Olá pessoal! Hoje vou compartilhar 2 receitas de almôndegas com legumes. No primeiro caso, prepararei um prato com a adição de repolho na carne picada, cozida em um molho grosso de tomate, e no segundo cozerei com batatas e frituras aromáticas. Experimente as duas opções, é realmente delicioso!
Conteúdo material:
Almôndegas de frango com repolho
- Tempo de cozimento: 50 minutos.
- Dose por vasilhame: 5-7.
As donas de casa domésticas costumam colocar cereais nas almôndegas - arroz, sêmola, cevadinha, trigo, que tornam as bolinhas de carne mais satisfatórias e ajudam a manter a forma. Mas sugiro adicionar repolho à carne picada - dessa forma, o prato será muito suculento.
Ingredientes
- carne de frango - 700 g;
- ovo - 1 pc .;
- repolho - 350 g;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - 1-2 dentes;
- cenouras - 2 peças .;
- pasta de tomate - 100 g;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
- água - 500 ml;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- endro - vários ramos;
- sal, especiarias, louro - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Dica. Para dar um toque picante ao prato, coloque canela - literalmente uma pitada de carne picada e molho.
Receita passo a passo para almôndegas com legumes:
- Enrole a carne com alho em um moedor de carne, pique finamente o repolho e o endro.
- Combine os alimentos preparados, adicione o ovo, sal e temperos.
- Mexa a carne picada e faça pequenas bolinhas com cerca de 5-6 cm de diâmetro.
- Mexa em uma frigideira em cubos de cebola picada com óleo vegetal por 4-5 minutos. Faça o fogo médio.
- Adicione as cenouras raladas e frite o máximo.
- Introduzir a pasta de tomate, creme de leite, açúcar e um pouco de sal para os legumes. Mexa, despeje a água com a farinha diluída nele, coloque uma lavrushka.
- Deixe o molho ferver, coloque as almôndegas, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 35 minutos sob a tampa. Em seguida, retire a folha de louro e sirva.
Para uma nota. Você pode fazer esse prato no forno. Apenas as almôndegas precisarão ser fritas um pouco antes (3-4 min.de cada lado) e, em seguida, coloque em uma forma profunda de tamanho adequado, despeje o molho e asse por 45-50 minutos. a 180 graus.
Ensopado de almôndega de legumes
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 6-7.
Pratos de carne, mesmo cozidos em molho grosso, geralmente são servidos com um acompanhamento. Mas a preparação de purê de batatas, salada ou mingau leva tempo, mas nem sempre é suficiente. Proponho fazer um ensopado com almôndegas e legumes - isso evitará problemas adicionais na cozinha.
Ingredientes
- carne de porco picada e carne bovina - 500 g;
- ovo - 1 pc .;
- cebola - 2 cabeças;
- batatas - 7-9 tubérculos;
- cenouras - 2 peças .;
- pimentão - 1 fruta;
- tomates - 3-4 peças .;
- verduras - 1 cacho;
- curry - uma pitada;
- caldo de água ou vegetal - 1-2 copos;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Importante! Para preparar este prato, você precisa de uma panela com paredes espessas e um fundo - como um caldeirão ou patinhos. Caso contrário, o ensopado queimará por baixo.
Ordem de serviço:
- Misture a carne picada com o ovo, cebola picada, sal, temperos e adicione uma pitada de curry.
- Formar pequenas bolas a partir da massa resultante, fritar em fogo médio em óleo vegetal por 5-7 minutos. de cada lado.
- Enquanto as almôndegas estiverem dourando, descasque as batatas, corte em pedaços grandes, coloque em uma panela, despeje cerca de três quartos da água ou caldo. Sal e coloque em fogo lento.
- Agora adicione às bolas de carne a cebola restante picada em cubos, pimenta picada ao meio anel e cenoura ralada, refogue por 2-3 minutos.
- Em seguida, coloque os tomates picados ou finamente picados no liquidificador.
- Cozinhe as almôndegas com legumes por cerca de 5 minutos e depois transfira a massa para as batatas.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 20 a 25 minutos. O prato pode ser retirado do fogo quando as batatas estiverem macias. 5 minutos antes de cozinhar, adicione as verduras picadas ao ensopado.
Um delicioso almoço ou jantar para toda a família está pronto. Rápido, simples, gratificante e muito saboroso. Experimente!
Almôndegas de frango com repolho
Os ingredientes
- 700 g Carne de frango
- 1 pcs O ovo
- 350 g Repolho
- 2 cabeças Bow
- 1-2 cravo Alho
- 2 pcs Cenouras
- 100 g Pasta de tomate
- 4 Art. eu Creme de leite
- 500 ml Agua
- 3 Art. eu Farinha
- 1 colher de chá Açúcar
- vários ramos Dill
- provar Sal, especiarias, louro
- para fritar Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Enrole a carne com alho em um moedor de carne, pique finamente o repolho e o endro.
- Combine os alimentos preparados, adicione o ovo, sal e temperos.
- Mexa a carne picada e faça pequenas bolinhas com cerca de 5-6 cm de diâmetro.
- Mexa em uma frigideira em cubos de cebola picada com óleo vegetal por 4-5 minutos. Faça o fogo médio.
- Adicione as cenouras raladas e frite o máximo.
- Introduzir a pasta de tomate, creme de leite, açúcar e um pouco de sal para os legumes. Shuffle, pour
água com farinha diluída nele, coloque um lavrushka. - Deixe o molho ferver, coloque as almôndegas, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 35 minutos sob a tampa. Em seguida, retire a folha de louro e sirva.
