado de cogumelos secos;
• uma cebola e uma cenoura;
• três tubérculos de batata;
• um punhado de arroz;
• duas colheres de sopa de queijo macio;
• sal, especiarias, óleo.
Método de cozimento:
1. Cozinhe o caldo de galinha. Cortamos a carne cozida em palitos pequenos e voltamos ao caldo com cubos de batatas e arroz.
2. Mergulhe os cogumelos secos e pique.
3. Os cogumelos são cortados em pratos e cozidos com legumes picados na manteiga.
4. Adicione a fritura ao caldo e, em seguida, coloque queijo e especiarias a gosto. Cozinhe a sopa por 10 a 15 minutos e retire do fogo.
Leia também:receita de sopa de queijo champignon
Adicione o creme à sopa
Hoje, graças a uma grande variedade de produtos, você pode cozinhar não apenas pratos, mas iguarias reais. Portanto, o caldo de galinha comum pode ser transformado em um prato de restaurante gourmet, se você adicionar os cogumelos habituais e o queijo cremoso.
Ingredientes
• 350 frangos;
• 600 g de champignon;
• três batatas;
Cenouras, cebolas;
• 120 g de queijo processado;
• 130 ml de creme.
Método de cozimento:
1. Despeje o frango com água, coloque a folha de louro, sal e pimenta, cozinhe o caldo.
2. Após 30 minutos, enviamos batatas e cogumelos e legumes fritos à gordura.
3. Depois, coloque o cream cheese e despeje o creme em 15 minutos. Mexa, mantenha o prato em fogo baixo por alguns minutos e desligue o fogo.
Com frango defumado e cogumelos
Qualquer queijo é adequado para sopa de queijo, o principal é observar a tecnologia para preparar esse primeiro prato.
Portanto, o queijo duro deve ser pré-aquecido e depois adicionado apenas ao caldo. Brynza é mais adequado para ensopado, mas o cream cheese é a opção mais adequada.
Para melhorar o sabor da sopa francesa, é recomendável substituir o frango comum por defumado.
Ingredientes
• 280 g de frango defumado;
• 220 g de queijo processado;
• duas cebolas pequenas;
• uma cenoura;
• 350 g de champignon;
• sal, pimenta, endro.
Método de cozimento:
1. Do frango defumado, cozinhamos o caldo, depois cortamos a carne em pedaços e devolvemos à gordura.
2. Adicione cubos de frango ao frango.
3. No óleo, frite as cebolas e, em seguida, coloque cenouras e cogumelos, cozinhe legumes e champignon até ficarem macios. Torrefação pronta é enviada para a sopa.
4. Resta acrescentar queijo e endro picado. Misturamos a composição aromática e, assim que o queijo estiver completamente derretido, desligue o fogo.
A sopa de queijo é considerada um prato leve que não afeta a largura da cintura, mas é útil e bastante satisfatória, devido ao seu alto teor de proteínas. Para reduzir ainda mais as calorias, as batatas podem ser substituídas por aletria, abobrinha ou aipo.
