Se você quiser surpreender sua família com um jantar incomum, prepare uma sopa de queijo com cogumelos. Além disso, existem muitas receitas para a sua preparação. O sabor deste prato é macio e cremoso, vai agradar a quase todos os membros da família.

Sopa de queijo com cogumelos - uma receita clássica

Para preparar uma sopa de cogumelos clássica, você precisará dos seguintes produtos:

  • 500 g de cogumelos frescos
  • Sal
  • 0,5 parte de cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá farinha
  • Queijo Creme - 380 g
  • 2 batatas de tamanho médio
  • Especiarias

A sequência de cozimento é a seguinte:

  1. Ferva cubos de batata em água e sal;
  2. Neste momento, as cebolas picadas com cogumelos champignon são fritas em uma panela;
  3. Coloque o queijo em um caldo de batata. Mexa a massa com um batedor até que o queijo se dissolva;
  4. Depois disso, adicione a cebola frita com cogumelos e temperos adequados;
  5. Deixe a sopa ferver e desligue o gás;
  6. Deixe descansar por 8-9 minutos, após o que a sopa é derramada em pratos.

Como cozinhar com frango?

Com cogumelos e frango, a sopa será muito mais gratificante.

Para se preparar, você precisa:

  • Filé de frango 300-320 g.
  • 1 cebola
  • 220 g de queijo creme
  • 250 g de champignon
  • Sal
  • Aproximadamente 40 gramas de manteiga
  • Verdes ou grama perfumada
  • 3 batatas

A sopa de queijo com champignon e frango é preparada da seguinte forma:

  1. Ferva batatas, previamente cortadas em cubos;
  2. Derreta a manteiga e cozinhe o frango;
  3. No restante da gordura, cebolas com cogumelos são passadas;
  4. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o queijo ao mesmo caldo e mexa até dissolver;
  5. Depois disso, coloque o frango frito, cebola e cogumelos na panela;
  6. Em seguida, temperos, sal e ervas são adicionados ao caldo, depois de 8 a 9 minutos podem ser removidos do fogão.

Creme de Queijo e Sopa de Cogumelos

Este tipo de sopa é mais saturado e inclui os seguintes ingredientes:

  • Champignon fresco - 300-400 g.
  • 2 peças cebolas
  • 2-3 batatas médias
  • 1 cenoura
  • Um pouco de cevadinha (2-2,5 colheres de sopa)
  • 1-2 queijo processado
  • Dill
  • Pimenta moída
  • Óleo vegetal

Passo a passo de cozimento:

  1. Lave bem a cevadinha, despeje água fervente sobre ela e cozinhe até ficar macio;
  2. Despeje um pouco de óleo na panela onde a sopa estará cozinhando e frite a cebola picada;
  3. Cenouras fritas, pré-raladas em um ralador grosso;
  4. Champignon em fatias;
  5. Os cogumelos são adicionados à panela com cebola e são cozidos por um certo tempo (10 a 15 minutos);
  6. Batatas são cortadas em cubos;
  7. Depois disso, a batata é combinada com cevada cozida, vertida com água fervente e cozida até ficar macia;
  8. O cream cheese é derramado com água fervente (uma pequena quantidade) e amassado até obter uma massa homogênea;
  9. A composição resultante é derramada na panela;
  10. Deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos, retire do fogo e polvilhe as verduras por cima;
  11. No final, são adicionados temperos e sal.

Com brócolis

Ingredientes

  • 200 g de cogumelos
  • Dois queijos processados
  • 200 g de brócolis
  • 200 g de batata
  • Uma cenoura
  • Verduras a gosto, bem como sal e pimenta
  • Um pouco de azeite

Sequência de cozimento:

  1. Champignon pré-lavado e seco é frito em uma panela até o líquido evaporar;
  2. Azeite e cenoura ralada são adicionados à panela. A massa é cozida em fogo médio por 10 minutos;
  3. Agora, o brócolis é cortado em inflorescências e as batatas são cortadas em cubos;
  4. Encha a panela com água, deixe ferver e adicione todos os alimentos cozidos lá;
  5. O tempo de cozimento será de 10 minutos;
  6. Depois disso, adicione o creme de queijo na panela e cozinhe a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido;
  7. Resta temperar o prato com temperos, sal e ervas.

Sopa de camarão e cogumelos

Comida de dieta gourmet.

Cozinhe os seguintes alimentos:

  • Camarão pré-cozido - 280 g.
  • 2,5 litros Agua
  • Queijo Creme 280 g
  • 25 g de queijo parmesão
  • 230 g de batata
  • 130 g de cenoura
  • Se houver, é melhor tomar chalotas (75 g.)
  • Champignon cru 320 g
  • Especiarias em forma de endro, cebola verde, sal e pimenta

Cozinhar:

  1. Os legumes são preparados, as batatas são cortadas em cubos e as cenouras são cortadas em cubos um pouco menores, os cogumelos são cortados;
  2. A água é derramada na panela e, após a fervura, o queijo processado é adicionado e misturado até que o queijo seja dissolvido, após o que são adicionados sal e pimenta ao líquido;
  3. Em seguida, a batata é adicionada à água;
  4. Guisado em uma panela, ensopado de cogumelos, cebola e cenoura picada;
  5. Depois que a fritura for colocada em uma panela, cozinhe a sopa por mais 10 minutos, depois os camarões são adicionados e novamente por 10 minutos a sopa ferverá em fogo baixo;
  6. Após o cozimento, a sopa é servida em xícaras, onde um pedaço de parmesão e verduras são adicionados.

Com aletria

Essa sopa será saudável, mas com poucas calorias.

Para o prato, você precisará de:

  • Aletria ou macarrão de ovo - 70 g.
  • 250 g de batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 150 g de champignon
  • 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
  • 100 g de cream cheese

A sopa é preparada da seguinte forma:

  1. Em uma panela com água, as batatas cortadas em cubos pequenos ou julienne são cozidas;
  2. Cebolas, cenouras em um ralador e cogumelos são passados ​​em uma panela;
  3. Macarrão, sal e especiarias são adicionados ao caldo cozido;
  4. Após 5-7 minutos, os ingredientes fritos podem ser adicionados à sopa e minutos após dois queijos processados;
  5. Depois que o queijo é completamente dissolvido no caldo, a sopa é removida do fogão.

Sopa creme de queijo com champignon

A sopa será especialmente saborosa se você tomar o queijo mole com mofo branco (por exemplo, brie, camembert) como base e combiná-lo com queijo cottage e ervas.

Prepare estes alimentos:

  • 120 g de queijo mole cremoso
  • A mesma quantidade de queijo com ervas
  • 2 peças batata
  • 1 pc cenouras
  • 200 g de cogumelos champignon
  • 1 pc curvar
  • Sal e pimenta

O prato é preparado assim:

  1. Cozinhe batatas e cenouras em cubos;
  2. Depois disso, tudo é batido no liquidificador;
  3. Agora os cogumelos são preparados com cebolas. Eles são fritos em uma panela, eles devem primeiro ser esmagados;
  4. O queijo é adicionado à massa de purê de legumes e, novamente, tudo é batido com um liquidificador;
  5. Agora adicione cogumelos com cebola à massa e deixe ferver o prato;
  6. Deixe sob a tampa por 15 minutos.

Com presunto

A sopa de presunto é preparada de acordo com a receita clássica padrão. O presunto é adicionado ao final do cozimento quando o queijo processado já se dissolveu no caldo. O presunto pode ser pré-frito. Depois de adicioná-lo ao caldo, cozinhe por mais 10 minutos, após o que é removido do fogão.

Essas sopas originais com cogumelos podem agradar os familiares e até cozinhá-los para os hóspedes. Os verdadeiros amantes do gourmet apreciarão as receitas.

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